【小妹媽媽的No.1治百病蔥雞湯麵】
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
病了一個多禮拜,今天終於有力氣開伙了,趕快來煮這個我的拿手蔥雞湯麵~
幾年前在網路上看到一個詹姆士示範的簡單蔥雞湯,十分鐘就能完成,試過之後大為震驚,未免也太好喝了吧!對時間不夠沒辦法慢慢煲湯的主婦來說,真是又好吃又營養小孩愛的通通比大拇哥。
原本的食譜其實就只有一片去骨雞腿排,一把蔥。但主婦慢慢發揮創意和母愛,加料到一個滿漢全席的程度,配湯變主菜,喝過都說讚👍
1.首先將兩片去骨雞腿排用鹽、白胡椒、米酒醃半天。(就前一天晚上睡覺前處理好,沒醃?也無所謂啦)
2.準備配菜:菇類,牛蕃茄,隨便哪種青菜(今天我加的是大白菜),還可以加豆腐和蛤蜊會更鮮,但我沒力氣去買菜了…。洗切好備用。
3.青蔥。非常重要!!!!以前我和小孩都不吃蔥,自從喝過這個蔥雞湯,都愛上青蔥了。 把蔥切成蔥末,我本人討厭蔥白,所以只拿來跟湯一起煮增加甜味,麵碗裡是不加碎蔥白的(大家隨意)
4.大炒菜鍋「不要加油」,直接煎雞腿排,雞皮朝下讓它出油,翻面。(同時旁邊的湯鍋煮水)
5.雞腿七分熟就可以撈出來切適口大小,鍋裡的油拿來炒蔬菜,炒一下就把雞腿倒回去一起炒,炒到妳開心…喔,是炒到旁邊的水煮開了,就把滾水加進炒菜鍋裡。讓它滾~
6.在大家的大湯碗裡,一碗抓一大把蔥末,很誇張的那種大把,大概1/3~1/4碗那麼多(蔥越多,汗爆越多)
7.湯加鹽加白胡椒也可以加點米酒。趁滾直接倒入放了蔥的湯碗裡。 完成
想吃飽就加麵進去變湯麵
減肥時就直接這樣喝了,又飽又瘦
#喝完大爆汗什麼病都好一半了
#特別擅長煮麵料理
#蛋糕餅乾那種少女系的不會抱歉
🍲詹姆士的原始影片在這裡⬇️⬇️⬇️
https://www.facebook.com/JamesEasyCooking/videos/1738993232780678/
各位地方媽媽可以盡情改編、升級,有什麼心得記得要跟我分享不能暗藏ㄡ~
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭?」 這是很多家人粉絲常會有的問題, 簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次, 終於有個超級簡單的方式啊 只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨ 📖影片你會學到📖: ①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊 ②步驟對了,蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道 ③最乾淨又簡單的吐沙方式 ...
「炒蛤蜊詹姆士」的推薦目錄:
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 我們家的睡前故事 Facebook 的精選貼文
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 寶媽 Facebook 的最讚貼文
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 讓寶寶吃好魚 粉絲頁 Facebook 的最佳貼文
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 【姆士流】辣炒蛤仔 - YouTube 的評價
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 白酒蛤蜊|利用一個小方法讓蛤蜊快速開殼![詹姆士/姆士流] 的評價
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 【蛤蜊湯詹姆士】【姆士流】蛤蜊絲瓜-YouTube +1 | 健康跟著走 的評價
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 炒蛤蜊麵的味道與口感,愛料理、COOKPAD、PTT、楊桃美食 ... 的評價
- 關於炒蛤蜊詹姆士 在 [食記] 台北內湖墨魚廚房附一整條墨魚的咖哩飯 - PTT推薦 的評價
炒蛤蜊詹姆士 在 寶媽 Facebook 的最讚貼文
今天的早午餐是我自己煮的清炒蛤蜊義大利麵,
麵好吃,自己用的油也安心(外面的我都不知道用甚麼油呢),
然後吸飽湯汁的蒜片也非常好吃一定要多切一點蒜片^^
清炒的做法非常簡單比自己做白醬紅醬省事多了,
簡單到先把麵放下去煮,
這時間拿來備料都還來的及真的是媽媽救星超省時間的!
作法:
(1)先煮一鍋水滾了之後放下義大利麵並加鹽煮
(2)把蒜頭切片洋蔥切絲,有吃辣的話切點紅辣椒.
如果要多加蔬菜的話,杏包菇切薄片,紅黃椒切絲 甜豆都可以, 非常好吃.
(3)熱鍋倒入橄欖油炒香蒜片洋蔥, 加入蛤蜊(跟菇,彩椒)炒一下,
也可以加一點煮麵水幫助蛤蜊開口
(4)蛤蜊開口之後用夾子把蛤蜊夾起來先放到一邊(以免煮太老),
這時蛤蜊的湯汁已經留在鍋裡了.
(5)把麵撈過來, 加點煮麵水, 加白酒拌一拌,我都是水快沒有就再加煮麵水,
這時候可以再加一點橄欖油進去乳化.
(6)邊煮邊加煮麵水加到我覺得麵快要是我想要的熟度了把蛤蜊倒回來,
加入九層塔加一點義大利香料粉,鹽巴跟黑胡椒粉調味拌一拌就可以起鍋了.
吃的時候灑一點起士粉超好吃!
喜歡吃蝦的話把蝦乾煎好放在麵上擺一下就水噹噹了!
我的義大利麵都是跟詹姆士學的,他教的麵煮法都簡單又好吃
影片分享在這邊
https://www.youtube.com/watch?v=WO6ay-otfBo
湯是我刻意請女兒過來一起幫忙的,
丟一包康寶給她,請她自己看包裝量水攪拌,打好蛋,我負責開火而已,
這樣一餐十五分鐘就煮好,還不用洗一堆盤子.
壽滿趣
炒蛤蜊詹姆士 在 讓寶寶吃好魚 粉絲頁 Facebook 的最佳貼文
愛莉絲媽咪的韓式魷魚食譜看起來好美味❤️
好多客人都喜歡Q媽家的中卷,因為很脆口不軟爛,小孩都咬的動(除非他懶得咬,Q媽小時候也是這樣😝
常常在外面餐廳咬小卷咬到根本懷疑人生,還要拼命吞下肚真可怕🤣🤣
#中卷小卷都是一樣媽媽生的
#只是大小的區別
#客人很常被名稱誤導😅
你們喜歡吃韓式魷魚嗎?
我個人超愛的喔!
今天自己做來吃,
我的方法不是先醃過,
但一樣入味喔(詹姆士教的😙
剛剛直播的麻油雞湯,燉好後好好喝喔😋
我不是很愛酒味很重的那種,
喜歡還是保留有雞+麻油的味道,
明天準備來煮碗麵線當午餐!
✔️麻油雞湯
✔️韓式辣炒魷魚
💟食譜
1. 中卷先將外層薄皮用乾紙巾黏起
2. 切段後滾水燙約40-50秒後撈起冰鎮備用
3. 炒香洋蔥後加入薑末、蒜片、韓式辣醬炒過
4. 加入些許水跟糖,小火煮滾醬汁
5. 將中卷倒入炒到入味即可
✔️蒜蓉蒸蝦
✔️九層塔蛤蜊
✔️炒茼蒿
#漢方世家
#麻油雞湯👍
炒蛤蜊詹姆士 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
「戰戰兢兢緊盯著蛤蜊還是不小心炒過頭?」
這是很多家人粉絲常會有的問題,
簡單哥也是懊惱了很久嘗試了很多次,
終於有個超級簡單的方式啊
只要三步驟條列式、有系統性地教會你✨
📖影片你會學到📖:
①很精準的炒好粒粒飽滿蛤蜊
②步驟對了,蛤蜊除了飽滿多汁外湯汁更有味道
③最乾淨又簡單的吐沙方式
💪前置小作業
➡️將蛤蠣吐沙:在水中加入鹽巴(海水的鹹度),蓋上布可以加速吐沙
(今日份量:4人份)
🧂『九層塔炒蛤蜊』需要準備的材料🧂
👉蛤蠣 1斤
👉薑 30克
👉蒜頭 20克
👉米酒 3.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥 30克
👉九層塔 25克
👉辣椒 10克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①熱鍋下油加入蔥、薑白、蒜爆香
②下蛤蜊、米酒翻炒後上蓋等待1-2顆開後翻炒
③等待全開後加入蔥綠、辣椒、九層塔快速翻炒
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
#蛤蜊
#蛤蠣
#蛤蜊料理
#九層塔
#九層塔料理
#簡單料理
#居家料理
炒蛤蜊詹姆士 在 白酒蛤蜊|利用一個小方法讓蛤蜊快速開殼![詹姆士/姆士流] 的推薦與評價
在 炒蛤蜊 的時候總會遇到「蛤蜊殼不開」的情況有些開了,有些不開,等不開的那些開了之後先開的又老了(好像繞口令...)總而言之,不管你蛤蜊要吵什麼 ... ... <看更多>
炒蛤蜊詹姆士 在 【蛤蜊湯詹姆士】【姆士流】蛤蜊絲瓜-YouTube +1 | 健康跟著走 的推薦與評價
蛤蜊 湯詹姆士:【姆士流】蛤蜊絲瓜-YouTube,姆士流【蛤蜊絲瓜】Tips材料:蛤蜊15顆、絲瓜1條、薑1塊1.薑切成絲,備用(#重點1:蔥薑...【姆士流】蛤...,姆士流【蛤蜊 ... ... <看更多>
炒蛤蜊詹姆士 在 【姆士流】辣炒蛤仔 - YouTube 的推薦與評價
姆士 流【辣 炒蛤蜊 】Tips材料:辣椒2根蛤蜊500g 蒜頭3顆薑5片蔥1根九層塔1把烏醋1大匙香油胡椒米酒醬油膏1大匙做法:1.油煸炒薑、蔥、蒜、辣椒後加入蛤蜊 ... ... <看更多>