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加開最後北部場，把握最後機會
天母110食驗室
6/12陽光深夜食堂13話2.0版
營業配方炒麵專修班
13:30-16:30(實作課程)
1台式咖哩海鮮炒麵
2日式炒雞肉烏龍麵
3日本式醋香豬肉炒麵
4獨家日式陽光炒麵醬
在家炒麵總是少一味嗎？
※好吃的炒麵需有入味
※湯汁多寡得視外帶與內用的需求而有所不同
※豐富有層次的醬香氣
跟醬汁秘方比有關係哦
※營業與家用版本教學炒麵醬汁
※炒麵的火候順序與強弱關係講解
※外帶與內用之間的製作差異法
※營業用炒麵配料處理與保存
※日式炒烏龍麵醬汁製作
※炒鍋導熱性與炒麵之間的關係
※為什麼炒的麵都沒有鍋氣跟香氣，甚至於還斷裂
實作課程費用:1500
報名網址https://forms.gle/eRdmaQVN26N7ndRa9
台北110食驗室
電話02-88665031
台北市士林區忠誠路一段110號
捷運芝山站步行850公尺
2年前同學口碑場許願再次加開班
板橋大家發陽光深夜食堂13話2.0版
營業配方炒麵專修班
(實作課程)
1台式咖哩海鮮炒麵
2日式炒雞肉烏龍麵
3日本式醋香豬肉炒麵
4獨家日式陽光炒麵醬
在家炒麵總是少一味嗎？
※好吃的炒麵需有入味
※湯汁多寡得視外帶與內用的需求而有所不同
※豐富有層次的醬香氣
跟醬汁秘方比有關係哦
※教妳營業版本炒麵醬汁
※炒麵的火候順序與強弱關係講解
※外帶與內用之間的製作差異法
※營業用炒麵配料處理與保存
※日式炒烏龍麵醬汁製作
※炒鍋導熱性與炒麵之間的關係
※為什麼炒的麵都沒有鍋氣跟香氣，甚至於還斷裂
實作課程費用:1500
3/21週六時間:13:00-16:00【剩4位額滿】
4/6週一時間:12:30-15:30【剩2位額滿】
報名請加賴:
*板橋大家發陽光超人創作廚房
地點:新北市板橋區三民路一段101號
報名方式加line:skygod54
電話0963378383許俊宏
2年前同學口碑場許願再次加開班
板橋大家發陽光深夜食堂13話2.0版
營業配方炒麵專修班
(實作課程)
1台式咖哩海鮮炒麵
2日式炒雞肉烏龍麵
3日本式醋香豬肉炒麵
4獨家日式陽光炒麵醬
在家炒麵總是少一味嗎？
※好吃的炒麵需有入味
※湯汁多寡得視外帶與內用的需求而有所不同
※豐富有層次的醬香氣
跟醬汁秘方比有關係哦
※教妳營業版本炒麵醬汁
※炒麵的火候順序與強弱關係講解
※外帶與內用之間的製作差異法
※營業用炒麵配料處理與保存
※日式炒烏龍麵醬汁製作
※炒鍋導熱性與炒麵之間的關係
※為什麼炒的麵都沒有鍋氣跟香氣，甚至於還斷裂
實作課程費用:1500
3/21週六時間:13:00-16:00【剩4位額滿】
4/6週一時間:12:30-15:30【剩2位額滿】
報名請加賴:
*板橋大家發陽光超人創作廚房
地點:新北市板橋區三民路一段101號
報名方式加line:skygod54
電話0963378383許俊宏
『MASAの料理ABC the VIDEO』 season1-EP7
『豬肉&韓式泡菜炒烏龍麵』
～豚キムチ焼うどん～
[ 1人份 ]
冷凍烏龍麵 Fronzen udon—1片
＊可以代用習慣用的麵條（先煮好再炒喔）
五花肉 Sliced pork belly—80g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper---少許
洋蔥 Onion—1/8個
乾燥香菇(泡水) Dried Shitake mushrooms,soaked—3～4片
辣泡菜 Kimchee—100g
蔥 Green onion—2～3枝
[ 炒烏龍麵醬汁 ]
清酒 ---2小匙
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1小匙
柴魚片 Katsuo bushi—少許
香菇水 Shiitake infused water—150cc
[ 做法 ]
1. 洋蔥切薄片。
2. 蔥白色的部份斜切。綠色的切短片。
3. 沖洗後泡好的乾燥鮮菇擠出來多餘的水分後切成薄片。
＊香菇水等一下會用到，不要倒掉喔！
4. 豬肉切成容易吃的大小。＊可以代用其他部位(梅花肉) 或牛肉片，羊肉片都OK的！
5. 把[ 炒烏龍麵醬汁 ]的材料全部混在一起。
6. 平底鍋開中火，加入豬肉片。撒一點黑胡椒，炒到金黃色後先拿出來。
7. 利用豬肉出來的油，把洋蔥，白色部份的蔥炒到透明。
8. 加入泡菜炒一下。
＊炒一下可以把泡菜的酸味中和起來！
9. 倒入烏龍麵醬汁。把肉片放回去。
10. 加入冷凍烏龍麵。蓋起來小火煮大概2～3分鐘或麵散開。
＊冷凍麵不用解凍，直接放入醬汁裡面加熱。解凍同時可以入味！
＊可以代用自己習慣用的麵。記得先煮好再放進去喔！
11. 最後放入綠色蔥。拌一拌煮到喜歡的醬汁份量後熄火裝盤！
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊鍋具：BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
雞腿肉炒烏龍麵❤ 材料讚崎烏龍麵（全聯雞腿肉（全聯鴻喜菇（全聯紅蘿蔔小白菜（全聯蒜頭（全聯❤ 雞腿肉醃料醬油（全聯蒜泥（全聯太白粉（全聯❤ 烏龍麵醬汁米酒（全 ... ... <看更多>
《step3》 開蓋後再翻炒一下，此時蔬菜約半熟。中間挖空放入整塊的冷凍讚岐烏龍麵，倒入調好的醬汁，再加入1匙的湯鍋匙熱水，蓋鍋悶4～5分鐘左右，開 ... ... <看更多>
炒烏龍麵醬汁 在 [食譜] 味噌炒烏龍- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://belleaya.pixnet.net/blog/post/30885866
本週食譜：味噌炒烏龍!!
STEP 1：醬
最重要的就是鹹中帶點甜味的醬了
由於家中不見得有甜麵醬之類的東西
所以用最簡單的作法
半碗水
水一半量的醬油
糖(約二匙)
少許泡蛤蜊水
加入少許味噌醬
擠的量約是醬油的一半
將醬拌勻
STEP 2：備料
蛤蜊已經泡鹽水吐砂後清乾淨
準備火鍋豬肉片
切好高麗菜
蒜頭
油蔥酥
蒜頭可以先拍扁後切碎
因為蒜頭中的酵素需要切開後才會有反應
爆起來才會香
STEP 3：炒
先以小火熱油
放入蒜頭爆香
接著放入肉先快炒一下
肉顏色開始變時
放入蛤蜊與高麗菜
拌炒約十秒
先加少許醬汁煮蛤蜊
約三十秒後
放入烏龍麵
(這邊烏龍麵是買已經先煮熟的；如果是買沒煮熟的要記得先煮過)
加入醬汁後以中火翻炒
灑少許鮮味炒手、黑胡椒、七味粉
待湯汁快收乾時
熄火準備起鍋
熄火後起鍋前可再放蔥段
增加色澤與香味
STEP 4：擺盤
起鍋後擺盤
灑上七味粉、黑胡椒、百里香
這樣就完成了茂虎流味噌炒烏龍
吃起來甜甜鹹鹹的醬非常對味
加上七味粉的香和辣
在夏天非常爽口!
STEP 5：吃！
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廁所裡有人 ψbelleaya https://belleaya.pixnet.net
「叩！叩！」外頭又敲門了，「裡面有人麼？」
我不會回答的。我不記得他在外頭敲了多久，因為我知道他不是人。他是鬼！
人家都說這廁所鬧鬼，所以我不打算開門，堅持守在這狹小的、一米半的空間。
「我知道你在裡面。」他不忘又叩叩敲了兩聲──也難怪他會知道了，我往下瞥見一大
癱黑濁，原來我的屍水已流到門板外頭了。寒風中，我的身子在懸吊的麻繩上搖著。
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◆ From: 59.126.201.3
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