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整日宅家，非必要不出門，最尋常動人的廚房烟火氣成了療癒重點，家裡人整天問吃什麼吃什麼，今天午餐做兩碟焗咖哩，加市售的雙色乳酪絲，一人多添一片 舒康雞 HOLSEM 洋芋雞飽排，簡單氣炸了配一小撮醋拌高麗菜絲與芥末籽醬。
這兩年越覺得高熱量的澱粉該少吃，但我真愛吃飯呀～只好吃少點，既然少吃點那要做得更美味才行。做焗烤咖哩飯，好吃的秘訣有兩個，第一是咖哩醬要多，且要事先與米飯拌合，最好是浸潤包裹每一顆米粒，烤完才不至乾柴；第二是飯內也需要拌乳酪絲，這樣一湯匙舀起才會有熱騰騰的乳酪拉絲，療癒迷人。咖哩飯濃郁，但雞堡排和自己醋漬的高麗菜絲很清爽，且沒有煮湯，配最單純的冰塊水清清口腔，算是濃淡相宜的一餐。
涼拌高麗菜絲怎麼做呢？剉得極細的菜絲與紅蘿蔔絲加一點鹽逼出澀水，用飲用水濾洗用雙手用力捏乾，擱點細糖與白醋，冷藏一晚就可以享用了，喜歡拿這道小菜配濃口的咖哩或烤肉之類需要解膩的料理，冷藏可以儲存3～5天，算是夏天很方便的常備小菜，大家可以試做看看。
🏚#日安家常
🔹香料鹽麴豬肉💵240
🔸迷迭香煎雞腿排💵230
🔹白味噌香煎鮭魚💵250
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家常飯食均附白飯、生菜沙拉、胡麻豆腐、涼拌高麗菜絲、醃蘿蔔、💰80以下飲品擇一。
五顏六色的調色盤配菜沒有抓住Greta的胃，因為都是冷盤料理，所以吃起來不太習慣，而且也沒有很美味🤣主食的部分就中規中矩，沒特別的記憶點。總結來說，不是Greta喜歡的餐點；但同行的朋友覺得還行。
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⛳️桃園市龜山區復興一路212巷31號
🚇機場捷運 A8長庚醫院站
⏰每日10:30-15:00、17:00-21:30 (週一公休、假日中午不休息)
☎️03-397-9167
💋美味程度7️⃣5️⃣
💃再訪意願7️⃣5️⃣
🥗韓版coleslaw🥗
今天晚上吃涮涮鍋
點了個蔬果268的鍋
就是菜盤都沒有加工品
完全是蔬菜、根莖、菇、瓜
🥕🍄🌽🥦🥒🥬🍆🍅這些都有，
還有芋頭、南瓜、木耳、蘿蔔、高麗菜、甜椒等找不到圖案的...
當然，還加上一盤肉
因為蔬菜實在太多了
這是我第一次連一片高麗菜都沒有煮
就完整的打包回家（外加2片紅甜椒）
然後照著涼拌菠菜的方式
做了涼拌高麗菜絲
但這次的胡椒粉改用韓國的黑胡椒粉
之前沒有用過，覺得它的盒子很像撲克牌
這次用了覺得香氣很夠，還不賴！
看我切完絲涼拌後還裝了2個盒子
可以感受到涮涮鍋點老闆的誠意了吼~~
高麗菜其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
而高麗菜富含維生素C，每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。
高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。
此外，高麗菜的眾多營養素中，最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。
【涼拌高麗菜絲】製作方式
備料：高麗菜、醬油、香油、小辣椒、檸檬、砂糖
1.將高麗菜洗淨切絲
2.將切好的高麗菜快速汆燙15秒，使高麗菜能快速入味又保持維生素C不流失
3.高麗菜起鍋後放入冰水中冰鎮，保持口感並確保殘餘農藥洗淨
4.將醬油、香油、小辣椒、砂糖倒入，擠入檸檬汁後攪拌均勻即可食用
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