看了大家最近每天在家做菜，想著要做什麼料理好像很煩惱，所以今天起床第一件事情就來整理我的食譜！算了一下，我總共有139本食譜，全都是我的珍藏，但與其說珍藏，這些食譜得經常被翻閱才對，而不是「珍藏」！而且我喜歡的料理風格及點心已經都很固定了，所以希望把這些食譜跟大家分享。
我小學四年級時有了第一本食譜，接著長輩又陸續送了我幾本，然後一直到畢業賺錢才開始自己買食譜，除了食譜，也會訂閱料理雜誌，話說～畢業後第一個理想工作是廣告創意總監，第二個是美食料理家。
「⭐️」符號代表已經有主人囉！
⭐️671 1998年商周出版「輕鬆做低卡點心」，日本翻譯本，所以裡面的攝影及插圖都非常可愛，主要是以計算過卡路里的點心為主，例如低油低糖等等，都是輕鬆好上手的甜點。
⭐️672（日文）它是彩色搭配可愛插圖料理步驟的食譜，所以就算看不懂日文，有做菜概念的人也OK，主題是「秘密超級瘦身食譜」，裡面還有很多真實案例的採訪，因為作者是專門幫人家健康瘦身的營養師，很棒的書喔！
⭐️673 1994年出版的「蛋類食譜」，因為我非常喜歡吃雞蛋，所以買了這本書，是日文翻譯本，所以就算年代久了點，照片及編排還是很不錯，裡面有所有跟蛋有關的料理。
⭐️674 1989年出版的「營養早餐 三明治與漢堡」，日文翻譯本，但我是在1994年買的，我很長時間都是一個人住，所以對於一個人料理的主題都很有興趣，而且很嚮往早上在家吃飽在上班的生活，裡面的料理雖然都很簡單，但要你每天想一道也不容易吧，看著食譜準備就很容易。
⭐️675 1989年尖端出版（我的老東家）的「簡易微波爐食譜」，日文翻譯本，雖然裡面的料理不需要用微波爐也可以，但如果習慣用微波爐做菜的單身貴族，這本書真的很實用，而且除了微波爐料理，還有微波爐甜點，蛋糕等等，還有用微波爐做一些乾燥蔬菜，很實用。
⭐️676 這本是我經常使用的食譜，民國83年出版的「做西點並不難」，日文翻譯本，上面還有我的利貼，這本食譜裡面的甜點，我有做過五種以上，可見成功率多高啊😋。
⭐️677 1998年出版的「東洋點心DIY」，日文翻譯本，會讓出的原因是因為，我對東洋點心沒有什麼興趣，例如和菓子，羊羹，串丸子，蕨餅之類的，但如果喜歡的人，這本書真的是你一生當中只需要有一本就好的書，因為內容實在是太詳細了，根本是專門for開店用的。
⭐️678 1997年出版的「簡易家庭麵包製作」，完全MIT，所以攝影的部分不要期待太大，但說真的，這本書看完之後也可以開麵包店，而且裡面全部是台灣傳統口味，例如沙拉麵包，蔥花麵包，椰子麵包跟肉鬆麵包等等，內容非常紮實詳細完整，因為我有另外一本類似的，所以這本讓出。
⭐️679 1996年出版的「簡易西點蛋糕製作」，當初這個系列都是要讓人開店用的食譜，所以內容都是專家等級，裡面除了很厲害的生日蛋糕，還有各種葡萄乾卷，酥皮蛋糕，拿破崙，波士頓派這類蛋糕，甚至還有銅鑼燒，對這種懷舊西洋甜點有興趣的人，這個你會愛到不行，還有鳳梨酥跟泡芙，我還有類似的，所以這本讓出。
⭐️680 1999年出版的「新手成功烘焙DIY」，雖然說是新手，但裡頭的點心也很精緻，如果要說一般家常點心的話，裡面有烤熟布丁，水果塔，蛋塔，檸檬派，黑櫻桃派，還有一些鹹派，這些是比較實用的，還有小餅乾，像是椰子球，杏仁瓦片，核桃餅乾之類的，這本也非常實用。
🔎預告：今天根本是我的食譜人生回顧，明天還會再分享一些食譜喔！
⚠️以上商品有需要的人，
限台北，請叫快遞來拿！
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
漢堡日文 在 [討論] 速食商品冷知識:照燒漢堡- 看板fastfood - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這次來幫大家介紹的漢堡類型
雖然目前在台灣以速食店來說也許少見(還是有)
不過算是日本或是不少國家還蠻常見的一種類型
照燒漢堡 日文叫作てりやきバーガー 英文叫做TERIYAKI BURGER
首先 我們來回顧一下 照燒漢堡怎麼來的
根據查到的資料
照燒漢堡是日本摩斯漢堡的創辦人「櫻田慧」
在1973年所誕生的產品
櫻田先生當時在美國吃到了照燒醬口味的漢堡排而得到的靈感
(冷知識:照燒醬其實是美國逆輸入到日本的喔)
聽說研發時還要考慮到如何不要讓照燒醬弄濕麵包等等考量
雖然詳細的不太懂 不過我想以當年來說應該也是不簡單就是
而麥當勞的照燒漢堡則是1989年3月開始販賣
而在不同國家 也有會出現不同的名字
舉例來說
香港等的麥當勞 把照燒漢堡叫作將軍漢堡(SHOGUN BURGER)
(看官網 香港好像沒有將軍漢堡了?)
大馬或是泰國的麥當勞 則是叫做武士漢堡(SAMURAI BURGER)
台灣摩斯漢堡 則是叫做蜜汁烤雞堡
(目前知道現在台灣速食店還有照燒漢堡的 其他不確定還有沒有)
(台灣儂特利有酸甜雞腿堡 又感覺不像照燒口味?)
丹丹漢堡有照燒豬排堡 又找到一款(好吃嗎?)
當然在速食店有過照燒漢堡或是相關產品的 可能就算日本了
就快速分享查到一些日本速食店的照燒漢堡或是相關產品系列
麥當勞
麥當勞最經典的照燒漢堡 夾的是豬肉
最近日本麥當勞推出的照燒雞蛋系列 簡單來說就是照燒漢堡加雞蛋
然後有照燒雞蛋 加起司 滿福堡版本 加厚黑胡椒培根等等變化
應該是最近才有的期間限定
照燒雞排堡 簡單來說就是改成炸雞排
摩斯漢堡
照燒漢堡 豬肉口味 應該就是前面提到的照燒漢堡始祖
根據官網資料 算是醬油跟味噌的口味
照燒雞排堡 應該就是台灣摩斯的蜜汁烤雞堡
台日口味有沒有差別就不知道
雙層照燒堡 一層吃不夠那就有兩層
蔬食版本的照燒堡
儂特利
照燒漢堡 儂特利的照燒漢堡是1987年推出 現在的版本應該是改良過
加了半熟荷包蛋的照燒漢堡 也是改良版
溫蒂漢堡/FIRST KITCHEN
溫蒂的就很簡單的小漢堡 使用的是八丁味噌
詳細的沒有查到 不過有如果是用溫蒂本身的肉餅 很有可能是牛肉的
(聽說照燒漢堡是來自FIRST KITCHEN這邊)
肯德基
其實日本肯德基的定番沒有照燒漢堡 不過某些限定商品出現過
奢華照燒漢堡 感覺中文可能會加個什麼厚實之類
以前的產品 已經沒了
照燒雞肉捲(中間) 目前新推出的限定 稍微沾一點照燒的邊
(所以說是照燒相關產品 哈哈)
漢堡王
照燒萵苣堡 為何要標示萵苣的存在呢?
照燒華堡 身為華堡為主的漢堡王 有個照燒華堡也是很正常的
SUBWAY
照燒雞肉潛艇堡 原來日本賽百味也有照燒口味
FRESHNESS BURGER
照燒漢堡 牛肉口味 特色是醬汁會有點微辣 還有加了美乃滋
DOMDOM
照燒牛肉堡
照燒雞肉堡
之前介紹過這家DOMDOM漢堡 當然也有照燒口味
BECKER'S
照燒漢堡 最大特色反而是在漢堡麵包(酒種麵包使用)部份
KUA`AINA
照燒漢堡
厚切切達起司照燒堡
到底來自夏威夷的KUA`AINA算不算速食呢?好像是又好像不是
不過日本的店跟台灣的 都算是不便宜的那種
撇開價格 看起來算是有點特色的照燒漢堡
A&W(沖繩)
照燒漢堡
JEF(沖繩)
照燒漢堡
(如果有去過沖繩 可能也知道沖繩也是不少特別速食店喔)
等等
之前有看過某個日本油土伯 找了幾個外國人來嚐試日本麥當勞產品
印象他們投票最喜歡的是照燒漢堡(當然算個人口味)
不過照燒漢堡似乎在老外算是還蠻受歡迎的口味
台灣以前聽說麥當勞也有過照燒豬肉堡
我自己是沒吃過 聽網友說還算好吃 也曾經是有調查過最希望復活的漢堡第一名
(停賣好像跟豬肉有關?)
會不會可能再次出現在台麥不知道 吃過是否也喜歡也不知道
為何照燒漢堡在台灣速食店沒有那麼常見 也是我不知道的地方
大家會想試看看照燒口味的漢堡嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.3.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1647367657.A.3C5.html
根據查到的資料 大約16世紀左右就有類似的醬汁
有食物研究家認為是1960年移民夏威夷的日本人發明
不過開始還沒有照燒這個名稱 當時就是把各種在地醬汁混搭出來
當時美國很流行日本菜 尤其是照燒口味
真的出現TERIYAKI這個名稱則是來自美國西雅圖
大約2010年左右 美國約有83家餐廳出現teriyaki的菜色
然後又引進到日本 跟最開始的口味不太一樣
大概是這樣
※ 編輯: hoyumi (114.136.55.85 臺灣), 03/16/2022 08:07:11
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