＃胖狗家宴
從昨天忙到今天，從一點吃到四點半，冷颼颼的天氣，暖呼呼的友誼⋯⋯，這頓家宴，集合眾人之力，鳳馨負責切牛排、慧君磨薑汁、地瓜QQ則是雙胞胎姐妹花的傑作，唯一的男生，負責拍照！（還有剝烏魚子膜、打掃、洗碗、接送、煮咖啡⋯⋯咦？怎麼好像比我還忙？）
胖狗家宴的冬日菜單，膽固醇鐵定破表！
烏魚子膜 在 胖狗過生活 Facebook 的精選貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常，也在其Youtube影片中提到，【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
烏魚子膜 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答
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最近一直很歪嘴的想吃—麥仔煎，它似乎有許多的叫法耶！
從台灣北到台灣南再到大馬、金門、福建等地，名稱皆略不同
小菜分享的版本是沒用泡打粉改酵母粉的，做好後外皮鬆軟，
內餡就自己變化愛吃的口味吧！
這陣子雖不能外出人擠人，在家裡調調粉漿，也能做出你心底最
柔軟的回憶，最是想念的那一塊—麥仔煎哦！
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烏魚子膜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【烏魚子炒飯，粒粒分明的高檔平民料理】
「炒飯」是每個台灣人都吃過的平民美食
但要炒得好吃～可得有真功夫！
今天阿慶師就結合了
同樣台灣味十足的高檔食材「烏魚子」
還搭配了與烏魚子超對味的蘋果丁
簡單做點小小的變化🤩
直接讓這道炒飯提升了好幾個檔次！
其中阿慶不只要教大家如何挑選高品質的烏魚子
也會分享「煮米的黃金比例」✨
並且只要在炒飯過程中，加入3次的水
即使不用隔夜飯來炒，炒飯也能粒粒分明又可口！
這集真的超實用！趕緊將撇步記起來
之後不論煮白飯，或是炒各式炒飯
都受用無窮唷👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅烏魚子 150g
✅雞蛋 3顆
✅青蔥 適量
✅碎腰果 20g
✅蘋果丁 50g
白飯：
✅米 2杯
✅水 2杯
✅米酒 1小匙
✅橄欖油 1小匙
✅鹽 少許
調味料：
✅油 3大匙
✅水 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鮮味露 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.煮米時依照比例加入水、米酒、橄欖油、鹽，一同蒸煮。
2.以米酒醃製烏魚子，並除去表面薄膜後，以中火乾煎至香氣出來，放涼後切丁備用。
3.熱鍋冷油，以中火將蛋炒至冒泡，加入烏魚子、白飯，並加入第一次水。
4.加入白胡椒粉、天然鮮味粉後，加入第二次水與青蔥。
5.最後加入鮮味露後大火翻炒。
6.起鍋前加入第三次水(米酒)，盛盤後灑上碎腰果、蘋果丁、蔥花點綴即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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烏魚子膜 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
廢寶們，新年過到初二，已經廢到變成一灘爛泥ㄌㄇ？
如果可以的話，好想跟沙發私訂終生，不對世界交代喔QQ
新年家裡常常收到一票烏魚子，就算已經烤過了，也能輕鬆一鍋到底，做成開勛ㄉ烏魚子炒飯
裡頭當然還是有眉角，跟著做就是一盤美妙的後春節料理，搞砸ㄌ還是會變成噴喔愛注意
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/?hl...
新書《Soac的台灣菜》 https://www.books.com.tw/products/001...
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材（約2～3人份）
烏魚子 1片～1/2片（約70g～140g）
米酒 1大匙
雞蛋 2顆
蔥 2隻，切碎
蒜頭 2顆，切碎
冷白飯 500g
鹽 適量
醬油 適量
辣椒粉 適量
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作法
1.將米酒淋上烏魚子靜置10分鐘，撕除皮膜
2.烏魚子放入平底煎鍋用中小火煎3-5分鐘，直到表面變得乾脆
3.一半切成小丁狀備用、另一半切細碎備用
4.蛋打散，熱鍋下2大匙油，用大火把蛋炒到7分熟後取出
5.爆香蔥與蒜頭，放入白飯拌炒開來
6.放入烏魚子丁與炒蛋炒勻
7.炒飯盛盤，撒上切碎的烤香烏魚子，淋上一點醬油拌開，撒上辣椒粉就完成囉！
