《最近幾個小習慣》
托賴托賴,最近生活平淡,而且內心都尚算平靜。我識嘅唔多,只係覺得自己將自己都照顧得不錯,所以想同大家分享下喺我身上行得通嘅幾個小習慣。
1. 靜心冥想 — 聽落好似好高深,但其實係人人都可以做到嘅事。每日搵至少十分鐘坐低,放空靜心,同個小我保持返點距離。我坐得勤嗰排,個人好似特別少執著。
2. 少點漫無目的上網 — 睇完要睇嘅嘢,講完要講嘅事就將電話放埋一邊。要有意識咁做每件事,避免漫無目的地鳩碌。
3. 執返劑 — 覺得悶但又唔想周圍去,最好嘅活動就係執屋。整理舊物有趣,可以笑下自己以前有幾戇鳩,懷緬下青春,觀察下其中嘅轉變,好好認識自己。執佢老母一劑,掉咁啲嘢,執完自己同家人又住得舒服啲。
4. Our green friends — 人類朋友緊要,綠色朋友其實都好緊要。有空間有時間嘅話可以種吓嘢,除咗淋水之餘,觀察下啲葉子同軀幹。得閒同佢地傾吓計,讚下佢地生得靚,抹下啲葉,人同植物都開心。
5. 和食物交流 — 有時間盡量自己煮,煮嘅時候要想著心愛嘅人食時嘅幸福模樣,食之前要對動物或植物嘅犧牲心存敬意。食時要好好享受,盡情投入。(不過唔好jap jap聲。)
6. Do not disturb — 臨瞓30分鐘前唔睇電話或者任何螢光幕。(將預先想睇嘅書放喺帎頭隔嚟,到爬上床時就唔怕今分心睇電話了。)
7. Be thankful — 每晚臨瞓我都會同老公交換三件覺得感恩嘅事,大事小事都可以分享。小至「今日食咗個好味嘅午餐。」或者「今日頭髮好服。」呢個level都可以。自從開始呢個習慣之後,我瞓得比之前好咗。
8. 走走 — 如果有個地方要去,距離介乎於搭車與行路之間的話,有時間、天氣又許可的話盡量行路。我發覺我行得多嗰排,寒背好似冇咁嚴重。
9. 以上咁多點,容許自己偶爾做唔到,唔去怪責自己。學識對自己仁慈一點,呢樣先係最重要。
IG@sis3ter
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[ 樁涮 HOT POT ]
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#吃到飽火鍋 #新開幕
單人鍋 推薦 #蒜頭鍋、#麻奶鍋
除了肉品、蔬菜,還有熟食、炸物、冰淇淋等吃到飽
用餐環境很寬敞明亮 很喜歡這個氛圍!
非常適合聚餐✨
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🔻不同時段/餐點內容 會有不同價位
🔻我吃的是 #拾全食美 是最豐盛的
可以根據自己想吃的肉品種類去選擇,會更划算!
👉平日午餐:成人$988/銀髮$888/兒童$488
👉晚餐&假日:成人$1098/銀髮$998/兒童$488
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肉品吃到飽有:澳洲板腱和牛/美國極黑和牛/美國安格斯翼板/澳洲板腱/美國雪花牛/香草豬/一九八三神農黑豬/梅花豬/五花豬/嚴選雞肉,牛肉我最愛的是 #美國安格斯翼板😍 很大片,油花分布很美,稍微涮一下就很好吃,煮麻奶鍋帶點微辣不用額外沾醬。豬肉也很優秀,推薦 #神農黑豬肉,厚度適中,油脂適中。假日及晚餐含白蝦無限供應,如果喜歡吃蝦可以選擇晚上、假日用餐。
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👉湯底選擇:招牌汕頭鍋/經典昆布鍋/日式壽喜燒
🔻可+30元升級:老饕蒜頭鍋/香辣麻奶鍋
一人一小鍋可以選自己喜歡的湯底風味,汕頭鍋帶有扁魚香氣,不會過鹹,我最喜歡蒜頭鍋和麻奶鍋, #雞肉 很適合煮 #蒜頭湯,很喜歡這種濃郁又順口的蒜味高湯,好好喝😋 麻奶鍋大約是微辣到小辣,很適合煮肉。
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自助區有海鮮、非常多種蔬菜、熟食(咖哩、鴨血等)炸物、水果、麵、冰淇淋、飲料等可以自行取用,非常推薦冰淇淋,水果口味的都很好吃是天然的水果滋味。
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整天用餐下來,如果沒有特別想吃澳洲板腱和牛的話,會建議選擇 #玖肉好友 方案,內容豐富很多,但價格便宜很多✨用餐環境非常喜歡很舒服,一人一鍋可以選自己喜歡的湯頭,煮自己愛吃的配料。
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[ 價格及方案 ]
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平日午餐:成人$988/銀髮$888/兒童$488
晚餐&假日:成人$1098/銀髮$998/兒童$488
🔻澳洲板腱和牛/美國極黑和牛/美國安格斯翼板/澳洲板腱/美國雪花牛/香草豬/一九八三神農黑豬/梅花豬/五花豬/嚴選雞肉
🔻晚餐假日全天候提供白蝦
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平日午餐:成人$638/銀髮$588/兒童$388
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平日午餐:成人$458/銀髮$428/兒童$288
晚餐&假日:成人$498/銀髮$468/兒童$288
🔻澳洲板腱、美國雪花牛、梅花豬、五花豬、嚴選雞肉
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👉商業午餐:限平日中午 $298
美國雪花牛、梅花豬、嚴選雞肉3選2(肉品非吃到飽)
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[ 樁涮 HOT POT ]
(高雄市三民區同盟三路596號)
電話:07-311-9960
平日11:00~15:00、17:00~22:00
假日11:00~22:00
👉用餐時間90分鐘,10%服務費
👉商業午餐用餐時間60分鐘,10%服務費
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#火鍋大口袋
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謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
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《樁涮HOT POT》
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90分鐘!吃到飽!單價較高的選項還有和牛吃到飽🤩!
炸物、海鮮、鹹食、麵食、冰淇淋、水果、飲料
種類算是非常豐富!想吃多少就吃多少🥳
湯底還有五種風味可以選擇~~
跟朋友一起來吃飯就能互相分享!看看你們愛哪味🤤
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🔺成人平日午餐(5涮$458/9涮$638/10涮$988)
(週末/例假日、銀髮、兒童價位均有所調整)
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湯頭一共有「蒜頭/香辣麻奶/ 汕頭/昆布/壽喜燒」
平常口味吃重一點的朋友,推薦香辣麻奶及蒜頭
涮肉更添香氣!這兩款需要額外+$30 湯底,蠻划算的~
座位算是非常寬敞、舒適,外圍也種了很多植物,很美觀!
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這次選了單價最高的10涮肉品吃到飽😝!
因為可以一次享受兩種和牛和各種肉品!超滿足~
豬肉非常推薦「一九八三神農黑豬」保有嚼勁及肉香!
一個沒注意朋友已經默默的把肉品都掃空了😂
自助區的炸物、麻辣鴨血豆腐、鍋燒麵、鮮蝦!
通通都是不能放過的品項,吃得好撐啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
飯後再去挖兩球冰淇淋來吃,滿足回家!☺️
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📍高雄市三民區同盟三路596號
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淋水30分鐘 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊
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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間:約1小時20分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等
所需材料:
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力,每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色),隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)
作法:
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後,分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡,放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出,等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部,使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中,並拿高。等巧克力不再滴落時,將製冰盒翻面,並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬,然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形,總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時,就可以用它們來裝飾蛋糕了。
2. 井字遊戲蛋糕
準備時間:約2小時
烘焙時間:約50分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等
所需材料:
3 顆蛋白(冷藏)
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤(尺寸:21 x 21 x 4 cm)
餅乾切模(十字形和圓形)
作法:
2.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開,並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C,將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘,然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上,井字遊戲蛋糕就做好了。
3. 小精靈蛋糕
準備時間:約1小時30分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等
所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤(尺寸:39 x 27 x 2 cm)
作法:
3.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀,然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。
4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間:約 90 分鐘
烘烤時間:約 40 分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等
所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤(尺寸:23 x 32 x 2 cm)
作法:
4.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後,將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出,等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣,然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。
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蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
涼拌鮮蚵醬 適量 garlic sauce q.s.
九層塔 適量 basil leaves q.s.
作法
1. 鮮蚵以清水清洗去除雜質。
2. 鮮蚵均勻裹上地瓜粉。
3. 煮一鍋水至滾沸,將鮮蚵放在籃網中下鍋。
4. 立刻轉微火,煮約2分鐘。
5. 起鍋盛盤,淋上適量的蒜泥醬,撒上九層塔即可。
涼拌鮮蚵醬也能自己調
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
烏醋 2茶匙 black rice vinegar 2tsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
香油 2茶匙 sesame 2tsp.
#蒜泥蚵仔
#蚵仔
#新手料理
#下飯菜
#熱炒必點
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