【金石堂簽書會感謝各界好友蒞臨】
現場吃喝好多好食物
感謝各方好友捧場和廠商贊助
才能圓滿成功
感謝：瑞康屋、廣誠玄米大吟釀、Chochoco、東寶黑豬肉、黑滷、溫德烘焙坊、哈肯舖、茄子洋廚、活水源、高岡屋海苔
溫德烘焙坊 在 張瑀庭只吃好東西 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅屠潔 一起迷路旅行，也在其Youtube影片中提到，金門詳細景點介紹 https://youtu.be/nC2qfYX5u-I ▲金門小威尼斯 ▲街邊轉角3D公車彩繪牆 ▲浯日咖啡 ▲後浦16藝文特區 ▲馬家麵線 ▲金食膳堂 ▲天下貢糖 ▲陳景蘭洋樓 台南詳細景點介紹https://youtu.be/bzBAnwXnGOU ▲觀芯園一日柚農體驗 ▲...
「溫德烘焙坊」的推薦目錄：
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溫德烘焙坊 在 全國食材廣場 Facebook 的最佳貼文
週末充電資訊來囉!
本週六(8/2)小胖老師將會從怎麼養葡萄種開始到攪拌麵團、整型到烤焙完成，每個步驟每個細節，皆會說明及示範給大家看，也相當適合烘焙新手喔!
【王勇程老師 麵包實力養成系列】
時間:103.8.2(六)9 : 00 -16 : 00
指導:王勇程老師(曾任六福皇宮、溫德烘焙坊等)
費用:$1200元(不接受當天報名；附午餐 ; 此堂餐飲科系學生報名可享學費優惠)
性質:實作教學
品項:
1.荔枝皇后(葡萄液起種的荔枝種)
2.蜂蜜雙果(葡萄液起種的蜂蜜種)
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額23人。
二.報名後，需先完成繳費，才算報名成功 。
三.7/31(四)前報名繳費完成享優惠價$1100元/堂。
【報名方式:】
※電話報名:03-3316508／0933-666483(同LINE電話)。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
http://a3339985.pixnet.net/blog/post/372864437
溫德烘焙坊 在 全國食材廣場 Facebook 的精選貼文
【王勇程老師 6-9月麵包實作專修班】即將登場~
功力深厚的小胖王勇程老師即將在6、8、9月為大家開了三堂的專修班，包含了《6/22 餐包專修班》、《8/2 葡萄菌種麵包專修班》、《9/6 超軟麵包專修班》，每堂課都會從頭帶大家從基本的攪拌麵包、整型到烤焙完成，可以學到完整的麵包製作流程，是初學者與麵團可以近距離接觸的好機會喔! 精彩的麵包實作課即將在6/22登場，歡迎大家提前預約，一同享受做麵包的樂趣喔!
講師:王勇程 老師 (六福皇宮/溫德烘焙坊/東京烘焙坊等)
時間:9:00-16:00(麵包出爐時間為主)
《6/22 餐包專修班》
品項:
1.樂活高纖餐包
2.黑芝麻爆漿餐包
3.鮮奶餐包
《8/2 葡萄菌種麵包專修班》
品項:
1.荔枝皇后(葡萄液起種的荔枝種)
2.蜂蜜雙果(葡萄液起種的蜂蜜種)
《9/6 超軟麵包專修班》
品項:
1.黑糖豆豆
2.超軟黑糖香蕉
3.香茄蔬果
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每堂$1200元；三天前完成報名優惠價$1100元/堂。
二.優惠價報名不接受退費，如請假者只能轉王勇程老師後續課程
三.每場限額:23人 ，報名後，需先完成繳費，才算報名成功喔!
四、報名方式:
※電話報名:03-3316508／0933-666483(同LINE電話)。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
溫德烘焙坊 在 屠潔 一起迷路旅行 Youtube 的精選貼文
金門詳細景點介紹 https://youtu.be/nC2qfYX5u-I
▲金門小威尼斯
▲街邊轉角3D公車彩繪牆
▲浯日咖啡
▲後浦16藝文特區
▲馬家麵線
▲金食膳堂
▲天下貢糖
▲陳景蘭洋樓
台南詳細景點介紹https://youtu.be/bzBAnwXnGOU
▲觀芯園一日柚農體驗
▲麻豆代天府：18層地獄
▲明虹烘焙坊柚子餅
▲街役場古蹟餐坊
▲全台僅剩彈簧木地板武德殿
▲找春文創食堂（提醒：互動明信片目前已移至郡九街庄囉！）
▲晉發米穀商店
台中詳細景點介紹https://youtu.be/WVY38D-HnYA
▲東勢客家文化園區
▲巧聖仙師廟
▲鯉魚伯公廟
▲明治日式街道
▲神木谷千年五葉松
▲麗池山水溫泉會館
#金門景點 #台中景點 #台南景點
感謝 ★普及中小企業數位寬頻應用計畫 邀約拍攝
-普及中小企業數位寬頻應用計畫 https://www.wistreet.org.tw/
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★屠潔FB粉絲團：http://bit.ly/lostholicFB
★屠潔IG美照：http://bit.ly/lostholicIG
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視覺設計：逆向異術 Reverse Design studio - Nico
拍攝/腳本: 屠潔
片頭設計製作：咔麥喵團隊 - Sherlock
剪輯/字幕：謝宜璇
美美飾品：綠綠亞 Liuliuya 手作
溫德烘焙坊 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
史多倫 (Stollen) 是一份起源於德國，同時廣為流傳於歐陸各國，甚至於澳洲及近期的英國，這樣一份愈來愈普及的耶誕節慶甜麵包，在不萊嗯所處的加拿大魁北克省，周邊朋友聽過的人並不多，但吃過我的版本後都驚訝不已，覺得她們是無敵午茶良伴 (我想那是因為忽略了熱量之後吧…竊笑！)。不過在特定烘焙坊，還是能看見她的蹤影。配方裡主要風味是來自於加入的酒漬 (朗姆酒或白蘭地) 果乾及堅果，將它們和進麵粉、牛奶、雞蛋、無鹽奶油及酵母揉製而成的甜麵麵團裡。歷經發酵與烘烤後，最後撒上大量細白砂糖與糖粉所完成的香料甜麵包。
能被稱為史多倫，還是有幾個不可遺漏的必加食材，如糖漬柑橘與葡萄乾，堅果與必須要有杏仁，香料則必須包含肉桂及豆蔻粉，至於麵包中心是否要包裹杏仁膏，則屬於彈性製作選項。
★自製杏仁膏：https://www.briancuisine.com/?p=9542
古老版的經典「史多倫麵包」，一份重達2公斤，但目前多已變成小號樣式販售，且早期史多倫切面組織不僅沒什麼氣孔，麵包體相當紮實厚重。根本不是大家今天愛吃的模樣，至於外型不知是從何時開始的，那種波浪狀的特有高低切面，儼然成了它特有辨識標章。研究這份史多倫食譜時，參閱了近5份歐陸食譜書，較早期的食譜會將完成的麵包體，整個浸潤在滾煮過的「榛果風味奶油」裡，撈起後再裹上厚厚的砂糖與糖粉，雖可以想像這樣的史多倫既耐放且無敵美味，但恐怕會讓減肥一年的成效，毀於一片年終耶誕史多倫吧！
[ 鮮奶中種麵團 ]
中筋麵粉：200g
速發酵母：7g
鮮奶：160g
[ 主麵團配方 ] 完成3份
冰涼全蛋2顆：110g
冰涼蛋黃2顆：40g
蜂蜜：50g
香草精：2茶匙
速發酵母：8g
高筋麵粉：430g
杏仁粉：50g
紅糖：60g
肉桂粉：1/2茶匙
柳橙皮屑：1顆
檸檬皮屑：1顆
鮮奶中種麵團：全部
冰涼鮮奶液：50g
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁(A)：110g
黑森林拾味(綜合堅果乾)：250g~360g(瀝乾狀態)
浸泡柳橙朗姆酒液：約20g左右 (鮮奶液可)
[ 表層收尾 ]
融化無鹽奶油(B)：110g
細白砂糖：足量
純糖粉(裝飾)：足量
黑森林拾味配方(酒漬果乾)：http://bit.ly/2DG3Mc7
自製杏仁膏：http://bit.ly/2P9jrGd
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9552
溫德烘焙坊 在 林佳龍 Youtube 的最佳解答
繼去年油電雙漲，民眾荷包縮水，今年景氣不見好轉，加上政局動盪，中秋節即將來臨，社福團體卻還在苦等訂單。立委林佳龍今（14）日號召企業及社團做公益，認購上千盒月餅分送低收入戶跟弱勢團體，林佳龍表示，七年來，協助認購公益團體所做的月餅高達8000盒，也號召超過900人次的志工至庇護工場包月餅，他強調，中秋節月餅業績，是社福單位一年1/3的收入來源，希望各界朋友能一起做公益，剩下五天的時間，一起衝業績，向庇護工場訂購月餅，也幫助更多的人！
林佳龍表示，今年促成財團法人卿雲慈善基金會、國際蘭馨會台中分會及許多企業家，向社福團體訂購月餅，包含瑪利亞愛心家園、蒙恩聽障烘焙坊、十方啟能中心、伊甸基金會及天主教立達啟能中心，五間社福團體因此多賣出上千盒的月餅，對增加收入不無小補。林佳龍說，這個活動除了能幫助社福團體外，也讓弱勢族群在中秋節吃到好吃的月餅，上千盒的月餅除了送給低收入戶外，也提供給服務單親家庭的「晚晴婦女協會」和關心愛滋患者的「露德協會」，在中秋帶給他們溫暖。
林佳龍說，每年他都會號召志工一起到庇護工場親手做月餅，今年他也與妻子廖婉如一同號召了60幾名志工到現場，然而，令他訝異的是，很多社福團體都表示，今年志工的需求不需要太多，一問之下他才知道，今年月餅的訂單不如往年，所以人力過剩，距離中秋節不到一個禮拜，儘管政府惡鬥，造成政局動盪，但社福團體的營收不應受影響，這也是為什麼要召開記者會，號召更多人認購月餅的原因！
林佳龍說，每年到了中秋節，很多朋友都會向他詢問，哪裡可以買到公益團體做的月餅，這代表台灣社會充滿愛心，他希望，中秋團圓的日子，使更多家庭感到社會的溫暖，也希望拋磚引玉，更多企業家能加入送暖的行動。如果大家在這個團圓的季節，有送禮需求、又想做公益的話，這真的是一個非常有意義的採購。
立達啟能中心社工組組長顏秋文表示，感謝林佳龍委員這七年來，對於社福單位中秋月餅的協助與推銷，能連續七年協助社福單位推銷月餅，這也代表委員對於這個活動是有感情的。但今年社福單位的訂單不如往年，透過今天的記者會，衷心希望大家能夠幫忙購買。
國際蘭馨會台中分會會長黃素珍說，很感謝林佳龍委員能搭起這平台，台中蘭馨會七年來都能參與此活動，讓我們能藉此協助社會上的許多弱勢家庭，蘭馨會的宗旨就是「女人幫助女人，女人當助小孩」，希望透過這活動能棒助更多需要幫助的人。
露德協會秘書長徐森杰表示，十多年來，露德從早期辦理育幼院，到幫助弱勢家庭，及因感染愛滋病離家者，感謝林佳龍委員中秋送暖活動，也感謝大家的幫忙，讓人感受到這社會的溫暖。
林佳龍強調，大家不用擔心品質、口感、賣相及包裝等問題，以他親自到現場包月餅的經驗，這些社福團體很重視衛生，每年也研發新的口味，但也因為顧及食用者的健康，所以未添加防腐劑，但在銷售上卻有很大的時間壓力；林佳龍更在他的blog貼上台中社福團體販售月餅的資訊，呼籲大家能多多認購，也祝福大家今年都有個愉快、美好的中秋節。
五家庇護工廠相關資訊皆在林佳龍的Blog連結為：
http://forpeople.pixnet.net/blog/post/156021086
溫德烘焙坊 在 溫德德式烘焙餐館Wendel's German Bakery & Bistro - Facebook 的推薦與評價
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溫德烘焙坊 在 溫德蛋糕ptt | 靠北餐廳 的推薦與評價
綜合水果蛋糕---$86 大烤盤方形蛋糕，也是極具德式特色的烘焙方式大量新鮮... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.36.40 ※ 文章網址: ... ... ... 今天來說說我的愛 ... ... <看更多>
溫德烘焙坊 在 [食記] 天母溫德德國烘焙餐館- 精華區Food 的推薦與評價
好天氣圖文版:https://midmid22.pixnet.net/blog/post/26011319
餐廳名稱：天母 溫德德國烘焙餐館 Wendel's German Bakery & Bistro
消費時間：2012年/5月
地址：台北市士林區德行西路5號
電話：02-2831-4415
營業時間：07:00-23:00
每人平均價位：500
可否刷卡：Y
有無包廂：
推薦菜色：德式香腸盤
拜日下午前去聞名已久的天母溫德品嚐歐式料理，
光臨過內湖溫德的我留下極深印象，怎麼能錯過溫德的旗艦店！
當天天氣相當宜人明朗！不失為朋友聚餐、家庭聚會的好去處～
開放式的庭院餐廳在台北市已經不常見，
庭中花花草草的擺設十份用心，搭配闊氣的用餐長桌
隔壁就是溫德的烘焙坊，提供甜點麵包、進口啤酒、冷凍食材等
生意之好的！
雖然完全錯過目標--- 早午餐Brunch 的供餐時段，進而轉向下午茶：
相對來說能選擇的鹹食 (圖見dishes) 變少，幾乎只有一頁多的選擇，
本人選擇- 德式香腸肉盤
男友選擇- 燻鮭魚帕里尼三明治 + 紅茶
德式香腸盤附麵包x2 （一份） ，抹上奶油滿好吃的！
澎湃的香腸，搭配熱呼呼的薯條、必備德國酸菜、芥末醬～上菜有效率！
有３０公分長的香腸生平第一次親眼看到、親口品嚐！
剛出爐的薯條炸的香脆（好耶！）沾番茄醬、肉汁、芥末醬都是絕選，
用薯條偷偷挖了用來塗麵包的奶油來試試，變得好有法國味。（熱量暴高）
男友的燻鮭魚貝里尼三明治也有附上大盤的薯條，給的闊氣大方。
兩個燻鮭魚三明治+30公分香腸+合起來一大盤的薯條
吃的爽爽！！
不愧其歐式烘焙坊的盛名，連紅茶都被男友誇獎，喝了會有點激動
男友還叫我再點一杯紅茶...（要喝紅茶嗎？）
當天人不多服務還算ＯＫ，感覺可以當自己家 XD
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※ imdodoim:轉錄至看板 BigShiLin 05/12 03:05
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