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［一試難忘的雞白湯拉麵🍜］
如果第一次吃雞湯拉麵，首選一定是金鶴拉麵的雞白湯拉麵，他家的雞白湯醇厚香濃而不膩，雞肉經過慢煮肉嫩十足，最有驚喜是那炸牛蒡條，炸得金黃通透，口感好似薯片一樣，記得趁熱食先好呀。
加$28追加一客日式餃子，外脆內Juicy。有興趣想試吓雞白湯拉麵，可以在OpenRice 購買餐飲優惠券以$78購買$98雞白湯拉麵，咁就抵好多啦！堂食、外賣都ok🙋🏻
#金鶴拉麵 #有外賣
《明天，要吃甚麼好呢?
松浦彌太郎的美味手札》抽獎贈書活動
早安！
有位朋友跟我說：「松浦的新食譜是不是有點簡單普通呢？」
當時還沒收到書，因朋友的這句話，好奇心更加重，終於盼到書的到來。
書一到手上，很熟悉的手寫字體封面，果然是 三人制創的作品。而一展開清爽雋永的編輯，松浦式獨有輕輕柔柔的敘述，一下子就可帶妳輕鬆地閱讀了半本，更糟的是，肚子會餓，手會癢，感覺打開冰箱就有食材，想要這道也做做看，那道也做做看。
和土井善晴等人倡導的理念一樣，家庭料理因為是每天要做要吃的料理，只要可以天天都吃，普通好吃的程度即可。松浦先生也是這麼認為的。
這正是所謂「生活的基本」。可以一用再用，每次使用都很愉快，並且愈用愈精練的事物。也正是松浦先生在書後記提到的「點滴持續，餘韻迷人」。
松浦先生的食譜，除了是媽媽的家傳絕學以及日常生活點滴的心得，暗藏了許多小撇步和創意；而其中底蘊的積累，更有許多來自他旅居美、法和旅行世界各國的心得。所以日式、美式、法式和中式菜式皆有，還有撫慰人心的簡單甜點和小奢華的果醬。
今天的便當，我把書中的三種食譜重現、雞肉丸子、奶油玉米和炸牛蒡條，除了丸子須注意絞拌至出筋起膠，其餘幾乎沒有任難度，照著做，好吃又簡單。我自首，自認丸子有點過於清淡，我加了點鹽昆布提味。
很建議大家買來看看，因為這不只是一本食譜，而且是一本實用簡單的食譜，套句松浦先生說的「好吃的不得了」，看完書，妳會突然覺得自己仙氣飄飄，也跟最會生活的松浦先生一樣，優雅迷人。❤️
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今日菜單
雞肉丸子 p.56
奶油玉米 p.92
炸牛蒡條 p.61
黑胡椒橄欖油拌甜豌豆
糖醋紫高麗藕片
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活動辦法，很簡單，只要是自炊食代的粉絲在本Po 文 留言按讚即可：
三本 《明天，要吃什麼好呢》作為贈書
📍本專頁粉絲在本po文下留言：
「料理是用創意做的，我想點滴持續，餘韻回味。」
📍日期：現在~ 0920 中午12點
📍名單公布： 0921 中午12點， 請得獎者私訊回覆贈書寄贈地址，收件人以及連絡手機。逾時未回者，贈書將讓給候補名單。
山岳文化 松浦弥太郎
購書請這裡走
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近期大熱🔥嘅 #金鶴拉麵 招牌嘅 #金雞白湯 一定要試😍湯底是用赤雞🐥熬製6️⃣小時而成，口感濃而不膩👍🏻😋
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🍜金鶴拉麵（$98）
🐥金鶴.雞白湯拉麵🐥
湯底是用使用赤雞🐥熬製6️⃣小時而成，口感濃而不膩😍，口感順滑❤️，飲後不會有口乾或黏口的感覺😜
配料有非常吸睛👀嘅炸牛蒡條💛、叉燒🐷、溏心蛋🍳、筍🎋和京蔥🤩
‼️重點推介低溫慢煮雞肉🐥肉質鮮嫩 👅 口感特別👻
拉都用上粗麵條🍜口感爽口之餘掛湯能力又夠高👍🏻😋
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🐟活燒蒲燒鰻魚飯🔥（$198）
鰻魚：嚴選每條約2️⃣公斤的頂級鰻魚，在本店內劏🔪及生燒🔥，即叫即燒❤️，進食感覺就像鋸扒般厚肉🥩，厚身肥美😜外脆內嫩😍啖啖嚐鮮👍🏻
😛配上鰻魚骨和魚肝熬煮嘅清湯🍲
由於鰻魚要即燒需要約1️⃣5️⃣分鐘，為達最好效果請提前電話預定☎️
🍚米：選用日本七星米🇯🇵配上鰻魚醬汁和芝麻調味，超惹味🤩
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📌店名：金鶴拉麵‘
📍地址：中環荷李活道39號地舖
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八條壽司 平價日本料理美食
門口有產地直送的海鮮水族箱
滿滿的日系風格
生意非常好
八條壽司提供壽司、生魚片、熱食、炸物、烤物為主
餐點價格約$30-$400元之間
推薦來八條壽司 必點的炸牛蒡$120元
炸得酥酥脆脆，吃起來微甜，有點像餅乾！上菜時的擺盤也會讓人驚喜連連～
三峽旗艦店
新北市三峽區介壽路一段198號 (02)2673-2388
鶯歌店
新北市鶯歌區南雅路435號 (02)2677-6880
桃園店
桃園市桃園區南平路302號 (03)358-1380
(中正藝文特區)
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☑康寶 自然鮮-香菇調味粉
1.堅持無添加人工味精
2.香菇風味是全素的唷！
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▲猴菇蘿蔔牛蒡湯：
猴頭菇250g
白蘿蔔一條
牛蒡80g
老薑20g
腰果50g
水 1000ml
胡椒粉適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.蘿蔔去皮切成塊狀、牛蒡去皮切成片狀、老薑切成片狀
2.切好食材放入電鍋內鍋，加入腰果
3.猴頭菇撕半放入鍋內
4.加入胡椒粉、自然鮮-香菇調味粉
(如果味道稍淡可加鹽)
5.加水1000ml
6.外鍋加兩杯水，放入電鍋蒸煮跳起後，悶30分鐘
▲野菜豆包捲佐花椰菜：
花椰菜數朵
蘆筍數根
1/4紅蘿蔔絲
金針菇適量
木耳適量
生豆包五片
海苔五小片
照燒醬適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.花椰菜加橄欖油
2.撒上自然鮮-香菇調味粉
3.烤箱180度烤15分鐘
4.鍋內加油，將剩餘食材炒熟
5.加入自然鮮-香菇調味粉
6.生豆包攤開，鋪上海苔，將炒熟食材加入捲起
7.豆包煎至表面微焦，刷上照燒醬
8.再煎約1分鐘即可起鍋
9.豆包捲、花椰菜裝盤
▲(素食)塔香脆腸：
杏鮑菇3支
老薑15g
大辣椒1支
九層塔60g
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水100g
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.杏鮑菇手撕條狀、水煮15秒
2.老薑切片狀、辣椒切斜片狀、九層塔去梗
3.杏鮑菇用牙籤旋轉串起
4.氣炸鍋底部、杏鮑菇抹油
5.氣炸150度10分鐘
6.麻油煸薑片至捲曲
7.倒入杏鮑菇、辣椒片
8.加入醬油、胡椒粉、花椒粉
9.加入康寶自然鮮-香菇調味粉
10.加入水100ml
11.收汁前，加入九層塔
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台灣現在芒果跟火龍果正 值盛產，除了直接吃起來，還有什麼吃法?
這次跟著農糧署署長胡忠一，要一起來挺果農、挺醫護。
不僅教大家如何用#屏東芒果彰化火龍果 來入菜，
署長也會一起合力完成愛心便當，送給忙到沒時間吃飯的醫護人員，
希望水果便當能讓忙碌的醫護人員補充蔬果營養好好充電🥰
最後還要告訴大家💁♂️從本年7月6日 至 8月6日推出線上銷售平台
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歡迎大家採購，共同支持臺灣農業。🤗
#挺醫護挺果農#水果料理#農糧署
#台灣水果#防疫吃健康#台灣加油
當天至少壽司捲、水果捲、醃漬蘿蔔、蛋捲、果凍、醃漬牛蒡
附上2道當天50人份的壽司捲及果凍食譜給大家參考一下
【加州芒果炸雞壽司卷】
壽司食材1
白米4000g
芒果480G
-壽司食材2
雞胸脯3600 g
雞蛋20顆
麵包粉600 g
沙拉油 4000 g
一般黃瓜1500 g
美乃滋600g
壽司海苔30片
豆苗3盒
壽司醋-
白醋300g
糖200 g
鹽150 g
檸檬1顆
tips:壽司醋做好後取400g用即可, 1kg的飯用130g的壽司醋
作法
1.白米泡水30分鐘之後，水與米比例是1:1.
2.飯煮好趁熱的時候，壽司醋跟煮好的白米，均勻輕拌。
3.米飯降溫至40度的時候，開始做壽司捲。
4.壽司卷:炸雞部份雞胸要切0.3cm的厚度，裹上中筋麵粉與蛋液，之後裹上麵包粉，成為他的外衣，油溫預熱170度後炸到全熟
5.壽司卷:取切成細條狀再與芒果條、豆苗，小黃瓜一同包進去壽司卷裡，
6.壽司卷:將混合好的黑白芝麻粒備用，在捲好的壽司卷外圍滾一滾，使外圍附著黑白芝麻粒即可。
【雙層芒果椰子凍】
芒果泥
芒果800G
水500G
芒果丁500
超商柳橙汁300 g
韓國柚子茶醬150 g
檸檬2顆
kara椰奶540 g
燕菜粉或果凍粉 3包
乾燥椰子片/絲120g
作法:
1. 芒果切丁備用。
2. 果泥:取芒果、水、柚子醬用攪拌棒打成果泥備用。
3. 製作果凍:以中火加入果凍粉或日本白涼粉、加入柳丁汁、柚子醬攪拌滾煮，約40度降溫時，加入切好的芒果碎丁為了增加口感，放涼後，放入冷藏。
4. 芒果椰子凍:凝固後淋上煮好的椰子奶油果凍，製造出雙層效果，隔天切塊後，上面灑上椰子碎片即可。
