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最近發現了一間位於沙梨頭區的西餐廳😳 重點是性價比高 卻很少浮現在社交平台上☝🏻 非常神秘 雖然位置就隔涉左少少 但在店鋪的外面就有一整排合法停車位🚙☑️ 鋪頭其實就在聚龍軒對面來來超市的後面街 呢到嘅菜品選擇都幾多👀 除了一般西餐應該要有的牛扒、意粉和pizza之外 還有刺身和日式丼飯✨ 個人特別推薦大大塊的牛仔骨配紅酒醬汁 百鬆啲就食到 有機會大家都要嚟試下呀🙌🏻🙌🏻🙌🏻
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 20-02-2021 聯絡方式 https://www.facebook.com/harry.carmen.12327/ #南山村#屋...
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逃離人山人海嘅鬧市區,兩個小時車程後,會有一片全新天地?
一到星期六日,無論喺香港定係澳門,都會出現人潮洶湧嘅情況。即便喺香港隔離嘅深圳,雖然人口面積比會同香港差很多,但只要一到公園或shopping mall,依舊到處都係人。
以前想享受下大自然環境,浸下溫泉relax番身心,一般都會揀去廣州從化或者珠海嘅溫泉酒店。不過路程都會相對遙遠,開車都要起碼3個鐘以上。
上個禮拜同大陸啲frd去佐東莞嘅東莞塘廈三正半山酒店,同大家share番測評結果。
住嘅方面,房型有親水房、湖景房、親子房、別墅房等,價錢由閒日800hkd——假期2000hkd左右不等。個人比較推薦親水房,因為而家臨近熱天,呢鐘房型可以打開窗門即可跳入泳池。
食嘅方面,無論係中餐廳同自助西餐廳,我都覺得性價比極高。比較推薦中午食中餐,因為有點心等可以叫,一份都係10-30hkd左右。晚市自助餐會比較豐富,而且仲會有cocktail 、雞尾酒、烤生蠔、片皮鴨、東南亞風味佳餚、刺身料理、牛扒等公認,售價係300幾港紙,款式豐富真係幾抵食。
玩嘅方面,酒店各式設施都係非常完善。有各式各樣唔同口味嘅溫泉泡池;兩個好大嘅私人網球場(150蚊一個鐘度);CS真人戰場;皮划艇挑戰;SPA按摩服務(500蚊一個鐘左右)等。簡直可以一次過滿足曬你唔止三個願望。
時間方面:從香港機場、旺角、觀塘等地有巴士可以直達酒店,全程約兩個幾鐘,自己扎車個幾鐘便可抵達,可以鏗唔少。
所以整體嚟講,呢間resort真係幾適合週末度假,值得過嚟試一試!
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【 一公斤茄子 一份意大利麵 】
之前一個post說過,Bangkok著名意大利餐廳La Scala的大廚David Tamburini來到香港,為尖沙咀 The Mira Hong Kong 的西餐廳Whisk舉行為期3晚(7月12-14日)的美饌推廣,供應走"Naturally Modern"路線的6道菜晚餐,並介招了David的招牌"番茄"菜式。
另一道不得不推薦的菜式,是茄子意大利麵。
聽到菜名,看到菜樣,或會認為太平凡是不是?其實是平凡中見不平凡。首先把茄子燒烤至熟,然後搾出茄子的汁液,再用來煮意大利麵......
結果,每條意大利粉,都黏著很濃稠的茄子汁,還帶著類似煙燻的味道,可想而知,經過燒烤、帶著煙火味的茄子汁在烹調時大大地濃縮起來,得出很intense、很集中的味道,亦很有回味。吃過後,對這份味道還是念念不忘。
既然醬汁要做reduction,便要用上不少的份量。David說:「每一份意大利麵,就花上一公斤的茄子。」當中我吃的是half portion(如圖),即用了半公斤茄子份量。Wow!
我對David非常佩服,因為他能夠從平凡的食材中找到絕不平凡的面貌,可見對食材的認識和掌握有多深厚。
綜觀市面,很多貴價的意大利麵,不是採用紅蝦呀、龍蝦呀、帶子呀,就是搭上和牛呀、黑/白松露呀 ---- 不要誤會,這做法nothing wrong,但均是依仗名貴材料去托高身價,甚少像David茄子意大利麵,不靠貴料,「白手興家」,單憑很日常的瓜菜,便能彰顯菜式高雅的一面。
能夠以平凡達至不凡,才是真功夫啊!
暫時想不起香港的意大利餐廳有沒有類似例子。在澳門,倒有 Grand Lisboa Hotel 澳門新葡京酒店 的意大利餐廳 Casa Don Alfonso 當奧豐素 1890 意式料理,其番茄意大利麵絕對是simple and beautiful的示範作。
這令我想起:有人穿上昂貴的名牌衣飾,才顯出身價;也有人穿得簡簡單單,已突顯優雅氣質。名牌有錢便買得起,氣質卻多多錢都買不到。
#陳俊偉Food #陳俊偉Travel #陳俊偉HongKong
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05-12-2020
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16-11-2019
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