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【#曼慢煮】台灣腸臘味飯
其實呢個飯唔算好高難度，煮咗咁多次，就有啲小小心得同大家分享，例如🔴點樣令臘味飯無咁油膩？🔴點解要用台灣腸？🔴用咩米整最好？睇咗呢條片你有答案﹗
材料：（2人份）
🔸蔥 3條
🔸蒜頭 半粒
🔸冬菇 2隻
🔸蝦乾 3隻
🔸臘腸 1條
🔸潤腸 1條
🔸臘肉 20g
🔸台灣腸 1條
🔸米 1杯
事前準備：
🔺預先浸泡冬菇4小時，蝦乾半小時
🔺電飯煲加入1:1 的水和米煮熟備用
做法：
🔹蔥、蒜頭和蝦乾切粒
🔹冬菇、臘腸，潤腸，臘肉，台灣腸切薄片備用
🔹準備平底鑊，不用下油，慢火煎香臘腸、潤腸，迫出油份
🔹加入蒜蓉爆香，再加入臘肉，台灣腸，蝦乾，冬菇，炒至熟透
🔹煲熟飯，所有材料放入飯煲鋪在飯面，焗兩分鐘
🔹加蔥花撈勻，完成
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想調理腸胃唔一定要齋食乳酪，加入豐富纖維同維他命嘅Fitbar同雜莓，脆脆口感，係下午茶輕食之選🍴
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除咗可以即開即食，有時心思思想食甜品，仲可以試下整杯 *雜莓脆脆乳酪杯*
🌈雜莓脆脆乳酪杯🌈
材料:
藍莓 適量
紅桑子 適量
士多啤梨 適量
Fitbar水果麥纖棒 一條
低脂乳酪/希臘乳酪 一杯
少鹽堅果 適量
做法:
1. 將Fitbar及士多啤梨切小粒，堅果切碎粒
2. 順序加入乳酪、Fitbar小粒、乳酪、水果、乳酪
3. 面層鋪上2-3粒Fitbar小粒和堅果碎作裝飾
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C家重地 Be a Asterholic Starz Aminn
中秋節🌕前後這段日子，相信大家吃月餅🥮和做節也吃到飽滯，消化和排便情況也變差。有時間快煲「調養腸胃湯」，以有開胃消食、助消化、滋陰潤燥等功效的蘋果🍎、沙參、玉竹煮成健康湯水，幫助通腸排毒、調節腸胃。味道香甜、性質平和，適合一家大小飲用。😋👍🏻
材料：
紅蘋果 2個
沙參 38克
玉竹 38克
南北杏 19克
豬腱肉 600克
鹽 1茶匙
薑 1片
水 10杯
做法：
1. 蘋果連皮洗淨，去芯後切塊備用；豬腱肉洗淨，切塊，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
2. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，待各材料煮至出味，加入鹽調味後即可食用。
更多健康食譜 :
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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補血湯水未必經常太重型，有時簡單點，減輕腸胃負擔，同樣有效果。
材料：4人份
1）腰果 2 両
利尿、催乳
含豐富有益油脂、維生素A，有助抗衰老、潤腸通便，滋潤皮膚
2）百合 2 両
潤肺、寧心安神、滋潤皮膚、補氣
3）杞子 2 両
補腎、養肝、明目
4）海竹頭 3 両
滋陰潤肺、補而不燥
5）蘋果 2-3 個（視乎大小）
（用蛇果較清甜、耐火）
生津止渴、潤肺開胃
6）無花果 6-8 粒
潤肺、清熱潤腸
做法：
1）百合、杞子，用清水浸 10 分鐘
2）海竹頭洗淨，切塊
3）無花果用清水浸 10 分鐘，剪開更容易出味
4）蘋果去皮、去芯
5）腰果用熱水灼 2 分鐘
6）水大滾，將所有材料放入鍋，大滾十分鐘，轉細火煲兩小時，加鹽調味完成
示範：秀英海味雜貨Natalie
