｜嘉義·民雄｜#抽獎進行中
◉花亭壽司
◉比目魚鰭邊 $45
◉鮭魚加州卷 $120
◉綜合生魚片 $220
◉炙/生 鮭魚握壽司 $22
◉軟絲握壽司 $25
◉鮪魚握壽司 $22
◉蝦握壽司 $22
◉玉子燒握壽司 $15
◉豆皮壽司 $10
◉龍蝦沙拉軍艦 $20
◉鮭魚卵軍艦 $40
◉松葉蟹膏軍艦 $45
◉推薦：🌕🌕🌕🌕⭐️
花亭壽司可以說是嘉義人的天堂吧 光是環境非常乾淨整潔 魚種豐富多樣化 新鮮度更是沒話說 並非因為價格便宜而沒有把關魚類的新鮮 CP值超高的日式料理 還不先收藏起來嗎😤🎉
這次吃了超多種～來介紹Lauren 最愛的一道「鮭魚加州卷」卷壽司內餡是蟹肉的絲軟口感 小黃瓜的清爽脆感 以及起司的融合 不忘放上炙燒過的鮭魚片 這款不敢吃生食的朋友也可以大膽選這款 炙燒過後 口感不會過於軟有嚼勁 反而入口更加的滑順🤤
再推薦「鮮魚味噌湯」(有什麼特別的嗎？ 這大概是我喝過最有誠意的味噌湯了吧！一碗25元的湯卻可以在裡面挖出一大堆鮮魚和豆腐 湯頭更是適中恰當 不會過於清淡或是鹹膩(這是Lauren的口袋名單哦🤫
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📍店家IG： @huating.sushi_official
📍嘉義縣民雄鄉保生街138號
☎️(05)206-3935
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淨 腐 皮 卷 在 [食譜] 腐皮蝦卷- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3372699
<<哈密瓜自製腐皮蝦卷>>
材料：絞肉、蝦仁、荸薺、蔥(兩支)、薑(少許)、蛋、腐皮、(魚漿)
ps.絞肉瘦：肥＝7：3；絞肉：蝦仁＝2：1
ps.腐皮可以用餛飩皮或豬油網取代
調味料：鹽巴、醬油、米酒、白胡椒粉、香油、太白粉
漿：起司脆酥粉、蛋、沙拉油、水
ps.或是麵粉、酥炸粉
作法：
１.蝦仁洗淨，去除腸泥後剁碎；荸薺去皮洗淨拍碎；蔥切蔥花；薑切薑末；調漿備用。
２.絞肉加入蝦泥、荸薺末、蔥花、薑末，一顆蛋，以及所有的調味料拌勻，攪拌成黏稠狀
的肉餡。
３.用腐皮包肉餡，包成長條狀，開口處抹漿封口，整條腐皮蝦卷再裹一層漿。
ps.不裹漿也可以，開口可以用水來封口。
４.熱油鍋，丟入蝦卷炸至金黃，撈出瀝油後切片，即可盛盤，沾蒜茸醬油或五味醬食用，
DONE。
ps.照片的蔥花純粹裝飾用，沒有任何意義喔
心得：
很好吃的腐皮蝦卷喔！但是作工有點繁複，要準備的材料也很多，製作耗時耗工，建議一
次製作大量腐皮卷，想吃就可以拿出來炸了！當然內餡材料可以不用加那麼多樣(但是我加
的比寫的還多)，有什麼就加什麼呀，肉的肥瘦跟蝦仁的比例參考看看就好了～外面也不一
定要裹漿，腐皮直接炸也很好吃，只是要注意不要炸得太焦了；多了一層漿，外面就多了
酥脆的口感，再搭配上裡面酥酥的腐皮，可以說是雙重口感呀！衣服很重要，但是最重要
的還是內餡喔！所以先調配出好吃的肉餡吧！(好像前後有點矛盾齁)很好吃的蝦卷，歡迎
嘗試，請記得趁熱食用喔～
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