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疫情期間
心中藏著燒肉魂的軒
不時會在家囤些cp值不錯又好吃的肉🥩
沛峰肉舖主要專賣牛 羊 豬 雞 鴨
五大常見肉類通通都有！🙌🏻
特別的是可以選擇～
切火鍋片、燒烤片、牛排片
全面客製化切制超貼心🥰
除了門市以外
批發/零售/宅配都有提供服務❗️
台灣本島🈵️3000還有免運
可以囤冷凍也可以吃多少買多少
新鮮真空包裝吃得開心也放心❤️
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#沛峰肉舖民生門市 #沛峰肉舖五甲總店 #高雄肉舖 #高雄超市 #高雄買肉 #火鍋肉片 #燒烤肉片 #牛排片 #健身 #生酮飲食 #寵物食品 #生鮮宅配 #肉品宅配 #居家料理 #簡易料理
【食譜】柚香燒肉蛋饅頭堡〞饅頭直接這樣煎，酥脆好吃唷！
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47889114
冷凍饅頭是很多人家中的常備品，
夾入內餡做成饅頭堡，
是我常做給老公吃的早餐！🥰
剛好中秋烤肉組的肉片還有剩，
就來做個「柚香燒肉蛋饅頭堡」吧～♪
用煎的方式來料理饅頭切片，
外表酥脆內裏綿軟，很好吃唷！😋
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中秋烤肉配柚子不是沒有道理，
柚子的酸甜可以降低油膩感，
拿柚一村的柚肉和風醬來醃肉，
即使帶有油花的豬梅花，
吃起來也沒那麼油膩感囉！💕
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#食譜 #早餐 #饅頭 #饅頭堡 #燒肉堡 #烤肉片應用
前幾天辦了抽獎活動
獎品是我做的非正統墨西哥莎莎醬
在蒐集收件人資料的時候
唯獨一位遲遲沒回訊息
第二天開始考慮要不要繼續等下去
結果當天晚上這位得獎者終於回覆了
她說因為阿公住院
這幾天忙得不可開交
並且問我有沒有牛肉可以賣她
她想燉點牛肉料理給阿公補補身子
但很可惜我手上只有燒烤肉片
於是翻開產品架瀏覽...
發現我還有私藏的日本椴木菇
當初廠商是說這日本的長輩吃這個對身體很好...
（當然這些養生保健的部份我不會寫進腳本）
所以我在包裹中塞了一盒椴木菇送她
希望盡點心讓阿公早日康復
（當然也要等阿公能正常飲食）
後續還有插曲
我越覺得這位粉絲的臉書帳號很眼熟
突然想起IG上比較有互動的一個帳號
截圖問她
這是你嗎??😯(我不是詐騙啦)
結果還真的是同一個人🤣
照片不同我一時間沒多想
因為之前刀的話題討論過一陣子
好啦總之祝阿公早日康復👍
#真老麻油 #小磨白麻油 #中秋禮盒
中秋節快到了!Amy要和大家分享烤肉片如何醃製才好吃😋👍
好吃的秘訣之一就是使用 #小磨白麻油 調製的台式烤肉醬有著淡淡的清香，不但能增添風味還能鎖住肉汁，中秋節就是要吃這一味💕
香噴噴的肉片刷上特調醬汁搭配烤過的蔬菜，再點綴上美味的蔥醬，好吃的台式烤肉蓋飯就是這麼簡單😋
這次的中秋沾醬禮盒內有純小磨白麻油、純白芝麻醬及純本產花生醬，這三款都是必備的醬料💯小磨白麻油直接刷在蔬菜上燒烤就超級美味，純白芝麻醬及純本產花生醬可以調製成麻醬，搭配烤肉很對味✨精美的禮盒包裝也很適合送禮喔🎁
👩🍳料理小知識☛影片中的 #真老小磨白麻油 是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味，溫補也不會燥熱，非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油，才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
真老麻油這裡買🛒 https://reurl.cc/AR1vrQ
跟Lara梁心頤合作的電音新歌：https://youtu.be/LDiCnec1EDk
👍🏻你還可以看看這些熱門影片👍🏻：
➡️【居家改造】2.7坪房間變工作室.遊樂間.拍片片場：https://youtu.be/hjFX9eATe44
➡️【居家改造】整間房子打掉重新規劃吧！ ：https://youtu.be/4ylXOxBy5Og
➡️我養貓了，沒想到很幸運的遇到超黏人的貓！ ：https://youtu.be/vKlk_9O4-YQ
➡️養了第一隻貓就很容易再養一隻貓！ ：https://youtu.be/jKPUp7Bx3c4- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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#謝秉鈞Attila
在家就能買到新鮮肉品！而且還幫你省去調味時間！輕鬆DIY烹飪，餐廳美味品質☺️☺️
很難得的料理文，花費不到1小時的時間完成 #肉絲番茄蛋炒飯 #烤二節翅 #氣炸蔥燒超大去骨雞腿 #肉片吐司蛋 #香煎里肌烤肉片
最近大家都問我怎麼會做菜了？說實話我真的是料理白痴😂
你問我怎麼醃肉調醬醃漬，我真的通通不會，但買現成品倒是很在行🤔
這次這幾道簡單的料理，以肉品為主角來DIY，除了炒飯碰到油之外，其餘都給烤箱、氣炸鍋、吐司機處理了，其實還有很多烹調方式，但為了不耗時間，我就分開烹調法同步進行了，居然只花不到一小時完成這一桌料理😝
#原肉合作社
原肉合作社來自台灣老牌肉品批發商，也是許多知名餐廳指定的合作夥伴。產品皆為低溫無菌包裝，再以冷凍宅配寄送，全程保證不離開冷凍超過20分鐘，保證新鮮、符合台灣及世界衛生標準。
網路上先購買了三款肉品，主要是因為我不用再擠到超市或菜市場選購，他們就能幫我挑選最新鮮、最鮮嫩的肉質，再針對不同部位的肉品，使用不同天然香料醃漬過，省去我購買及調味的過程，非常方便👍
#蔥燒超大雞腿排 $100/500g（去骨）
拿到這一包真空包的雞腿排著實嚇到，比我雙手併攏兩個手掌還要大！解凍後發現肉質真的很新鮮，鮮嫩的程度真的像現宰雞腿，而且還幫去骨調味！我就直接將它切塊丟氣炸鍋就完成了！（本身喜歡吃焦一些，所以烤得比較久）
#醃漬二節翅 $50/300g
看到這樣小小二節翅就想到去外面餐廳吃一份可能就要200元，自己在家只要放入烤箱、再去看個電視等待一下，只花50元就能享受到餐廳等級的美味料理！（先姑且不論電費啦😑）
只是雞肉的部分要多注意火候不要太大，烹調時間較久才會熟喔😘
#蔥燒里肌烤肉片 $240/厚度5mm，1000g
這是我覺得這三種之中最值得買的肉品！因為我覺得最容易變化，烤肉片直接煎、烤都適合，肉片醃漬的味道剛剛好，不會很鹹卻很香。不論包夾烤吐司漢堡等等當早餐、還是切絲炒飯、配菜炒一道也沒問題，1000g份量也蠻多的，適合會下廚的人家裡都放一包👏
不論防疫或是喜歡在家烹調，節省調配及購買的時間，可以專注享受美食或休息，何樂不為？自己在家就能吃到餐廳等級的美味肉品，不妨囤一些在家中冷凍庫吧😝
🔸️原肉合作社 全台皆可冷凍宅配到府或全家冷凍取貨（5/31以前，全館滿$399全家取貨免運）
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#宅配料理 #宅配肉片 #宅配雞腿 #宅配肉品 #新鮮生肉 #新鮮肉品 #調味肉品 #diy烹飪 #diy料理 #肉絲蛋炒飯 #烤雞翅 #氣炸雞腿 #去骨雞腿 #去骨大雞腿 #在家吃美食 #防疫美食 #料理 #炒飯 #烤肉片 #烤肉 #里肌肉
咖哩烤肉片嚴選溫體豬腱子肉，順著肌肉紋裡切割成片，保留豬肉纖維的完整及彈性 ... 中秋限定#晚了再等一年#晚餐早點好夥伴#好媳婦料理就靠它了(煎烤都適合) #不含防腐 ... ... <看更多>
烤肉片 料理 在 [食譜] 豪華烤肉食譜- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
基於每年中秋節的烤肉，總是遵循一樣的模式，了無新意，所以今年決定來點不一樣的！
走的是「後現代復古豪華精緻」風。
既然要走精緻風格，食材的準備不可忽視，如何用最少的錢做出最好吃、多樣化的料理？
最重要的是就是要去傳統市場買菜，這樣才可以達到量少、多樣、新鮮的要求。
接下來就是這次的菜單：
主菜方面：
雞肉料理
迷迭香檸檬雞
將雞腿肉去骨後，加入檸檬汁、白胡椒與迷迭香。腿肉等烤好之後在
切成小塊，可保持肉汁。迷迭香可先稍微壓碎，讓香味更容易散發出來。
https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096306847.jpg&p=2
紐約辣雞腿
將雞腿肉去骨後，加入Tabasco醬、烤肉醬、奶油。可再加入蜂蜜，增加香氣。
https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096306846.jpg&p=1
豬肉料理
醃漬豬肉片
醬油、蒜、糖、醋、米酒、胡椒粉、香油適量，蒜頭要拍碎切細，最後
在按摩一下，冰起來等他入味即可。
豬肉串燒
將豬肉片直切一半，包入蔥段即可。
培根串燒
做成蘆筍與鳳梨口味，蘆筍不需先煮過，鳳梨直接用鳳梨罐頭。吃過之後
，因為培根比較油膩，所以鳳梨口味較受好評。
牛肉料理
五香牛肉片
用賣牛肉阿姨給我們的牛肉粉，再加入醬油、蒜頭醃製。
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牛肉串燒
將肉塊、青椒、洋蔥串起。
海鮮方面
蝦子
先把背後的腸子挑掉，用錫箔紙包好，要烤之前再到入啤酒，封起來烤。
https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096307763.jpg&p=31
花枝
洗乾淨即可，切成適當大小，不需要特別處理。烤的時候，將錫箔紙做成大盤
子狀，加入少量的水和花枝，等花枝快熟的時候，再加入奶油、鹽與蒜末，切記
花枝不要烤的太熟，要保持鮮嫩。
https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096307275.jpg&p=28
蛤蜊
吐沙之後，放入蒸蛋用的錫箔碗裡面，一半加入薑絲，另一半在烤之前，加入
啤酒，做成兩種口味。
柳葉魚
本來是直接放在火上烤，但這樣容易失敗。也是用錫箔紙包起來，加入啤酒
，烤起來就香甜好吃。
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蔬菜方面
萵苣
剝成手掌大小，可以包肉吃。
蔬菜棒沙拉
將小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果切成棒狀，旁邊放一盤千島醬，自由沾取食用
，在吃了一堆烤肉之後，來個清涼的沙拉很不錯！
金針菇
加入少許鹽巴，用錫箔紙包好。烤的時候要注意時間，很容易烤焦。
玉米
切成四段，抹上奶油，用錫箔紙包好。
A菜
加入超市買的滷肉包，用錫箔紙包好。
https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096307271.jpg&p=24
青椒
切成適當大小直接烤。
茭白筍
買沒有剝皮的那種，烤好之後在去皮。
香菇
買新鮮的香菇，切成一口大小，放到蒸蛋的錫箔碗中，再加入少許的烤肉醬。
馬鈴薯
切成薄片，可以先泡鹽水防止變黑。烤的時候加上奶油和少許的鹽。
其他方面
丸子類
貢丸和鱈魚丸切半，混合串起。
海苔飯團
將飯煮熟放涼後，扮入三島香鬆，捏成握壽司大小，在包上海苔。烤的時
候要讓飯團站著，不要讓海苔直接接觸到碳火，容易變苦，
烤到飯粒有點焦焦的就可以了。
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甜不辣
一片切成四份，串起來。
甜點部分
香蕉
香蕉剝皮切片，用錫箔紙包起來。要烤的時候在打開，在上面放上巧克力片，
可以買苦巧克力，才不會太甜，烤到巧克力融化就可以吃了。
棉花糖
要買大胖棉花糖，用竹籤串起。把蒸蛋的錫箔碗裝水，再放上一個小碗，將
巧克力隔水加熱，等棉花糖稍微融化，沾上少許巧克力，再用兩片奇福餅乾夾住，
就可以吃了
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https://www.wretch.twbbs.org/album/show.php?i=bandj&b=1&f=1096308147.jpg&p=51
烤肉醬也要特別處理一下，如果怕麻煩，可以直接買市售的烤肉醬，我是用一瓶烤肉醬，
加入三顆奇異果果泥，再用一些醬油調味，這樣調出來的烤肉醬，味道會香甜不膩。
只要用點心，烤肉也是可以吃的精緻又健康喔！
也很謝謝cookclub版，很多資訊都是從這邊擷取改良的唷：）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.133.16
※ 編輯: bandj 來自: 218.167.133.16 (09/28 15:15)
※ 編輯: bandj 來自: 218.167.133.16 (09/28 15:20)
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作者: ilkl () 看板: cookclub
標題: Re: [食譜] 豪華烤肉食譜
時間: Wed Sep 29 13:23:54 2004
今年還是烤肉了...
也來說一下幾個不一樣的烤肉食譜
普通的肉串烤蛤蜊絲瓜金針菇啥的就不說了
迷迭香檸檬雞
剛好我也有做 不過我用的是棒棒腿
醃料 洋蔥鹽 迷跌香 味淋(加這個會有點甜味喔)
塗醬也用相同材料 再加少許的日式醬油
烤好之後再加檸檬汁
義大利烤雞翅
醃料 義大利香料 鹽 香蒜粒 奶油
塗醬同上
鹽焗蝦
在錫箔烤盤上 舖上一層鹽 黑胡椒
蝦子用米酒稍微醃過一下 然後直接放上去烤
奶油蝦
錫箔烤盤上塗上一層奶油 灑點鹽
這樣烤出來的蝦子有點半生 超甜的
大蒜香腸
用的是滿漢蒜味小香腸 直的對切 中間夾蒜片
烤秋刀魚
其實這個我用的塗醬用錯了 後來想想應該直接用醬油或灑鹽 加點檸檬汁就好
我用烤肉片的塗醬其實味道會有點差
塗醬 日式醬油 沙茶醬 醬油膏 味淋 麻油 糖 鹽
味道普普 主要也是因為材料新鮮 烤出來超美的
鯛魚燒
冷凍鯛魚片先解凍 塗上一層味增
錫箔紙刷上一層油 把魚片放入包起來烤
第一次烤失敗 黏到錫箔上 後來底部先舖上一層金針菇香菇 加一點點水
再放上味增雕魚片 包上錫箔烤 這樣就成功了
(其實是想起以前好像在外面吃過...)
烤蕃茄
大蕃茄洗淨對切 上面灑西洋香菜和起司片
用鋁箔包起來(上面要留空隙 不然起司會弄到錫箔上...)
味道不錯 不過吃起來不方便...
去年是直接蕃茄烤好灑砂糖也不錯...
烤肉醬
普通版(清淡) 日式醬油 沙茶醬 醬油膏 味淋 麻油 糖 鹽
普通版(重鹹) 烤肉醬 沙茶醬 糖 鹽 麻油 大蒜粉 米酒
特製照燒版 醬油+米酒+糖炒過 再加蜂蜜醬油膏
韓國泡菜版 泡菜(用這個烤超薄肉片 超好吃的
普通的金針菇白菜也可用這個 加點水一點鹽 超讚)
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