關於 烏魚子顏色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 他把「黑色烏魚子」丟了媽氣炸！網驚：太不識貨啦 - 聯合新聞網

大家最常吃到烏魚子的時候，應該就是去吃喜酒時吧～喜宴上的烏魚子切片 ... 野生烏魚子看起來比較瘦長，顏色也比較深呈現深咖啡色甚至黑色，顏色越深 ...

#12. 烏魚子故事

Q2如何辨別進口(野生)或是養殖烏魚子？ google一下就可以發現不少的烏魚子達人及業者分享如何從顏色、形狀、口感與味道等方式來分辨進口 ...

#13. 烏魚子- 维基百科，自由的百科全书

烏魚子 是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色，就是俗稱「血 ...

#14. 烏魚子冰5年成血子？ 黑到發綠網暴動專家：長綠黴 ... - 奇摩新聞

「海中黃金」烏魚子是過年必吃的一道料理，而野生烏魚裡深棕色的「血子」則是最頂級的，不過有網友在家中冰箱找到冷藏了5年的烏魚子，顏色黑到發綠， ...

#15. 家裡冰箱找到「黑色烏魚子」 他順手丟掉媽媽氣了10天！網笑

根據水產業者的網站資料，烏魚的卵依據顏色、大小來區分等級，通常顏色越深等級越高。比起人工飼養的烏魚子，海中捕撈的價錢高上一截，野生烏魚子顏色 ...

#16. 【魚子匠】野生烏魚子 - 蝦皮購物

顏色 方面,請大家記住烏魚子的顏色是由魚卵成熟度決定! ... 就因為如此養殖烏魚子的顏色幾乎都是"清一色",而野生烏魚子就不同了,漁船捕撈上來的烏魚並無法做挑選的動作, ...

#17. 問與答 - 阿暉伯烏魚子

一般自己吃我都會建議傾向顏色較深因為吃比來會較香. 但必須注意如子很黑，摸起來是軟軟的或硬梆梆的，. 烏魚子邊緣可以看出非常厚黃色的油，那最好別選.

#18. 年節送禮怎麼選烏魚子？6招辨識法

拆封尚未料理的烏魚子，聞起來應具有淡淡的魚卵香味。若有魚腥味可能代表魚卵原料較不新鮮，殘留的血絲是主要腥味的來源喔！至於聞起來有油耗 ...

#19. 市面上充斥假烏魚子，掌握三步驟，帶你一秒挑選新鮮烏魚子！

挑選新鮮健康的烏魚子必須先從色澤開始檢視。 在燈光下顏色通透光滑，新鮮的魚卵必須去除分佈在卵面上細微的血絲，以免留下腥味而影響烏魚子品質。

#20. 烏魚子冰5年成血子？ 黑到發綠網暴動專家：長綠黴斑壞了...

「海中黃金」烏魚子是過年必吃的一道料理，而野生烏魚裡深棕色的「血子」則是最頂級的，不過有網友在家中冰箱找到冷藏了5年的烏魚子，顏色黑到發綠， ...

#21. 烏魚子顏色深淺– 綠島深淺

烏魚子 是越大越好吃，太小則油脂及成熟度不足，風味欠佳，一般而要140g以上的烏魚子才有足夠風味。就色澤而言，顏色深的烏魚子，較顏色淺的烏魚子味道較重，色澤的深淺 ...

#22. 東港野生烏魚子禮盒(AA級)/2片(10-11兩)免運費

3.巴西或美國進口同屬不同種鯔魚卵巢製成的烏魚子(色偏黃)。 選購烏魚子的門道：. 1. 外觀顏色呈深紅橙色，在光照下檢視時呈現透紅。

#23. 烏魚子(片裝)

一定有人會很好奇這3塊烏魚子的顏色怎麼會落差這麼多，是不是品質不一樣呢！ 來～今天小崴就來解開這謎題！ 因為我們都是天然野生的烏魚子，我們知道烏魚是因為季節， ...

#24. 沂鴻-A級野生烏魚子／禮盒 - 好物市集

特選澳洲進口野生魚卵製作而成的烏魚子，以捕撈野生烏魚，用純古法曬製所做成的烏魚子，只添加食用鹽（非工業鹽），外型比一般養殖卵形偏大，開始在曬的過程顏色會 ...

#25. 烏魚子冰5年發黑！網瘋喊：是極品

「烏魚子」獨特的口感與香氣，抓住許多饕客的味蕾，不過烏魚子在一般人 ... 原PO表示，婆婆將冰在冰箱冷藏的3片烏魚子拿出，發現顏色竟從原本橘紅色的 ...

#26. 婆婆忘冰箱內「5年烏魚子」 黑到發綠網卻暴動：超值錢！

冬天是台灣海域烏魚產季，烏魚子更是家家年菜的重頭戲，但沒想到有位網友，近日在冰箱挖出一個顏色黑到發綠，上面甚至還有黃斑的烏魚子， ...

#27. 烏魚子放置3年黑過墨斗物主問食唔食得？ 烤熟放入口結果係 ...

烏魚子 被台灣人視為頂級食材，是當地人過年或宴會中不可或缺的名貴美食。日前有網民在facebook群組分享烏魚子照片，相中可見2條烏魚子呈不同顏色，

#28. 烏魚子忘冰箱5年「黑到發綠」 內行暴動喊：超值錢！｜東森新聞

冬天是台灣海域烏魚產季，烏魚子更是家家年菜的重頭戲，但沒想到有位網友，近日在冰箱挖出一個顏色黑到發綠，上面甚至還有黃斑的烏魚子， ...

#29. 烏魚子冰5年成極品血子？黑到發綠網友全嚇壞 - 三立新聞

... 讓漁民可以發烏金財，烏魚子更是過年必吃的一道料理，而在所有的烏魚子中，呈現咖啡色或是更深的顏色的「血子」則是品質最好的烏魚子。

#30. 烏魚子小百科｜珍芳烏魚子見學工廠

烏魚子 大小和魚齡有關，只要魚卵成熟度夠、新鮮，都一樣好吃。當然大片的吃起來比較紮實，不過只要製程控管好，小片的也一樣好吃！ 烏魚子的顏色深淺不一，該如何挑選 ...

#31. 購買前請先詳閱烏魚子說明

取卵：捕魚時麻醉後再放血，烏魚子顏色呈金黃色。 野生烏魚子在全球各地都有，巴西、美國、澳洲、日本 ...

#32. 我想知道 - 琅琅上口烏魚子

我想知道7. 如何料理烏魚子？Ans : 請看我們詳細說明8. 烏魚子的顏色會影響口感？Ans : 沒有直接的影響，烏魚子的顏色就和人的皮膚一樣，有深有淺，這是一個自然的現象 ...

#33. 烏魚子顏色深淺各有不同

或烏魚子出現白色霧霧的，那是因為烏魚子中胺基酸釋放所致，是正常現象。 而如要送禮為求好看，很多人會希望顏色就淡些，相對的成熟度低，吃起來就較沒 ...

#34. 教你如何挑選分辨烏魚子品質，最佳料理方法大公開

對於血子的接受度，還是依個人喜好而定，如同上述，因為卵囊充血，曬製起來的成品顏色較深，又被成為黑子，它的腥味也會較明顯。 另外還有放置在冷藏，因 ...

#35. 活水時珍《台灣頂級烏魚子》

年節即將到來，採買年貨與年菜的絕佳時刻，將烏魚子切片上桌，喜氣紅橙的顏色，在大家圍爐的時候，增添年節餐桌上的風味，品嚐口感細緻綿密，齒頰留香的活水時珍台灣 ...

#36. 辨識烏魚子專家撇步教你知- 農傳媒

雲林縣口湖鄉烏魚子業者莊國顯從養殖、剖收魚卵到加工鹽漬、乾燥全部包辦，是目前 ... 他指出，臺灣的烏魚子品質比國外進口的好很多，若以色澤來分辨，國產顏色透亮呈 ...

#37. 烏魚子「冰5年全發黑」！內行瘋喊：是極品真相曝光了

6日深夜，一名女網友在臉書社團《爆怨公社》貼文提到，冰箱冷藏的烏魚子冰了5年，一拿出來竟發現顏色鐵青，嚇得直問「還能吃嗎？」貼文立刻引發熱議，有 ...

#38. 不要讓冰箱吃掉你的烏魚子，快跟著學保存烏魚子 - 漁夫鮮撈

但當一般烏魚子放太久，造成烏魚子中的脂肪及有機色素產生氧化，其顏色轉為暗紅色，甚至轉黑，嗅聞時也有輕微臭味，或表面有白色斑點，就表示可能腐敗或發霉，不能再食用。

#39. 烏魚子介紹 - 品味覺察~天然意識覺醒

野生烏魚捕獲量愈來愈少，絕大多數都是人工養殖，但標榜野生的烏魚子卻隨處 ... 進口烏魚子顏色較為雜亂，因冷凍進口影響，味道較不鮮美，而飼養的烏魚子腥味較重

#40. 冷壓的烏魚子 - AICU

從外觀看毫無血絲顏色均一且照光透明，並且因為冷壓使得烏魚子堅實，一吃之下味道濃郁乾淨，內裡軟糯纏繞在舌頭，美妙的鹹香在口中發散，這正是烏魚子的醍醐味。

#41. 挑選、品嚐鹿港烏魚子 - 天下文化

品質精良的烏魚子，顏色是像麥芽糖那樣淺黃色，有點透明帶點鮮紅，對著陽光或燈光觀察，內部沒有類似血絲的雜質，外膜無破損；劣品烏魚子則明顯呈青 ...

#42. 我在烏魚子工廠的見聞 - 王蜀桂的道聽塗說

他以燈光照射烏魚子的透明度，是否有血管，來判定新鮮度及是否天然？有種烏魚子顏色暗紅，近黑，稱為「血子」，是烏魚被捕時驚嚇到魚卵充血，據說 ...

#43. 信魚與豆仔魚的分辨

在曬乾的烏魚子，顏色看起來好像都一樣，但是內行的看門道，外行的看熱鬧，這就有學問啦；烏魚一般分為漁塭飼養的和海裏野生的，近年來又增加了在海中箱網養殖，由曬乾的烏 ...

#44. 工商服務之東港烏魚子

野生的烏魚子因為每隻魚的喜好不一，有的魚喜歡吃素，有的魚喜歡吃葷，而且有的魚胃口不好，有的魚胃口超好。所以，魚卵也會大小不一、顏色不同。加上跟 ...

#45. 台灣烏魚子市場介紹 以梓官為例

... 烏魚卵製成之烏魚子各有特色，由於加工的烏魚子分為野生、飼養及進口，主要區別為野生烏魚子外表形狀較長、顏色較為紅潤，有明顯的紋路且口感香醇，進口烏魚子顏色 ...

#46. 萬中選一【烏魚血子】 - 南海豐

【烏魚血子】為最頂級的烏魚子，顏色呈深咖啡色或更深，為前鎮漁港海口郎及老饕們在烏魚上岸時眼尖最快下手搶買，一般很難留到市場上賣喔～南海豐，為了版友們特地透過 ...

#47. 烏魚子的製造流程 - 新竹縣教網中心

2.顏色：呈均勻的橙黃色、棕紅色或赤褐色，而且有光澤，用燈照時，則呈現半透明狀。 3.硬度：以手指輕輕按壓，能不凹不裂的就是上品. 烏魚子料理. 一、油 ...

#48. U.I.J SHOP｜扛棒探險隊｜烏魚子分趾襪

偶氮染料接觸身體後，會釋放致癌物質，產品染製過程中採全程無偶氮染料製作，確保對環境及人體無害，符合國際安全標準。 / 尺寸：FREE 男女皆可穿. / 顏色： ...

#49. 台灣黑金-烏魚子@ 懶人的哩哩扣扣 - 隨意窩

烏魚子的製作過程 加工產製烏魚子的高雄旗津，隨著寒冬腳步的逐漸來臨， ... 經驗判別，大體上，野生烏魚子外表顏色較為紅潤，有明顯的紋路且口感香醇，進口烏魚子顏色 ...

#50. 烏魚子料理｜經典年菜料理！職人教你烏魚子料理的好吃秘訣

職人教你烏魚子料理的好吃秘訣、食譜大公開來自於奧丁丁客棧-OwlTingInn. ... 至於烏魚子的色澤深淺則是與魚卵成熟度有比較大的關係，顏色較淺的烏 ...

#51. 口湖烏魚子的產地到餐桌高粱火焰烤出美味關鍵 - OPENPOINT

進口野生烏魚子血管大多呈現黑色（左），而台灣野生或養殖烏魚子則顏色較為橘紅（右）。 · 有無經過放血處理的烏魚子，色澤賣相差異甚大。 · 利用高粱酒產生 ...

#52. 烏魚子怎麼挑中間有黑塊是野生的@ 無塵室設備

烏魚伯說現代人買烏魚子喜歡看外表，越紅越亮就越好賣，但是今年暖冬，烏魚子色澤較暗，顏色代表烏魚子的成熟度，及蛋白質的含量。 老闆說其實顏色偏深的 ...

#53. 烏魚子料理~年節送禮最佳選擇之一

烏魚生長再比較深的水域所吃的食物不同所以子的顏色也不一樣! (紅子跟血子不一樣喔，雖然都是黑的). 老師傅說"紅子"雖然賣像 ...

#54. 烏魚子變黑了還能吃嗎

烏魚子 黑黑的可以吃嗎- 可以的烏魚子鹹度夠又冰著三年不壞冰太久當然會變顏色下回冰冷凍庫比較不容易轉黑黑又乾只要小心處理還是很好吃的烏魚子取出泡酒稍微軟化 ...

#55. 烏魚子Mullet roe - 騰悅國際企業有限公司

對於野生、進口與飼養烏魚子的分辨，業者表示需靠經驗判別，大體上，野生烏魚子外表顏色較為紅潤，有明顯的紋路且口感香醇，進口烏魚子顏色較為雜亂，因冷凍進口影響， ...

#56. 烏魚子冰5年發黑…她問還能吃嗎？網：是極品！ | 新聞好好看

原po在臉書社團「爆怨公社」發文表示，在冰箱翻到婆婆冷藏五年的烏魚子，照片中可以看見，一整塊烏魚子呈現又黑又綠的顏色，細看還有黃綠色的斑點，讓 ...

#57. 烏魚子經點吃法- ( 吃出感動吃出溫馨)

煮熟後的烏魚子，顏色略呈淡黃色，即可起鍋。 6.待烏魚子涼了以後，用鋁箔紙將烏魚子包起來，放到冷凍庫裡冷凍約半小時到1小時後再食用，口感最佳；若沒有立即食用，則 ...

#58. 烏魚子的差異 - Mobile01

張漢雄說，野生、養殖烏魚子有差別，從外形來看，野生烏魚子因為運動量充足，形狀較長，厚度較薄而結實，養殖烏魚子形狀則較圓且較厚；從色澤分辨，野生烏魚子顏色深淺 ...

#59. 野生烏魚子小常識&簡單上手美味食用方法

Q:為何烏魚子的顏色都會不一樣? A:顏色深淺是因為烏魚子本身賀爾蒙的影響，並不會影響品質；像上圖每 ...

#60. 烏魚子的珍滋味楊為仁 - 砂之椅子

黃澄澄的烏魚子(からすみ)，是台灣特有的美味珍饈，猶記兒時，只有逢年過節， ... 「不過烏魚子的顏色有深淺、也有大小不一，這總有好壞之別吧！

#61. 烏魚子問答

答:烏魚子係天然珍貴海產，請早食用，如要長期保存請將真空袋保留，外包數層牛皮紙 ... 烏魚子的顏色，市面上有些很黃也有的顏色較黑，有什麼差別嗎？

#62. 安久號精選烏魚子(重量:150g±5%)

烏魚子 是台灣名產，而『安久號烏魚子』是用經過嚴格挑選的烏魚卵，並遵循古法 ... 就色澤而言，顏色深的烏魚子，較顏色淺的烏魚子味道較重，色澤的深淺端看個人喜好。

#63. 風味獨特的烏魚子 - 每日要聞

烏魚子，雌烏魚的卵巢所制的水產加工食品，盛產於台灣等地。 ... 優質的烏魚子顏色均勻、 對稱，卵粒大小厚薄一致，外觀乾淨無殘肉，色澤透明，軟硬幹 ...

#64. 乌鱼子（水产加工食品）_百度百科

乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质，营养价值很高。其烘烤后加佐料食用，风味独特，吃起来有特殊嚼感。乌鱼子就是乌鱼体内的整块卵子。优质的乌鱼子颜色均匀、 对称， ...

#65. 阿暉伯養生正雲林口湖烏魚子--收成過程

不加人工色素 (商人加人工色素的目的在使烏魚子色澤漂亮賣相更好 所以可看到其所賣的烏魚子顏色都相同 且此藥劑對人體有害) 家中產品因是天然自然的 ...

#66. 烏魚子

烏魚子 是指一種以已孕的烏魚卵巢統稱「烏魚子」[1]，是鹽漬後乾燥的水產加工食品。[2]野生烏魚的卵顏色若是呈現成比起一般黃色或橘色的烏魚子還要黑甚至是黑色， ...

#67. 七十年烏魚子鹽埕老店手工製作曬日光浴

野生烏魚子色澤不一具有光澤，而養殖烏魚子顏色單一呈金黃色。烹調方式多種，其中以烤的方式是最能將烏魚子的香味提出來，近幾年正味珍老店將烏魚子裝成 ...

#68. 烏魚子選顏色亮橘黃有血管，輕壓沒有指痕

健康小撇步☀挑食材☀過年好料怎麼挑（○゜ε＾○） 挑選烏魚子時，應選擇略乾燥輕壓無指痕，顏色亮橘黃有血管無血絲與黑斑，有香氣無腥味。烏魚子放冰箱可以防發霉， ...

#69. 烏魚子要選透光的？需要去膜嗎？一次最多吃幾片？內行人報你知

市面上的烏魚子來源可分為野生、養殖和進口，南北貨達人王麗蘋分享幾個挑選的祕訣：. 1. 選表面有光澤、顏色平均、左右對稱的。 2. 對著光源看，可透光的 ...

#70. 如何挑選烏魚子顏色深淺來區分- 飲食常識 - 育兒百科谷

如何挑選烏魚子顏色深淺來區分介紹：聞一聞正常新鮮的烏魚子應該呈現琥珀色或深咖啡色，在燈光照射下爲暗紅色並且通體透明無雜質，而若發現出現黑色或 ...

#71. 年菜-蒜苗烏魚子-挑選、料理方式

儲存方式最好是冷藏或冷凍，才能保持新鮮。 野生烏魚子顏色大多較為橘紅色澤，養殖較偏橘色。 拿起一片烏魚子朝光亮處會透光，野生 ...

#72. 野生烏魚子

野生烏魚子顏色金黃透亮，是天然稀有的頂級珍饈，含有豐富蛋白質是老饕們的最愛。本公司生產的烏魚子，一律採用海捕天然烏魚子(絕不使用漁塭養殖之烏魚子)，並遵循古法 ...

#73. 鮮香微黏牙：台南日曬烏魚子的專業 - NOM Magazine

這就是最好的烏魚子。」黃大哥說。另外，因為畢竟每隻烏魚吃的食物不同，所以卵的顏色從淺棕黃色到深棕色都有 ...

#74. 陳家烏魚子

陳家烏魚子在經過上百次不同方式的研發試驗後，獨家研製出一套先採用中藥材蒸煮後，用強火灸燒烏魚子料理法，訂購專線：0911-991-777 不僅把令人不喜歡的腥澀死鹹味道 ...

#75. 烏魚子顏色 - 紐西蘭自助旅行最佳解答

烏魚子顏色. 發布時間: 2021-04-27. 推薦指數： 3.010人已投票. 烏魚子等級- 台灣旅遊攻略-202101292021年1月29日· 生魚片等級烏魚子|烏魚伯蜜臘烏魚子- YouTube2018 ...

#76. 烏魚子的品嚐方式 - 湧升海洋部落格

新鮮及乾淨是好的烏魚子必要的條件之一，因此將烏魚子內部煮熟會破壞烏魚子的美味；不好的烏 ... 品嚐烏魚子需眼到、鼻到、口到、心到： 眼到：切開的烏魚子顏色是否均勻.

#77. 如何挑選烏魚子顏色深淺來區分- 育娃網

如何挑選烏魚子顏色深淺來區分內容：聞一聞正常新鮮的烏魚子應該呈現琥珀色或深咖啡色，在燈光照射下為暗紅色並且通體透明無雜質，而若發現出現黑色或 ...

#78. 烏魚子

洗完後要在魚子切開的地方綁線，以免在壓製時魚卵由切開處流出。線要用不同的顏色，才能分辨是那個親友委託代工的。 清洗後的烏魚子必須用鹽巴加以醃漬，其目的在於去 ...

#79. 【宏嘉】烏魚子（季節限定）

野生（烏魚取出來的烏魚子）看起來卡瘦長，顏色嘛卡深；人工養的就卡肥厚，色澤卡淺啦！」另外，烏魚子兩邊成對片，卵粒大小厚薄一致，外觀乾淨無殘肉，色澤透明， ...

#80. 台灣好食材- 冬季洋流限定：烏魚子採購3祕訣

跟著黑潮南下洄游產卵地的烏魚，魚卵在冬天抵達台灣時剛好成熟，成為饕客嘴裡的珍饈。烏魚子的製作方式直接影響口感好壞，廚師們想知道如何挑選最佳食材，高雄野生烏 ...

#81. 烏魚伯烏魚子.頂級野生烏魚子.送禮自用兩相宜.禮盒新選擇!

烏魚子 本身含有豐富的維生素A、B群、E、銅鋅、蛋白質和脂質含有各種必需胺基與DHA， ... 烏魚子的外觀顏色，顏色越深、油脂越高，相對的越香.

#82. 挑選烏魚子的小常識，教你如何品嘗到真正台灣世界知名珍餚 ...

野生烏魚子的外型相較人工養殖烏魚子，顯得比較瘦長，含脂量更高、顏色也更深，然而台灣野生海域的烏魚數量日益減少，因此多數都是從美國、巴西等地 ...

#83. 鮮味工坊網頁版產品訂購-認識烏魚子

台灣烏魚子是以母烏魚的魚卵加工製作而成，其製作及食用方法，源於4~5百年前的 ... 就色澤而言，顏色深的烏魚子，較顏色淺的烏魚子味道較重，色澤的深淺端看個人喜好。

#84. 107年度嘉義嚴選黃金烏魚子頒獎暨行銷熱鬧登場

農業處指出，嘉義縣是頂極烏魚子的生產基地，烏魚養殖面積達300公頃， ... 且軟硬合宜，風味鮮美和口感香Q且鹹淡適中，而且烏魚子顏色呈現深橘紅色。

#85. 以為壞了...清理冰箱翻到「黑色烏魚子」順手全丟掉媽媽氣炸 ...

近日有位男網友幫忙清理家中冰箱時，發現一包發黑的烏魚子， ... 比起人工飼養的烏魚子，海中捕撈的價錢高上一截，野生烏魚子顏色也比較深，呈現深 ...

#86. 秋季食蟹正當令烏魚子綿密舞味蕾 - 今周刊

鹽漬的台灣烏魚子被日本人視為世界三大美食之一，早年盛產海鹽的香港大澳， ... 烏魚子學名：鯔魚產地：台灣雲林選購標準：優質的烏魚子顏色均勻、 ...

#87. 媽媽從冰箱拿出放了一年的烏魚子竟然變成這樣，到底能吃嗎...

冷藏存放雖經歷長時間亦應不會腐壞，表徵的顏色變暗應只是有機色素的 ..., 可以的烏魚子鹹度夠又冰著三年不壞冰太久當然會變顏色下回冰冷凍庫比較不容易轉黑黑又乾只要小心 ...

#88. 烏魚子就該這樣吃：火焰中誘出烏魚子真正美味

台灣曾經有「烏魚子王國」的美名，加工好的烏魚子，價錢可比黃金，因而被 ... 檯面上曝曬的是巴西來的烏魚卵，常常有人問：為何烏魚子有的顏色深？

#89. 烏魚子上市達人教你從這4點挑好貨@ 張佩蓉的部落格

烏魚子是許多人年節送禮的最佳選擇，高雄市興達港觀光魚市的烏魚子陸續 ... 有Q度；色澤也是選擇條件之一，烏魚子顏色有深有淺，深咖啡色的烏魚子可能 ...

#90. 嘉義縣嚴選黃金烏魚子頒獎席開50桌烏魚饗宴

張花冠也分享，好的烏魚子外表要美觀，大小厚薄要一致，卵粒勻齊且有透明感，乾溼度適中且軟硬合宜，口感香Q，不會過鹹或過淡，而烏魚子顏色呈現深橘 ...

#91. 嘉義嚴選黃金烏魚子最夯的年節伴手禮

嘉義縣政府12月28日，在布袋國中舉行108年度嘉義嚴選黃金烏魚子頒獎 ... 且鹹淡適中、顏色為深橘紅色，堪稱每一片烏魚子都是頂極「嘉義優鮮」精品。

#92. 婆婆把烏魚子放冷藏5年冰成「血子」網友全看傻了

冬天為台灣海域烏魚產季，野生烏魚子中又以黑色被稱作「血子」，有民眾在臉書曬出冰了5年的烏魚子，顏色黑到發綠，發問「還可以吃嗎？

#93. 天然日曬烏魚子古早製法風味濃- 民視新聞網

布袋漁業生產合作社理事主席蔡鳳祺表示，「養殖的烏魚子，每個魚池的水質不一定，顏色來講的話，因為水質不一樣，所以會造成每一片烏魚子，每一池的烏 ...

#94. 如何挑選好的烏魚子「春節圍爐嚐黑金」

屏東黑金是黑鮪魚，高雄也有烏金，那就是台灣烏魚子的大本營， ... 野生烏魚子看起來較瘦長，顏色深，人工養殖的比較肥厚，色澤較淺，另外烏魚子兩邊 ...

#95. 育豐水產行-雲林十大伴手禮烏魚子禮盒

顏色 暗綠或黑色則是過熟，聞起來需有鮮魚味，如有臭魚腥味表示不新鮮。品質好的烏魚子，是來自成熟度恰當，乾燥過程精確，鹽分適中所製成，可以吃到適度的魚油脂， ...