無澱粉午餐！
清蒸午魚、肉燥油豆腐、港式醃蘿蔔、麻辣鍋！
港式醃蘿蔔 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#StayHome and cook #WithMe 上星期首爾下了一場大雪。 首爾的冬天不常下雪，每年下雪的時間也不足一星期。 所以本地人看到雪也格外興奮。 下大雪的時候，我正在家中做蘿蔔水泡菜。 冬季的蘿蔔特別甜，正是做蘿蔔泡菜的時後。 做好了的蘿蔔味道清爽，又夾雜了發酵過後的複雜美味。 這個...
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港式醃蘿蔔 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最佳解答
玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜，小編示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔，都相當開胃好吃！
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
港式醃蘿蔔 在 台灣好食材 Fooding Facebook 的最讚貼文
玻璃罐正流行，一個罐子就能做出好多美味醃製菜，小編示範了醃蘿蔔，有台式辣豆瓣醬的口味，也有搭配紅蘿蔔、小黃瓜的港式醃蘿蔔，都相當開胃好吃！
完整影片示範👉https://reurl.cc/vnlayL
#手工製作_辣豆瓣醬 https://reurl.cc/XXdGO0
#日曬手工收成_醃漬用粗鹽 https://reurl.cc/Gk9pZW
港式醃蘿蔔 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
#StayHome and cook #WithMe
上星期首爾下了一場大雪。
首爾的冬天不常下雪，每年下雪的時間也不足一星期。
所以本地人看到雪也格外興奮。
下大雪的時候，我正在家中做蘿蔔水泡菜。
冬季的蘿蔔特別甜，正是做蘿蔔泡菜的時後。
做好了的蘿蔔味道清爽，又夾雜了發酵過後的複雜美味。
這個泡菜一點也不辣，甚至連那一隻辣椒也可以不下。
特別將這食譜送給不吃辣又喜歡泡菜的朋友們。
．
鹽浸6小時至一天
發酵兩天（置於室溫）
．
鹽浸蘿蔔材料：
蘿蔔800克
鹽35克
．
蘿蔔泡菜其他材料：
韓國水梨1/4個
葱5條
紅棗一粒
辣椒兩隻
海帶一塊
．
泡菜醃料：
水800毫升
鹽一湯匙
蒜蓉一茶匙
薑蓉半茶匙
米糊一湯匙（做法及材料如下）
．
米糊材料：
糯米粉半湯匙
水50毫升
．
工具：
2公升容器一個
．
做法：
．
鹽浸蘿蔔
蘿蔔去皮後切成六等份
將蘿蔔放在容器內，灑上粗鹽
蓋上容器，置於室溫6小時至一天
．
製作米糊
在一個小鍋內，加入糯米粉半湯匙及水50毫升
開小火，煮的時候一邊攪拌
當米糊變得濃稠並沒有顆粒便可關火
取出一湯匙米糊備用
．
準備發酵
蘿蔔瀝乾鹽水後取出備用
將泡菜醃料拌勻（水800毫升，鹽一湯匙，蒜蓉一茶匙，薑蓉半茶匙，米糊一湯匙）
在一個兩公升的容器內，放入蘿蔔，水梨，葱，紅棗，辣椒，海帶
倒入泡菜醃料
蓋上容器，置於室溫兩天，便可享用
兩天後，丟去海帶，並將容器置於雪櫃內保存
港式醃蘿蔔 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
冬天的高麗菜、白蘿蔔正便宜又好吃
氣溫也很適合做醃漬呢！
趁著季節來做各種的醃漬物吧～
還可以當冰箱裡的常備菜喔！
來用高麗菜做台式泡菜、韓式泡菜
台式醃蘿蔔、港式醃蘿蔔～優格醃蘿蔔！
只要準備簡單食材加上一個玻璃罐就能輕鬆完成～
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港式醃蘿蔔 在 醃蘿蔔by 胖仙女 的推薦與評價
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