烘焙世界裡的鉅細靡遺 (3/8上市)
完整本書訊息:https://goo.gl/Tu5JHH
不知是否因同樣離開成長的台灣,自己與寶盒都算是旅居國外的異鄉人,初次透過網路接觸、進而認識寶盒時,在她發表的各式甜點食譜中、在鉅細靡遺敘述著操作細節的字裡行間,慢慢瞭解也認識了這位,不少朋友或許早就熟悉的「奧地利寶盒」老師。彷彿在她的烘焙甜點廚房裡,隱約看見了相仿的身影,那是一幅寶盒優雅穿梭在筆記本、筆電及寧靜廚房工作檯前,默默推敲著油、糖、麵粉比例、嘗試著不同溫度、不同時間裡創作甜點的身影。
當甜點在瀰漫著香甜氣味的廚房出爐時,輝映著她臉上悠然的一抹微笑,那金黃閃耀的甜點就會登上窗台邊的舞台,藉著季節交疊的光影變化,拍出一張張讓大家垂涎、渴望跟著嘗試的迷人甜食之作。
早在好奇心驅使下,我也悄悄地搜尋了寶盒在生活或旅行中所分享的照片,某一張在照片裡的她,隨興坐在咖啡館櫥窗後的高腳椅上,望向遠方的眼神裡,有著收藏了異國旅人生活故事的深邃,濃密捲髮下是一張堅毅臉龐的線條,這張照片勾勒著一位對生活充滿炙熱的女人線條。
在幾次透過文字交談的往返中,漸漸地發現了她掩藏在文字底下的客氣,是一位不愛給別人添麻煩的善意。在我心的衝突是,當她站在廚房烘焙工作檯前時,卻又有著不願妥協、力求完美呈現的堅持。這樣的衝突或許跟自己相似,爾或更為專注。由此推想著寶盒應當經常在內心,翻攪著千滔萬浪情緒,要斟酌如何在不傷害烘焙者提問的矩陣中,用得宜的文字苦苦勸說,只希望網路彼端那位同樣愛上烘焙的人,能把條理、規矩擺放在隨興浪漫之前呀!
有幸比大家搶先一步讀到本書的內容,書中圖照編輯與寫作之細膩,一如寶盒始終貫徹的風格,翻閱之間就能感受到一種躍然紙上、隨側教導的身影。我很愛、也感受到書中想要給我們那份「家庭幸福日常」的氛圍,那不正是自己愛上烘焙的原因嗎!我想你們也會在這本書裡,找到唯你專屬,那一份珍貴的「幸福日常」。
奧地利寶盒 新書大賣!😘
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,DIY葡萄乾麵包,就是這麼的簡單 — 葡萄乾麵包幾乎每家麵包店,都找的到的經典。它不僅是兩餐之間的零食,還是美味的週日早餐的理想之選。當它們從烤箱中新鮮出爐時,週日的歡樂時光就更加的完美了。親眼看看烘培葡萄麵包是有多麼的容易。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂...
「烘焙工作檯」的推薦目錄:
- 關於烘焙工作檯 在 BrianCuisine Facebook 的精選貼文
- 關於烘焙工作檯 在 男子的日常生活 Facebook 的最佳解答
- 關於烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的精選貼文
- 關於烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的最佳解答
- 關於烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
- 關於烘焙工作檯 在 烘焙工作檯 的評價
- 關於烘焙工作檯 在 廚房大改造可移動中島桌DIY 竟有電源插座!!! 2000元挑戰提升 ... 的評價
- 關於烘焙工作檯 在 終於!! 我的烘焙新玩物! 接單神器三倍產量Unox小四開箱&試烤 ... 的評價
- 關於烘焙工作檯 在 2023「八曜和茶」推薦喝什麼?Dcard網友激推這5款飲料 的評價
烘焙工作檯 在 男子的日常生活 Facebook 的最佳解答
日式微甜的小日子;
小小的雨日菓物_Amenohi cafe甜點空間,藏身在台北101捷運站不遠的巷弄裡,開放式的烘焙工作檯,總會讓人特別好奇,看著老闆娘一步一步將新鮮芒果丁切好點綴在蛋糕上,再選上可愛的餐盤作搭配。
這次我們倆受邀來試吃新推出的幾款芒果限定甜點,其中最喜歡微微脆皮的芒果甜心泡芙,減糖了,卻還是能有滿溢的甜湧上心頭,喜歡這樣吃起來清爽舒服的口感,還有溫暖親切的每一聲問候。
https://goo.gl/m9ZE9A / 男子 instagram 日常 ;
烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的精選貼文
DIY葡萄乾麵包,就是這麼的簡單 — 葡萄乾麵包幾乎每家麵包店,都找的到的經典。它不僅是兩餐之間的零食,還是美味的週日早餐的理想之選。當它們從烤箱中新鮮出爐時,週日的歡樂時光就更加的完美了。親眼看看烘培葡萄麵包是有多麼的容易。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/raisinbread
******************************************************
所需食材 (12份):
125 g 奶油
4 湯匙 牛奶 (50 ml)
400 g 小麥粉
1 包 乾酵母菌
80 g 糖
1 湯匙 香草精
1 小搓 鹽
1 顆 蛋
1 顆 蛋白
125 g 奶油乳酪
其它:
100 g 葡萄乾
200 ml 水
1 顆蛋
1 湯匙 牛奶
作法:
1. 首先,將葡萄乾浸入水中一小時。然後,瀝乾水,將葡萄乾放在一旁。
2. 在鍋內放入奶油和牛奶,小火加熱,直到奶油融化,然後關火,讓其冷卻一下。
3. 將麵粉、奶油乳酪、糖、乾酵母、香草精、鹽和蛋放入碗中。然後繼續加入步驟2的牛奶奶油攪拌物。將其揉捏成光滑麵團,蓋上另一個碗,並靜置一小時。
4. 在工作檯上撒些麵粉,放上揉捏好的麵團。在麵團上放上葡萄乾,將其揉捏進麵團裡。
5. 將其分成12份並揉成小圓球。將其放在烤盤上,因為會膨脹,故每個麵團間需要留有空間。塗上蛋液,放進180 °C烤箱20分鐘。
準備下一個經典作品了嗎?在這裡,我們將示範如何自己烘培可頌麵包:https://www.yokofu.tw/croissant/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的最佳解答
超大號培根捲熱狗 — 你到IKEA時,也經常用熱狗來結束採購行程嗎?但這只是一種傳統。現在想像一下,有一個超大,又用培根包裹著的熱狗…聽起來很像天堂版的熱狗,對吧?我們也這麼認為,這就是為什麼我們在廚房裡,實現這個超大熱狗夢的原因。我們自己烤熱狗麵包,然後在裡面放入牛肉熱狗、起司、洋蔥酥和酸黃瓜。所有熱狗迷們一定要試試看!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/hot-dog-bread/
******************************************************
所需材料:
麵團部份:
200 g 希臘優格
1 茶匙泡打粉
1/2 茶匙鹽
1 個蛋白
20 g 植物油
400 g 麵粉
餡料部份:
9 根牛肉熱狗
3 湯匙番茄醬
3 湯匙黃芥末
40 g 洋蔥酥
70 g 酸黃瓜
150 g 起司絲
此外:
10 片培根
作法:
1. 首先製作麵團。將所有麵團部份材料混合成光滑麵團,然後在工作檯上揉大約5分鐘。用保鮮膜將麵團包起來後,放入冰箱冷藏1個小時。
2. 將麵團桿成50 x 40 cm的大小,然後用刀子在較長一邊底部的左右兩側,約4–5 cm處切開到中間的地方。
3. 在兩個切線中間,切開許多長條,也是約到中間的長度。
4.將每2條麵皮都扭轉在一起,捲成辮子。
5. 在麵團上鋪上起司絲,放上牛肉熱狗,再擠上番茄醬和黃芥末醬。並在邊緣留一些空間。
6. 放上兩排酸黃瓜片。撒上洋蔥酥後,再撒上一層起司絲。
7. 將留白部份的麵團向內折,包住所有食材後壓緊。
8. 將培根片放在麵團上。把辮子放在培根上面,並和麵團壓在一起。
9. 在烤盤中鋪上烘焙紙,放上超大型的熱狗麵包。用牛奶混合蛋液並刷在麵皮上,然後放入 175 °C的烤箱中烘烤35分鐘至金黃色為止。
光用看的就開始喘著粗氣了嗎?我們能夠了解。這道超大號熱狗也味道上,也是非常的美味。這是與朋友共度夜晚的完美食譜。因為有了熱狗和培根,會讓你和所愛的人真正感到幸福。
食慾大開了嗎?這道給培根愛好者的特製熱狗的創意食譜,也非常值得一試唷!https://www.yokofu.tw/cheese-bacon-burger-dogs/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

烘焙工作檯 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
義式紅醬巴布卡 — 來個與眾不同的鹹味巴布卡吧!以前只知道甜味的版本,而且通常只在復活節時才會烤來吃的人,都錯過了這種美味了。我們用蓬鬆的麵團包裹著自製的義式紅醬和大量的起司,烘焙出精緻的義式紅醬辮子巴布卡。無論是拿來配烤肉,還是當成美味的點心,都很適合喔!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/red-pesto-babka/
******************************************************
所需材料(6-8人份):
麵團部份:
70 g 牛奶
80 g 水
20 g 新鮮酵母或7 g 乾酵母粉
580 g 麵粉
85 g 奶油 放軟
3 顆蛋
1 湯匙糖
1 茶匙鹽
義式紅醬部份:
160 g 乾番茄 無油
2 瓣大蒜
羅勒 1/2把
2 湯匙烤松子
4 湯匙橄欖油
30 帕瑪森起司絲
另外:
長方形蛋糕模具,尺寸:31 x 12 cm
100 g 莫扎瑞拉起司絲
作法:
1. 將麵粉、奶油、蛋、鹽和牛奶放入一個大碗中。然後在另一個容器中混合酵母、水和糖,然後將添加到大碗中。用手持攪拌器將所有東西混合在一起,形成光滑的麵糊。蓋上麵團,讓它在溫暖的地方發酵1個半小時。
2. 等待同時來做義式紅醬。將紅醬的所有材料放入食物料理機中攪碎,或者更好的是用磨搗器具來搗碎。
3. 在工作檯上撒一些麵粉,然後放上麵團,並將其捍成約50 x 40 cm 大小。在上面抹3湯匙的義式紅醬,並將一邊保留約4至5 cm左右的邊,不要塗抹。
4. 在紅醬上撒上起司絲。
5. 將麵團朝著留白的方向捲起來,然後對切成兩半。將兩條麵團左右交織在一起,注意割開面要朝上。把編織好的辮子稍微壓一下,放入長方形蛋糕模具中,並將其放入預熱到 175 °C 的烤箱中烘烤約40分鐘。
當然也可以使用現成的義式青醬,來輕鬆做出鹹味的巴布卡。祝你胃口大開!
如果你比較更喜歡甜味的版本,那麼一定要試試這道散發誘人香氣的藍莓巴布卡食譜。https://www.yokofu.tw/babka/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook關注我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站:https://www.yokofu.tw/

烘焙工作檯 在 廚房大改造可移動中島桌DIY 竟有電源插座!!! 2000元挑戰提升 ... 的推薦與評價

2000元挑戰提升你的整理力簡單材料變身實用 烘焙 桌完整流程不藏私|乾杯與小菜的日常 ... DIY角鋼 工作 桌ft. @安寶角鋼【自造筆記】. 不務正業•35K views · 24 ... ... <看更多>
烘焙工作檯 在 終於!! 我的烘焙新玩物! 接單神器三倍產量Unox小四開箱&試烤 ... 的推薦與評價

unox烤箱#創業#蕎希甜點各位~~這一集花了很久的時間才完成! 從開箱我的 工作 鐵架,小四unox烤箱LED版,到我去冷凍設備行訂製的 烘焙 專用 工作 桌,最後是我的 ... ... <看更多>
烘焙工作檯 在 烘焙工作檯 的推薦與評價
View about #烘焙工作檯on Facebook. Facebook gives people the power to share ... We couldn't find anything for #烘焙工作檯. Looking for people or posts? Try ... ... <看更多>