2021產地巡迴主題烘焙，一路從 哥倫比亞 > 衣索比亞 > 來到 #三月的印尼曼特寧。
曼特寧的豆子，因慣行濕刨法的處理過程容易造成破損、瑕疵，整體歧異度較高，在烘焙過程中的變量也大。
若走快節奏烘焙，後段RoR的起伏跌宕難以掌握；但拖慢節奏也可能讓風味顯得平淡無奇。
除了如何取捨、掌握節奏，烘焙程度也是另一個值得思考🤔的課題。#誰說曼特寧一定不能烘淺？
本週日（3/7）下午即將登場三月份假日場的【賽機研討研討】活動，歡迎有興趣的朋友👏🏻報名！！！
👉https://reurl.cc/N6z266
1⃣ 假日場 ─ 03/07(日) 下午 2:00-5:00
2⃣ 平日場 ─ 03/22(一) 下午 2:00-5:00
#WCE世界烘豆大賽 11/19-22 在台灣
#活動倒數260天
這個三月，讓我們一起來
📍探討亞洲經典代表——曼特寧的ABC段
📍全方位攻略台灣賽唯一🈯️定機： #Woots Coffee Roaster #台灣設計 #半熱風
#咖啡嗜者 #2018台灣冠軍 #烘焙 #交流 #賽機研討 #烘焙實戰 #SCA #認證課程 #咖啡豆 #SCA烘焙認證初中級
🌐 Cafetaster 咖啡嗜者
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