〖認真吃〗#淡水的春餘園子 | 山中秘食 // 李長潔 🍚
.
因為教師是沒有勞動節可以補假，小編我今天就怒吃淡水隱密的無菜單料理來犒賞自己。其實本來是計畫要去淡水三芝的山中，踏察地基主、有應公等小廟，但不小心查到水梘頭地基主附近，居然就是知名的無菜單料理餐廳：「#春餘園子」。就手滑訂了一餐。
.
訂完餐才發現，原來價格頗豐，加上服務費，上探2200元。想要取消，也不好意思，就還是去了。幸好，決定來吃飯，我獲得了一個清幽淡雅的午餐時光。
.
第一次知道「春餘園子」，是在「一条」頻道裡看到介紹報導。原來淡水有一個這麼美麗的桃花源。建築與庭院的空間設計極富禪意，自然怡人。主人也用恬淡優質的食材，製作美味的餐點，提供給想洗滌疲憊與塵埃的食客們。
.
套餐可選葷素，也可以依照需求客製調整。整套菜色順序有8道，再附上冰沙、烏龍茶與水果。口味豐富，質地細緻，也蠻能品嘗到食物的本質。不過，素食套餐的用材就比較重複一點，若要選擇的朋友可以思考一下。
.
詳細的空間設計、菜色展現，就看看我們拍攝的影片吧～ 連假還有一天，這裡或許是一個不錯的選擇哦！
|
📌 #春餘園子地址：新北市淡水區36號
|
#禪風
#淡水美食
#淡水
#無菜單料理
淡水的春餘園子 在 [食記] 台北淡水春餘園子//江南庭園無菜單料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：春餘園子
消費時間：2020年/5月
電話：02-26266699
地址：新北市淡水區泉州厝36號
每人平均價位：2000+10%
可否刷卡：可
好讀圖文版
https://mstwinkle.com/springgarden/
這陣子的工作忙碌，讓人不禁在週末想逃離煩悶的台北日常，在工作日的空檔中，挑了間
風範雅緻的庭園餐廳拜訪，作為週末的儀式，倍感期待。
春餘園子，是園主為了圓江南園林夢所打造的空間，在餐期時提供中式的無菜單料理，菜
系沒有特定流派，基本上是將大菜變成精緻小品的烹飪方式。
基本上無菜單料理都是需要預約的，這次預約的太倉促，服務人員表示只剩下二樓無靠園
子的座位，也就欣然接受這樣的安排，沒想最後這個安排反而讓我挺滿意的。
春餘園子建築物裡，用了大量的留白空間，偌大的一樓空間，只擺了幾張長桌。
而隨著服務生領著，來到二樓，跟一樓的大型聚餐組合不同，只有兩組客人。二樓的空間
，雖說不若一樓的寬擴，但在佈置上也是很典雅，窗外綠意盎然，心情也不自覺好起來，
也少了其他聚餐客人的吵雜。
坐定後，送上壺烏龍茶(沒得挑選)，本想也順道挑選支酒佐餐，可惜服務生忘記送上酒單
，我也不催促了，在這樣的環境，就順勢而為吧。
先送上桌的，開胃小菜。
由右至左為：醃漬小黃瓜、燻魚、烏蔘凍、雞肉捲
接下來上桌的這道是小點：糕渣佐南瓜泥，服務生說明此道為採取宜蘭糕渣的概念。糕渣
炸得燙口，吃起來像是……外表酥香內心鬆軟的蘿蔔糕。
前菜：香煎明蝦佐碗豆泥。這道我蠻喜歡的，搭配了銀杏、百合、蘆筍等清爽的蔬菜，明
蝦的頭部塞了調味過的糯米，殼炸得香酥，直接吃起來挺讚的。
海鮮：煎龍膽石斑，搭配了烤南瓜及玉米筍等蔬菜，烤南瓜極好吃，這道菜有主餐的格局
。
調整味蕾用的冰沙：梅子冰沙。
終於來到主菜了，主菜是八寶飯、鴨腿、水蓮，嗯……
鴨腿的部分處理的很透徹，用筷子輕輕撥即骨肉分離，感覺得出來這腿經過千錘百鍊，但
因為醬不是我愛的味道，整體還行吧。八寶飯我不愛，Pass。
最後一道上桌的是湯，看著像超級無敵濃郁的雞湯，但喝起來還蠻清爽的調味，還不錯，
不知道夏季的菜單是什麼湯。
甜品及水果。
整套餐吃下來，沒有10分飽肯定也是有9分飽了。能在在園子到處晃晃消食下，真的是來庭
園餐廳最大的優點。
二樓的空間極靜素，連廁所都長得一表人才。
看得出來，一樓用餐區整個是門戶全開，佐餐肯定也是心曠神怡。庭園用了滿多楓樹的，
不知道秋天會是什麼景致呢！
庭院的一隅有間獨立的小屋子，前面有個小池塘，完全可以將此處腦補為諸葛亮的茅廬，
看起來這間屋子是主人作為飲茶之處。
最後來個簡單的小結：
1. 春餘園子餐點的價格為一位2000元+10%，可刷卡。
2. 整體的用餐氛圍是非常舒服的，至於食物有沒有對得起這個價格，我感覺會是見仁見智
吧。
3. 週末午餐用餐肯定要提早訂位，才能訂到喜歡的位置。
4. 停車場位在建築前方，其實一抵達時，對於園子的門面是挺失望的，滿滿的車，甚至找
不到車位。
5. 由於前往的當天淡水很塞，故從北投開車橫切過去，沿路途雖是山路，但相較於塞車還
是挺推薦的。
餐廳資訊–春餘園子
電話：02-26266699
地址：新北市淡水區泉州厝36號
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.0.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1589641231.A.D4B.html
... <看更多>