辣炒豆乾松阪豬
宥宥廚房小料理
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因為看到網路一個媽媽
即時動態料理….
豬肉炒豆乾感覺不錯…
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然後把之前辣炒松阪豬
多加二個食材,轉變出來
的快速簡單料理🥳
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料理做法🍳
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松阪豬肉,豆乾,糯米椒,杏鮑菇,
各別切成條狀,備料
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鍋內不下油,杏鮑菇先下鍋,
煸出水份後,表面微焦,起鍋備料。
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松阪豬肉下鍋,表面煎至微焦,
肉煎熟,起鍋備料,
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利用鍋內豬油,豆乾下鍋,
煸至表面微焦後,
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加回杏鮑菇,松阪豬肉,
再加入糯米椒,蒜末,
拌炒出香味
—
最後加入些許紹興酒,
市售辣椒醬,拌炒均勻,完成。
—
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備註:
1.
最後下糯米椒,能避免食材受熱太久,
把糯米椒爽脆度煮掉,之前吃外食
我很怕吃到軟爛的糯米椒🙃。
2.
辣椒醬使用: 真記赤醬
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#午餐 #晚餐 #夕食
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#下酒菜 #便當菜 #辣味松阪豬
#yahoo特級廚師 #家常菜 #炒松阪豬
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,【黃金炒粉絲】夏季好食必吃!清爽無負擔! 夏天好熱吃不下怎麼辦? 之前教過涼拌小黃瓜,今天我們來換換口味 簡單哥推薦你這一道! 那究竟怎麼炒出黃金比例的【黃金炒粉絲】呢? 簡單哥做了很多次嘗試 現在就讓我報你知 準備開始我們的料理吧! 🥢需要準備的材料🥢 👉黃金泡菜 200克 👉粉絲 ...
炒松阪豬 料理 在 吃貨台大 NTUeater Facebook 的最佳貼文
#暑假小編趴趴走
#今天吃甚麼 517
【沒得挑食吧】
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#吃貨台大美食分區_蘭嶼
地圖連結:https://goo.gl/maps/X7PmR4Q72kgWGYw2A
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【沒得挑食吧】位在蘭嶼北邊的朗島部落,在平緩的邊坡上,這棟清水模設計的建築格外引人注目。店內走的是簡約文清風,雖然店面不大、餐點品項不多,但店家運用當地食材打造出具蘭嶼特色的料理,海鮮套餐則會因老闆前一天出海捕的魚類而有變化,可以感受到他們的用心!各位朋朋走過路過不要錯過阿~
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🥗前菜
主餐皆會附一份小菜,兩種小菜分別是醃製的雨來菇及章魚佐洋蔥,雨來菇是蘭嶼特產,又名情人的眼淚💧是雨季過後會生長的野生藻類,口感Q彈滑順,嚼起來像是偏軟的木耳。章魚佐洋蔥則有酸甜爽口的滋味,章魚🐙非常新鮮,是老闆前一天親自下海捕的。
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🍖手工飛魚辣醬雙魂飯 260元
飛魚辣醬貼心的附在一旁,可以依自己的辣度承受力斟酌份量,將辣醬、周圍食材、飯拌勻後再食用。飛魚辣醬非常下飯,除了讓肉燥飯保持濕潤外,既辣又開胃,讓小編一口接一口吃🤤主食滷豬肉是偏軟爛的口感,配菜也非常豐富,有溏心蛋、馬鈴薯泥與多種時蔬🥬,時蔬部分也不馬虎,薯泥綿密、調味不多餘,地瓜葉脆而不軟爛,美味之餘又兼顧了營養。
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🐽手工飛魚辣醬炒松阪豬飯 290元
與雙魂飯的配料大致相同,僅有主菜做更換,不過這道可以選擇不辣喔!切片的松阪豬調味的很適當,搭配蒜、蔥末與辣醬拌炒,香氣十分濃厚🤩,表層煎得香脆、內層的肉又軟嫩,吃起來相當彈牙,另附檸檬🍋可自由搭配。
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by #刺蝟甜筒編
⚠️小編提醒各位吃貨:生活要吃飽,防疫要做好 吃貨台大關心您~
炒松阪豬 料理 在 蔣龐嚴選 Facebook 的精選貼文
這次返鄉真的是緣份……托好朋友的福一起到墾丁露營,當然手癢不想放過這堆豐富的新鮮好食材。
首先我將戰斧豬排的切成骰子狀斧蓋肉搭配酪梨、滿天星百香果、芝麻葉,以韓式醃烤肉醬和油品調和做成前菜沙拉。另一道前菜沙拉是將手指酪梨剖半再切割後以薄鹽醬油、蒜末、無籽檸檬、油品調配成淋醬做成古早味酪梨沙拉。
第一道熱食:埔里乾香菇松阪豬高麗菜封熱湯。乾香菇浸泡軟後切半、將浸泡的香菇水做高湯倒入高麗菜封湯裡頭煮滾後熬5分鐘再加入松阪豬煮熟後起鍋,加上幾片芝麻葉妝點。
第二道熱食:松阪豬炒有機轉型水果小黃瓜。水果小黃瓜切粗絲,松阪豬切片以有鹽米酒、日式椒鹽抓醃。先乾炒松阪豬並以米酒嗆鍋,豬肉熟透後立即下小黃瓜充分拌炒,以椒鹽調味立即起鍋。
第三道熱食:花枝蟹腳炒西芹。西洋芹半株斜切段、蒜頭3顆切片、花枝雕花後切片、蟹腳解凍瀝乾。起油鍋先拌炒花枝快熟時加入蟹腳拌炒、下蒜片和西洋芹,以日式椒鹽調味並起鍋前以米酒嗆鍋即可。
第四道熱食:滑蛋牛肉。以好市多調味韓式醃牛肉為主體,切小段拌炒8分熟後先撈起。取120g有鹽奶油將奶油於熱鍋上完全融化後加入6顆土雞蛋立即快速翻炒成嫩蛋,加入預炒8分熟的牛肉稍微翻炒即可起鍋。
第五道熱食:韓式菜包肉。將好市多現成醃漬韓式牛肉切小段拌炒,加入60cc韓式醃烤肉醬加強調味,拌炒到熟加入些許九層塔再起鍋。起鍋時稍微瀝乾多餘湯汁,搭配埔里溫室小農種植生菜食用。
第六道熱食:回鍋蒜香高麗菜。高麗菜半顆切除蕊柱後清洗瀝乾,利用炒韓式醃烤肉的湯汁烹調高麗菜。以手剝方式將粗菜梗先剝下擺放鍋底,越是上面層越是嫩菜葉。大火烹調,先以日式椒鹽調味與充分拌炒即可起鍋。
第七道熱食:碳烤牛小排。以大火炭火快速燒烤牛小排後再切小段、撒上玫瑰鹽,搭配生菜食用。
第八道熱食:碳烤椒鹽松阪豬。松阪豬以米酒和日式椒鹽抓醃後直接在炭火上烤熟再切片即可。
第九道熱食:甕烤春雞。春雞先以韓式醃烤肉醬醃漬40分鐘後以不鏽鋼甕爐慢火烘烤1小時。
#蔣龐嚴選
#墾丁小巴里
#後壁湖露營車露營區
#在墾丁以11道料理抓住夏天的尾巴
炒松阪豬 料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【黃金炒粉絲】夏季好食必吃!清爽無負擔!
夏天好熱吃不下怎麼辦?
之前教過涼拌小黃瓜,今天我們來換換口味
簡單哥推薦你這一道!
那究竟怎麼炒出黃金比例的【黃金炒粉絲】呢?
簡單哥做了很多次嘗試
現在就讓我報你知
準備開始我們的料理吧!
🥢需要準備的材料🥢
👉黃金泡菜 200克
👉粉絲 2球
👉蛋 2顆
👉黑木耳 100克
👉松阪豬 200克
👉蒜碎 25克
👉蔥段 30克
🥣需要準備的調味料🥣
👉蠔油 20克
👉黑醬油 15克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉糖 5克
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油,先將蛋翻炒至八分熟,起鍋備用
②下油,翻炒松阪豬,再加入蔥和蒜爆香
③加入木耳絲下去拌炒
④再加入黑醬油、醬油膏、糖、鹽、胡椒調味
⑤加水煮滾,並將剪斷的粉絲放入鍋中
⑥最後加入黃金泡菜、蛋和蔥段一起翻炒
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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炒松阪豬 料理 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
【麻油松阪豬炒飯】簡單讓你一碗接一碗接一碗!不能停止的美味!
大家好我是簡單哥!
跟著簡單哥做菜讓你生活變得很簡單~
又到了我們熱炒店系列的時間拉
簡單哥我啊
到了熱炒店除了點菜跟酒
一定會點的主食就是炒飯拉!
今天我們使用松板豬
配上香香的麻油
來一起做這道
肉質Q彈好吃 米飯粒粒分明的【麻油松阪豬炒飯】
🍴需要準備的材料🍴
👉松阪豬 1片
👉薑碎 7g
👉洋蔥 50g
👉枸杞 30g
👉高麗菜 220g
👉蛋 2顆
👉蔥花 20g
👉飯 2碗
🍴需要準備的調味料🍴
👉麻油 適量
👉醬油 20g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油,煎炒松阪豬至金黃色
②熱鍋下油將蛋炒至起泡
③加入蔥白、洋蔥、薑末和高麗菜拌炒
④加入麻油、松阪豬、枸杞下去拌炒
⑤加入調味料拌炒均勻,撒上蔥花即可起鍋
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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炒松阪豬 料理 在 廚娘好食光 Youtube 的最讚貼文
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📖詳細食譜:http://bit.ly/2JwaKoT
食材:
珠貝醬20g、甜豆50g、紅椒10g、黃椒10g、蒜茸5g、松阪豬80g、蠔油10g、料酒3g、糖2g
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#珠貝醬 #松阪豬 #美食