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｜台北 雹仔豆花
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台北復古豆花店，配待人親切老闆本人
我們大家都很愛，有機會可以來這品嚐
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一人作業請稍候⏳細心品味豆花的香～
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這家傳統豆花是闆ㄟ親自手製的鹽滷豆花
豆花質地紮實，不與一般豆花走綿密細緻
吃起來口感帶點鹹味，搭配糖水鹹甜適中
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當然不吃黑糖水的也可以像我一樣加價
換搭無糖豆漿，特別喜歡，清爽一夏！
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綜合豆花可以依照價目表上四種配料
自選2～3種配料，真材實料(必選芋圓）
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天氣依舊很熱，請適當補充水份💧
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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W/ @kidd214story @a910101910 @iceskycoldly @lynn741124 @katie1qqq
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@baozaibeancurd
#雹仔豆花
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☞ 門市資訊 ☜
📍 地址 ｜100台北市中正區臨沂街27巷9之4號忠孝東路134巷與臨沂街25巷交叉口
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_Taipei
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類別：#Acetri_Restaurant
#古早味 #豆花 #小吃 #鹽滷豆花 #傳統小吃 #古早味小吃 #新店報報 #新開幕 #平價美食 #銅板美食
#日式料理 #懶人料理 #防疫
防疫期間許多人都懶得開火，不想大費周章準備餐點，但一直吃外食又不健康還傷荷包，快把這三到清爽的懶人日式料理學起來，豐富餐桌也清爽一夏！
影片授權：@Mrs. Raven烏鴉太太 (https://youtu.be/htMsUIUMUwk)
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開胃菜【梅漬番茄】冰釀酸甜好滋味，再變飲品「梅子茶」讓你清爽一夏！
「簡單哥請多教教酸甜開胃的料理？」
「請問如何做梅漬番茄？」
炎熱的夏天總讓人食慾不振
不妨做點清爽天然的小甜品
刺激你的味蕾
可以當開胃菜 也可以當成點心
也是身邊非常容易取的水果
就是我們的小番茄
今天拿來做成我們的「梅漬番茄」
輕輕鬆鬆就能變出一道開胃料理！
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⛱簡單哥小前置：
請先將要使用的醃製罐子進行熱水消毒，並晾乾或擦拭乾淨，以作備用。
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🌈簡單哥小知識：茄紅素的厲害！
茄紅素是一種天然的色素，它還是很強的抗氧化物，可以減少心臟疾病、還有減少紫外線對皮膚的傷害！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉小番茄 360克
👉梅子 6顆
👉醃漬梅 50克 （可用其他梅代替）
👉糖 80克
👉白醋 135克
👉鹽巴 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加白醋、糖、鹽、話梅、醃漬梅，將糖均勻溶解後起鍋冷卻
②將水煮至沸騰，將小番茄下鍋燙30秒後起鍋冰鎮
③可徒手或使用工具，將小番茄從尾端開始去皮
④將剝好的番茄，放入消毒過的罐子裡
⑤加入一些醋到冷卻的醬汁中
⑥把醬汁倒入罐中，並放入冰箱冷藏醃製兩天
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#居家料理
台式甜點【粉粿】冰涼Q彈的傳統好滋味！
「粉粿」： 每次吃剉冰的必點配料！
「紅豆粉粿冰棒」：小時候雜貨店最搶手的消暑聖品！
「黑糖粉粿」：阿嬤的拿手甜點料理！
從小就離不開「粉粿」的冰涼Q彈，
怎麼搭都好吃！
今天就帶大家重返兒時，
自己動手做剉冰配料冠軍「粉粿」！
這次我們加上冰涼的黑糖水，
配上粉粿簡直不能再更消暑啦！
（今日份量：3人份）
🍨『粉粿』需要準備的材料🍨
👉山梔子 3顆
👉水 600克
👉樹薯粉 170克
👉太白粉 30克
👉糖 30克
🥣『黑糖水』需要準備的材料🥣
👉黑糖 50克
👉水 50克
🥘開始簡單製作🥘
『粉粿做法』
①將樹薯粉、太白粉、水攪拌均勻備用
②將水煮滾後加入山梔子、糖滾1分鐘
③過濾山梔子、倒入調好的麵糊攪拌均勻
④將麵糊隔水加熱至濃稠
⑤蒸15分鐘後放入冰箱冰鎮後切成塊狀
『黑糖水做法』
①將黑糖水煮滾至濃稠後放涼即可完成
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