【 Cooking in My Home｜＃港式臘味煲飯與春筍湯】
男友外出聚餐，今日來份單人套餐！之前從香港黑地 訂了批餐具，其中一只港式煲飯砂鍋一直沒機會用，今天剛好用它來煮一人份的臘味飯～
淘米後一杯米兌一杯半的水直接裝在砂鍋裡浸泡半小時，從冰箱裡撈出胡家臘味的麻辣香腸與臘肉切薄片，接著取兩顆蒜頭拍碎、半隻蒜苗切片，準備工作就算完成了。移鍋開火，放入蒜頭後稍稍攪拌，煮滾後在米上排好香腸與臘肉，接著蓋上鍋蓋轉文火，11分鐘後熄火悶飯，掀蓋後趁熱拌入蒜苗就可以享用了。麻辣香腸與臘肉的湯汁把米飯浸潤的鹹香油亮，搭配蒜苗真的是最美味的吃法了。
使用這只煲飯鍋的感覺很順手，不愧是專門為煲飯設計的鍋具，別看它口徑小，其實肚子飽飽大大的，裝近一杯米剛剛好，不會有滾煮時不小心米湯溢出的困擾。
喔對了～配菜是早上從菜市場帶回來的韭菜蝦捲和洋蔥肉捲，還有一碗昨天熬好的干貝春筍湯。春筍其實就是過年期間貴鬆鬆的冬筍，清明前後價格最廉宜，拿來切片煮排骨湯，再丟幾顆干貝增加鮮味很清甜開胃呢。
＃鍋煮米飯食譜請參考這裡 ＞ https://goo.gl/6GozLm
＃甜點是當季的多汁肥琵琶
