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烘焙展的第一天
我認為是近十年來最豐富的一次烘焙展
廠商很用心經營自己的領域以及客群
專業人士能夠得到想要的資訊
烘焙愛好者也有可以瘋狂購買的東西
高級食材、烘焙書籍、專業烤箱以及設備
整體規劃比以往都進步
不要再說國外的烘焙展比台灣還要好....
老師真心認為今年的烘焙展
如果各位有空一定要來現場逛一逛‼️‼️‼️
老師的烘焙展活動行程
3月27日 1100-1200 橙品手作、溫克爾特
3月27日 1320-1420 山崎家電
3月27日 1500-1600 銘珍食品
［2020台中烘焙展 免費入場券限量索取］
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嗨嗨！中部的粉絲朋友們！
今年烘焙展的廠商又提供給我免費的入場卷囉！
限量300張「威力甜點作什麼？」的粉絲免費入場門票，只給看到這則貼文你免費索取，7/17-7/20如果沒事，可以揪親友一起去逛逛喔！
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至於七月底在台北舉辦的「台北國際烘焙展」，廠商也提供給我300張免費門票，過幾天再來發布！
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索票請往下繼續閱讀👍🏻
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...............以下為廠商文字................
【2020台中國際茶、咖啡暨烘焙展】
中部首檔飲食品盛會！
振興券首買！展場聰明購！
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#粉絲限定好康
#免費門票限量送
威力甜點作什麼？的專屬索票連結👉 https://bit.ly/2O1sYiu
限量300張免費門票，送完為止!!
注意‼索票截止日2020/7/16 (四)23:59‼
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#茶 #咖啡 #酒
#烘焙食品
四大飲食主題！百項商品！
索票入場抽好禮，消費滿額再送絕版雙層杯！
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展場活動搶先報！
▶大暑品茶趣：茶席體驗
▶2020 TISCA全國杯測師挑戰賽
▶時空咖啡館-中部小巡迴：全台咖啡名店進駐
更多精彩活動，關注粉專>>https://pse.is/S5SN2
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7.17(五)-20(一) 10:00-18:00
臺中國際展覽館(台中市烏日區中山路三段1號)
*索票實聯制入場，展覽安心逛！
2019烘焙展 走走逛逛 調理機馬力大太吵了 防音罩蓋起來
「台北國際烘焙暨設備展」，除了國內參與的廠商外，並有來自國外的參觀者超過1300位。柯文哲市長致詞時也表示，台灣烘焙業的實力聞名世界，從2008年起，陸續有很多世界烘焙競賽的冠軍選手都是誕生自台灣，而台灣的烘焙原物料、機器設備也因精密的品質以及完善的維修技術大量進軍國際，台北國際烘焙暨設備展為台灣烘焙經濟扮演著十分強大的角色。台北國際烘焙暨設備大展從一開始舉辦時的100攤，成長到近年的1000多攤，成長十多倍，台灣的烘焙業已是國際知名，從原料到設備，已是一個完整的產業鏈。
而今年首度舉辦的「漢餅創新大賽」，最後有15隊入圍決賽，台北市就佔了8隊，柯文哲市長也很肯定台北市業者的實力同時並「私心」期盼台北市的店家奪下桂冠，成為台北市最佳觀光伴手禮。主辦單位台北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮指出，今年烘焙展的規模又再次創新高，共417個廠商參展，總計1800個攤位，在各項國內外競賽持續舉辦的刺激以及各大跨界產業進軍烘焙業，讓「全民瘋烘焙」已蔚為趨勢，預估今年將有機會突破16萬人次；參展廠商以原物料、設備、烘焙周邊最多，如麵粉等原物料與設備、包裝廠商都持續成長。除此之外，國際參展的廠商更是逐年增加，今年就計有來自法國、德國、中國大陸、香港、印尼、日本、美國等，共13個廠商參展，都是歷年之最，代表台北國際烘焙暨設備展不論規模以及內容都搶先接軌國際，已成為亞洲必看烘焙大展之一
本支下廚影片難得由 Pierre先生出手，展示他在我們幾乎每周固定食譜影片拍攝間，為了能快速回到拍攝現場、不要耽誤太多時間在午餐上，很多時候他就選擇製作不同風味三明治作為午餐。但別以為他在做三明治時不萊嗯在一邊納涼，因為那時水槽裡早已堆滿一堆待洗的鍋碗瓢。
我分享一個我對三明治的誤解，不知發生啥事？過去自己一直以為三明治或漢堡中間會夾煎蛋，是很台灣的吃法，直到某次製作人P先生完成了某個三明治，裡頭有夾蛋這時我問了才了解，原來北美的傳統三明治也是有夾煎蛋的。
不過自己很喜歡在影片中所展示的這種類似炒煎蛋的做法，就是先用奶油將細碎洋蔥炒出風味，接續下雞蛋、並等待一會兒時間，再將雞蛋炒碎後重新聚合成一片接蛋的模樣，這樣帶有奶油洋蔥風味的炒煎蛋，相當特別。
影片中他說要展示他心愛的烤麵包機，如同他說的這艷紅色的烤麵包機長得很「性感 - Sexy」。這是去年與我合作頻道的台灣廠商，隨著那同樣在我眼中也很性感的攪拌機送給製作人的，那底下的一顆除霜按鈕當然是P先生發現的，用途在於可以直接將冷凍的切片麵包片，直接下到麵包機裡烘烤。我自己其實顯少使用烤片包機，但P先生說這台他的愛機，是他用過最完美的？我說：「不就是烤麵包機哪來什麼完美不完美」？
原來重點在於，很多機器僅能完美的烤好一面，令另一面如果想要也有表層的酥脆感，就是翻面再來一次，結果就是一面完美了、另一面卻過焦了，且還花了加倍的時間等待！果然沒用烤麵包機的人不懂。記得影片中那4片吐司是從冷藏狀態拿出，烘烤4分鐘的結果。
不萊嗯想說的重點在於，拍攝這2年多的食譜教學影片從來就不是一件容易的事，不是部份新朋友的一則簡單留言『老師你可不可以教XXX做法』然後影片就自動生出來了，嚴格來說除了前端的食譜收集、實驗試做要些運氣及時間外，進入製作流程到能發佈見人，至少3個完整工作天的事，當然我要感謝製作人為了要提升影片品質、收音狀態、燈光、拍攝流暢度及畫質的一再進步，以及加速接剪接的電腦運算速度，這些軟硬體投資已經遠超過一個驚人數字了！不過熱忱及專注興趣一直是這些辛苦的最佳平衡與出發的動力。
烘焙展廠商 在 台北國際烘焙暨設備展 - Facebook 的推薦與評價
這次烘焙展也隆重邀請到我們的大家長「蔡英文總統」親自蒞臨現場！ 就讓小英總統帶我們來看看今年烘焙展的亮點展出廠商有哪些吧 # ... ... <看更多>