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【☄️第二屆 除舊「步」新公益路跑，即將開跑☄️】
『除舊步新』是融合傳統和創新的發想，別於一般路跑最大的不同之處就是：我們希望從自身的參與，跑出「改變」、傳遞「愛」😍😍
『改變』；希望透過闖關活動，將一生受用的信念，灌溉給每一位夥伴，在跨步的那一刻起，你將會發現這些善的種子已悄悄住進心房，逐漸發芽🌱
『愛』；活動盈餘將以善款捐出，協助需要關懷幫忙的單位，即使未曾謀面，盼借用我們小小的力量，幫助弱勢朋友，感受大大的溫暖💛
相信在愛和改變的路上，不僅成就了自己，也讓身邊周遭因為我們越來越幸福💕💕
新的一年，讓我們勇敢拋「除」過去的不完美，一起「步」向更美好的未來吧🏃🏻♀🏃🏻♂
🎬預告片搶先看🎬
👉https://www.youtube.com/watch?v=QeXbhpyv0Uo👈
🔻報名網址🔻
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#教育可以不一樣
#5K公益闖關路跑
#除舊步新
#為愛和改變而跑
#一起跑出更好的自己
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本集文字稿：https://www.mankind01.com/7habits
今天是《勞碌命取暖會》的第一集。耶！恭喜你們參與我的第一次。這集很簡單，我會跟你們分享《勞碌命取暖會》成立的故事，以及你可以期待的內容有哪些，外加一點點我的故事，well，你總得知道和你說話的是誰吧！
如果你現在正處於對未來感到迷茫、想轉換跑道卻不知道去哪、想改變現在的生活，而且你願意花時間投資自己。或者你已經被社會摧殘，每天都很勞碌，希望有個取暖的地方，陪伴你朝自由與理想前進。那，歡迎你繼續聽下去。
今日經文：
不可叫人小看你年輕，總要在言語、行為、愛心、信心、清潔上，都作信徒的榜樣。提摩太前書 4:12
願你在這找到生而為人的美好。
我是 Amy，生而為人，我很感謝。
我們下次見!
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今天是《勞碌命取暖會》的第一集。耶！恭喜你們參與我的第一次。這集「不一樣不會怎樣，但面對它，我猶豫了」很簡單，我會跟你們分享《勞碌命取暖會》成立的故事，以及你可以期待的內容有哪些，外加一點點我的故事，well，你總得知道和你說話的是誰吧！
如果你現在正處於對未來感到迷茫、想轉換跑道卻不知道去哪、想改變現在的生活，而且你願意花時間投資自己。或者你已經被社會摧殘，每天都很勞碌，希望有個取暖的地方，陪伴你朝自由與理想前進。那，歡迎你繼續聽下去。
今日經文：不可叫人小看你年輕，總要在言語、行為、愛心、信心、清潔上，都作信徒的榜樣。提摩太前書 4:12
願你在這找到生而為人的美好。
我是 Amy，生而為人，我很感謝。
我們下次見!
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不吃不可的台南古早味-『炒花枝焿』，影片中還有冷泡昆布柴魚高湯的做法喔！
＊鐵鍋開團了就在今晚8點～
只有，真的只有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，是我這個離開台南20幾年的台南人，一直無法忘情的家鄉美食，而我也因為主持美食節目跑透透，一路以來只要有炒鱔魚焿跟炒花枝焿，我絕對會試吃，因為我實在太愛這道在地小吃了。
但是說真的，離開台南之外沒有一個地方的，炒鱔魚焿跟炒花枝焿是可以讓我感覺有像台南風味的，每次都覺得就是『不是』，就真的不是台南的口味，這真的讓離開台南的我很困擾、很難受，因為這是記憶中小時候最重要的一個味道。
記得很小的時候，家裏的經濟不是那麼的富裕，炒鱔魚算是價格比較高的小吃，如果一家四人吃下來，是不算親民的價錢，而且我又非常的能吃炒鱔魚意麵，一個人認真可以吃掉3碗，一點都不是誇張的，所以我小時候的生日不是吃蛋糕，也不是吃麵線，而是吃炒鱔魚意麵，你就可以多少了解在我心中鱔魚意麵的重要。
但是因為炒鱔魚意麵的價格較高，所以小時候我都會騙爸爸媽媽說我不敢吃鱔魚，其實是我想把鱔魚留給他們吃，而我吃麵和著勾芡的焿，就可以吃掉兩、三團意麵了，那是我小時候自以為愛父母的方式，一直到後來長大後，我自己有了獨立的經濟能力之後，有一次吃鱔魚意麵時，爸爸媽媽才知道原來我一直都敢吃鱔魚，他們也才知道，以前為什麼我都說我不敢吃。
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說這個故事主要是想讓說，我是真的從小就迷戀炒鱔魚焿跟炒花枝焿，對於這個味道的執著到現在我都沒有改變，所以我不斷的在心裡告訴自己，我一定要能做好，而且最好是還可以還原道地的台南味道。
從開始有機會做菜到現在，我一直不斷的自我嘗試跟改進，希望可以做出讓自己滿意的台南風味炒鱔魚焿跟炒花枝焿，這一點很固執連我自己都無法解釋，今天的這一道炒花枝焿，其實應該是炒透抽焿，但不知道為什麼台南人在這道料理上，都把透抽說成花枝，到目前我也沒有答案，不知道粉絲中有沒有人知道。
＊關於冷泡昆布柴魚高湯
我在每一次是炒的過程中，都會有一些不同的調整跟領悟，這一次我特別用了昆布柴魚高湯，當成加入湯中的高湯使用，所以影片中，我也分享了很簡易的高湯做法，直接用冷泡的方式去泡昆布高湯，然後再加上柴魚片。
＊關於鍋子的鑊氣
還有我查了所有的資料以及從小吃到大的觀察，炒這道炒鱔魚焿或炒花枝焿，最重要的最是必須搶得鍋子的鑊氣，所以你看所有的炒鱔魚店家都是使用鐵鍋，這次我也用了這把超輕量的鐵鍋，大膽的將鍋子燒熱到冒煙，下料拌炒，重點是因為超輕量鐵鍋很薄容易加熱，所以在炒的過程中才能維持一慣性的高溫，讓鱔魚或是花枝（透抽）可以因為溫度的快速熟成而保持脆度與鮮度，這是鐵鍋比起其他鍋容易做到的事。
＊關於綜合醬汁
另外這道炒花枝是我模擬台南口味的，也是傾向於我從小吃到大的風味，所以在味道上是真的符合台南人的重口味，不是那麼的酸反而是比較偏甜的，如果不是台南人可能需要自己斟酌綜合醬料的比例。
當然如果你也想要試試那種快炒的快感，那麼真的就是需要一把超輕量的鐵鍋了，這是實話啊～
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＊哪裡可以買到這把超輕量氮化處理的日本進口鐵鍋
可以到這裡購買👉https://gbf.tw/k1j4n
開團時間在這裡👉2020/02/20 pm20:02~ 02/22 pm23:59
寄送日期在這裡👉2020/02/25~27
ps.這把鐵鍋只有這裡有別無分號，因為我們是唯一有氮化處理而且又是最輕量的鐵鍋喔～現在買還有附贈鐵鏟喔！
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透抽(中卷)1隻180克
高麗菜120g
洋蔥100g
青蔥2支
辣椒1支
蒜頭3瓣
昆布冷泡高湯500mL
柴魚片10g
醬油5大匙
糖5大匙
五印醋4大匙
油麵兩人份300g
片粟粉3大匙
水2 大匙
米酒1大匙
