#就係香港2020冬季號 #現已出版 #精彩內容sneakpeek #節日優惠 #與人分享就係香港
2020瞬間便成過去,即使有太多東西已然消失,卻讓我們學會更珍惜存留下來的那些,同時也學習調整心情,讓自己好過,讓日子好好過。冬季號《就係香港》有近二十位不同界別創作人分享他們的MY HK Playlist; 有獨立書店精選的「香港之書」;還有來自九龍城街市的滋味,又帶你遠離繁囂,到山上去一趟靜修之旅⋯⋯即使節日未能聚首,憑一首歌,一本書,能與身邊人分享,這個冬天,可以取暖。
#REcallREplayREsound 城市,如歌
過去半世紀的香港,世代更迭,城市也經歷重大變遷,加上生活愈發混雜多元,Canto Pop既直接又及時回應大眾口味,又隨著傳播載體的舊換新一路變化,同時也將地道的語言色彩融合歌中,無形中承載著此城複雜的歷史及文化底蘊。每個人總有些經常掛在口邊,或者存藏在記憶裡的歌曲。當旋律歌詞湧起,一時一刻的那個自己,那個香港,也如當日般清晰再現。專題內還有電影美指及導演文念中 @manlimchung / 漫畫家兼填詞人小克 @diuhak / 作家Middle @mid810 / 蔣曉薇 / 陳煩 @annoyingchan / 導演黃綺琳 @norris_wong_official / 廣播人盧覓雪 @michelle_looooo / 學者米哈 @misha.writing / 創意人黃馨 @theinvisiblelady / 插畫家麥東記 @donmak / 設計師陳幼堅 @alanchan127 / 形像指導劉天蘭 @toliutina / DJ兼音樂評論家黃志淙 @ccchoice / 作家何秀萍 @lilihopia ,以及填詞人周耀輝 @yiufaichow 教授的歌詞班同學會 @nevergrad.alumni 一眾創作人,分享他們的MY Hong Kong Playlist手寫歌單,雖是私記憶,交織成章,便成為2020當下香港集體情感的端倪。
#SharingHK// 送一本書,送出一個香港
這個冬天,我們邀來八家獨立書店包括序言書室 @hkreaders 、樂文書店 @luckwinbookstore 、見山 @mountzerobooks 、藝鵠 @artandcultureoutreach 、清明堂 @bleakhousebookshk 、大業圖書 @taiyipartbooks 、Book B @bookbhk 和The Bookshop @thebookshop_hkmoa 的主人或店長,各自挑選一本他們心目中的「香港之書」,作為送贈別人的推介。在急遽變化的當下,他們的選擇,可會讓你留住心目中的香港,或者用另一種角度去解讀現實?
#Retreat// 時空歷程,靜修之旅
過去百多年來,香港曾成為不同人的「避世鄉」,難民以外,也包括了西方的基督教和天主教會,以及中國傳統的道和佛信徒。他們分別在二十世紀初及戰後,選址在當時猶未開發的沙田,以及偏遠的大嶼山和屯門青山等地,築起不同風格的宗教建築,求一條能通往澄明真理的道路。百年轉眼過去,城市愈益膨脹,他們卻仍然遺世在某一個距離之外,用另一種方式突顯出香港此地的獨特性。
#Retail// 九龍城 街市的詠歎調
一個市政大廈加上鄰近十條街,構成了一個明星級的「九龍城街市」,有最好的也有最貴的,同時結合庶民和中上層的滋味,奇貌不掦的店舖和店家,亦每每潛藏著無限知識和專業性,或者香港歷史的縮影。 九龍城街市不止是老饕專有,更是潮州人、泰國人、以至大批一家幾口或幾代人的生計及生活。街市就是一個社區互動網絡,豈止買餸咁簡單。
其他精彩內容:
#Remembrance// 有一種告別叫「光榮」
2020年結業潮下,多家經營數十年的品牌或老店都在一夕間關門。疫情下生生死死的循環更替,好容易叫人麻木,設計師出身的Po Hung @po_hung 藉著插畫,重描港龍航空 / 中環Jimmy's Kitchen / 香港仔珍寶海鮮舫 / 銅鑼灣蛇王二 / 土瓜灣財記百貨 / 尖沙咀辰衝書店 / 九龍城公和荳品 / 旺角中國冰室八家店子或品牌的黃金年代,叫人不忘香港曾經的繁華盛世。
#ReHab// 醫院之道Hospital As Heritage
過去百多年來,香港經歷一場又一場疫症,又要應付大大小小的傳染病,催生了一家又一家醫院,以至最早期培訓西方醫學知識的華人西醫書院旳誕生; 而戰後嬰兒潮以及社會對精神健康的日益關注,也令本地醫院走上專業化的道路。這些在百載城市發展中倖存下來的醫院建築,無論是已經轉型或者重生,都是本地的重要人文遺產。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,父親節,搵左位食飯未呢?^_^ 不如考慮一下呢間潮州菜 食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服 尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理 帶埋老豆食飯就岩曬 滷水鵝肉拼盤 滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味 豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣...
潮州 百 樂 旺角 在 Being Hong Kong Facebook 的精選貼文
#就係香港2020冬季號 #現正接受預訂 #節日優惠 #與人分享就係香港
2020瞬間便成過去,即使有太多東西已然消失,卻讓我們學會更珍惜存留下來的那些,同時也學習調整心情,讓自己好過,讓日子好好過。冬季號《就係香港》有近二十位不同界別創作人分享他們的MY HK Playlist; 有獨立書店精選的「香港之書」;還有來自九龍城街市的滋味,又帶你遠離繁囂,到山上去一趟靜修之旅⋯⋯即使節日未能聚首,憑一首歌,一本書,能與身邊人分享,這個冬天,可以取暖。
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過去半世紀的香港,世代更迭,城市也經歷重大變遷,加上生活愈發混雜多元,Canto Pop既直接又及時回應大眾口味,又隨著傳播載體的舊換新一路變化,同時也將地道的語言色彩融合歌中,無形中承載著此城複雜的歷史及文化底蘊。每個人總有些經常掛在口邊,或者存藏在記憶裡的歌曲。當旋律歌詞湧起,一時一刻的那個自己,那個香港,也如當日般清晰再現。專題內還有電影美指及導演文念中 @manlimchung / 漫畫家兼填詞人小克 @diuhak / 作家Middle @mid810 / 蔣曉薇 / 陳煩 @annoyingchan / 導演黃綺琳 @norris_wong_official / 廣播人盧覓雪 @michelle_looooo / 學者米哈 @misha.writing / 創意人黃馨 @theinvisiblelady / 插畫家麥東記 @donmak / 設計師陳幼堅 @alanchan127 / 形像指導劉天蘭 @toliutina / DJ兼音樂評論家黃志淙 @ccchoice / 作家何秀萍 @lilihopia ,以及填詞人周耀輝 @yiufaichow 教授的歌詞班同學會 @nevergrad.alumni 一眾創作人,分享他們的MY Hong Kong Playlist手寫歌單,雖是私記憶,交織成章,便成為2020當下香港集體情感的端倪。
#SharingHK// 送一本書,送出一個香港
這個冬天,我們邀來八家獨立書店包括序言書室 @hkreaders 、樂文書店 @luckwinbookstore 、見山 @mountzerobooks 、藝鵠 @artandcultureoutreach 、清明堂 @bleakhousebookshk 、大業圖書 @taiyipartbooks 、Book B @bookbhk 和The Bookshop @thebookshop_hkmoa 的主人或店長,各自挑選一本他們心目中的「香港之書」,作為送贈別人的推介。在急遽變化的當下,他們的選擇,可會讓你留住心目中的香港,或者用另一種角度去解讀現實?
#Retreat// 時空歷程,靜修之旅
過去百多年來,香港曾成為不同人的「避世鄉」,難民以外,也包括了西方的基督教和天主教會,以及中國傳統的道和佛信徒。他們分別在二十世紀初及戰後,選址在當時猶未開發的沙田,以及偏遠的大嶼山和屯門青山等地,築起不同風格的宗教建築,求一條能通往澄明真理的道路。百年轉眼過去,城市愈益膨脹,他們卻仍然遺世在某一個距離之外,用另一種方式突顯出香港此地的獨特性。
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一個市政大廈加上鄰近十條街,構成了一個明星級的「九龍城街市」,有最好的也有最貴的,同時結合庶民和中上層的滋味,奇貌不掦的店舖和店家,亦每每潛藏著無限知識和專業性,或者香港歷史的縮影。 九龍城街市不止是老饕專有,更是潮州人、泰國人、以至大批一家幾口或幾代人的生計及生活。街市就是一個社區互動網絡,豈止買餸咁簡單。
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✨ 2020冬季號《就係香港》將於 12月中出版:港幣$120(節日特別包裝)
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潮州 百 樂 旺角 在 丹尼爾。海的兩三事 Facebook 的最讚貼文
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尖沙咀 「黑金堂」(已派完)
地址:尖沙咀加拿芬道45-47號
宏生大廈地下D2鋪位(轉進厚福街)
尖沙咀 「小黑糖」
地址:尖沙咀加拿芬道45-47號宏生大廈地下D1號
紅磡 「1仔冰室」
地址:紅磡必嘉街92-112號紅磡灣中心地下9C號舖
黃埔「豚道樂」
地址:黃埔天地百合苑商場(第9期) 地下九號水產G2號舖
土瓜灣 「開利小食店」
地址:土瓜灣銀漢街21-39號地下D舖
土瓜灣 「肥媽小食店」
地址:土瓜灣馬頭圍道216號
土瓜灣 「甘露甜品」(少量)
地址:地址:土瓜灣美景街50 號
九龍城 「泰金國」
地址:九龍城衙前圍道36號A地舖
太子 「蜜瓜爺爺」
地址:太子界限街12號地下A號舖
旺角 「Match Up 配得喜」
地址:旺角中心2/F SK3C(靠近2樓食街)
*月尾就結束營業,做緊義賣捐去如水救援,去開旺角去睇下
旺角 「9 3/4Cafe」
地址:旺角煙廠街9號興發商業大廈404室
旺角 「花果山」
地址:旺角廣華街1號仁安大廈地下24A舖
旺角 「雞蛋屋」
地址:旺角彌敦道577 號2樓A舖
深水埗 「金芝龍日韓外賣美食站」
地址:深水埗北河街119C地下
深水埗 「番茄師兄」
地址:深水埗基隆街255號地下
深水埗 「素年Years」
地址:深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖
深水埗 「標記樂園潮州粉麵餐廳」
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荔枝角 「程班長」
地址:荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102室
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荔枝角 「四喜麵包西餅」
地址:長沙灣青山道500號百美工業大廈地下B6-8號舖
荔枝角 「走肉蔬食研究所」
地址:荔枝角長義街9號D2 Place 1期3樓302號舖
荔枝角 「Holly Brown」
地址:九龍荔枝角長順街15號D2 Place第二期地下G01號舖
牛頭角 「偉大百貨公司」
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新蒲崗 「樂文文具公司」 (特大A2 size)
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葵芳「吉壹野」
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荃灣「茶匠」
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荃灣 「新記冰室」
地址:荃灣海壩街89-93號荃好景大廈地下D舖
荃灣 「齊柏林熱狗店(荃灣店)」
地址:荃灣鱟地坊80-84號士林食街B7舖
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荃灣 「Sogno Gelato」
地址:荃新天地二期UG樓85
荃灣 「豚道樂」
地址:荃灣大河道63號卓明大廈地舖
粉嶺 「竹月亭」
地址:粉嶺聯和墟和泰街55號泰昌樓地鋪
粉嶺 「區議員陳旭明 辦事處」(已派完)
地址:新界粉嶺祥華邨祥禮樓105號地舖
星期一至五 10am-6pm (1pm-2pm午膳)
大埔 「TakEateasy X FirsTeǎ」(已派完)
地址:大埔寶湖道3號寶湖商場2樓227F號舖
大埔 「彩虹小食串燒專門店」
地址:大埔運頭街12-18號美華大廈地舖
屯門 「水飯鏜」
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屯門 「秋香」
地址:屯門青善街38號康景花園地下26-27號舖
屯門 「尖茶」
地址:屯門屯利街華都商場地下7號鋪
屯門 「齊柏林熱狗店(屯門店)」
地址:屯門龍門路43號龍門居第四座地下76A號舖
屯門 「屯門智勝所小食店」
地址:屯門青柏徑6號鹿苑地下3號舖
屯門 「撈家」
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元朗 「Here Dessert 」
地址:新界元朗馬田路安寧大廈4號地鋪
元朗 「Sora Cafe」
地址:元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下37號舖
元朗 「齊柏林熱狗店 Zeppelin Hot Dog Shop」
地址:元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下40號舖
元朗 「豪記蔬果(安信街分店)」
地址:元朗安信街(近元朗廣場信義中學對面)
元朗 「亞玉冰室」(已派完)
地址:元朗西裕街17號民康大廈地下4-5號舖
元朗 「AELLO」
地址:元朗民合徑8號幸福樓2期地下18號舖
元朗 「泰Yummy」
地址:元朗教育路83號元達樓地下2號舖
元朗 「滿記冰室」
地址:元朗水車館里11號地下
元朗 「1523釗級廚房」
地址:元朗馬田路38號怡豐花園地下18號舖
朗屏 「小息時間」
地址:元朗擊壤路9號金寶大廈地下6B號舖
元朗 「嘉兵衛」
地址:元朗馬田路38號怡豐花園地下5號舖
元朗 「南香雞飯」(已派完)
地址:元朗西菁街10號地下6號舖
天水圍 「仨點仨」
地址:天水圍天秀路8號天一商場1樓1055號舖
堅尼地城 「齊柏林熱狗店(西環店)」
地址:西環堅尼地城士美菲路71-77號嘉輝花園地下B舖
堅尼地城 「想甜嚐甜」
地址:西環堅尼地城士美菲路15號地下
灣仔 「文華饕記」(已派完)
地址:灣仔克街1-5號展鴻大廈地下D-E號舖
西灣河 「齊柏林熱狗店(西環河店)」
地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A55A號舖
柴灣 「滑蛋仔 」
地址:小西灣小西灣道23號富怡花園地下41號舖
北角 「森記圖書」
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柴灣 「悠 定食屋 」
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潮州 百 樂 旺角 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
父親節,搵左位食飯未呢?^_^
不如考慮一下呢間潮州菜
食返個滷水鵝片,素湯羹,炒飯,簡單得黎又美味,環境又舒服
尖沙咀分店係新開既,正宗潮州菜,許美德師傅主理
帶埋老豆食飯就岩曬
滷水鵝肉拼盤
滷水膽有五十年歷史,味香不膩,同平時食到既好唔同,品嚐到鵝肉既鮮嫩肉味
豆腐一樣最岩滷水,豆香加滷水香氣,平凡變上品,墨魚片同滷蛋都係味道剛好,不會蓋過食材味道
太極素菜湯羹
單看賣相已非常精緻,在酒樓已經好難見到
雖名為素羹但味道一樣咁足,飲落有波菜既清新,白色部份應是豆腐
清新不油膩,最岩老人家品嚐
黃金炸雙棗
炸得香口,食落爽脆彈牙,一隻係蟹一隻係蝦肉,外皮酥香咬落係另一種鮮味
賣相簡單,但工夫多而繁,潮州菜都係出街食方便,煎炸小吃前菜,大人小朋友都岩食
蔥蒜牛肉崧煨飯
主食類,食完前菜鵝片,來一客飯,名叫煨飯,但一樣炒得好爽身,但食落飯粒有彈性
蔥蒜香氣與牛肉崧令味道更為豐富
金絲玉帶九肚魚烙
烙即煎炸,九肚魚拆肉入饌,保留魚既原味同鮮味
加入不同食材混合下煎至兩面金黃酥香上碟
本身味淡,先吃一口原味,再添魚露更能突出魚肉鮮味
潮州反沙芋條
精挑細選芋頭再切成相同份量
只留最中間段既部份,糖衣全包裹芋頭,食時脆香,咬開芋頭夠軟綿香氣十足
由茶水到主食至甜品都咁有水準,我係一個潮州2代都十分滿意
#滿樂潮州 #MoonLokChiuChow (Mira Place One)
尖沙咀彌敦道132號 #美麗華廣場 一期 #食四方 4樓405 號舖
#尖沙咀 #中菜 #飲茶 #點心 #晚市 #潮州菜
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潮州 百 樂 旺角 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|三大牛丸推介|媲美食神火雞姐鐵棒手打 德發散發陳皮香 頭號牛肉買手每日鮮製 良心店潮成園有豐富油脂
在電影《食神》裏的火雞姐,憑一雙手打出每粒爆汁的彈牙牛丸,要說到牛丸的由來,據聞源於潮州。近百年前,客家人在潮州街頭賣牛丸 ,經加以改進成為當地小食,據說當時的確會用鐵棒打出爆漿牛丸 。現在,當地大部份的鮮製牛丸,由過往傳統手打3小時,現已轉為半人手半機器,製作時間縮短至1小時,令到牛丸更新鮮。而香港買到的包裝牛丸,部份因為成本問題,通常會混入雪藏豬肉。如果想食到真正以鮮牛肉製造的牛肉丸,但又不想親自動手,不妨到以下三間餐廳,分別是尖沙嘴海防道街市的德發牛丸、屯門的牛皇火鍋及旺角的潮成園手打魚蛋大王。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
#食神 #火雞姐 #牛丸 #陳皮 #牛肉
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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潮州 百 樂 旺角 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
沙嗲牛肉麵|FB群組熱捧荔枝角小店沙嗲牛麵 銷量暴增日賣200碗 沙嗲醬濃香有花生味
https://bit.ly/3iUKRy8
今年在fb及mewe等社交媒體,都出現大量討論香港地道小食的群組,如香港燒賣關注組、香港沙嗲牛肉麵關注組等,特別是香港沙嗲牛關注組,成立短短兩三個月,已有超過兩萬名谷友討論自己心頭好,早前聚焦在王牌對決紅茶
好好運快餐店
地址:荔枝角醫局西街1035號匯華大廈地下4-5號舖
電話:2370 2309
營業時間:7am-5pm,星期六日休息
沙爹牛肉麵關注組|網上熱議旺角兩大茶記沙爹牛麵 人氣網店老闆實試 沙爹夠濃有花生香勝出
https://bit.ly/39rxqCy
關注組最近有一個熱話,就是在比較紅茶冰室及王牌冰室的沙爹牛肉麵,很多成員也會主動試食,然後拍照出post寫食評。直至目前為止,這兩間茶餐廳的沙爹牛肉麵,依然難分難解。今次找來熱愛沙爹牛肉麵到推出自家沙爹牛肉的叁拾士多老闆Kent,去這兩間茶餐廳位於旺角的分店,實試一下他們的沙爹牛肉麵,看看到底哪一間較好吃。
紅茶冰室
地址:旺角彌敦道594-596號地舖
電話:6513 3838
營業時間:7am-12mn
人均消費:$51-$100
王牌冰室
地址:旺角彌敦道726號地下1-2號舖
電話:9298 7071
營業時間:7am-11pm
人均消費:$51-$100
【香港製造沙嗲醬】50年不變沙嗲醬老字號 第二代拒入超市貨架 靠口碑相傳:香港製造是一種情懷
https://bit.ly/3onQRk4
那是沙嗲醬芳香濃郁的味道,呼應着廠前高掛的一幀招牌:綿香。這家名不經傳的醬料廠,生於斯,長於斯,靠眼前漢一人,暗暗將香氣延綿。上一代人已經去了,起家的山寨石屋早早清拆,只留下一種味道,一份使命。年光倏然飛逝,人面不知何處去,只有香如故。
部份銷售點
新泰雜貨
地址:柴灣漁灣街市
註:可買到沙嗲醬,$28一樽
聯興潮州飯店
地址:上環皇后大道中345號二樓上環熟食中心CF-2
電話:2517 6233
營業時間:星期二至六12nn-2:30pm
星期二至六6pm-11pm
星期日6pm-11pm
星期一休息
詳情: http://bit.ly/35WmIPx
沙爹醬比拼|東南亞菜名廚盲試8款沙爹醬 兩個香港品牌雙冠軍:夠膽炒夠鑊氣香味贏晒
https://bit.ly/2NMrA6x
Billy哥強調沙爹醬最緊要惹味,好的沙爹醬,材料的味道要平衡,亦可以互相發揮。他指市面上買得到的沙爹醬,往往帶有沙茶醬的影子,所以他會按此情況評價,並會建議該款醬到底用作蘸或炒烹調較佳。
【神秘美食】茶記即食麵奇招食法 又香又辣 似食印尼沙嗲串燒!
https://bit.ly/3ovKqeT
在慈雲山,有一間以煲仔飯馳名的茶記,招牌流浮山金蠔蝦乾煲仔飯和芝士煲仔飯都是得意之作,有不少支持者。
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六6:30am-9:30pm;星期日6:30am-5:30pm
詳情︰ https://bit.ly/3jgOdKN
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推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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