【鹹鱈魚丸｜馬介休Bacalhau】
這是一道運用鱈魚干製成的葡式料理。
這道像日式可樂餅一般的料理，在澳門則是稱為「馬介休球」。
在北海道等區域，鱈魚干是一項很容易入手的食材，不過使用方法則是令人煩惱。
這道鹹鱈魚丸做起來不難，與孩子們一起做還能度過美好的親子時光，有興趣請試試這道食譜。
---
詳細食譜：https://tasty-note.com/bolinho-de-bacalhau/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
---
📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
---
喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鱈魚干---1片
蛋---1顆
馬鈴薯---8小顆
洋香菜or香菜---2株
荳蔻粉（有的話）---少許
白胡椒粉---少許
洋蔥---1/2顆
蒜頭---2瓣
---
☆作法步驟☆
[1]
準備鱈魚干。
[2]
將鱈魚乾放入水中泡發。
[3]
進食物調理機打碎。
[4]
接著將洋蔥及蒜頭切末。
[5]
馬鈴薯直接連皮一起水煮後，剝皮搗碎。
[6]
在鍋中倒入橄欖油後，加入洋蔥、蒜頭、鱈魚末，翻炒。
[7]
香菜切末。
[8]
炒出香味後，與搗碎後的馬鈴薯泥拌勻。
接著加入切碎的香菜及荳蔻粉（有的話）、以及撒上白胡椒後，拌勻。
再來加入蛋後，一樣拌勻。
[9]
拿兩個湯匙，做成像橄欖球狀，成型。
[10]
接著放入冷凍庫冷凍。
[11]
接著在油鍋中熱油180度左右，放入冷凍的鱈魚丸，炸到金黃色就完成了！
[12]
直接吃就很好吃的鱈魚丸就完成了！
★小撇步
如果沒有事先將鱈魚丸冷凍，炸的時候會很容易散掉喔！ 此外，由於鱈魚干本身就有鹹味，即使不另外加鹽巴味道也足夠。
---
有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
---
澳門日本料理放題 在 大將日式燒烤放題 - Facebook 的推薦與評價
走啦，我一齊哋去食烤肉啦，任食任飲，給自己的胃一個極致體驗訂位專線☎️63742121 大將燒烤 澳門筷子基北街461號綠楊花園第二座地下. J舖 ----- #燒烤 #放題任食 ... ... <看更多>