餐廳級「蒜酥鹽酥蝦」炸蝦油溫180度🔥
蝦子半煎炸2次香酥又多汁🦐蒜頭酥乾炒不出油超下飯!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】 在「阿慶師同樂會」社團裡 常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤 今天阿慶也來跟大家交流一下~ 這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁 關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨ 而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂 說多下飯有多下飯,完全不油膩! 自己在家做絕對不輸餐廳口味喔😍 ----------...
炸蝦油 在 賣魚阿琛 Facebook 的最佳貼文
在評估要不要繼續做海鮮醬時.最早是有個年輕人找我.跟我說因為疫情沒工作.因為認識好幾年了.就想讓他有收入.於是討論快兩小時.海鮮醬讓他處理..
口頭跟他說了要學的事情.需要他處裡的事項..要帶他作需要哪些東西.結論就是要他去市場找兩個材料..少量就好..只要一找到.馬上安排時間.手把手的帶他作看看...
後來他都沒有找我.我也不打電話找他.就等著..大概過了要二十天了.說還有事情要處理..可能要緩到何時..
所以我又問了其他的人..大概問了四個人有意願.....也是有興趣..但是有事情.忙過再來
第五個人...這個我也是問問而已..結果.今天傍晚五點就看到他跑到老房子來找我...
這個積極度我喜歡...跟他詳細說明了需要的材料..告訴他.何時準備好..何時安排時間..我教你作..
四小時候.晚上九點鐘就跟我具體回報..他已經在哪裡找到魚..費用是多少.何時會進港....大概數量有多少...
需要炸蝦油的材料.也告訴我他作了甚麼..預計何時會透過甚麼方式取得....
認識他至少五六年了..過去的合作都是好的經驗.過去我只是認可他對朋友的忠誠度.還有耐操.今天我看到了他的積極.
幾乎確定這是我要的夥伴了.
我覺得海鮮醬..小管醬..還有章魚滷肉..應該有機會可以活下來..
找到有意願的人.開出條件要他去找材料.然後安排教學.
我是故意的..要取得.我自己去找也行..這是唯一一個馬上有動作的人
非常滿意這一位仁兄的反應..他沒有給我任何理由..直接去把該做的事情給辦了..所以這把鑰匙..他拿到了
他的苦日子快要來了.
因為我準備要狠狠地操他
炸蝦油 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】
在「阿慶師同樂會」社團裡
常看到很多媽媽分享蝦子料理🍤
今天阿慶也來跟大家交流一下~
這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁
關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨
而自製蒜頭酥更是整道菜的靈魂
說多下飯有多下飯,完全不油膩!
自己在家做絕對不輸餐廳口味喔😍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅草蝦 10隻
✅蒜頭 55g
✅青蔥 1根
✅大辣椒 半根
✅油 1碗(200cc)
調味料:
✅椒鹽粉 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/4小匙
✅糖 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜頭碎;蝦子剪開、去腸泥備用
2.熱150度油鍋,下蒜頭中火炸1分鐘,再轉大火炸20秒,起鍋濾油製作蒜頭酥
3.熱180度油鍋,蝦子下鍋蓋鍋蓋,大火燜10-15秒再開蓋,總共炸1分鐘撈起
4.蝦子再下鍋搶酥炸第二次,30秒後即可撈起備用
5.熱鍋以中火乾炒蔥和辣椒,加入蒜頭酥、蝦子
6.下白胡椒粉、椒鹽粉、鹽、糖調味,大火拌勻即可盛盤
廚房場地:kook living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#蒜酥鹽酥蝦
#鹽酥蝦
#鹹酥蝦
#椒鹽蝦
#蒜頭酥
#蝦子
#草蝦
炸蝦油 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【蒜酥鹽酥蝦!蝦子炸2次酥度更足夠】
在「阿慶師同樂會」社團裡
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這道「鹽酥蝦」香氣十足又多汁
關鍵就是油炸了兩次來提升酥度✨
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1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅草蝦 10隻
✅蒜頭 55g
✅青蔥 1根
✅大辣椒 半根
✅油 1碗(200cc)
調味料:
✅椒鹽粉 1小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅鹽 1/4小匙
✅糖 1/3小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.切蒜頭碎;蝦子剪開、去腸泥備用
2.熱150度油鍋,下蒜頭中火炸1分鐘,再轉大火炸20秒,起鍋濾油製作蒜頭酥
3.熱180度油鍋,蝦子下鍋蓋鍋蓋,大火燜10-15秒再開蓋,總共炸1分鐘撈起
4.蝦子再下鍋搶酥炸第二次,30秒後即可撈起備用
5.熱鍋以中火乾炒蔥和辣椒,加入蒜頭酥、蝦子
6.下白胡椒粉、椒鹽粉、鹽、糖調味,大火拌勻即可盛盤
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炸蝦油 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳解答
你還在省錢吃隔夜菜嗎?
青菜要新鮮吃隔夜會有致癌物
隔夜海鮮細菌多常吃會有傷肝.腎的風險
隔夜炸物二次加熱會有致癌物
滷味吃多少買多少隔夜吃有致癌風險
隔夜湯品與內容物浸泡太久吃了會對身體有害
小心它們為害你的健康
天阿!我昨天還再吃隔夜的空心菜
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炸蝦油 在 Day Day Cook Youtube 的最佳貼文
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