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菜の花の鯛の昆布締め 京都産の湯葉 自家製の昆布醤油と山葵
#Locale2020年2月
菜の花と真鯛を昆布締めに。
無農薬の菜の花は先月に続き
@bugrassfarmers
さんから仕入れ。
この菜の花自体がすごく美味しい。
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 都営大江戸線赤羽橋駅
中之橋口 徒歩3分
飯倉公園前の小さなレストラン 2階
真鯛の炙り。
真鯛の下には
水牛モッツァレラ。
ミョウガ、九条ネギ、自家製の塩レモン（小笠原諸島の無農薬島レモン）、美味しいオリーブオイルなどを混ぜてソースにしたもの。
真鯛と一緒に召し上がって頂きます。
九条ネギは
@
に土日両日でている平田さんとこの。
いつも渋谷方面の1番端にいるかな？
檸檬はもちろん無農薬で。
皮ごと天日塩で漬け込んでます。
先日新しいのまた作ったので、来年も楽しめそう。
塩レモン、梅干しや味噌の用に我がアトリエの重要な調味料化してます。
味噌は今年出来なかったから今期はなにがなんでもやらないと！
このひと皿は、Localeで私が気分で毎週作っている「今日のひと皿」からメニュー入り。
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11月19日の日程のみお席ご案内出来ます。
お問い合わせくださいませ。
（このアカウントDM、Facebookメッセンジャー、私のホームページ、LocaleアカウントDM、メッセンジャー、どこからでもご案内可能です）
〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
#Locale2019年11月
FacebookのLocaleのページにて、6月のスケジュール、メニューの方が投稿されております。.
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Localeは週に一度私がコース料理を提供している小さなレストラン。.
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ご予約STARTしておりますのでお問い合わせ下さいませ。.
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来月も心を込めておもてなしさせて頂きます。.
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〒106-0044
東京都港区東麻布1-24-6
Locale(週に一度の小さなレストラン)
最寄り駅 大江戸線赤羽橋駅.
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下記Localeのページで投稿されている内容を引用させて頂きます。.
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Localeです。庄野真愛から6月の営業日とメニューのお知らせです。.
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6月の営業日
5日(水)、11日(火)、18日(火)、25日(火)です。
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6月のメニューです.
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①有機野菜のサラダ 醤油麹のドレッシング
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②京都汲み上げ生ゆばと雲丹の冷菜 ポン酢ジュレ添え
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③水牛モッツアレラチーズと鰹の漬け 松の実と大葉を乗せて
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④新じゃが(北海道産)の昆布出汁ビシソワーズ.
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⑤喜界島のごま味噌ダレに漬け込んだ和風スペアリブ
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⑥自家製ちりめん実山椒 平飼い有精卵 のごはん
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⑦ピスタチオのアイスクリーム
無農薬ルバーブのアフォガート仕立て
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※ご料金は税別6.500円
※お支払い方法は現金のみとさせて頂きます。.
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ご予約はFaceBookのメッセージでご連絡ください。
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火曜日担当：庄野真愛（しょうのまかな）
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