心身滿足的一天，心靈得到釋放醫治，身腹也給美食塡滿，有得玩有得學，季節生蠔選擇，朱古力調溫、實習開生蠔，飯前榴連，飯後再榴連，澎湃海鮮拼盤，簡單印尼炒麵，最成功的潘妮托妮，調過溫的月光寶盒，海鮮醬汁調配，油金子特飲，蔬菜條的爽脆秘技，有人等到了下欄朱古力卻無晒薯片，食完龍蝦記得打包龍蝦殼，感恩有愛分享的朋友。
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潘妮托妮 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的精選貼文
＃安德尼斯烘焙坊的師傅吳克己老師介紹聖誕麵包 ＃Panettone ＃Stollen
◎12/23超級美食家：明天就是聖誕夜了，聖誕節該吃什麼麵包呢？今天安德尼斯烘焙坊的師傅吳克己老師帶來許多節慶麵包，還扛來10斤的麵粉，跟大家分享他花了40萬元去義大利學的麵包。
Panettone義大利麵包，又稱為聖誕節大麵包、潘妮托妮，是一種來自於米蘭的水果麵包；而德國史多倫Stollen 麵包則是具有宗教意義，是德國麵包師傅獻給教堂的麵包，後來演變成家家戶戶於耶誕的節慶麵包，這些麵包該如何製作？該怎麼吃？完整訪問可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/681709802516650
＃吃美食也要長知識
潘妮托妮 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳貼文
呂昇達老師的烘焙直播YouTube上線了
義大利水果麵包Panettone #義大利國寶級甜點麵包
https://youtu.be/23CYrJ-Qm1I
🇮🇹義大利水果麵包 Panettone🎅🏻 份量：6杯 《哈雷杯90x95mm》
有著多種名稱的夢幻糕點 #托尼甜麵包 #聖誕節大麵包 #義式果乾麵包 #潘妮托妮
材料
高筋麵粉 500g 《麥典實作工坊》
砂糖 80g
鹽 10g
蛋黃 100g
雞蛋 50g
鮮奶 250g
即發乾酵母 7g
19號發酵奶油 200g
酒漬綜合莓果 250g
呂昇達老師的烘焙團購&美國 KitchenAid 8Qt 升降式攪拌機 & 5QT 升降式攪拌機💯 🎅年底聖誕感恩季來了!🎅 12/14~12/28 #專業桌上型攪拌機的第一選擇
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基本發酵 60分
分割 220g
中間發酵 10分
滾圓
最後發酵 90~120分
剪開十字型，放上一小塊奶油
170度 烘焙 30~35分
冷卻之後，表面灑上糖粉以及聖誕節小物裝飾
酒漬綜合莓果
葡萄乾 100g
蔓越莓乾 100g
蜜漬橘皮丁 100g
君度橙酒 30-40g《蘭姆酒可以替代》
拌均之後，室溫熟成2~3天【所有果乾軟化之後即可】
冷藏保存可長達1個月
19號發酵奶油 優惠團購
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