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在港式蛋撻食譜這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過9,243的網紅LULU Little Kitchen 新手媽媽，也在其Facebook貼文中提到， #新鮮出爐 今日口痕想食蛋撻， 即刻試吓用屋企剩餘物資試整， 好幸運成功整到❤️❤️❤️ 熱辣辣嘅蛋撻幾時咁吸引， 入面嘅蛋蛋夠哂香滑！ 嘆埋杯自製奶茶，真係超滿足～ 港式蛋撻食譜、做法 （曲奇皮) 材料 (10個份量） ~撻皮~ 無鹽牛油 140g 中筋麵粉 200g 糖粉 70g 蛋 1/...
　同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅朱庭萱Bonnie Chu，也在其Youtube影片中提到，撻皮材料：(12個 ) 低筋麵粉 112克 牛油(室溫攤軟) 70克 砂糖 30克 雞蛋(拂勻) 18克 鹽 0.5克 模具: 5厘米直徑撻模 蛋汁材料： 雞蛋 80克 砂糖 32克 熱水 75克 花奶 30克 雲呢拿香油 1/3茶匙...

「港式蛋撻食譜」的推薦目錄：


港式蛋撻食譜 在 LULU Little Kitchen 新手媽媽 Facebook 的精選貼文

LULU Little Kitchen 新手媽媽 By LULU Little Kitchen 新手媽媽

2020-07-29 20:43:39 有 131 人按讚
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#新鮮出爐
今日口痕想食蛋撻，
即刻試吓用屋企剩餘物資試整，
好幸運成功整到❤️❤️❤️
熱辣辣嘅蛋撻幾時咁吸引，
入面嘅蛋蛋夠哂香滑！
嘆埋杯自製奶茶，真係超滿足～

港式蛋撻食譜、做法 （曲奇皮)
材料 (10個份量）
~撻皮~
無鹽牛油 140g
中筋麵粉 200g
糖粉 70g
蛋 1/2隻
鹽 少許

~蛋漿~
熱水 100ml
糖 45g
花奶 50ml
蛋 1.5隻

撻皮做法
1. 將無鹽牛油放於室溫回軟
2. 蛋與鹽發勻備用
3. 糖粉與已放軟的無鹽牛油均勻混合
4. 加入中筋麵粉攪勻
5. 最加加入半份蛋漿，搓成麵團
6. 麵團壓平，並放入雪櫃30分鐘

蛋漿做法
1. 熱水及糖混合至無顆粒
2. 糖水攤涼後，加入花奶
3. 蛋漿過篩加入糖水中，所有材料混合均勻即可

蛋撻做法
1. 焗爐預熱180度
1. 麵團取出，用模具印一個圓型
2. 將圓型麵團放在菊花模上
3. 麵團輕力平均推滿菊花模
4. 倒入蛋漿至9分滿
5. 於焗爐180度焗15 - 20分鐘即可

溫馨提示
- 蛋漿的糖使用二砂糖//蔗糖，味道會更清甜
- 每家爐溫不一樣，可能需要調整烤焗時間
- 只要蛋漿已沒有晃動，即表示可以出爐
- 蛋撻放涼後，倒轉基本上可以取出，亦可以用牙簽在旁邊「了」一下，幫助脫模

⭐⭐食譜圖文版：https://bit.ly/3gr17Vt

#由細到大都鐘意食蛋撻
#曲奇皮酥皮都咁正
#卡樂B一口氣食左2個
#lululittlekitchen

Tags:
LULU Little Kitchen 新手媽媽

About author
80後 LULU 「新手媽媽」， 努力學習成為好媽媽中！ 在此分享媽媽忐忑心情/育兒點滴 /食譜/ 日常生活趣事。 我相信住家飯有著一股奇妙力量，可以拉近人和人之間距離，亦可以將不愉快的心情抹去，溫暖人心！ 《個人網站》 www.lululittlekitchen.com 《親子王國 BK Milk 作者》 http://www.bkmilk.com.hk/?author=226 《MamiBuy 駐站部落客》 https://mamibuy.com.hk/home/5413 《PressLogic Blogger專欄》 http://mami.presslogic.com/author/lulu/ 《媽媽經駐站作家》 http://mamaclub.com/learn/author/lu42440584/ 《Cook1Cook 食譜分享》 https://cook1cook.com/user/lulukitchen 《ChefDiary 食譜分享》 http://www.chef-diary.com/user/1774 《Dimcook 食譜分享》 http://www.dimcook.com/lulukitchen/recipes 《Beauty Exchange CERTIFIED BLOGGER》 http://bit.ly/2laDIOg 《U Blog》 http://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/lululittlekitchen/ 《亞洲時文社》 http://www.shewin.com.hk/blog.php?id=78 《She Blog》 http://blog.she.com/lululittlekitchen/ 《Talk＠Cosmo》 https://talk.cosmopolitan.com.hk/lululittlekitchen/ 《Openrice 食評分享 》 https://www.openrice.com/zh/restaurant/userinfo.htm?userid=82896 《Poortravellers窮遊 駐場博客》 http://poortravellers.com/author/b-lulu/
80後「新手媽媽」LULU， 努力學習成為好媽媽！在此分享媽媽忐忑心情/育兒點滴 /食譜/ 日常生活趣事。任何 合作試用／邀稿／出席活動／主持，歡迎Email：[email protected]
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港式蛋撻食譜 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的精選貼文

朱庭萱Bonnie Chu By 朱庭萱Bonnie Chu

2018-05-17 18:03:00 有 3,767 人看過 有 30 人喜歡
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撻皮材料：(12個 )

低筋麵粉 112克
牛油(室溫攤軟) 70克
砂糖 30克
雞蛋(拂勻) 18克
鹽 0.5克
模具: 5厘米直徑撻模

蛋汁材料：

雞蛋 80克
砂糖 32克
熱水 75克
花奶 30克
雲呢拿香油 1/3茶匙

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朱庭萱Bonnie Chu

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Cookbook writer, Cooking school Founder & CEO, Blogger, TV show host. KOL
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港式蛋撻食譜 在 Happy Amy Youtube 的最佳解答

Happy Amy By Happy Amy

2017-04-22 21:00:01 有 431,719 人看過 有 5,057 人喜歡
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滑滑劣劣, 似猪羔咁白牛油旦撻都無咁滑 -_,-
新鮮出爐靚蛋撻，屋企都整到啦！
你地鍾意酥皮定曲奇皮？

撻皮材料： （8隻）
低筋麵粉 130克
無鹽牛油（室溫） 60克
糖 20克
蛋黃 1個
鹽 1/6茶匙

蛋漿：
水（熟） 100克
淡奶 40克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
糖 45克
雲尼拿香油 1茶匙

Pastry ingredients: (8 pcs)
Cake flour 130 g
Unsalted Butter (Room temperature) 60 g
Sugar 20g
Egg yolk 1 pc
Salt 1/6 tsp

Filling：
Water (cooked) 100 g
Evaporated milk 40 g
Egg 1 pc
Egg yolk 1 pc
Sugar 45 g
Vanilla extract 1 tsp

Thanks for watching~ ^^
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
更多Happy Amy食譜：
https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
Amy的生活：
https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

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Happy Amy

About author
Happy Amy's Kitchen | Hong Kong 香港 對於我來說 「快樂」也是一種味道 :) 希望可以分享用簡易方法去煮出好味道， 令大家都可以勇敢踏入廚房之餘，也可以感受到當中的樂趣！ I'm a foodie who want to share fun and easy to follow recipes because I believe smile and food are the common language in the world. Also I had worked as baker in a bakery, and sushi maker in a buffet restaurant in Australia.
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西堤牛排－花旗饗樂生活卡，禮遇好評延展從台北港啟程，沿著西濱公路，還 ... 蝦皮蛋撻, 西堤牛排(tasty)林口文化店（レストラン）桃園市龜山區文化二 ...

#64. 舌尖上的哲學：我吃故我思 - 第 13 頁 - Google 圖書結果

當然,最迷人的應屬港式蛋撻,尤其是那間坐落在九龍城的豪華餅店所烘烤的美味蛋撻。 ... 雖然我平日也會嘗試自己創造的各式食譜,但教授烹調藝術不是我的強項, ...

#65. 探索花花純素世界 - 第 8 頁 - Google 圖書結果

... 如果您正在尋找高品質材料、超健康且完全零殘忍的食譜,那您就找對地方了。 ... 我在她的烘培教室學會做巧克力心太軟和港式蛋撻,和她探索了清邁的純 ...

#66. 移民台灣大作戰 - 第 152 頁 - Google 圖書結果

不能假手於人的創業路我在生三弟的時候,剛剛遇上我們正在籌備一間港式甜點店,因為 我坐月子不能到餐廳幫忙,老公就每天把用不同配方調製出來的雞蛋仔和蛋撻拿回家給我試 ...

#67. 香港‧文化‧研究 - 第 78 頁 - Google 圖書結果

回歸以後,坊間有以“香港菜”(陳照炎等,2002)為名的食譜,但較之澳門的土生葡菜,烹調的地道特色 ... 是唯一的作家狠批“港式奶茶”的水準低下:“間間快餐店和茶餐廳都有奶茶, ...

#68. 香港尋味：吃一口蛋撻奶茶菠蘿油，在百年老舖與冰室、茶餐廳，遇見港食文化的過去與現在

爸爸曾定居英國,喜歡喝英式下午茶。自小家中就有喝下午茶的習慣, ... 因為食譜是我在印度旅行時,跟一個當地媽媽學習的。加上茶家使用嚴選的優質阿薩姆紅茶, ...