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#食譜 #清冰箱料理
有這台BRUNO電烤盤
我廚藝又更進步了
小孩最近超級不愛吃飯
每餐都在那邊要吃不吃的
但是只要開煮
他都很給面子吃很多😝
沒辦法下樓好好煮飯的狀況
有電烤盤超方便
甜點、鹹食、法餐、義式都一手包辦搞定
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#椰菜洋蔥濃湯
#食材
花椰菜1顆的量、洋蔥一顆無鹽奶油20g、牛奶200g、動物鮮奶油100g、蒜頭約5小顆、鹽巴、橄欖油、黑胡椒適量
#做法
1、花椰菜滾水煮熟撈起備用
2、小火下奶油，加入洋蔥、蒜頭炒到洋蔥軟化變色
3、打碎所有食材
4、倒回鍋中後加入牛奶至滾開
5、倒入鮮奶油後調味就可以嘍！
算是一倒清冰箱料理
簡單又超好喝
烤盤還在團購中
這次有超美的白色
大家趕快去買買
#高雄美食 #台南美食 #嘉義美食 #彰化美食 #新竹美食 #台中美食 #桃園美食 #台北美食 #宜蘭美食 #花蓮美食 #台東美食 #墾丁美食 #屏東美食 #BRUNO #bruno電烤盤 #brunotaiwan
蒜蓉烤海鮮
烤肉除了牛 豬 雞以外
海鮮也是絕對不可少
今天我用簡單的蒜蓉醬
搭配海鮮
因為海鮮本身有鹹味
也很快熟但不易烤焦
所以可以嘗試與淋上醬料後
用鋁箔包起來
只要放著等它熟就好
非常方便
時間：40分鐘
份數：4人
材料：
小章魚300克
蛤蜊300克
蝦子8隻
金針菇1把
生蠔4顆
孜然粉1茶匙
（蒜蓉醬）
蒜頭50克
醬油2大匙
蠔油1茶匙
糖1茶匙
做法：
1.蒜頭切末
2.小章魚 蛤蜊燙熟
3.蒜末小火炒香
（由稍微多放一些 能避免燒焦）
4.加入醬油 蠔油 糖調味後盛出備用
5.金針菇鋪底
6.放上海鮮 烤箱預熱200度烤20分鐘
（用烤爐或蒸熟也可以）
#烤肉 #中秋 #海鮮 #烹飪 #美食 #料理
2021中秋佳節快樂🙏🙏
王明勇老師分享健康好料理，可煎可烤美味可口🙏🙏
「雞肉雞捲&雞肉漢堡排」
材料：
1、去皮雞胸肉300克
2、香油1大匙
3、去皮蒜頭3個
4、海鹽1小匙
5、白胡椒粉各少許
6、蛋白1個
7、（玉米粉或太白粉）1大匙
8、蔥花兩湯匙
9 、高麗菜末一碗
做法：
1、全部依序加入食物調理機。
2、加蓋，放入中間絞拌棒攪打約40秒，就成肉泥再與蔥花拌勻
3.將調理好的雞肉泥加入高麗菜末拌勻填充於豆紙中捲成雞卷，熱鍋熱油兩面煎黃即可。
4.將雞肉泥捏成漢堡排兩面煎熟即可。
#傳統美食健康做開心吃
#少糖少鹽好油優蛋白
▼文字食譜在下方喔▼
特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～
為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！
熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu
首次訂購熊貓超市，輸入專屬優惠碼【熊貓超市特級煮夫】就有 5 折優惠，最高現折 $300
優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）
完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙
做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用
肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片
做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可
⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量
做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司
漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油
做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味
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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯
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廚房廢寶索艾克
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🥬娃娃白菜是粉絲敲碗私訊詢問最多次要怎麼做的食材～
🍳市面上賣的蛋酥滷白菜因為炸蛋酥所以吃起來超油的～
🫕今天我來教你們最簡單又清爽，而且不用放很多油來油炸蛋酥，一樣也可香氣十足的方式～
🍲在家自己做蛋酥滷娃娃白菜吧！
蛋酥滷白菜
材料：
娃娃菜600g丶肉絲100g丶紅蘿蔔條30g丶豆包50g丶黑木耳絲30g丶鴻喜菇半包丶蝦米20g丶蔥段20g丶蒜仁6顆丶香油2大匙丶雞蛋2顆丶食用油100cc丶太白粉2大匙
調味料：
米酒1大是丶素蠔油1大匙丶鹽巴1茶匙丶白胡椒粉1小匙
🦐粉絲敲碗好評第2團_水產大叔野生草蝦
🉐超大尾野生草蝦這裡買➜https://reurl.cc/dxzryD
🉐詳細的草蝦介紹看這邊➜https://reurl.cc/EZ8RqR
如果蝦有奧運會，這應該是蝦界奧運會冠軍🏆
因為水產大叔_野生草蝦 真的是我買過最大尾的草蝦了
有時候都會想說，到底是我的手太小，還是蝦子太大尾😂
蝦子是我很喜歡拿來做成料理的一道食材
因為煎煮炒炸樣樣行，隨便都可以說出10道以上的蝦子料理
胡椒蝦、檸檬蝦、奶油蝦、啤酒蝦、燒酒蝦、咖哩蝦、蒜頭蝦、酸辣蝦、沙茶蝦、麻油蝦...
再搭配蔬菜一起料理的話，這食譜真的會分享不完
絕對是家中冷凍庫必囤的常備食材，基本放個三四盒都只是剛好而已
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
烤蒜頭做法 在 [問題] 微波爐能做出烤大蒜嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
想做烤大蒜來當牛排的配菜，
切完1/3蒜球的頭部，
抹上奶油或橄欖油進烤箱烤！
但手邊只有微波爐一台，
不知道有沒有版友嘗試過用微波爐做出此道料理？
可以分享一下步驟及烹調時間嗎？
謝謝^^
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