小時候住三合院
印象中在後院雞舍牛舍的建築裡
還保有一座傳統的灶
這座灶都是阿嬤用來煮大鍋水
或是燉補
或是製作古早味料理時
一展手藝的地方
當時我們年紀小
對生火這件事非常感興趣
常常就坐在灶門前
幫忙拿一個鐵棒推木頭進去灶裡面
而且生灶火的好處之一
就是蚊蟲幾乎不敢靠過來
灶咖（灶腳）
也就是台語的廚房的意思啦
您們有使用過灶嗎？
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有沒有一道料理、一個味道能讓你想起許久不見的親人？
還記得小時候住在阿公阿嬤家的那幾年裡，阿嬤有時都會從灶腳的廚櫃下層拿出一大罐黑黑的老菜脯，挑幾塊出來煮雞湯給一家人喝。她說那是鄰居「桂子阿嬤」送的，煮湯喝對身體好。小時候懂什麼，阿嬤煮什麼就喝什麼，也不知道那個黑黑的老菜脯有哪裡特別，只是記得有幾回感冒在咳時被阿公看到，他就會叫阿嬤拿一小塊老菜脯過個水叫我「嘎跛跛勒吞落」。
小時候覺得吃起來鹹鹹的，雖然沒有特別喜歡那味道，但吃下去後過一陣子好像也就不怎麼咳了。
後來自己讀中醫後去了解食物的性味才知道，老菜脯面對燥熱咳嗽有一定程度的緩解能力。
也許是老一輩人對彼此關心而送了那一罐老菜脯，而阿嬤又出自對自家兒女孫的關心，所以有印象以來，老菜脯雞湯就變成阿公阿嬤家其中一個味道。
後來，小學5年級那年因爲父母買了新房子所以我們搬出了阿公阿嬤家，漸漸的就比較少喝到了。我十四歲離開台灣至今已數個年頭過去，當年阿嬤廚房裡的味道也隨著歲月流逝而在腦中漸漸淡化，而我是個喜歡下廚的人，一直以來我都努力著拼湊味覺上的記憶，想把阿嬤煮給我吃過的東西一一煮出來，很可惜在台灣時也不懂得要問阿嬤怎麼煮的，現在回台灣想問，阿公阿嬤卻不在了....。
最近～
有一咖紙箱從台灣飄洋過海到我這裡，打開後是一包包的高家老菜脯，我隨即拎著車鑰匙開著車，檔檔拉紅線的呸車去超市買帶骨的雞肉回來，我想再回味一次童年記憶裡阿公阿嬤家的味道，還有那碗阿嬤幫我盛好的老菜脯雞湯。
回到家的我站在廚房的料理台邊，從回憶裡抽絲剝繭地從當年的畫面中尋找鍋裡的料，細數著阿嬤放了什麼，然後我一一將食材放入鍋中燉煮，熟悉的香味隨著時間從鍋蓋縫中漫了出來。起鍋後，雖然不敢說和阿嬤煮的一模一樣，但我似乎能聽見那個熟悉的聲音.......
「孫ㄟ，探休拎喔。」
頓時，
這鍋湯暖了回憶。
我用廚藝來懷念記憶中的童年，懷念已不在的親人。你呢？是不是跟我一樣，有一碗還溢著香味的老菜脯雞湯在你腦海裡呢？
醫濕我今天就來推薦高家老菜脯，跟粉濕分享他們的用心。真正二十年的老菜脯，由歲月煉成的營養，值得你料理一鍋好湯給家人品嚐。
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【芒果漂浮冰淇淋】
夏天快結束了，再吃點芒果吧！我將芒果打成牛奶冰沙，最後放上一球冰淇淋，再加點芒果丁點綴。結果，還是有點太貪心，又滿「溢」啦！沒關係，桌布再洗就好了，心意滿滿最重要：）
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我其實不太喜歡一直吃一樣的東西。唯一這一樣，燕麥片倒熱水加肉鬆，我真的吃不膩。與您分享：）裝燕麥片的日本復古昭和玻璃收納罐還能下單喔，有興趣可以參考下面連結。
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灶腳 · 710 臺南市善化區中山路142號. 規劃路線 · 查看菜單 · 評分· 4.7. （14 則評論） · 239 人在這裡打過卡 · +886 6 585 1466 · 室內用餐. ... <看更多>