<充滿香氣的芭蕉蛋糕>
夏天天氣熱，整串芭蕉瞬間過熟，，嚇得我趕快找食譜來消耗他們。
這次參考的是娜塔老師的新鮮香蕉蛋糕食譜。但我手邊沒有泡打粉，沒加，所以成品吃起來的口感比較紮實，但真的是充滿芭蕉的香氣，又吃得到滿滿的芭蕉果肉，絕對是適合收藏的香蕉甜點食譜。如果想要吃到蛋糕鬆發一點的口感，建議還是要加泡打粉喔。
歐還有，最近不管我做什麼，蛋捲都如影隨形，今天做蛋糕也是，他全程幫忙，加蛋加牛奶加粉，還幫忙鋪芭蕉片，如果我可以不用在過程中大吼他，應該就可以來做親子烘焙的影片或直播了吧😅😅
食材
1. 低筋麵粉 100克
2. 砂糖 70克
3. 無鹽奶油（室溫融化） 70克
4. 牛奶 15ml
5. 蛋 1顆
6.無鋁泡打粉 5克
7.新鮮香蕉（或芭蕉）2根
防黑檸檬汁
1.檸檬汁 1大匙
2.砂糖 5克
<作法>
事前先把一根香蕉（芭蕉）切片，塗上防黑檸檬汁，另一根香蕉搗成泥，也加入防黑檸檬汁拌勻。
1.在鋼盆中放入室溫軟化的無鹽奶油 打發至乳霜狀
2.分次加入砂糖，打至融合
3.分次加入蛋液，打至完全吸收
4.加入牛奶，打至吸收
5.加入新鮮香蕉泥，拌勻
6.分次加入過篩的麵粉，用刮刀慢慢拌勻
7.將麵糊倒入烤模，稍微抹平之後，鋪上香蕉切片
8.放入烤箱，以170度烘烤35-40分鐘
9.出爐，放涼之後切塊享用，很適合搭黑咖啡或熱茶～
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