＃東京美食～惠比壽「Cosme Kitchen Adaptation」時尚蔬食料理
這些年新認識的一些朋友中，很多都是茹素者，閒聊中他們知道我經營東京旅遊的粉絲頁，也跟我聊到他們去東京自助旅行時，常常為了用餐感到困擾，只能自己帶泡麵去玩，或者是在便利商店解決用餐的不便。
其實，現在全球吃素漸漸成為一種風氣，東京也多了很多素食餐廳，事先做好功課，其實也是可以吃到好吃的素食料理。2019年底的東京自助旅行，同行有一位阿姨吃全素，那次的行程中安排了惠比壽東口的花園廣場聖誕燈，在這裡也有一家好吃的有機餐廳「Cosme Kitchen Adaptation」，就在車站「atre 惠比壽」商場內，這裡的菜單中多數是使用有機栽培與自然栽培的特選食材，對於生機飲食、無麩質、素食者，都有各式的飲食習慣可對應的菜色，是一個可以好好享受美食的餐廳。
在這裡，全天都能享用的沙拉吧與熟食最受到顧客的歡迎，沙拉吧裡有著 20 種以上的日本國產蔬菜依照季節供應，有 5～6 種醬汁可以選擇搭配享用。此外，餐廳的菜單中都是無添加，不使用白砂糖、酥油等的 Guilty free，在東京深受女性顧客的喜歡，因為就算是吃了很多還是低卡洛里！這裡還有準備可改善便秘效果的螺旋藻、枸杞、巴西莓～等等的食物，這也難怪身受女性顧客的愛戴，不管是健康取向或是要減重，來到這裡都可以很開心品嚐美食！
店內的裝潢擺設也讓人非常舒服，沙拉吧圍繞著一棵大樹，感覺自己就像是身處於一場高級庭院的派對，沙拉吧有著許多沒聽過也沒看過的稀奇水果，連不愛吃沙拉的人也都會想要嘗試一下。這裡的沙拉吧是採吃到飽的方式，店家整天不計成本、無限量的提供數十種常見的或是稀奇的各種蔬菜水果。這裡的沙拉吧雖然單價較一般吃到飽的沙拉吧偏高（將近兩千日幣），但是店內也提供了套餐服務，也就是沙拉吧只要加價不到日幣一千的銅板價就可以吃到一份精緻主食。
店家除了有用餐的區域也有食材販賣區，在店家吃得到的有機食物、有機紅酒～～等等都可以直接購買，這裡還有「JUICERY by Cosme Kitchen」，提供使用有機栽培的蔬果所製成的冷壓果汁與雞尾酒或是冰沙等等，可以在店裡飲用或是外帶都可以，真是方便！
有計畫要到東京旅遊，想到會比壽花園廣場看聖誕燈或是參觀啤酒博物館，可以先來這裡飽餐一頓，「吃得好、也吃得身心健康」，來一趟身心靈都健康的東京自助旅行吧！
地址：渋谷区恵比寿南 1-6-1 アトレ恵比寿 西館 2F
營業時間：10:00～23:00
＃JR山手線
＃METRO日比谷線
＃惠比壽站
無麩質 便利商店 在 Re: [問題] 有人在進行無麩質嗎？多久了？ - 看板WomenTalk 的推薦與評價
本仙路過順手回一下
既然你已經確診乳糜瀉
義無反顧只能無麩質
百分之百嚴格的執行
吃到麵包屑沾到醬油都不行
台灣要執行無麩質飲食比歐美更難
國內自製有標榜無麩質的通常都是假的
不是交叉污染就是使用燕麥
只能自己煮
如果跟家人同住
理想上家人也要一起跟著轉換無麩質飲食
如果只有自己吃無麩質
家人還是煮麵用醬油
那這些廚房用具鍋碗瓢盆都會被交叉污染
你還是會時不時無意間吃到而生病
即使在菜市場購買原型食物自己煮也要小心
麩質會藉由空氣傳播
你買菜買肉的隔壁攤在用麵粉包水餃烤麵包做饅頭
也會無形間吃到麩質殘留
買個太白粉、樹薯粉、米粉想自己烘培也會出事
台灣製粉工廠也幾乎有同時生產麵粉製品
你一定要去確認食品來源工廠的產線是否安全
除了食物，其他還可能含有麩質的東西有調味料、藥物、
維他命補給品、化妝品、洗髮精、沐浴乳、盥洗用品、
防曬乳、黏土、牙齒矯正器、寵物食品等。
歐美人才會得這種病是完全錯誤的觀念
台灣至少有200萬人會因為吃麩質出事，但幾乎都不知道
全球有近40%的人帶有乳糜瀉基因
在台灣100個celiac disease的患者會有100個被誤診
100個non celiac gluten sensitivity的患者也會有100個被誤診
啊廢話，全部的人都被誤診當然歐美人比較多
都還沒算上小麥過敏跟麩質過敏的人
(小麥過敏、麩質過敏、麩質敏感、乳糜瀉是四種不一樣的情況
醫學上要辨認的特徵也不同）
在台灣一般醫院診所頂多能檢驗小麥過敏與麩質過敏
檢驗出來陰性就以為沒事
北七學店生
在網路上找的中文資訊
有掛自己名號的「專家」寫的麩質相關文章不是一知半解
不然就錯誤百出
自己得真的非常小心
每天吃東西都是個挑戰
台灣又幾乎找不到專家幫你
沒法規
食安又特爛
麩質能引起的症狀超過300多種：
肚子痛、食慾低落、脹氣、便秘、腹瀉、噁心嘔吐、胃食道逆流、肌肉痠痛、骨質疏鬆、
身材矮小、神經病變、關節痛、神經失調、發育不良、吃不胖、青春期晚到、口瘡、皮膚
炎、尋麻疹、牛皮癬、乾燥症、庖疹、癲癇、自閉、過動、心情低落、焦慮、暴躁、疲倦
、意識不清、腦霧、頭痛、不孕、反覆流產、貧血、鐵質缺乏、營養不良、肝功能指數高
、胰臟炎……等
還有一拖拉庫自體免疫疾病：第一型糖尿病、甲狀腺疾病、愛迪生氏病、慢性肝炎、重症
肌無力、貧血、雷諾氏現象、硬皮症、修格蘭氏症候群、全身性紅斑狼瘡等
每個人的症狀都不太一樣
乳糜瀉還有無症狀患者
如果是腸躁症或腸漏症的患者，無麩質飲食也會有幫助
再進一步說
本來就沒有任何人能完全消化麩質
麩質進入人體增加腸道通透性的反應也發生在所有人身上
留在身體裡徒增發炎與免疫反應
暴露過麩質後身體需要半年到一年的時間恢復
沒有錯，無麩質飲食就是得這麼嚴格
你一旦誤食到整個復原週期又得重來一次
如果你不在意身體健康
小腸絨毛受損、營養不良
以及一拖拉庫的身體病痛跟危機也要滿足口腹之慾
本仙也幫不了
無麩質飲食後身體一定會好轉
但與此同時你的身體也會越來越敏銳
意外吃到微量麩質就會出事情
臉書粉絲專頁
「Gluten Free Taiwan 無麩質台灣」
有不定時PO無麩質食品的資訊
上面的知識也是正確的
自己學習自己注意
這條路很辛苦，加油！
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