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好多人回報做了綠豆涼粉，很驚訝用純綠豆就可以，再也不用買綠豆澱粉了！
然後有其中一位朋友說覺得有綠豆的生味，說一句實話，外面沒有味道的才要擔心不知加了什麼洗去天然的味道啊！我們的味覺都被市售養壞，要重新回歸了，自己做最安心。只要搭配食譜的淋醬，或搭配甜湯，那股淡淡綠豆味完全吃不出來，很好吃的～
純綠豆涼粉涼皮食譜底加👉 https://youtu.be/BABbUAmJwqQ
#夢幻廚房在我家
#綠豆涼粉涼皮
Hihi 我是蘿莉貝兒
「清清爽爽開胃黃瓜涼皮」
食譜來囉！！
（邊喝下午茶邊趕快編輯趕稿）
食材有：綠豆澱粉、蒜頭、辣椒、小黃瓜、白芝麻、芝麻醬、醬油、香油、白醋、鹽巴、糖。
食譜：
1）先作涼粉：綠豆澱粉ㄧ份，水六份，1：6先在鍋中攪拌均勻後開中火🔥，加熱時持續攪拌至透明冒泡泡狀即可。將涼粉倒出至容器放涼備用。
2）製作醬料：醬油兩匙、白醋ㄧ匙、蒜泥少許、辣椒半根、香油、鹽巴、糖混合。若有芝麻醬可以加入ㄧ匙，有辣油或芥末也可以加入哦。
3）將放涼的涼皮拿出切成適當形狀，加入小黃瓜後將醬料淋上即可。最後可以撒上白芝麻增加香氣哦。
影片如下：http://ppt.cc/2zpqP
⭐️好像寫太多了檸檬牛奶晚點來～太酸喝的我眼都歪了哈哈哈
⭐️明天週日辣炒年糕哦
下週直播時間改為星期ㄧ二四哦 ～有事請假～
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工商時間又來了~~
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這幾天午後雖然都下了短暫的雨，但傍晚去慢跑時，那股悶熱讓我的香汗像是水龍頭開關失控一樣，狂流不止！！（開什麼玩笑，被朋友稱為仙女的我當然不會承認我的汗是臭的ＸＤ）
俗話說“大暑小暑三餐都懶煮”，雖然真的熱也真的發懶，但是肚子還是要填飽，答應大家的自製涼皮食譜還是得生出來。
之前有說過，涼皮是陝西知名的小吃，而傳統的涼皮做法是單純用高筋麵粉及水經過洗麵的程序將麵筋洗出後並經過數小時沈澱的粉漿來製作涼皮，其實做法不難，但就是耗時間。
Rachel現在要分享的做法不僅簡單而且不用半小時就可以完成，而可以這麼快完成的關鍵祕密武器就是--澄粉！！
澄粉，是無筋度的麵粉，因為沒有筋度，就可以省去數小時的洗麵及等待過程，但單用澄粉製作的涼皮太硬且易斷，所以添加了一些高筋麵粉，如此一來涼皮口感就跟傳統做法的口感一樣好吃。
這成品白.薄.透.Ｑ的自製涼皮Rachel做了很多次了，很多技巧及祕訣經驗Rachel也都寫在食譜裡了，大家快去瞧瞧吧，成功了也歡迎來跟Rachel交流分享：）
Rachel的自製涼皮食譜做法
http://www.dodocook.com/recipe/80928
涼皮是陝西很受歡迎的小吃，很多涼麵店裡也會賣，涼皮白、薄、光軟，吃起來Q滑。傳統涼皮需要洗麵並長時間等待，但快速版的作法只要15分鐘，就可以做出和傳統作法口感一樣好吃的涼皮。
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Rachel的自製涼皮食譜做法
http://www.dodocook.com/recipe/80928
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