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這幾天午後雖然都下了短暫的雨，但傍晚去慢跑時，那股悶熱讓我的香汗像是水龍頭開關失控一樣，狂流不止！！（開什麼玩笑，被朋友稱為仙女的我當然不會承認我的汗是臭的ＸＤ）
俗話說“大暑小暑三餐都懶煮”，雖然真的熱也真的發懶，但是肚子還是要填飽，答應大家的自製涼皮食譜還是得生出來。
之前有說過，涼皮是陝西知名的小吃，而傳統的涼皮做法是單純用高筋麵粉及水經過洗麵的程序將麵筋洗出後並經過數小時沈澱的粉漿來製作涼皮，其實做法不難，但就是耗時間。
Rachel現在要分享的做法不僅簡單而且不用半小時就可以完成，而可以這麼快完成的關鍵祕密武器就是--澄粉！！
澄粉，是無筋度的麵粉，因為沒有筋度，就可以省去數小時的洗麵及等待過程，但單用澄粉製作的涼皮太硬且易斷，所以添加了一些高筋麵粉，如此一來涼皮口感就跟傳統做法的口感一樣好吃。
這成品白.薄.透.Ｑ的自製涼皮Rachel做了很多次了，很多技巧及祕訣經驗Rachel也都寫在食譜裡了，大家快去瞧瞧吧，成功了也歡迎來跟Rachel交流分享：）
Rachel的自製涼皮食譜做法
http://www.dodocook.com/recipe/80928
#小穎美食#xiaoying cuisine#桃子
今天給大家分享的是桃子涼皮的創意做法，需要準備：桃子、鹽、白醋、白糖、白涼粉、雪碧。桃子這樣做，既能當涼粉，又能當飲品，好看又好吃，一上桌就吃光。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
步驟做法： · 1.將兩種粉、鹽放入攪拌盆當中稍微混合。 · 2.加入溫水（液體材料）攪拌均勻。 · 3.調好的粉漿靜置一下。 · 4.取一大鍋子，鍋內加水大火煮滾。 · 5.粉漿再次攪拌 ... ... <看更多>
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涼皮做法 在 自製涼皮(快速版) by Rachel煮廚食間 - 愛料理 的相關結果
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