日本美型純白廚房小家電《IRIS 電子壓力鍋》
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食材放進去，按幾個按鈕，燉煮好就可以吃啦🙆♀️
這是我的第一台壓力鍋，日本設計的簡約質感，看看外型，真的只能佩服日本人設計家電與居家產品的生活美學，美型又實用，小巧可愛的大小，一點也不佔空間，而且它還有兩個大來頭🔽🔽
🥇新上市日本樂天雅虎銷售第一！
🍲電子鍋 + 壓力鍋 + 電火鍋 + 蒸籠四合一料理神器
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它有 #12種料理模式
快煮飯、燉湯、無水料理、煮火鍋、舒肥、蛋糕...等多種料理方式，一鍋滿足。不用顧爐火、不用怕明火把屋子弄得熱烘烘，讓人少了在做菜時的揮汗如雨💦；多了更多的時間可以優雅地慢慢料理😛也不用擔心燉煮食隨時會噗鍋的困擾，使人在料理食物起來可以更安心使用，透過壓力燉煮省時又節能。
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壓力鍋到底好用在哪❓
現代人每天都在跟時間賽跑，哪來這麼多悠閒時間可以顧爐火、燉煮肉湯？但是壓力鍋在 30 分鐘就可以把平常要燉 2 ~ 3 小時的肉料理或是白蘿蔔煮到軟嫩，幫助食材快速熟成且入味！
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口感 / 火力、時間自由設定，煮火鍋也行🍲
我超愛他這個煮火鍋的功能，買個小火鍋來自己加料煮很方便。有時候要做一些先煎炒、後燉煮的燜雞、燉牛肉、咖哩的料理，也可以靠它就一鍋完成，省得多洗一個鍋的寶貴時間👍
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對於料理新手來說，58 道專屬於 IRIS 電子壓力鍋的料理食譜，讓人可以跟著做就料理出多道的零失敗美食，炊飯、做菜、燉湯都行，超有成就感🏋♀
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這台 2.2L 大小，小巧可愛，適合 2 - 3 人小家庭；也適合單身族、外租族，想煮火鍋，不用多準備電磁爐很也方便。用壓力鍋燉煮料理省時，也不用擔心開明火將房間內弄得熱呼呼。
做菜時間一到，燉煮交給他，烤箱烤其他食材，再用炒鍋簡單煎炒，就可以同時將所有料理熱騰騰上桌，不用擔心先做好的菜冷掉啦👩🍳
無水咖哩失敗 在 [心得] 鑄鐵鍋無水咖哩成功失敗檢討筆記+食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版 : https://lovedach.pixnet.net/blog/post/428137013
PTT文字版:
無水咖哩說容易是不難沒錯，但還是需要點技巧，為什麼燒焦了 ? 為什麼水分不夠 ? 此
篇通通幫你解答~毛毛兩次實驗的經驗分享和檢討筆記不藏私通通分享 !
這篇文章務必從頭看到完喔 ! 因為總共有兩次實驗性質，加上根據食材季節性的不同特
性，會做檢討與比較，全部看完才不會片面性收到資訊。
第一次鯛魚版食材 :
洋蔥 1顆
番茄 2顆
大蒜 2瓣
紅蘿蔔 半根
咖哩 2塊
鯛魚片 3片
做法 :
1. 洋蔥切碎，放在鍋底。
小撇步 : 先放洋蔥再放番茄可以避免燒焦。
2. 番茄切塊鋪上去。
3. 紅蘿蔔切丁或切片鋪上去。(不喜歡紅蘿蔔的可以省略)
4. 鋪上切片的鯛魚片。
5. 均勻放入切丁的大蒜瓣。
6. 蓋上蓋子，開小火悶煮25~30分鐘。
半小時候打開發現變成這個德行...乾巴巴的，說好的番茄會出水呢????QAQ
感覺只有鯛魚被蒸熟啊!!!而且底下還燒焦了OTZ。
這時候只能死馬當活馬醫，直接加入開水補足不夠的水分。
照樣放入咖哩塊調均勻，調到喜歡的濃稠度後，就完成了。
雖然沒有達到「無水」的目的，但是一樣還是很好吃的番茄鯛魚咖哩，非常濃郁，一樣很
好吃。
檢討筆記(超重要!!!)
1. 番茄份量不夠，尤其夏天的番茄水分更少，所以番茄的量必須更多，
2. 燉煮的「小火」，必須非常非常小，火藥小到你都覺得這樣到底有沒有再加熱阿的程
度，因為火只要太大就會很容易燒焦，所以一定要非常非常小火。
3. 如果真的遇到乾巴巴的狀況，就直接加水調和沒有關係，不浪費食材又可以吃才是重
要的。
4. 如果燒焦了怎麼辦 ? 鑄鐵鍋燒焦基本上是還好耶...攪一攪就沒事了(咦?XD)，所以不
需要整鍋倒掉。
第二次牛肉片版食材 :
洋蔥 1顆
番茄 8顆 (超怒阿XD，2顆不夠是吧，給你8顆啊!!不要再跟毛毛我說不夠阿!!)
大蒜 2瓣
咖哩 2塊
牛肉火鍋片 鋪到滿XD
做法 :
1. 洋蔥切碎，放在鍋底。
2. 番茄切塊鋪上去。(8顆的份量很澎湃XD，鍋子要夠大喔)
3. 牛肉火鍋片一片一片均勻分布的鋪上去。
4. 蓋上蓋子，開小火悶煮25~30分鐘。
5. 打開後發現牛肉還有血水，別擔心，待會還會再煮一下，所以這樣的熟度是最剛好的
。
6. 加入咖哩塊，並攪拌讓鍋裡的料也分散均勻，大概再煮5~10分鐘就完成囉 ! (火一樣
是開超小火)。
濃稠度看個人喜好，喜歡濃一點的可以煮久一點收乾，不過大家要注意，如果你跟毛毛一
樣使用鑄鐵鍋的話，千萬別收太乾，因為鑄鐵鍋的保溫性很好，關火之後會由繼續加熱的
效果，會再繼續收乾，所以不建議關火前收太乾，避免關火後會更乾。
鏘鏘~這次的就超成功 ! 超濃郁超好吃的牛肉番茄無水咖哩，人生第一次吃到這麼好吃的
咖哩，整個咖哩充滿著濃郁的番茄香，酸甜滋味融在其中，實在是絕頂美味 ! 這麼美味
的東西還不用擔心吃不到，想吃就趕快再去買材料就有了，超幸福的啦
真的真的很好吃，趕快去買材料來做吧 !
＊＊阿毛的心得總結＊＊
夏天的番茄又貴又乾...這鍋煮下來實在是無敵高成本，現在天天都在等待冬天的番茄出
場XD，一定要怒做一堆番茄咖哩哈哈，不過如果番茄的水分較多，也可以不用放到8顆這
麼多了，食材本來就是不定因素，不用完全照著食譜上的走，希望大家都能煮出喜歡的番
茄咖哩。
感謝料理社團的烘友們一起和毛毛檢討問題點，才有這篇的產生。
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