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【魚雜不「阿雜」 濃厚、爽脆……各具特色風味】
臺灣四面環海且氣候合宜，因此不但資源物產豐潤，同時也多隨四季更迭，輪番登場，以琳瑯滿目的各色水產為例，除有不同海域撈捕收穫，還有技術精湛的養殖收成；於拍賣與銷售間的前置處理，多可在一旁的攤檯上，見到宰殺或分切魚體的商販，而伴隨產生的，便是包括頭尾、中骨乃至內臟等附屬物。https://www.agriharvest.tw/archives/54436
對於胃口好、嘴刁的食客而言，這些旁人看似不解或多難接觸的部位，卻是難得的美味；或是專擅烹調的店家老闆，也多會藉由蒐集、挑選、依據不同部位及其屬性進行調理，而讓這幾近無用的附屬品，有了出色表現；甚至是在中南部一帶，包括各種類的魚卵、魚皮或是虱目魚腸等，已然成為當地最具特色的風味小吃……
#魚雜 #料理 #海鮮 #魚卵 #魚腸 #魚皮
竹東鎮是這個系列製作以來，第一個我過去已經寫過遊記的地方，雖然那已經是九年前的事了，但以我們這次走過的地方而言，改變並不太明顯。
竹東鎮沒有甚麼引人注目的景點，以前曾經有個「大聖御花園」，後來變成「成豐夢幻世界」，再後來又變成「神秘國度森林度假村」，再再後來又說2020要變成「神去村」國際豪華渡假村，但現在還是甚麼都沒有…
最重要的景點應該還是五指山，但其實竹東自然資源豐富，位處交通要衝，也是新竹縣內人口第二多的行政區，照理來說應該能更有存在感才是。但地方政府扮演的角色一直不太成功，你看看那個竹東之心與甚麼動漫園區…
段落資訊：
00:00 竹東鎮介紹
01:12 竹東林業展示館
01:59 蕭如松藝術園區
03:19 軟橋社區
04:01 桂山水力發電廠軟橋機組
04:53 資源莊冰店
05:35 篁城竹簾文化館
06:14 竹東森林公園步道
07:12 名冠藝術館
08:20 金龜岩、猴洞步道
10:32 結語
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《賈文青比你愛台灣》的題材選擇，是依鄉鎮區層級的行政區劃為準，主要從三個來源尋找景點：
1. 該縣市的官方旅遊網站
2. 該行政區的公所網站
3. 維基百科
這個系列有一部份的目的，是要呈現政府對該區域景點的經營成效，尤其對於外地旅客來說，政府單位的觀光網頁是最容易被接觸到的資源，因此會以政府公開資訊為主要參考對象。
因為設定的是一般的外地遊客視角，而不是在地居民或登山、賞鳥、釣魚等專業社群，因此會排除社區性質太強的公園、來回超過四個小時的山林步道、專門針對兒童遊樂的景點等等。
同時，因為美食類實在太多人在拍了，所以除非是那間餐廳本身具有特殊的文化或觀光意義，我們也不會單純介紹餐廳或小吃。
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