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#阿發的炒水蓮食譜筆記
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞炒水蓮 爽脆清甜又健康的炒水蓮 ／家常菜／野蓮菜／食譜
→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/115070395
炒水蓮，
是一道很好發揮成屬於自家口味的料理。
阿發是加麻油調味，
另常見的還有炒肉絲+米酒，
也有加樹子（破布子）或枸杞的…。
只要注意水蓮有快熟易入味的特性，
其它建議可以多加嘗試看看囉～
#沒事就在家、在家就沒事，
在家沒事就下廚吧~
🍒🍒鴻喜菇炒水蓮
#一定要學會的減重低卡料理
http://blog.udn.com/myblog/137891678
#鴻喜菇炒水蓮 #水蓮 #鴻喜菇料理 #鴻喜菇食譜 #水蓮料理 #炒水蓮食譜 #簡單料理 #快速料理 #低卡高纖 #減重食譜 #減肥食譜 #低卡食譜 #水蓮菜 #水蓮料理
很多人問我為什麼可以變出那麼多菜色，其實做料理並不難，就像搭配衣服一樣，先在心中想想適不適合搭配，再來結合成一道料理，然
後挑選想用的調味，會越玩越有趣喔！
蝦醬炒水蓮 食譜 http://am0105.pixnet.net/blog/post/147696694
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【炒水蓮】料理。
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此影片為手機拍攝＊非常喜歡吃熱炒的我每一次必點的菜就是『 炒水蓮 』真的是怎麼樣都吃不膩現在疫情的關係又不能出門在家自己做吧！ ... <看更多>
Jan 15, 2020 - 雪白菇炒水蓮的詳細作法：水蓮根莖呈海綿狀，內含有許多水分，炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋，如此才能保留住它的水分及爽脆度，千萬別炒太久。 ... <看更多>
炒水蓮食譜 在 [食譜] 樹子炒水蓮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
^^圖文版：https://www.wretch.cc/blog/Kate0723/12525642
材料
水蓮 1包
雞肉 適量
樹子 適量
辣椒 半根
調味料：米酒少許，水少許
作法：
1.雞肉切絲用醬油醃一下加些太白粉備用。
2.熱油鍋，把雞肉下鍋炒熟接著辣椒絲放下去炒一下。
3.水蓮放下去後，樹子及泡樹子的醬也接著放入鍋中大火快炒後就完成嚕。
★水蓮小常織
1980年代，高雄縣美濃的中正湖猶存不少龍骨瓣莕菜，後來湖水因為遭受污
染，急速優氧化，龍骨瓣莕菜岌岌可危，瀕臨滅絕，當地一位鍾姓居民，將
其移植到附近的水塘種植，族群因此倖存下來。之後，由於龍骨瓣莕菜嫩莖
可以食用，被當成蔬菜販賣，居民大量種植，使龍骨瓣莕菜成為當地有名的
客家野菜。
水蓮菜的正名是龍骨瓣莕菜，坊間又稱野蓮或是水蓮，水蓮是多年生水生草
本植物，分布於台灣及東南亞地區，目前水蓮最大產量在高雄美濃，水蓮口
感清爽，一般常見的食用做法是簡單的搭配蒜末、油水大火拌炒，就能做出
一到相當美味的佳餚，這次用水蓮來搭配樹子及雞肉絲，還滿好吃的，不過
因為要拍照所以接近鍋底的水蓮菜比較老一些，不過整體來說很不錯吃唷^^
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