Question 1

涼拌黑豆干做法林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第00→70天 的 飲食&運動&體重文字紀錄》共有三大段A.B.C.：。。。。。。。。。。。。。。。。。。A.《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。。。。。。。。。。。。。。。B.《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。C.《健熊綠色減重 第61→70天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂0706 週一 第61天¦體重 95.6kg(+1.5)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-1.9)¦運後 93.7kg 睡前97.0kg¦飲食 減食 飯後97.7kg0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 黑咖啡+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 清水0.11kg 法國麵包0.2kg 蘋果1顆0.6kg 空心菜0.23kg 小白菜0.4kg 青江菜0.2kg 油菜0.25kg 豆芽菜半顆 紅豆麻糬包子15g 仙貝6片60g 蝴蝶餅起司口味150g 香蕉1支。。。。。。。。。。。。。。。0707 週二 第62天¦體重 96.1kg(+0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦運後 93.5kg 睡前95.6kg¦飲食 減食 飯後97.3kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓清水2.1L150g 香蕉0.5kg 芭樂去籽1.0L 甜豆漿54g 法國麵包。。。。。。。。。。。。。。。0708 週三 第63天¦體重 94.9kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤1雅1共13km(-2.1)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低92.8kg》睡前96.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.9kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂0.3L 海尼根0.9kg 內惟烤鴨0.1kg 綠椒黃椒0.5kg 芭樂1.4L 茶包綠茶125g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末)。。。。。。。。。。。。。。。0709 週四 第64天¦體重 94.7kg(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬揹10L盤2雅2共15km(-2.2)¦遛狗 美術館步行2.5km¦《運後新低92.5kg》睡前94.0kg¦飲食 減食0.7L 自泡拿鐵0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 冰水+零卡可樂0.7L 玄米茶0.1kg 芭樂去籽36g 洋芋片(玉米濃湯口味)。。。。。。。。。。。。。。。0710 週五 第65天 剪髮¦《起床新低93.5kg》(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬盤2雅2共15km(-1.8)¦緩和 美術館散步2圈共5km(-1.0)¦《運後新低91.7kg》睡前93.4kg¦飲食 減食 飯後93.9kg0.7L 清水0.7L 玄米茶20g 芭樂去籽0.7L 黑咖啡奉茶300cc↑運前飲食運後↓1.0L 冰水+零卡可樂1.2L 清水250g 芭樂去籽50g 蝴蝶餅1塊 拿鐵咖啡餅乾23g 玉米餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0711 週六 第66天¦《體重新低93.0kg》(-0.5)¦鍛鍊 步踏爬盤3雅3共16.6km(-2.1)¦《運後新低90.9kg》睡前92.6kg¦飲食 減食 飯後95.1kg0.7L 清水0.4kg 芭樂去籽0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁0.7L 茶包紅茶0.5L 無糖氣泡水1個 超商壽司3片 熊爸南瓜子薄煎餅2口 熊爸滷杏鮑菇3塊 熊媽冷筍1口 麻豆二姑粽子2塊 咖啡拿鐵餅乾25g 蝴蝶餅(蜂蜜芥末口味)。。。。。。。。。。。。。。。0712 週日 第67天¦《體重新低92.3kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬盤5雅5共20.2km(-3.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦《運後新低89.7kg》睡前91.5kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後93.0kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡1.0L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂335g 水煮蛋(3顆蛋黃+9顆蛋白)144g 生青椒+生黃椒一小匙 干貝XO醬一匙 美式芥末醬0.4L 清水+乳酸飲料23g 玉米脆餅0.1kg 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0713 週一 第68天¦《體重新低91.2kg》(-1.1)¦鍛鍊 步爬盤3雅3共16.6km(-2.3)¦《運後新低88.9kg》睡前91.1kg¦飲食 減食 飯後91.6kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵80g 芭樂↑運前飲食運後↓1.6L 清水0.7L 黑咖啡+1顆檸檬汁215g 蔬菜披薩×1 炸魷魚×3 小雞翅×3200g 芒果23克 玉米脆餅100g 芭樂去籽。。。。。。。。。。。。。。。0714 週二 第69天¦《體重新低90.8kg》(-0.4)¦起床 空腹日光浴1小時89.9kg(-0.9)¦鍛鍊 步踏爬盤6雅6共22km(-2.3)陰天¦運後 88.5kg 睡前90.5kg¦飲食 減食 飯後91.1kg0.7L 清水49g 香蕉0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵100g 芭樂去籽0.9L 奉茶 ↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰水+零卡可樂+1顆檸檬汁478g 芭樂去籽2塊 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0715 週三 第70天¦《體重新低90.0kg》(-0.8)¦有氧 休息¦肌力 啞鈴二三頭肩膀背胸腹¦泡澡前92.4kg，泡澡後88.7kg(2h45m)¦運後 90.4kg 睡前91.6kg¦飲食 高碳補充日 飯後91.4kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵↑運前飲食運後↓0.7L 清水 青醬義大利麵 青醬義式臘腸燉飯 奶油白醬鮭魚燉飯 紐奧良酸辣雞翅 炸中卷 生菜沙拉 奶油泡芙 熱拿鐵咖啡煎魚 地瓜葉 高麗菜 苦瓜飛魚 五穀飯 冬瓜湯 水波蛋 豆腐蛋 蘋果 芭樂 椰子大餅 綠豆湯↑泡澡前飲食泡澡後↓2.1L 清水0.8L 冰水+零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 2

涼拌黑豆干做法林大熊 在Facebook 的評價

Accepted Answer

《健熊綠色減重 第31→60天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》#綠色減重勤登山增青蔬練肌力降體脂06.06 週六 第31天 擋風玻璃石裂修復1000元 罷免通過939,090票¦體重 100.3kg¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭三角背肌¦運後 100.1kg 睡前99.0kg¦飲食 正常吃 喝醉酒0.4L 小七大熱拿0.3L 礦泉水2口 百香檸檬綠茶↑運前飲食運後↓0.3kg 萬巒豬腳0.4L 紅酒(13%酒精度)0.5L 啤酒(12%酒精度)0.5L 白酒(13%酒精度)1口 蚵仔煎2口 紅燒豬肉麵1口 起司蛋糕。。。。。。。。。。。。。。。06.07 週日 第32天 宿醉 貓頭鷹咖啡美學活動 尚品咖啡¦《體重新低》98.8kg(-1.5)¦鍛鍊 休息¦睡前101.1kg¦飲食 正常吃 飯後100.8kg2.1L 清水1塊 咖啡拿鐵Q餅0.3L 黑咖啡1套 原味牛肉小火鍋 尚品咖啡（牛肉 青江菜 南瓜 豆皮 冬粉 白飯 番茄 包肉貢丸 金針菇 高麗菜 海帶 沙茶醬 芋頭 焗烤雞肉飯 砂鍋魚頭 秋葵 雞蛋）1顆 乾燥草莓2片 熊爸餅乾1根 芭蕉0.6kg 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0608 週一 第33天¦體重 100.0kg(+1.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.4) ¦運後 98.6kgkg 睡前100.1kg¦飲食 正常吃 飯後101.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.6kg (清蒸鮭魚+薑片+蒜仁+高麗菜+福山萵苣+舒肥雞胸肉)1KG 芭樂(去籽)。。。。。。。。。。。。。。。0609 週二 第34天¦體重 99.0kg(-1.0)(便前99.5kg)¦鍛鍊 車加爬盤榕3雅座3(-1.0)¦二練 啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 98.0kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後101.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.4L 清水1.1kg 高麗菜(四分之三顆)0.15kg 栗子魯肉0.1kg 麻婆豆腐0.7kg 蘋果2片 熊爸餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0610 週三 第35天¦《體重新低》98.6kg(-0.4)(便前99.1kg)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.3kg 睡前99.8kg¦飲食 正常吃 飯後100.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水0.7L 零卡可樂0.7kg 鮭魚+黑鮪魚0.2kg 金針菇0.4L 綠豆湯。。。。。。。。。。。。。。。0611 週四 第36天¦體重 98.9kg(+0.3)(無便)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.3)¦運後 96.6kg 睡前98.6kg¦飲食 減食 飯後99.1kg0.7L 清水1.4L 黑咖啡70g 芭蕉0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂1.1kg 芭樂(去籽)0.1kg 燻鴨肉(帶皮)。。。。。。。。。。。。。。。0612 週五 第37天 英迪格午餐¦《體重新低》 97.9kg(-1.0)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-0.7)¦運後 97.2kg 睡前100.9kg¦飲食 蛋白質吃到飽補充餐 飯後101.1kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.1L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.4L 自泡拿鐵英迪格自助午餐↓烤牛肉 鳳螺 冷蝦 淡菜 鮭魚蛤蜊海鮮湯 西瓜 芭樂 布朗尼 切仔麵 香魚 炸蝦(去皮) 燒賣 芋泥包 橙香烤魚 三杯雞燴皮蛋蕈菇 冰淇淋 起司盤 麵包 玉米濃湯0.5L 卡布奇諾+拿鐵咖啡1.2L 開喜烏龍茶1.8L 清水0.2L 果汁50g 雞腿肉20g 魚下巴20g 綠花椰。。。。。。。。。。。。。。。0613 週六 第38天¦體重 99.3kg(+1.4)便前99.6kg¦鍛鍊 步爬盤榕3雅座3共15.6公里(-2.9)¦運後 96.4kg 睡前103.5kg¦飲食 減食失敗 過量吃 飯後104.0kg0.7L 黑咖啡0.6L 奉茶↑運前飲食運後↓2.1L 清水5顆 蛋白2顆 蛋黃0.9kg 芭樂去籽50g 卡滋卡滋餅乾0.8kg 高麗菜0.2kg 栗子滷肉0.7L 零卡可樂5片 花生夾心酥1根 三星蔥蛋捲1片 大米果2片 仙貝1片 黑豆餅乾2L 椰子汁150g 鐵蛋。。。。。。。。。。。。。。。0614 週日 第39天¦體重 101.0kg(+1.7)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前102.2kg¦飲食 減食2.8L 清水2.5L 黑咖啡0.1L 氣泡水梅鑫海產店 透抽 竹筍 香腸 松阪豬 地瓜葉 水蓮 菜心 花枝丸 蚵仔酥 甜芋泥 蜆仔 豆干花生 蟹腿 炒蛤蜊。。。。。。。。。。。。。。。0615 週一 第40天¦體重 100.5kg(-0.5)¦鍛鍊 步爬盤榕5雅座5共19.2公里(-3.3)¦運後 97.2kg 睡前100.0kg¦飲食 減食 飯後100.3kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水1.0L 豆漿(微甜)0.7L 零卡可樂(含滿杯冰塊)。。。。。。。。。。。。。。。0616 週二 第41天¦體重 98.8kg(-1.7)¦鍛鍊 車加爬盤榕2雅座2共7.2km(-1.0)¦二練 啞鈴2頭3頭三角闊背胸腹¦運後 97.8kg 睡前100.7kg¦飲食 高蛋白質 飯後101.2kg0.7L 自泡拿鐵0.1L 奉茶↑爬山前飲食運後↓1.0L 豆漿10顆 蛋白1顆 蛋黃1.4L 清水7口 蝴蝶餅(蜂蜜芥末+切達起司)1口 水果麥片0.7L 黑咖啡0.54kg 雞胸肉0.25L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0617 週三 第42天¦體重 99.5kg(+0.7)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.4)¦運後 97.1kg 睡前100.4kg¦飲食 青菜多正常吃 飯後100.9kg1.4L 清水0.3kg 蘋果1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 清水1片 熊爸餅乾1塊 拿鐵咖啡餅乾0.5kg 黑木耳3顆 全蛋0.4kg 金針菇0.5kg 高麗菜1份 鴨肉捲餅0.2kg 烤鴨肉0.7L 零卡可樂5口 蝴蝶餅1口 激浪汽水。。。。。。。。。。。。。。。0618 週四 第43天¦體重 99.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步爬盤榕2雅座2共13.8公里(-2.0)¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹¦運後 97.3kg 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.4kg1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵2口 蝴蝶餅↑爬山前飲食運後↓1.4L 黑咖啡加零卡可樂0.7L 黑咖啡0.2L 清水1口 香蕉。。。。。。。。。。。。。。。0619 週五 第44天¦《體重新低97.1kg》(-2.2)¦鍛鍊 啞鈴二頭三頭肩膀闊背胸腹(+0.9)¦運後 98.0kg 睡前101.6kg¦飲食 吃太多餅乾2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.1kg香蕉0.3kg 蘋果0.6kg 韭菜+地瓜葉0.16kg 三顆全蛋10顆 休閒丸子4顆 小綿綿蛋糕2口 蝴蝶餅2片 黑豆餅2片 仙貝2片 大仙貝酥2根 三星蔥蛋捲3片 熊爸餅乾2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾↑運前飲食運後↓3.4L 清水13顆 水煮蛋白2片 仙貝2口 蝴蝶餅2根 三星蔥蛋捲1片 大仙貝酥1塊 麵餅1片 黑豆煎餅2口 水果麥片1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0620 週六 第45天¦體重 98.8kg(+1.7)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.3kg¦飲食 低卡減食 飯後98.7kg0.7L 自泡拿鐵0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡零卡可樂0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.1kg 舒肥雞胸肉1片 洋芋片。。。。。。。。。。。。。。。0621 週日 第46天¦體重 97.8kg(-1.0)¦鍛鍊 步踏爬榕2雅2共13.8公里¦二練 啞鈴二頭三頭肩膀背胸腹(-1.9)¦《運後新低95.9kg》睡前97.3kg¦飲食 減食 飯後98.0kg1.4kg 清水1.4L 黑咖啡2根 香蕉1片 仙貝酥2口 蝴蝶餅↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶1.4L 清水2口 蝴蝶餅1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0622 週一 第47天 墾丁砂點¦《體重新低96.8kg》(-1.0)¦鍛鍊 休息¦運後 睡前未量體重¦飲食 旅行自由吃2.0L 清水0.7L 黑咖啡0.4L 小七大熱拿1口 起司包1口 肉包0.4kg 油雞胸肉墾丁大玉食堂 鹹蛋苦瓜 炒水蓮 塔香茄子 口水雞 烤鮭魚肚 冷筍沙拉 2口白飯2口 蝴蝶餅 50g 炸綜合菇0.2L 冬瓜檸檬50g 多力多滋玉米片150g 醃芭樂30g 蜜汁胡桃30g 沙茶豆干。。。。。。。。。。。。。。。0623 週二 第48天 墾丁→高雄¦體重 午餐飯後98.8kg(+2.0)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-2.3)¦運後 96.5kg 睡前98.2kg¦飲食 海鮮吃好吃滿 晚上飯後98.7kg1.0L 清水0.1kg 飯店早餐總匯三明治(吐司不吃)0.6L 小七巨冰美黑咖啡0.5kg 後壁湖阿興海產 蚵仔煎蛋 魚卵沙拉 汆燙鮮蝦 金沙鹹蛋豆腐 鮪魚鮭魚生魚片 炒山蘇 炒龍鬚菜 海菜絲 1口白飯 ↑運前飲食運後↓0.7L 清水0.7L 零卡可樂0.7L 玄米茶0.1L 香蕉牛奶兩口 蝴蝶餅。。。。。。。。。。。。。。。0624 週三 第49天¦體重 97.6kg(-1.2)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.9)¦《運後新低95.7kg》 睡前97.8kg¦飲食 減食 飯後99.0kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡1片 香蕉1片 黑豆餅↑運前飲食運後↓2.1L 冰塊水+零卡可樂1顆 芭樂去籽(250g)4片 熊爸餅乾1kg 清蒸(高麗菜+蒜頭+生薑)1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0625 週四 第50天¦《體重新低96.5kg》(-1.1)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.6)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.3kg》睡前96.2kg¦飲食 減食 飯後97.4kg1.4L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.7L 玄米茶0.7L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水1.0kg 芭樂4片 熊爸餅乾2片 仙貝酥1片 鹹蛋方塊酥1顆 拿鐵咖啡餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0626 週五 第51天¦《體重新低95.8kg》(-0.7)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共12.0公里(-1.2)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹¦運後 94.6kg 睡前96.6kg¦飲食 正常吃 飯後97.6kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡3口 麻豆二姑姑肉粽128g 去籽芭樂↑運前飲食運後↓0.7L 黑咖啡+零卡可樂1.4L 冰塊水+零卡可樂0.7L 清水122g 去籽芭樂0.4kg 熊爸蒜頭雞去骨留皮0.4kg 熊爸蔬菜湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜)3口 好市多總匯披薩5片 黑豆餅0.1kg 香蕉9顆 紅棗核桃2片 三星蔥方塊酥1片 仙貝酥。。。。。。。。。。。。。。。0627 週六 第52天¦體重 95.9kg(+0.1)¦鍛鍊 車爬揹20L盤1雅1共8.8km(-1.8)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦《運後新低94.1kg》 睡前96.0kg¦飲食 正常吃 飯後96.6kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 玄米茶0.7L 薄荷茶0.1kg 香蕉0.8kg 熊爸精力湯(竹筍 絲瓜 番茄 皇帝豆 白蘿蔔 金針菇 苦瓜 地瓜 鳳梨)0.4kg (海底撈自熱番茄牛肉火鍋吃料不喝湯+10顆蛋白+3顆蛋黃)3支 烤雞小翅0.2kg 日式沙拉(小黃瓜 玉米筍 番茄 秋葵)4片 仙貝1塊 芭蕉飴。。。。。。。。。。。。。。。0628 週日 第53天¦《體重新低95.6kg》(-0.3)¦鍛鍊 步踏爬榕1雅1共13.4公里(-1.3)¦肌力 啞鈴二三頭肩背胸腹(-0.6)¦運後 94.3kg 睡前97.3kg¦飲食 正常吃 飯後97.9kg0.7L 清水0.7L 自泡拿鐵咖啡1.4L黑咖啡1口 香蕉半顆 肉粽0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水熊爸廚房 芭樂 蘋果 黑鮪魚排 鮭魚排 綠花椰 秋葵 地瓜葉 蓮子綠豆湯 皮蛋豆腐 竹筍湯 金沙鹹蛋黃青椒杏鮑菇 鵝肉 烤葵瓜子薄片餅乾 海尼根啤酒1口 香蕉0.3L 零卡可樂。。。。。。。。。。。。。。。0629 週一 第54天 台南 大姨告別式¦體重 96.6kg(+1.0) 午飯後運前98.0kg¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共13公里(-2.4)¦運後 95.6kg 睡前96.9kg¦飲食 正常吃 飯後97.0kg1.4L 清水1.4L 紅茶包茶1.4L 烏龍茶包茶歡喜樓合菜 小烏賊 油魚子 鮑魚 干貝 蝦子 三杯雞 波士頓螯龍蝦粉絲煲 海蜇皮 清蒸石斑 西洋芹 紅椒 黃椒 佛跳牆 豬肚 排骨 芋頭 香菇 西瓜 葡萄 鳳梨 紅豆沙涼糕↑運前飲食運後↓1.4L 冰塊水+零卡可樂60g 義美原味蛋捲4根10g 仙貝4片。。。。。。。。。。。。。。。0630 週二 第55天¦體重 95.8kg(-0.8)¦鍛鍊 步爬揹10L盤1雅1共13公里(-1.8)¦《運後新低94.0kg》睡前95.5kg¦飲食 減食 飯後96.0kg¦二練 啞鈴二三頭肩背胸腹(練後94.8)0.7L 黑咖啡0.7L 自泡拿鐵咖啡100g 香蕉↑運前飲食運後↓0.2kg 蘋果去籽0.4kg 芭樂去籽0.7L 冰塊水+零卡可樂1.4L 清水10g 仙貝4片1塊 芭蕉飴1塊 拿鐵咖啡餅乾30g 鹹蛋黃方塊酥(3片)。。。。。。。。。。。。。。。0701 週三 第56天 高雄→鵝鑾鼻砂點¦《體重新低95.0kg》(-0.8)¦休息無練 泡澡前96.8泡澡後95.3(-1.5)¦睡前95.3kg¦飲食 蛋白質補充日 飯後98.1kg1.1kg 雞蛋白(31顆)0.3kg 玉米筍(3包)0.7L 自泡拿鐵咖啡2.0L 黑咖啡150g 香蕉0.8kg 芭樂去籽2片 海苔蘇打餅乾2口 漢堡1小把 薯條0.5L 麥當勞無糖綠茶2口 全家地瓜。。。。。。。。。。。。。。。0702 週四 第57天 砂點→恆春鐵宿¦《體重新低94.5kg》(-0.5)¦休息 泡澡前98.1 泡澡2hrs後95.2(-2.9)¦睡前 97.2kg¦飲食 海鮮蛋白質補充日6.2L 清水0.4L 黑咖啡※早餐-砂點民宿°紅茶豆漿°蘇打餅乾※午餐-阿興海產店°魚卵沙拉°魚乾炒山蘇°清蒸石斑魚°爆炒海瓜子°金沙鹹蛋脆花枝°蛋炒海帶芽°沙拉冰筍°𩼣魚湯°綜合生魚片 鮪魚 鯛魚 鮭魚 等等°蚵仔酥°三杯花枝※晚餐-大玉食堂°炒龍鬚菜°炒水蓮°炒糯米椒°紅燒鮮魚°烤鮭魚肚°鐵板豆腐°烤雞翅°蔥爆牛肉°塔香茄子0.2kg 洋芋片0.1kg 蘇打餅乾。。。。。。。。。。。。。。。0703 週五 第58天 鐵宿→帆船石法尼斯¦體重 96.6kg晨泡澡1.5h後94.3kg(-2.3)¦休息 下午茶後97.1泡澡後95.8(-1.3)¦晚餐泡澡後95.1kg 睡前96.1kg¦飲食 三餐加下午茶 正常吃3.0L清水※早餐-鐵宿手作美式早點°培根°生菜沙拉°荷包蛋°餐包°芒果°拿鐵咖啡°牛蒡茶※午餐-肥春號咖啡°冰美式咖啡°炸魚薯條°雞肉薄餅※下午茶-阿嘉耕逃小翠越南美食°燜高麗菜°月亮蝦餅°QQ肉煲°越南春捲°涼拌酸甜海鮮沙拉°海鮮河粉°什錦炒河粉°蛋香雨來菇°越南煉乳咖啡※晚餐-°肉鬆蔥花蛋糕°冬瓜檸檬。。。。。。。。。。。。。。。0704 週六 第59天 船帆石法尼斯→高雄¦體重 95.4kg 晨泡澡1.5hrs後94.9kg¦回高雄後去爬山 鍛鍊前96.5kg¦步爬13公里後《運後新低93.8kg》¦睡前95.0kg¦飲食 減食 飯後95.7kg1.0L 清水0.6L 小七巨熱拿0.5顆 荷包蛋1顆 蘋果0.2L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.25L 零卡可樂1口 香蕉0.2kg 阿Q凍圓20g 仙貝8片。。。。。。。。。。。。。。。0705 週日 第60天 川國演義餐廳¦《體重新低94.1kg》日曬35分93.6kg¦鍛鍊 車步爬盤1雅1共7.4km¦運後 93.5kg 睡前kg¦飲食 外食正常吃 飯後97.0kg0.7L 黑咖啡0.7L 冰塊水+零卡可樂午餐-川國演義°酸菜魚°炒大白菜°回鍋臘肉白花椰°黃金豆腐°水煮牛肉°青椒茄子°紅油涼皮°煉乳銀絲捲°口水雞花生米°酸豆角↑運前飲食運後↓1.0L 豆漿冰沙(甜)1.4L 清水0.7L 黑咖啡+一顆檸檬汁+零卡可樂130g 香蕉100g 芭樂10g 仙貝4片65g 蝴蝶餅起司口味200g 蘋果(1顆)。。。。。。。。。。。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart。。。。。。。。。。。。。。。【補充資料】《健熊綠色減重 第00→30天 的 飲食&運動&體重 全文字紀錄》地獄級減重日記，切勿模仿³，以下為單純如實紀錄，絕不可複製危險減重做法：05.06 周三 第00天¦PM11:00開始斷食¦體重 110.0kg¦鍛鍊 休息¦飲食 蛋白質補充日 飯後102.0kg執行斷食前最後一餐，暢食火烤兩吃。。。。。。05.07 週四 第01天¦PM11:00斷食達成24小時，漂亮！¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.08 週五 第02天¦PM11:00斷食達成48小時，冷靜。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.09 週六 第03天¦PM11:00斷食達成72小時，會餓。¦體重 未量¦鍛鍊 捲腹¦飲食 純斷食 清水 黑咖啡。。。。。05.10 週日 第04天¦PM05:00斷食達成90小時，無力。¦體重 108.3kg¦鍛鍊 捲腹¦飲食 蛋白質補充日 飯後110.3kgPM05:00暢食火烤兩吃。PM09:30開始進入減食階段。。。。。0511 週一 第05天¦體重 108.9KG(+0.6kg)¦鍛鍊 捲腹伏胸啞鈴二頭三頭三角¦飲食 減食PM09:30達成24小時，輕鬆3杯 黑咖啡3杯 清水半杯 西打加伏特加。。。。。0512 週二 第06天 找出單眼相機與充電器¦體重 108.1kg(-0.7kg)¦鍛鍊 捲腹啞鈴二頭三角背肌¦飲食 減食PM09:30達成48小時，原本要吃一點，但又不確定吃什麼才好，最後就沒吃了。1杯 黑糖拿鐵咖啡1杯 自泡拿鐵1杯 清水。。。。。0513 週三 第07天 一夜降了1公斤，小彤咖啡廳¦體重 106.8kg(-1.3kg)¦鍛鍊 捲腹¦飲食 正常吃1杯 大熱拿油封鴨腿米型麵 法式套餐，菲力牛排、蕈菇濃湯、黑咖啡、薰衣草茶、奶茶、舒芙蕾、雞皮小黃瓜、奶油餐包、燉飯1碗 綠豆湯1塊 提拉米蘇。。。。。週四 0514 第08天¦體重 107.1kg(+0.3kg)¦鍛鍊 啞鈴闊背二頭肩膀¦飲食 減食2杯 黑咖啡半杯 鳳梨紅茶4杯 清水1碗 苦瓜加皇帝豆1片 原味洋芋片1片 花生夾心酥。。。。。週五 0515 第09天 大藏保養廠2500元¦體重 106.4kg(-0.7kg)¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1杯 黑咖啡3杯 清水400g 雞胸肉1碗 新港鴨肉羹半盒 海鮮燉飯300cc 海尼根啤酒3片 花生夾心酥6顆 雞蛋炒薑葱4小塊 德國豬腳10根 薯條1大塊 提拉米蘇蛋糕3片 洋芋片3塊 黑青豆宜蘭餅。。。。。週六 0516 第10天¦體重 107.4kg(+1.0kg) 睡前107.6kg¦鍛鍊 爬柴山(下山體重106.7kg)¦飲食 水斷食4杯 清水1杯 黑咖啡1杯 雅座養生茶。。。。。週日 0517 第11天 出發環島 高雄→台南移民署→台中三井outlet→逢甲覓食→天月汽車旅館¦體重 106.4kg(-1.0kg)¦鍛鍊 二三頭三角背(運後體重105.7kg)¦飲食 正常吃1杯 自泡拿鐵1盤 正哥航空餐 鮭魚 番茄炒蛋 炒青菜 地瓜飯1杯 冰美式咖啡5顆 小鐵蛋5片 洋芋片3口 千層酥數支12元碳烤 雞心 豆干 臭豆腐 秋刀魚 雞皮 豬肝 培根捲葱 烤雞排 豬肉條 雞肉條 1口 大腸包小腸1瓶 每日c檸檬汽水1瓶 氣泡水1小瓶 運動飲料1口 咖啡法蘭酥。。。。。週一 0518 第12天 台中→金福齋太陽餅→北投沃克汽車旅館→淡水金色水岸→士林夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 少量正常吃3400cc 清水半顆 香雞滿福堡3口 麥當當冰奶茶1杯 85大熱拿1把 蝦餅1顆 紅豆餅1顆 菜脯餅2口 刈包2顆 生煎包(一肉一韭)1根 魚酥1瓶 氣泡水1片 豪大大雞排(去皮)。。。。。週二 0519 第13天 北投→九份老街→東川屋經典溫泉會館→羅東夜市¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息 泡熱水¦飲食 早餐多 後少食1客 飯店自助早餐：2份番茄炒蛋1匙花生半勺稀飯配少許肉鬆麵筋豆棗2大份炒青菜3份洋蔥豬肉少許炒筍絲2小杯機器咖啡2小瓶刺五加飲品1份炒雞胸肉1000cc清水1杯 85C大熱拿1口 芋圓5根 魚酥1顆 滷蛋1顆 雞心1顆 雞肫1口 蚵仔煎2口 當歸羊肉湯。。。。。週三 0520 第14天 礁溪→奕順軒→花蓮鯉魚潭 在水一方 湖畔小屋¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 少量正常吃半個 花生醬培根炒蛋起司漢堡1杯 85C大熱拿60根 魚酥1片 芋頭奶凍捲2口 三星蔥起司麵包1口 酒釀荔枝麵包300cc 酪梨牛奶2口 泡麵2顆 花蓮薯3包 紅心芭樂1口 官財板1口 花生麻糬165g 黑胡椒雞胸肉。。。。。週四 0521 第15天 花蓮鯉魚潭→台東山水軒→鐵馬車道¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 吃的過油過甜導致胃食道逆流1杯 小七超大熱拿1盒 雞腿關山飯盒(超油 醃製品很多)1把 卡滋卡滋12顆 小鐵蛋1片 太陽餅2顆 花蓮薯1500cc 礦泉水1份 東山鴨頭 豆干+豆皮+大腸+黑輪片。。。。。週五 0522 第16天 山水軒→東興蜜餞→墾丁砂點民宿→墾丁大街買滷味¦體重 飯店無體重計¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃1份 燻雞肉+鮪魚沙拉+黑胡椒豬柳1口 奶茶1杯 小七超大熱拿1顆 鐵蛋230g 即時雞胸肉半碗 鮮蝦泡麵(不喝湯)半盒 鴨寶寶滷味 鴨血+米腸1顆 花蓮薯3000cc 礦泉水1份 起司夾心餅乾1把 卡滋卡滋。。。。。週六 0523 第17天 墾丁→小杜包子→綠色隧道→萬巒豬腳→加油→回家¦體重 回家後未量，明天起床後再量¦鍛鍊 休息¦飲食 正常吃 控制量2份 總匯三明治(只吃料，土司完全不吃)1杯 甜豆漿1口 咖啡牛奶1700cc 清水1杯 小七巨熱拿2口 小杜紅豆麻糬包2口 小杜起司包半小盤 海鴻萬巒豬腳(1盤300元)2口 乾粄條150cc 冬瓜檸檬1顆 芭樂1顆 蘋果。。。。。週日 0524 第18天¦體重 107.1kg(環島共+1.4kg)¦鍛鍊 步行加爬山雅座10公里(-1.7)¦運後 105.4kg¦飲食 減食2杯 黑咖啡2杯 清水1把 青江菜1把 小白菜1/4顆 高麗菜2顆 全蛋2顆 柳丁1顆 花蓮薯1片 花生夾心酥1片 黑豆餅乾半塊 雞肉乾5根 卡滋卡滋。。。。。週一 0525 第19天¦體重 105.7(-1.4kg)¦鍛鍊 步行+爬山雅座共10公里(-1.8)¦運後 103.9kg¦飲食 減食2杯 清水2杯 黑咖啡半把 青江菜半把 小白菜半把 芥蘭菜半包 綠豆芽1/8顆 高麗菜1杯 正哥綠豆湯1顆 玉荷包1口 海尼根啤酒。。。。。週二 0526 第20天 千葉五甲店¦體重 104.7kg(-1.0kg)¦鍛鍊 開車爬山盤榕6公里(-0.6)¦運後104.1kg¦飲食 蛋白補充餐 餐後106.5kg1.0L 清水0.6L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬肉 白管 豬心 可樂 榴槤雪糕 紅油炒手 排骨酥 青江菜 豆苗 蛋餃 貢丸 芝麻燒 紅豆麻糬 紅豆水晶餃 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 紅豆綠豆愛玉 花生豆花 水果豆花 油條 鱈魚 炸魚塊 鵪鶉蛋 芋頭 魚餃 魷魚 下午三點半吃完。。。。。週三 0527 第21天¦體重 105.4kg(+0.7)，便後105.1kg¦鍛鍊 開車爬山雙站7公里(-1.3)¦運後 104.1 睡前104.9¦飲食 減食2.6L 清水0.65L 玄米茶1塊 好市多炸雞(腿骨)1杯 正哥綠豆湯(330ml)。。。。。週四 0528 第22天¦體重 104.5kg(-0.9)¦鍛鍊 步行+爬山盤榕11公里(-1.5)¦運後103.0kg 睡前104.5kg¦飲食 減食2.8L 清水1.4L 黑咖啡1把 青江菜半把 油菜。。。。。週五 0529 第23天 五甲千葉火鍋¦體重 104.0kg(-0.5)¦鍛鍊 步行+爬山雙站12公里(-1.8)¦運後 102.2 睡前106.0¦飲食 蛋白補充餐 飯後105.42.7L 清水1.4L 黑咖啡千葉火鍋吃到飽：牛肉 豬心 排骨酥 青江菜 豆苗 貢丸 芝麻燒 芭樂 拿鐵咖啡 卡布奇諾咖啡 美式咖啡 芭樂 大紅豆綠豆愛玉  鯛魚 油魚 可樂 雪碧 鴨掌 鳳梨 西瓜 油魚 酸梅湯 無糖紅茶 下午五點整吃完。。。。。週六 0530 第24天 JIT華榮店剪頭髮¦體重 104.5kg(+0.5)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-2.2)¦運後 102.3 睡前103.3¦飲食 減食2.1L 清水0.7L 黑咖啡0.5L 奉茶0.5L 正哥綠豆湯1.5L 零卡可樂。。。。。週日 0531 第25天 ¦體重 102.5kg(-2.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座2共13公里(-1.5)¦運後 101.0kg 睡前103.0kg¦飲食 減食2.1L 清水0.6L 黑咖啡0.6L 奉茶1.4L 零卡可樂0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬。。。。。週一 0601 第26天¦體重 102.3kg(-0.2)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.9)¦運後 100.4kg 睡前102.4kg¦飲食 減食運前0.6L 清水0.7L 黑咖啡0.3L 奉茶↑運前飲食運後↓0.6L 清水0.8L 零卡可樂(加薑汁)0.8kg (半顆高麗菜+薑+蒜)×清蒸+蠔油+辣椒醬半顆 鹹蛋黃半塊 胖老爹炸雞(腿骨)。。。。。週二 0602 第27天¦體重 101.3kg(-1.0)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-2.1)¦運後 99.2kg 睡前101.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.3L 奉茶1.4L 清水0.8L 零卡可樂0.6kg 番茄(灑甘草粉)。。。。。週三 0603 第28天¦體重 100.4kg(-0.9)¦鍛鍊 步+爬盤榕1雅座1共12公里(-1.3)¦運後 99.1kg 睡前103.2kg¦飲食 蛋白質補充餐 飯後103.4kg0.7L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓0.4L 奉茶1.4L 清水0.7L 自泡拿鐵我家牛排吃到飽 5盎司肋眼 奶油餐包 豬腳 豬肝 炸蝦 煎魚 魚皮 豬肚 泡菜鴨掌 蔥蛋 青菜炒菇肉絲 煙燻雞肉起司披薩 奇異果 葡萄柚 西瓜 葡萄 番茄 卡布奇諾 濃縮咖啡 提拉米蘇0.7L 無糖綠茶。。。。。週四 0604 第29天¦體重 101.5kg(+1.1)¦鍛鍊 車+爬盤榕3雅座3共10公里(-2.2)，啞鈴二頭三頭三角闊背¦運後 99.3kg 睡前100.2kg¦飲食 減食0.7L 清水0.4L 奉茶↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.7L 黑咖啡0.6kg 番茄0.2L 海尼根啤酒。。。。。週五 0605 第30天¦體重 99.9kg¦鍛鍊 步+爬雅座1共10公里(-1.0)¦運後 98.9kg 睡前kg¦飲食 減食 飯後100.4kg1.4L 清水0.7L 黑咖啡↑運前飲食運後↓1.4L 清水0.5L 零卡可樂(加半顆檸檬)0.3L 卡布奇諾咖啡晚餐享用熊爸廚房，500公克黑鮪魚，白綠花椰玉米筍，芭樂。。。。。•樂活健身FB專頁:https://m.facebook.com/LinTingFitness•林熊熊IG帳號：taiwan.k.smart

Question 3

涼拌黑豆干做法絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.03.24 《《誠品知味》──「菇王」的春日私房料理》誠品台中遠百店

本場活動摘要：
1.菇王的經營理念
2.味霖分為哪2種
3.香椿我們吃它的哪個部位
4.什麼是鹽麴與好處
5.菇王黑豆豉的特色
6.無酒甜酒釀為什麼對女生很好

《誠品知味料理分享會》──「菇王」的春日私房料理
示範／賴丁榆（菇王食品行銷經理）
►活動時間│03/24(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 甜酒釀湯圓、薑油香菇油飯、紙包鹽麴烤蔬菜、香菇沙茶什錦滷、香椿翠玉鮮蔬捲
►直播位置│ 誠品中臺灣
菇王食品傳承超過一甲子，是全國唯一純素調味品的專業生產工廠，也是業界公認的「素食調味大師」。
六十多年來，菇王將研發核心聚焦在「天然、健康、美味且方便料理的純素食品」。
菇王工廠通過HACCP及ISO22000國際食品安全認證，每項商品都經國際檢驗單位如SGS檢驗，讓所有愛用者都能輕鬆享用天然、健康、美味。
本場主題「鹽麴」、「味醂」與「甜酒釀」等，都是使用米發酵的天然調味料，日本自江戶時代即有使用記載，也被料理職人當成增加美味的秘方。但在台灣卻鮮少人真的品嚐其真滋味，很多人錯把「味醂風」當「純味醂」，也搞不清到底「鹽麴」是什麼？如何利用健康的調味料讓美味與健康兼得？歡迎一起來親身體驗菇王多種「魔法調味料」!

菇王的春日私房料理

成立於1952年迄今已有一甲子歷史，是全國唯一純素調味品的專業生產工廠，也是業界公認的「素食調味大師」。

菇王食品企業有限公司創辦人賴穀梁先生，自幼承襲傳統釀造技術，堅持純釀美味製造黃豆與黑豆純釀醬油，並以天然健康食材及多種珍貴中藥材為原料，研發出全世界第一瓶「菇王素香菇沙茶醬」，自此菇王就立下了「給素食者最純正美味的食品」的使命。

走過一甲子，菇王堅持只生產健康純素的食品，本著對純釀美食的堅持，不斷創新研發、採用有機或非基因之食品原材，生產兼具天然、健康與美味的純素調味品，並以推廣素(蔬)食為己志，地球環保，將研發核心聚焦在「健康美味、料理方便的純素食品」，讓所有人都能方便料理蔬食，輕鬆接受素食。

貞儀：
各位現場的來賓大家午安！
我是誠品書店中區企劃，也是今天的主持人貞儀，大家好！

很開心為各位主持今天的活動。相信平常關注Cooking Studio的讀者一定會很疑惑，為什麼今天不是絲絲主持？偷偷跟你們講一件事情，因為趁她不注意的時候，我把麥克風搶走了XDD

絲絲：
大家好，我是李絲絲，目前是誠品書店臺北總店區企劃，大家有看到身後Cooking Studio這是我們書店的廚房，由我負責策劃誠品書店3家廚藝教室，分別是臺北信義旗艦店、板橋新板店還有中南區唯一一家，臺中大遠百店。

今天活動是誠品知味-菇王，要把主持棒交給臺中誠品書店企劃吳貞儀，貞儀會負責我們今天的主持，我會在旁邊幫忙端菜，大家有什麼事情請盡量使喚我XD

貞儀：
所以我今天如果有主持不好的話，麥克風隨時會被絲絲搶回去XD

進入主題之前，先介紹《誠品知味》，誠品知味成立於2008年，所販售的商品都是臺灣的食材所製造的，誠品書店提供這個平台支持臺灣各地方的農業、漁業等，如果各位讀者在活動過程中、結束後，歡迎大家來看看臺灣在地的好食材。

提到「菇王食品」，大家都知道「菇王」是製作純素食醬料的工廠，明星商品就是料理台上有陳列的味霖，說到味霖有分2種。

Q：大家知道味霖分為哪2種嗎？
A：1個有酒精，1個沒有酒精。

味霖分為2種，1種是本味霖，1種是味霖風。
本味霖是由糯米加上米麴、燒酒所釀製而成的，酒精含量是14~15%；味霖風如讀者所說酒精含量沒有這麼高，由麥芽糖、葡萄糖人工合成的，酒精含量不到1%。

日本在日治時期有一種清酒尚未流行時，味霖算是高級的甜酒，日本常將味霖當成酒來飲用，一開始我們先來品嘗味霖原來的味道，如果我有說明不清楚的地方，待會兒請菇王第3代傳人賴丁榆(行銷經理)為各位仔細解說。

大家可以先品嘗味霖的口感，喝起來酒精濃度比較重一點，味霖可以取代酒還有醋，一般料理都可以做使用。

品嘗後也請各位跟我們分享一下是什麼滋味。

喝起來的話真的就是醋跟酒，在日本料理的時候是很常使用的調味品，因為在料理過程中，讓肉質變硬，可以加點味霖。

邀請「菇王食品」第3代傳人-賴丁榆出場！

丁榆：大家好！今天我們全家都來了XD
貞儀：聽說妹妹、表妹都有到場。
丁榆：對呀！連姑姑都來了XD

貞儀：
菇王所有系列裡面有一個主力商品，就是「香椿沙茶醬」。

丁榆：
它是菇王的創始商品，是由我爺爺發明的。在我爺爺之前，沙茶醬只有葷食，他發明了全世界第一瓶非常天然的素食沙茶醬。

貞儀：
聽說賴穀梁爺爺在研發素食香椿沙茶醬時，有一些小故事。

丁榆：
其實一開始並沒有什麼概念，而且那個年代各方面比較保守，素食者也不敢大聲說自己吃素，怕被貼標籤，後來慢慢的自由風氣盛行，爺爺的好朋友聊天時說到吃素的人很可憐，只能吃醬油、醬瓜，沒有高營養的食物。

想說爺爺是釀造達人，能不能發明為素食者可以吃的醬料？
那時候我爺爺開始思考，要做什麼好？想說冬天到了大家愛吃火鍋，火鍋一定要有沙茶醬，但是只有葷食沙茶醬，不如，我來試試看素食沙茶醬吧！

研發過程中，問題來了！大家知道沙茶醬的內容物是什麼嗎？蔥薑蒜之外，比較多是海鮮例如說蝦子、蟹粉等，這些是吃素的禁忌，那麼，素食沙茶醬要兼顧營養的食材加了香菇，不同品種的香菇還有海菜類，因為蔥薑蒜是香味的來源，素的怎麼辦呢？使用中藥的香料，不只香味，還有營養，於是催生了沙茶醬。

貞儀：聽說爺爺在研發的過程中花了3年的時間？
丁榆：基本上我爺爺只要研發出一樣東西，全家人必須試吃3年XD
試味道的第一人選就是牽手，我的奶奶，家人試吃覺得OK了，因為當時我們家住彰化，騎著摩托車到臺南找吃素的朋友，朋友嘗了不行，再騎回彰化繼續改進。從小對爺爺的印象是，好像半夜都不用睡覺，挑燈夜戰。

貞儀：所以菇王食品走到現在才會如此的茁壯！
賴宜新總經理在研發「味噌」時也有一個小故事，聽說跟媽媽有關，在料理的時候覺得煮味噌湯很麻煩、很多工序什麼的。

丁榆：
爺爺以前是受日本教育的，也在日本居住過，回到臺灣後很愛吃味噌，我媽媽嫁進來後不免俗的也要學會怎麼煮味噌湯，可是媽媽的手藝沒有像日本人那麼厲害，每一次煮出來的味道都不一樣，味噌放著放著也會黑掉，有一天就很煩惱，跟我爸爸說既然會釀造技術，為什麼不試試看做味噌醬，可以喝的味噌不是超方便？！歷經1年的時間，終於催生出來了味噌醬。

葷的味噌都是加柴魚，素的味噌怎麼辦？熬昆布汁。等於說要煮高湯的材料，預先熬好了濃縮，回家只要倒出來加熱水就可以了，這裡面其實有爸爸對媽媽滿滿的愛。

因為性狀的關係，要炒苦瓜、絲瓜、菜瓜都非常適合，也可以拿來當沾醬，還蠻萬用的，而且像這樣的產品會意外發現它的好處，例如塊狀味噌很容易變黑，可是我們在它風味最好的時候封瓶，變黑的速度比較慢。

貞儀：
講的落落長，終於要進入今天的主題簡報，畫面上就是剛剛提到的賴新宜總經理，總經理是第2代，噢不，我說錯了，請大家趕快忘掉剛剛的失誤，是賴宜新總經理，偏向技術研發方面，創辦人賴穀梁爺爺是偏向醬油製成方面，歡迎丁榆為大家介紹！

丁榆：
家族企業就是這樣，爺爺會的技術傳承給我爸爸，小時候就是睡在麴室長大的，從製麴到產品包裝上架都要會。

我的阿嬤不管爺爺研發什麼產品，都必須要試到ok為止，有很厲害的味蕾。大家看到豆腐乳的照片，以前早期是柑仔店都要自備容器去裝回家，我爺爺是第一個想到把塊狀豆腐乳裝到瓶子裡面來銷售的人，早年桃園大溪一帶的豆腐乳都是他做的。

做豆腐乳很辛苦，因為都會一直發酵，我們一天到晚都要把豆腐乳顧好這樣。

貞儀：那在製作豆腐乳的過程一定都得4天3夜不睡覺之類的嗎？
丁榆：豆腐乳其實就是一個發酵的過程，可憐的是業務，不是做豆腐乳的人，因為早年的豆腐乳是不停的發酵，所以它會發汁出來，需要不停的擦拭瓶身，可是那樣子的豆腐乳才是最好吃的。

我們家後面是大山，前面是小溪，有空可以來我們家參觀醬缸、走一走，散心，林內離臺中很近，歡迎大家來奉茶。

貞儀：好的，這就是味王食品…
丁榆：味王不曉得是哪一家XD
貞儀：啊！我錯了，是菇王，絲絲要來搶走我的麥克風了，忘記我的失誤，也要忘記我的尖叫聲呀拜託！趕快進入今天的料理分享會，別讓我再胡言亂語了XD

丁榆：
回到剛剛的醬缸，因為大家沒有看過製程，我們會先嚴選豆子，第2個就是製麴，一定要好好的講一下製麴，我爸因為製麴這幾年沒有好好的睡過一覺，因為製麴的時候晚上是不能睡覺的，麴只要沒有發好，後面所有的都不要講了，整批原料都壞掉。

例如米麴發酵要3天、豆麴發酵要7天，這個天數都沒有辦法睡覺的，可能晚上每1個小時、每2個小時要起來看一下溫度，溫度OK可以回去睡一下，溫度如果不OK就會很忙碌，開始幫麴蓋被子、幫麴掀被子，幫麴吹電風扇，就是比照顧我們自己還要用心。

只要看到發酵類的產品，全都是經過我爸爸半夜照顧下的成果，保證每一瓶都是好的品質。

再來「入缸」就是要管理，前面做的再好，管理不好全都會臭掉，如果你聞的味道怪怪的，可能就是那一瓶發酵管理的沒有很好，風味就不會太好；發酵管理的好，風味就會很香。最後就是蒸煮的過程。

源自對純釀美食的堅持
傳承一甲子的精神
嚴選-選擇最優質的食材，給最在意的人
呵護-50小時，手感製麴，極致到味
執著-365天，伴隨大地熟成發酵

秘方-60年家傳素食美味

 無防腐劑
 無人工添加劑
 無壞菌
 無農藥殘留

TAIWAN ONLY 1 有機味霖

剛剛大家喝的就是有機味霖，剛剛有說本味霖是加燒酒去發酵，我們家的味霖是被當酒之前停止發酵，為的是讓素食者也可以吃到好的味霖，功效完全一模一樣。

100公斤的米只能做出一點點的原汁，而且要等到靜置出那一層汁出來之後，再過濾，其實做味霖就是取黃金的汁液。

堅持-
蒸好的熱米，將麴菌用手快速的拌勻，為發酵打好基礎。

呵護-
200個小時，不眠不休、無微不至的照顧，才能做最好的米麴。

等待-
好的味道需要精準的等待期，發酵時間太長或太短都會影響風味。

限量
每100公斤的糯米，只能產出30%的味霖原汁。

 慈心有機認證
 純釀，可當飲料
 無添加化學添加物
 無添加防腐劑
 純素・無添加酒精

我要跟大家偷偷分享一個秘密。
大家有沒有看過一個化妝品的廣告？SK-II。
裡面說製酒媽媽的手是少女的手，她就是每天在摸米麴，所以我都會觀察同事的手有沒有特別少女XD

我在想，如果用摸的就有這種效果，那用喝的呢？我就會拿來喝，因為女生都愛漂亮呀。味霖在日本皇室是拿來養顏美容的，我們通過慈心有機認證，認證就是有人幫大家把關，也能幫助我們更加成長，於是我們申請這個認證。裡面滿滿是純液，也沒有防腐劑，有點像是沒有酒的小米酒的概念。

大家知道喝酒，會讓一些酵素消耗，比較沒有那麼養顏，可是喝味霖還OK，因為它是沒有酒精，比較不會醉。

目前全臺灣只有我們是純味霖，但我們有做市場調查，因為我們疑惑為什麼自己做出來的成本比較高，後來發現我們是百分之百純液，跟大部分市售的比較不同。

所有市售的味霖都是味霖風，可能有一些行銷、市場的因素，除了裡面有味霖汁以外，還加了一些調味料，用水來稀釋原液，我們剛剛喝的是原液，而他們是加水去稀釋原液再加調味劑去調整。

有的還有加米醋、鹽巴，在日本是標準的味霖風調味，像臺灣我們喝果汁不是百之百純的都叫做風味果汁這樣，用醋來稀釋，所以原液也比較少，醋比較多。

還有一款是加了酒精，所以它不是本味霖，但是它模仿了本味霖，它可能喝起來很像本味霖，但是因為加了醋，所以也不會是本味霖。

只要我們平常吃的比較清淡，舌頭是可以分出原味與有添加物的，所以這也是為什麼我們的味霖敢給大家喝原液，外面的就比較不建議，因為是調過的。

回家也可以自己做氣泡水，2氣泡水:1的味霖比例，可以加一點檸檬汁、百香果。

Q：蜂蜜適合加進去嗎？
A：也可以，只是味霖本身已經有甜了，如果不想太甜就不用加。

Q：味霖可以空腹喝嗎？
A：可以的。

貞儀：可以當保養品來喝了~
丁榆：真的，還很便宜！

Δ菇王有機味霖(純)
有機認證
無添加酒精，素食者可食
天然發酵，100%純味霖
發酵香味濃
無添加鹽或其他添加物

Δ市售味霖
非有機
額外添加酒精: 素食者不能食用
非單純釀造，添加醋調味
無發酵香味
額外添加鹽及其他調味料

開始今天的料理示範！

「香菇沙茶什錦滷」

丁榆：
有豆干、杏鮑菇、乾香菇，調味料只有2種，素香菇沙茶醬、有機黑豆醬油，所以不用放滷包，為什麼可以這樣子做呢？因為素香菇沙茶醬裡面已經富含中藥的香料，本身有香味了就可以這樣做，因為這個會花一點時間滷它，現場滷給大家品嘗。

貞儀：
大家今天很有口福喔！今天試吃的料理非常的多，除了剛剛喝的氣泡飲以外，接下來還會有4道料理讓大家來品嘗，品嘗料理的同時，我們可以吃到菇王食材的調味料有多麼的天然、多麼的手工釀造。

Q：如果我今天煮麵，可以拿來拌麵嗎？
A：可以，因為今天要跟大家分享，所以我就準備了幾道看起來很厲害的料理XD

丁榆：
上次我們公司來了一位新助理，看到菜名怎麼這麼厲害這樣，看到我煮完之後就說，這根本就是零廚藝料理呀XDD

鍋子裡就放了沙茶醬，然後洗好的乾香菇切絲，放進去稍微炒香，我們就是要做零廚藝又超簡單的料理，很適合新手媳婦還不會煮菜的有沒有XD歡迎她來參加我們菇王的料理會。

各位如果有親朋好友吃素，想說要怎麼煮，歡迎來參加菇王料理會，零廚藝又是素食。也是要證明給別人看，以為我們偷加了什麼，沒有，就是這樣簡單。

等到香菇炒香把其他食材加進去就可以滷了，待會兒會不會有人質疑我這麼簡單也敢出來分享XDD

剛剛把杏鮑菇、紅蘿蔔、豆干都放進去，就有人問我說紅蘿蔔不是要先下去才會熟？不用呀，因為待會兒就要下去燉了XD我還會多做一個步驟，連我同事都覺得多餘的動作，我喜歡把醬料跟食材做充分的混合，因為我個人認為這樣子會更容易入味，看起來也像有在煮菜一樣。剛剛的香菇水加進去，不要浪費，香菇也蠻貴的。

因為沙茶醬的鹹度沒有很高，所以醬油要加多少就看個人喜好的鹹度來調整比例。建議用黑豆醬油，因為它風味比較特殊，拿來滷東西會更帶出食材的原味。客人問我說為什麼有些黑豆醬油的味道不好聞？有些就還OK，那都是因為在發酵管理的時候沒有弄好，味道就會比較重。滷1~1.5小時之後，放一個晚上會更入味、好吃。

在這裡考一下大家，醬油買這麼多年都不會覺得奇怪為什麼有的賣這個金額、有的賣那個金額？

Q：覺得35元跟1000元的差別在哪裡？
A：本土豆跟進口豆。(其實本土豆的價格也沒有落差到很大)

趁這個機會也要向廣大的黑豆醬油廠家們解釋一下，因為黑豆醬油不是化學，是純黑豆釀造的，所有的黑豆都是非基因。

不論是黑豆、黃豆等等，都有分第1次壓榨、第2次壓榨，還有根本沒有經過壓榨，直接從缸裡撈起的原液，那也是最貴的。菇王的產品是第1次壓榨，很便宜的那種大概都是第2次、第3次壓榨，其實也榨不出汁了怎麼辦？加鹽水。

大家也知道不純的東西加鹽水之後，很鹹、沒有鮮味怎麼賣？加點調味料不就好了，味精加下去都嘛很好吃。

在買醬製品的時候可以翻到後面看一下成分表，是簡單的食材還是看不懂的、很複雜的。總的來說就是濃度的不同！一分錢一分貨，好的東西價錢會稍高。

「香椿翠玉鮮蔬捲」

Q：各位有看過香椿嗎？請問香椿我們吃它的哪個部位？
A：異口同聲的說葉子。

Q：香椿大家覺得它是樹還是草？
A：它是樹。

抗氧化香料蔬菜香椿
純天然香菇香椿醬

 無添加化學添加物
 無添加防腐劑
 無香椿腥味
 無農藥殘留

丁榆：
香椿是世界排名的抗氧化食物，聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比地瓜葉高到3~10 倍。因為味道重，有的人很喜歡，有的人不喜歡，我個人是不太愛那個味道XD

客人反應說你們家做素食的怎麼不做一下香椿醬？
我說我不要，這個味道這麼重我沒辦法行銷它，後來老闆就決定要來做沒有腥味的香椿醬。研究發現，在新鮮的時候味道會很重，可是經過一個程序例如過油後會比較香，但是真的很麻煩，做工廠的沒有人要跟你幾道工序，都全部倒進去煮一煮最快，老闆還是覺得要做就做沒有腥味、保留香味的香椿醬。

剛剛有提到過油這個程序，因為有油脂就不另外再加油品，稍微拌開後下食材，這道菜的重點在口感，如果沒有茡薺可以用竹筍，馬鈴薯放進鍋中會化掉，太鬆軟比較不適合，就放有脆度、不會散開的蔬菜。

我常常會把這道菜變名稱，到了過年時就叫它「翠玉鮮蔬捲」；在夏天的時候就叫它「三色鮮蔬捲」，其實都是同一道菜，因為我覺得顏色很漂亮，很適合拿來做年菜。

如果家裡有小朋友還可以一起做，這道菜唯一費工的地方就是要剝一葉一葉的高麗菜，不建議用高山種植的高麗菜，因為太脆了，如果平常有練過的話當然可以用高山高麗菜。家裡剛好只剩下2顆高麗菜，還是朋友家花蓮有機種植的，自己都還沒吃到，大家好有福氣呀。

備一鍋熱水，稍微燙軟撈起來過冷水，因為燙過會有熟成的效果，一下子就要先拿出來，整個好了再蒸過。

做年菜的時候我們都會先備料，之後要吃的時候再蒸過，也比較省時、省事，
在食材裡可以加一點鹽麴，帶出食材的鮮味、甜味，而且鹹度不會過鹹，炒好了就準備包起來，如果在意梗的部分可以切掉，也可以用刀背敲拍一下。

Q：包的時候有沒有要注意什麼手勢呢？
A：就順順的捲起來就好。

我覺得這個部分交給小朋友來做也很棒，小朋友是很神奇的人類，只要是他們自己做的會覺得很好吃。

而且我要跟大家講，我姑姑在旁邊也不好意思這樣講，如果買到黑豆豉真的是賺到，為什麼？因為明明自己是有機卻不能講出來的一個產品。國家規定有機的認定要95%有機，我們的黑豆是以法式油封低溫的作法，因為有油，有機的成分就達不到95%，可是它完全是用有機黑豆做的。就是一個低調的有機。

Q：大家試吃的口感如何？
A：很脆，料也很好吃。

丁榆：
大家知道我的師傅是誰嗎？傑米奧立佛。我都是看電視自己學的，所以說他是我師傅XD因為他有奧立佛30分鐘，我每次做活動也會想挑戰30分鐘XD

Q：黑豆豉的料理作法？
A：可以拿來炒青椒苦瓜所有的青菜、烤蔬菜可以加、因為是低溫油封，可以配稀飯直接吃。更可以用在義大利麵，有的說要加堤魚，可是吃素的不能吃堤魚，就以黑豆豉入菜。

很多的廚師現在也蠻常使用發酵製品，讓料理的風味更有層次，讓菜餚更有深度，這是他們的秘密武器。我是用黑豆豉、蕃茄、橄欖、九層塔清炒義大利麵，也是一道很棒的素食義大利料理。

「法式紙包鹽麴烤蔬菜」

Q：各位有誰知道鹽麴這個東西？
A：沒有聽過。

丁榆：
我覺得今天來對了！沒有聽過的來聽，鹽麴很特別，我們在2012年年末發明的，用米、鹽跟水去發酵，實際就是米蒸好之後，跟味霖前半段製作過程是一樣的，加清酒發酵，除了鹽跟水，還加了我們獨家的酵母菌種製成的。

2013年開始日本進口了鹽麴到臺灣，而我們是本土第一家使用在地的水、在地有機米、在地的菌種做成的鹽麴，又怎麼樣呢？

TAIWAN ON. 1 有機鹽麴

※鹽麴的好處

青春永駐
因整瓶含滿滿米麴，被日本女星當成用吃的美容品。

丁榆：
剛剛說味霖是喝的SK-II，鹽麴就是吃的SK-II。那一瓶只是米麴的原液，而這一罐是滿滿的米麴，裡面的菌種都在裡面。

日本女生真的想很多，製酒的老奶奶用摸的話手可以這麼細緻，如果我們用喝的是，是不是全身都會抗老呢？總之現在日本都流行吃鹽麴，不是鹽巴了。

特別是發酵的東西，用在地的菌種對身體才是最好的。

減壓助睡眠
米麴內含有能舒緩精神壓力的胺基酸

幫助消化
天然發酵食品可調整腸道環境，使排便更順暢

恢復體力
米麴裡充滿B群(維生素B1、B2、B6及葉酸等)，可恢復疲勞，增強體力

減少鹽分攝取
減少至少50%鹽分的攝取

丁榆：
我覺得最重要的是可以減少鹽分的攝取，把食材的甜味、鮮味提出來。
以前我們曾經用過味精會發現，如果味精加一點，鹽是不是可以少放？雖然鹽麴沒有味精在裡面，但是它就有這種功能。

※鹽麴的妙用

醃漬蔬菜
讓蔬菜更鮮甜、充滿酵素

代替鹽、味精
提出食材本身鮮甜味道，讓食材更加美味

軟化肉質
醃海鮮或肉類，可以去腥提鮮，軟化肉質

自製麵包
用鹽麴取代鹽，讓口感更有彈性，更香且濕潤鬆軟

丁榆：
一般的鹽大概26、27度，鹽麴的話大概在10、11度，一樣的湯匙量，可是鈉含量只有一半偏低的，相對健康。

家裡有什麼蔬菜就加，這道蔬食是我妹妹發明的，主婦就自己想到怎麼利用剩下來的菜組合成新的一道菜。

貞儀：你們家蠻好玩的，大家都好厲害！能自己研發食材呀、料理呀。
丁榆：我們家常會天馬行空的幻想覺得都做得出來XD

把你想吃的蔬菜都放進來，今天還加了2種我最喜歡的黑橄欖和酸豆，這樣呈現一個西式的味道，上面再加個鹽麴、黑胡椒就好。利用烘焙紙、錫箔紙都可以，用烤箱讓它熟成，烤箱預熱150度，時間10~15分鐘就可以。

不曉得大家怎麼看鹽麴？在日本江戶時代被發明出來的，會把它當做是養顏美容，一直是山形縣比較多人熟知，其他地方是以米糠、味噌來醃菜，一直到311福島事件之後，大家思考著除了味噌還有什麼可以把體內輻射代謝出來，發現米麴抗輻射的功能很高，於是逐漸的廣為流傳。

以前都是純粹的醃蔬菜，現在把它拿來當鹽來使用，我最常利用它來做沙拉醬，橄欖油、鹽麴、檸檬汁，比我們買外面的瓶瓶罐罐還要方便省錢、又天然，比一般的鹽巴功效還要好。

貞儀：
尤其吃太多沙拉醬也有添加物的疑慮，會造成身體上的負擔。

丁榆：
而且一般加工食品為了延長保存期限或不變質，穩定水活性的話，添加物也不少。如果我們是加一般的鹽巴，味道又不夠有深度，我去觀察很多的廚師如何使用鹽麴，利用鹽麴來醃製肉品，例如漢堡肉咬下去，就像鮮味炸彈一樣在口腔裡產生作用。覺得這個形容詞真的太假掰了XD

不如現在等待的時間先來試吃鹽麴的原味好了！

Q：請問大家試吃的味道如何？
蔡姐：感覺有一點味噌的味道。
丁榆：因為它是味噌的好姐妹。味噌的作法呢，就是米麴發酵好之後，加上蒸好的豆子，大概發酵到45~60天；鹽麴就是只有米麴，再加上鹽跟水去發酵，所以他們的差異就在黃豆的部分。

Q：為什麼沒有一粒一粒的感覺？
A：因為我們的米發酵2次，所以發酵醇度比較高，質地比較軟。也因為包裝的關係，為了食品安全，用低溫在煮的過程稍微有點糊化。

丁榆：
我一開始在研究鹽麴的時候，教授直接說這就是鹹粥呀。這是我發酵1個半月，結果你跟我說這是稀飯？！有一次到訪某店家說明鹽麴與作法時，店家老闆拿出玫瑰鹽要PK，我心想若是吃不出來不就甭玩了，還好老闆很誠實的說真的很不一樣XD

記得在一個場合去推廣，如果你把鹽麴加到蛋裡做煎蛋，會去除蛋腥味，蛋本身會膨起來很鬆軟，某老闆一聽到就說馬上把我家的有機蛋拿出來試驗就知道，2個一PK就有圖有真相了。

「薑油香菇油飯」

嚴選台東有機薑
油封懷念的古早味

丁榆：
Q：有人問我說你不能標示有機，為什麼要用有機的薑？
A：薑是很脆弱的一種食材，大部分會加很多的農藥、肥料，不然會長不好，因為我們找不到沒有殘留的一般薑，於是我們只好用有機薑。
我們的產品在開始製作之前都必須經農藥殘留的檢驗才可以，也是用低溫油封的做法，這也是最貼近我們最懷念的小時候的味道。

Q：當初在找有機種植的薑是不是很不容易？
A：對，因為我們是食品業，問了很多我們的客戶，好不容易問到了台東有機的小農，類似青年返鄉計畫，他們真的很用心，做薑的加工製品很辛苦，因為一不小心碰傷，可能就要發霉了，都得非常小心，今天來，最晚隔天要做好，要跟時間賽跑。曾經因為這樣而忍痛丟掉一大批的薑。

Q：薑油適合拌麵線嗎？
A：對，麵線煮好直接拌就好，我是怕來這裡拌麵線可能會被罵XD

貞儀：菇王的產品幾乎都能直接拌飯、拌麵吃了。
絲絲特別為在場的讀者爭取福利，只要買2罐就送小瓶的。

丁榆：
我只有用薑油，不用爆香就以原來低溫炒培已經很有味道，現在國內外都很重視「King Label」，商標上的東西愈單純愈好，是愈天然的，我們秉持著這樣的精神來製作產品，尤其是醬料的東西要做單純不是很容易的，我們家阿爸有用心。

使用洗過的長糯米，沒有浸泡，把它炒熟、炒香，一般大家在煮油飯會放麻油之類，因為薑油裡有原來的薑、原來的油，不會再另外添加，太複雜的我不會XD

貞儀：
今天的讀者真的臥虎藏龍，問什麼問題都答得出來，連我剛剛講錯爸爸的名字都知道，太厲害了！

Q：這個要炒很久嗎？
A：用鑄鐵鍋的話很快，如果沒有鑄鐵鍋用電鍋煮就好。

丁榆：
我們也沒有過多的調味，就加了香菇醬油，拌炒過程讓它均勻再加水，這時候可以加一點味霖，讓顏色更漂亮。600克的糯米大概300克的水讓它小火慢燉。

Q：大家吃了薑油香菇油飯覺得如何？
A：非常好吃。

丁榆：這樣可以把我娶回家了XDD
貞儀：這麼正的美女又會料理，有志男士要快點把握良緣。

「甜酒釀湯圓」

老祖宗的智慧
女生美麗的秘方
 甘辛溫、性溫
 含有機酸、維生素B群、寡糖
 利於孕婦利水消腫
 適合哺乳期婦女通利乳汁
 促進新陳代謝、補血養顏
 冰涼的甜酒釀：消暑解熱補充體力

「古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。」～說文解字

TAIWAN ONLY 1
無酒甜酒釀

 慈心有機認證
 無添加化學添加物
 無添加防腐劑
 純素・無添加酒精

丁榆：
我媽說這樣最單純，可以吃到甜酒釀的原味。
現在市售的甜酒釀有一些會添加酒精去發酵，味道比較香。
菇王的甜酒釀是沒有酒，我們一樣是純素，不加酒精，發酵到有酒香，但是沒有酒，有慈心有機認證幫大家把關，可是有的人會說我們是有機的，為什麼要吃甜酒釀？為了養顏，再來是以前的皇后都是吃這個來滋補身體。

Q：這是不是很適合在經期結束的時候補身體？
A：對呀，但我都不管，每天像是夏天的時候吃優格加下去就對了，還有孕婦在產後可以吃甜酒釀幫助發乳，報導指出甜酒釀也有豐胸的效果。也是發酵製品，麴種不同是甜酒麴，跟鹽麴不一樣。它沒有加糖，可是是甜的。

貞儀：我發現一件事情，丁榆的氣色皮膚很好，原來是每天吃，有顯著的效果。

Q：甜酒釀是最後煮好再加進去嗎？
A：對，最後火關了再加就行。

Q：甜酒釀開罐後就可以吃嗎？
A：對，打開就可以吃了。有些人會經過煮這個步驟把酒氣煮掉，因為沒有酒就可以直接吃。

Q：甜酒釀有沒有保存期限？
A：如果說沒有開封可以2年；打開的話盡量在6個月內把它吃完，記得要冰冰箱。

丁榆：
外面賣的甜酒釀保存期限要看酒精度高不高，如果酒精度不高也容易酸掉，因為酒醬醋，發酵之後就變質了。

今天還有加蜜紅豆，如果覺得不夠甜，還可以加味霖，可以當做增加甜度的來源，而且不會像加糖那樣沒有很快的融合在一起。像番茄炒蛋也可以加一點味霖當成糖來使用。只要有加糖就可以加味霖來取代。

Q：大家知道加鹽下去不能高溫爆炒嗎？為什麼？
A：鹽會化學反應就變質了，最好的方法就是菜都煮好了再來調味，可是有2樣東西是例外。1個是醬油，因為已經發酵完成了，高溫去滷、去燉都沒有關係；第2個就是鹽麴，也是發酵製品，可以經過烘烤。

丁榆：
菇王的產品沒有做很大罐的原因，就是希望大家可以趁新鮮把它吃完。
我們的「海苔醬」很適合小朋友吃，因為它是沒有腥味的，利用有機醬油加上澎湖的海菜，可以吃到一片片海苔的味道。

「香椿辣椒醬」
大家去吃麵店，看到的都老闆自己炒居多，有時候容易過火、沉澱，這些都處理過，在家就有一種在吃外面麵店的感覺。

可以加在湯麵裡，也可以涼拌青木瓜，加點檸檬就很棒。

【試吃心得】

讀者：東西都蠻好吃的。因為我剛好胃不太舒服，吃下去以後有幫助消化的感覺。
丁榆：因為是鹽麴有經過發酵，其實鹽麴只是一點點調味，把食材的原味更提升出來，是一個配角的概念。我覺得鹽麴很厲害的地方是，不會搶了主食材的風味，如果是味噌就有一種主角的感覺了。

像以前醃小黃瓜會加鹽巴，去除澀水，我會想這樣是不是也把營養去掉了呢？加了鹽麴之後，小黃瓜生出來的水會中和澀，變成甜的水，可以再拿來煮湯呀、炒菜的，加上使用的是有機蔬菜，把健康留下來。

貞儀：
可以吃到天然食材很不容易，醬料的部分有些還是會有添加物的成分，今天我們吃到菇王食品純手工釀造，所生產的食材料理的菜餚，真的很棒。

蔡姐：請問鹽麴用在烤蔬菜的比例與可以加在麵包上當主角嗎？
丁榆：剛剛的烤蔬菜我只有放2茶匙，沒有很多，所以我有一點擔心怕沒有鹹，但是只要甜味出得來就不怕沒有鹹度。

鹽麴很特別，只要跟鮮味的食材加在一起就能特別凸顯，可是塗抹在沒有味道的麵包上就會帶不出特殊的香氣，只會有鹹鹹的而已。若是把鹽麴加在麵粉裡，會增加麵糰的香味，建議當料理的調味料就好。

Q：鹽麴可以取代魚露嗎？
A：魚露是蠻腥的調味料，鹽麴是去腥的調味料，看你要的效果是什麼，如果是吃素的朋友會建議用黑豆醬油來取代魚露。

Q：今年是菇王成立66周年，有什麼經營理念能維持這麼長久？
A：第1個就是要誠信，這是我們的基本，然後要勤奮、要有執行力。我爺爺永遠都是想說再看看大家的需求是什麼？他總是跟我們說要「查其所需、供其所求」，找到大家的需求，幫助大家吃的更健康。目標以純釀的方式來做素食，讓大家以簡單的食材就能完成料理。

貞儀：走出臺灣、推廣全世界就對了。
丁榆：沒錯，我們現在在新加坡、馬來西亞、美國、加拿大、澳洲、香港等地都有據點。

謝謝大家！

★相簿縮網址 https://goo.gl/zshcSh

--------------------【食譜】----------------
【香椿翠玉鮮蔬卷】
材料：高麗菜葉、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、竹筍(或荸薺)
調味料：香菇香椿醬、鹽
作法：
1. 高麗菜撥開整葉，燙熟冰鎮備用
2. 紅蘿蔔、黑木耳、荸薺切絲，
3. 熱鍋加入香椿醬與所有蔬菜拌炒
4. 用燙熟高麗菜包覆炒好蔬菜絲成高麗菜捲
5. 將包好高麗菜捲放入電鍋燙熟，盛盤即可食

【法式紙包鹽麴烤蔬菜】
食材：番茄、洋蔥、茄子、紅蘿蔔、玉米筍、菇類、青椒…..（自己喜歡的蔬菜）
調味料：菇王有機鹽麴、橄欖油、黑胡椒 (可依個人喜好放一些綜合香料或香料蔬菜)
作法：
1. 將所有蔬菜切丁，均勻放在烘焙紙上。
2. 鹽麴橄欖油拌勻，與蔬菜拌在一起，撒上黑胡椒與香料或香料蔬菜。
3. 把鋁箔紙包起來，放入烤箱烤10-15分鐘，取出打開即可食。

【薑油香菇油飯】
食材：糯米、香菇、香菇醬油、鹽麴、味霖、薑油
作法：
1.香菇泡軟瀝乾水分備用，接著熱鍋慢火加入薑油炒香，香氣出來後，加入香菇繼續炒出香氣
2.加入杏鮑菇與醬油拌炒，並加入少許味霖拌炒
3.倒入洗好的糯米拌炒均勻，再倒入水淹過所有的料，並加1匙鹽麴調味
4.熄火，倒入電鍋內鍋裡，外鍋放入400ML水開始煮飯
5.外鍋水燒乾後，將鍋內米糕上下拌鬆，外鍋再加400ML的水繼續煮飯
電鍋跳保溫時，悶煮五分鐘即可享用（最後可以拌入一匙黃金薑油增添風味）

【甜酒釀湯圓】
材料：湯圓、蜜紅豆、菇王有機甜酒釀
作法：
1. 小湯圓煮熟
2. 加入紅豆與甜酒釀即可

菇王食品
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）
吳明澐
林小雅（Ailsa Lin）

#菇王食品
#行銷經理賴丁榆
#誠品知味
#誠品中臺灣
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#COOKINGSTUDIO
#誠品台中遠百店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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