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#是日便當🍱：#芝士蘑菇和牛漢堡墨西哥卷🌯、車厘茄🍅、三色椒🫑🌶、麵豉湯（中間銀色個包）
最近好鍾意睇煮食的video，尋日見到人整 #墨西哥卷🌯，即刻去買材料試下😋！材料好豐富：和牛漢堡扒、芝士、蘑菇、三色椒🫑、牛油果🥑。配合阿旺的低碳飲食，一次過食齊紅白綠白黑，營養豐富👍🏻。
首先先煎漢堡扒，整到變成長方形方便卷，同一時間炒三色椒（另外拌碟）。
煎起一邊的時候，可以加入蘑菇，等蘑菇吸收牛肉汁，加少少鹽同黑椒。加芝士上漢堡扒面加熱。
將漢堡扒、芝士、蘑菇放上墨西哥卷，加三色椒絲，牛油果、千島沙律醬，卷起再兩面煎一煎就完成啦！
【甜椒冬菇炒牛柳絲】
炒三色椒常配搭豬肉，這樣改用牛柳絲，加上味道濃香的冬菇，簡單快捷就煮好一碟色香味俱全的小菜。
烹飪時間:1.5小時
份量: 2人
食材：
牛柳 200 克
乾冬菇 3 隻
紅燈籠椒 1/4 個
綠甜椒 1/4 個
黃燈籠椒 1/4 個
蒜頭 2 瓣
紹興酒 1 湯匙
蠔油 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
牛肉醃料
水 1 湯匙
紹興酒 1/2 湯匙
生抽 1/2 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1 茶匙
烹飪步驟：https://bit.ly/3fpKzhg
<星期四便當>
今天便當煮了蝦仁炒三色椒
再加隻滷水蛋
那滷水是昨晚滷豬手時做的
我用壓力煲煮了40分鐘豬手就已經很鬆化
原來煮滷水也很方便
看著那一大鍋滷水又不想浪費了
立即想想還有什麼食物可以滷來吃😂
所以立即煮了雞蛋放入鍋
然後又把一些雞腿拿來解凍再一起滷
突然覺得滷水開發了無限可能🤣
自從用豬手做過燻蹄後
已經覺得豬手很棒
今次再做了滷水豬手
更覺得我越來越愛煮和吃豬手😆
而且一隻豬手才£2.5
非常便宜呢～👍🏻
#英國生活 #小朋友午餐
#便當day55
⬇⬇English recipe follows⬇⬇
香酥脆香咕嚕肉：
材料：
急凍豬扒4塊
雞蛋1隻
三色椒少量
菠蘿1細罐
調味料：
白醋1湯匙
茄汁4湯匙
冰糖3粒
生粉2茶匙
麪粉2茶匙
粗鹽1湯匙
處理：
1. 豬扒用清水解凍。
2. 豬扒解凍後， 用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、腥味，及加入鹹味。
3. 菠蘿，1塊切開4件，保留糖水備用。
4. 彩椒切小塊。
5. 豬扒洗淨，擎乾水，用廚紙索乾。
6. 切開豬扒一小塊，一小塊，拍鬆。
7. 薑磨蓉。
8. 加薑汁在豬扒件中撈勻。
9. 預備2隻蛋黃。
10. 加1湯匙麪粉及1湯匙生粉入豬扒撈勻。
烹調：
1. 放1支油入鑊中燒熱。
2. 麪粉混合生粉攪勻。
3. 打勻蛋黃。
4. 豬扒上麪粉程序，豬扒，蛋漿，麪粉生粉，每一件都是同樣做法。
5. 油燒熱後，轉中慢火。
6. 豬扒逐件逐件放入油炸。
7. 轉回大火。
8. 豬扒炸至金黃色，夾起放碟上。
9. 油再次燒熱，用大火，放豬扒回鑊再炸1分鐘，撈起全部豬扒，熄火，倒起油。
10. 炒三色椒，放上碟。
11. 冰糖加入200毫升水及白醋，煮滾，煮溶，加入菠蘿糖水。
12. 放三色椒及菠蘿粒煮熱後，熄火，攤凍5至10分鐘。
13. 放豬扒入咕嚕汁中，撈勻，上碟。
Crispy sweet and sour bite~sized pork:
Ingredients:
Frozen pork 4 Nos.
chop
Egg 1 No.
Bell pepper 1/2 No.
(3 colours) per each
Pineapple 1 small
can
Seasonings:
White vinegar 1 tbsp
Tomato ketchup 4 tbsp
Rock sugar 3 Nos.
Tapioca starch 2 tsp
Flour 2 tsp
Cooking salt 1 tbsp
Preparation::
1. Defrost pork chop with tap water.
2. Season pork chop after defrost with cooking salt for 5 minutes to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to the pork.
3. Pineapple, 1 slice to be divided into 4 shares, keep the syrup in can.
4. Cut all the bell pepper into small pieces.
5. Rinse pork chop thoroughly and hang dry. Dry with kitchen towel.
6. Cut pork chop into small pieces. Beat the pork well.
7. Mince the ginger.
8. Mix ginger with pork.
9. Prepare 2 egg yolks.
10. Add 1 tbsp flour and 1 tbsp tapioca starch in pork. Mix well.
Steps:
1. Heat up 1 bottle of oil in wok.
2. Mix flour and tapioca starch well.
3. Beat egg yolk well.
4. Order of putting flour on pork chop, pork, egg syrup, flour and tapioca starch. Do the same to the rest of pork chop.
5. Heat up oil, turn to medium~low flame afterwards.
6. Put pork chop into oil one by one.
7. Turn to high flame again.
8. Pork chop has been fried into colour of golden yellow, put on a plate.
9. Heat up oil again at high flame, put pork into wok, fry for 1 minute more, pick up all the pork. Turn off fire, put the oil into a container.
10. Fry bell pepper for 1 minute, put on a plate.
11. Boil 200ml water with rock sugar and white vinegar until rock sugar has been totally melted. Add pineapple syrup at the same time.
12. Heat up all the bell pepper and pineapple cubes in (11) well. Turn off fire. Wait for cooling down for 5~10 minutes.
13. Put pork into (12), Mix well. Serve.
煎豬扒?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/MTYwB3duzP8
??我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
?素食?素煮?素菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
炒三色椒常配搭豬肉，這樣改用牛柳絲，加上味道濃香的冬菇，簡單快捷就煮好一碟色香味俱全的小菜。
材料：
牛柳 200克
乾冬菇 3隻
紅燈籠椒 1/4個
綠燈籠椒 1/4個
黃燈籠椒 1/4個
蒜頭 2瓣
紹興酒 1湯匙
蠔油 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 1茶匙
鹽和胡椒粉 適量
牛肉醃料：
水 1湯匙
紹興酒 1/2湯匙
生抽 1/2湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 1茶匙
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/42051/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/42051/index.html
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