【經濟通】8種超低GI水果 糖尿病人都食得
雖然夏天已過，吃水果的熱情卻沒有冷卻！畢竟一年四季都有時令水果登場，而且水果有益健康，沒有不吃的理由。但要注意，水果通常富含大量糖份，多吃很容易積聚脂肪而發胖，還會影響健康；坊間更流傳，糖尿病人根本不應吃水果，否則會導致血糖急升，加重病情，這是真的嗎？
事實上，真正引起血糖上升的食物成分是「碳水化合物」，又名「醣」！所以大家絕不能單以水果的甜度高低為揀食依據！怎樣才知道碳水化合物食品對血糖的影響？可以看「升糖指數」（Glycemic index，簡稱GI）！一般可分為「高GI」（數值達70或以上）、「中GI」（數值介乎56-69）和「低GI」（數值只有55或以下）三個級別。GI值愈低，代表影響血糖的上升速度愈慢、波動幅度愈小。只要懂得選擇GI值較低的水果，就算是糖尿病人，都可以食得開懷放心。
1. 火龍果
GI值約為50。火龍果同時有低熱量、高纖維的特性，而且富含維他命B群、維他命C、花青素、膳食纖維、鐵、鉀等，不但有助緩解高血糖、高血脂，還可預防便秘！其中紅肉火龍果更含豐富的「甜菜紅素」（Betalains），這種植物性色素具有抗氧化、抗發炎功效，甚至有助預防癌症！
2. 奇異果
奇異果含豐富維他命C及E、膳食纖維和鈣質，不但能刺激胰島素分泌，幫助降低血糖，更能促進腸胃蠕動、幫助消化，甚至具解熱、健脾等作用，不愧是營養密度最高的「水果之王」！綠色奇異果的GI值只有39，黃金奇異果約為49，雖然高一點，但仍低於55，偶爾想吃甜一點的都可以放心吃。最重要是，曾有實驗測試發現，飯前30分鐘先吃奇異果，再吃主食，血糖上升的幅度是最小，糖尿病人記得留意啦！
3. 蘋果
「一日一蘋果，醫生遠離我」是真的！皆因蘋果營養豐富，保健功效顯著，既能促進消化、減少便秘，又有助降低膽固醇、預防膽結石，甚至對防止老年失智和貧血有幫助。多國更有研究證實，每星期吃2個蘋果，對預防第二型糖尿病非常有效！GI值約為38。
4. 藍莓
藍莓的GI值亦非常低，只有約35，而且富含膳食纖維，可以有效抑制血糖飆升、減少脂肪囤積於體內的機會；其花青素含量亦特別高，既可改善眼睛疲勞，還有助預防糖尿病造成的視網膜病變！
5. 番石榴
番石榴含有豐富的鉻，在糖代謝和脂肪代謝方面有著極重要的作用，故能有效降血糖，對糖尿病患者非常有益！其GI值非常低，只有31。要留意的是，番石榴的籽並不太容易消化，所以不建議患有胃病、胃出血、腸出血的人多吃。
6. 牛油果
GI值只有27的牛油果，因為碳水化合物含量比較低，又含豐富單元不飽和脂肪酸和Omega3脂肪酸，不但不會令血糖急升，還有助預防糖尿病、心血管疾病！
7. 車厘子
GI值只有22，同屬超低GI值水果！車厘子含有大量的鐵和維他命C，能養顏美容、延緩老化，絕對是愛美女士的最愛！
8. 百香果
甚麼？酸甜多汁的百香果，GI值原來只有16，幾乎是所有水果中最低的一款，實在太令糖尿病人驚喜了！百香果同時含有豐富的維他命B和C、葉酸、多酚類，不但有助保護心血管，更能提高鐵的吸收，從而改善貧血、防止動脈硬化等，好處多多！
雖然這些水果都屬「低GI水果」，但不代表可以大吃特吃（不只糖尿病人，健康的人都是）！始終適可而止，再健康的東西吃不得其法都可能有損健康。同時水果也分性寒、性溫熱、性平，適合不同體質的人，一旦吃錯或吃過量，都有機會造成身體不適。根據世界衛生組織建議，成人應每天進食1至3份水果（1份水果約為2個小型水果，如布冧、奇異果；或1個中型水果，如橙、蘋果；或半個大型水果，如香蕉、火龍果）；同時應選擇不同種類的新鮮水果，以攝取不同營養素！
更重要的一點是，盡量不要貪方便把水果打成果汁，因為果汁較不容易產生飽足感，會令人在不知不覺之中攝取過多的糖分！
糖尿病人想吃水果，宜盡量揀選GI值低的款式，但每個人身體狀況不同，揀選前最好先請教醫生。
#飲食 #健康
火龍果gi值 在 [情報] 火龍果／整腸胃解煩躁潤膚水噹噹- 看板fruits 的推薦與評價
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐世經／攝影】
火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬於仙人掌科植物，原產於墨西哥
及中美洲地區。
常見的火龍果有紅皮白肉及紅皮紅肉兩種。白肉火龍果的果實較
大，常呈橢圓狀；紅肉火龍果的果實相對較圓，甜度也較高。不
管是紅肉或白肉火龍果，果肉裡都鑲滿黑芝麻般大小的種子。另
外，還有黃皮白肉的黃龍果。
每年5到11月為火龍果產季，產期頗長。由於對土壤適應力強，病
蟲害少，火龍果栽培過程中的農藥用量也相對少。
果膠水分多 預防青春痘
台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全：
一般人以為火龍果的屬性偏寒涼，其實，水果因為有甜味，性味通
常較偏甘、平。不過，因為火龍果含有果膠，切開後有黏滑的液體
，多吃可以幫助腸子蠕動，有健胃整腸的功效；也因為有果膠，有
人吃多了會腹瀉，自然覺得火龍果的作用較寒涼。
果膠不只能健胃整腸、幫助消化，還有潤澤皮膚的功效，加上火龍
果水分多，吃了不會上火，還能預防青春痘，不會「生頭發尾」（
台語，意指皮膚不好，長癩痢頭）。另外，對於想減肥或怕胖的女
性，火龍果糖分、熱量相對較低，吃了比較不會胖，糖尿病患也可
以適量食用。
含鎂降焦慮 但經期少吃
至於火氣較大，或是平日容易煩躁不安、情緒不太穩定的人，火龍
果裡的礦物質鎂含量不少，有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有
幫助。
雖然火龍果有這麼多好處，但月經期間最好暫時不要食用，有經前
症候群、特別是容易拉肚子的人，也要避免。
芝麻般黑籽 助腸胃蠕動
台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：
火龍果甜度較低，在同等熱量的情況下，火龍果的份量較多，加上
它的水分含量高，每100公克火龍果，水分就占了86公克，想控制體
重的人，是很不錯的選擇。
除了多水分，火龍果的膳食纖維含量也很豐富，每100公克有1.7公
克，果肉裡有如芝麻般的籽，也有助腸胃蠕動。
糖尿病可吃 降血糖無實證
值得一提的是，火龍果含膠質，水溶性纖維含量也特別多，下肚後
不只易有飽足感，還有助膽固醇降低、油脂吸收，延緩血糖上升速
度。
坊間相傳，吃火龍果可以降血糖，雖然火龍果的升糖指數（GI值）
較低，但只要有糖分，血糖值還是會上升。糖尿病患雖然可以適量
吃火龍果，但科學尚未證實火龍果對糖尿病有療效，千萬別誤信。
花青素護眼 紅肉含量較多
紅肉火龍果含花青素，下肚後可能讓「便便」染紅，這是天然植物
色素進入人體後的正常現象，不必擔憂。相較之下，白肉火龍果的
花青素含量就沒這麼多。花青素不只是一種「護目」成分，對視力
有幫助，還有抗氧化功效，能防癌。
非高鉀水果 腎病患可適食
至於腎臟病患擔心的鉀離子攝取問題，火龍果不算是高鉀水果，每
100克火龍果的鉀含量約190毫克，跟香蕉的290毫克相比，少了近
三成四；等重的香瓜，鉀含量也有240毫克。對於須限鉀的腎臟病
患者，只要控制好一天的總鉀攝取量，還是能酌量吃。
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