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破布子滷虱目魚肚
宥宥廚房小料理🐯
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簡易滷虱目魚肚再登場,
今天是破布子版本,
跟上週,豆豉,蔭瓜版本
相比味道會淡一點,
但美味程度是不變的,
配飯配粥一起食用也是好吃🥳
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料理做法🍳
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鍋內不下油,虱目魚脂肪面先下鍋,
煎約4～5分鐘,翻面,雙面煎至焦化
起鍋備料, (魚肚不用全熟)。
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利用鍋內魚油,薑片,蔥段,
下鍋煸出香味
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加入各ㄧ匙醬油,米酒,水,
破布子,拌炒均勻,醬汁煮至沸騰,
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加回虱目魚肚,蓋上鍋蓋,
關火利用餘溫燜煮5～10分鐘。
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開鍋蓋,裝盤,完成
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無刺虱目魚肚使用
➡️ 戎宥生態漁場
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❤️❤️❤️自從中秋之後，看到體重機上的數字，我真的被嚴重打擊到，所以，婷婷自己在心中下定決心：接下來的『 這幾個月』，除非真的是不得已的聚餐外食，不然，婷婷自己是打算每天都只吃這樣一大盤原型食物就好！剛好趁機進行輕斷食，當然，要健康，還是要攝取到該有的原型營養哦！（我是因為回胖太多，才會短時間內想要採取比較激烈的戒醣，不可以太長時間不吃優質澱粉哦）
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✅✅✅優質蛋白質（牛豬雞羊，魚蝦與雞蛋），當然要輪流吃，今天吃我們一起團購的金目鱸魚菲力，還有油煎黑豬肉片＆三杯炒中卷，當然，新鮮蔬菜也要吃足夠的量哦，其實應該要搭配２０％的優質澱粉，但是因為我今天調味上有用到糖，所以今天就自動省略，總之，這兩個月內，我一定要把醣類降到最低最低！喔喔對了，飲食根治，真的更要吃好油脂哦，所以我都是用我們一起團購的好油料理，啊，還要記得多喝水啦！
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然後呀，不知道是不是錯覺？！我這幾天，開始認真戒糖，才恢復正常根治飲食幾天，我今天換衣服時，身體就有感覺，當然啦，這才九牛一毛啦，哪有可能才幾天時間就有多明顯啦？！我自己也知道要健康瘦下來，我還有好長的距離要走，只是，每天能有一點點正面的感受與改變，總是開心的呀，這樣才能化為我繼續努力的動力嘛，哈哈哈哈哈～
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好！我呀，我一定要發揮我之前不到一年就無痛瘦了十幾公斤的毅力與堅持，好好重新開始！一定要健康地變美變瘦～
❤❤❤那個～～繼續預告一下哦：
１０／４即將再次開團好魚團囉！
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超受大家歡迎的烤鰻魚＆鰻魚玉子燒，還有金目鱸魚菲力、頂級烏魚魚排、挪威鯖魚魚排...鮭魚菲力與土魠魚魚排..超好吃的虱目魚香腸與花枝丸，還有新鮮好蝦&日本北海道2L超大干貝，通通都備滿滿給大家補貨哦（😎一定要說一下：今年日本２Ｌ超大尺寸的干貝真的超級稀有，要買的人，拜託一定要第一天自己手刀來搶呀）...
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✅✅✅這次我們１０月好魚團的獨家新品：
是閃亮亮美味登場的『去刺白帶魚捲＆外銷日本超頂級超高規格的限量鱈魚魚排』吼，尤其是限量鱈魚魚排，真的是婷婷努力拜託大盤商，才從外銷日本的貨櫃上搶回一些些限量數量給我們團購呀，真的是超級無敵限量的好貨啦👍🏻絕對是在外面市面上買不到的超高規格，大家千萬～～千萬別錯過了呀🥰
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總之，一堆一堆好魚們，都將在１０／４再次開團啦！
到時候，大家記得第一天就來跟婷婷一起來補貨（搶購）哦！😊 跟上次一樣啦，萬一限量提早賣光的話，婷婷也沒辦法哦😏
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喔喔喔，對了，我們１０月這團好魚團，是我們今年最後一團好魚團，錯過這次，再來就要等明年一月囉😆所以囉，１０／４凌晨零點，也就是：下週日晚上１２點過後，大家一起手刀來補貨哦😘
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✨✨✨最後，不要再問我照片裡的食物是不是一人份？！
是啦，真的就是我一個人吃光光的啦，這一大盤就是我今天一整天吃的唯一一餐啦
加油加油，握緊拳頭🤛🏻
反正，我一定要重新瘦下來啦💪🏻
#鯖魚一片只要80元 #煮婦認證凍洋海鮮團購 #每團熱銷200包以上 #9月補貨抓緊下團預10月底唷
無縫接軌海鮮補貨團來啦
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皮蛋本人凍洋鐵粉啊
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💖價格實惠不擔心買貴
💖任選喜歡的滿1500含運送到家
回購率極高的凍洋海鮮團
已經固定有團友持續補貨
超方便的對吧？！
價格的部分，跟我去市場買差不多
有的還比較便宜，#團購價比官網優惠
留意一下宅配的時間，9/23依單宅配
下次補貨應該是10月底唷
巧婦們快點盤算一下要補多少吧
＃關於凍洋海鮮
凍洋的取名巧思，即是「凍結海洋」
象徵海鮮就像是將海洋凍結後，原封不動地端到桌上。
秉持「精緻良品，誠信為本」的理念
工廠品管嚴格把關每一樣商品，完美保留新鮮風味
產品取得HACCP、SQF、SGS、 BRC等國際認證更安心
第一次網購海鮮，收到後的品質讓我驚嘆
每片魚都處理得很好，真空包裝，放到冷凍保存很方便
想吃的時候，冷凍拿出來，提前2小時退冰就好
Ｑ寶愛吃的 #去刺虱目魚肚
虱目魚我很熟，以前每週都會去市場買
現在不用出門，處理好分裝送到你家，超划算
虱目魚煎的技巧之前粉絲團分享過
煎起來真的超香的！
＃急凍超厚切鮭魚
份量真到很足夠👍👍👍
一片鮭魚我們家吃兩餐，第二餐拿來炒飯
鮭魚去市場買不便宜啊，凍洋鮭魚CP質超高
荳荳愛吃的 ＃極凍超厚切扁鱈
扁鱈料理很簡單，一點醬油跟蔥段蒸熟
用破布子蒸也很好吃，份量也是很驚艷
＃極凍金目鱸魚菲力
整塊無刺，適合做孩子的副食品
只要加點鹽，沾點粉煎就很美味
煎的脆脆的鱸魚菲力，荳荳主動會去夾來吃
我終於又發現一個他愛吃的食物
相較扁鱈這個很便宜耶，哈哈
＃極凍手剝蝦仁
Q彈口感，孩子愛吃蝦，剝殼剝到心累嗎？
嚴選新鮮大白蝦，手剝去殼留下肥美蝦仁
快速冷凍，新鮮無泡藥，烹飪超方便
#愛吃蒲燒鰻的朋友千萬不要錯過，外面一份3-400吃不夠的鰻魚飯根本吃心酸好嗎？！凍洋的蒲燒鰻一大片吃到你開心孩子也開心唷
#極上薄鹽挪威鯖魚菲力以及極凍蟹管肉，這兩個真的要買，實惠的價格，美味的口感，蟹管肉沒有腥味很方便料理，孩子超愛，鯖魚超方便，烤一烤就上桌💪
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✅ 團購時間：即日起至2021/9/27
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2021/9/23起下單後，開始依「付款完成」5-7 天內出貨。(例假日不出貨)
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1.本團滿1500元以上免運費，未滿酌收300元運費
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😍什麼! #虱目魚能烤出這麼香的料理 ?
印象中虱目魚都是煎或者把魚頭做鳳梨豆醬
比較少聽到單純用香烤的方式😲
但是我嘗試一次後發現真的超好吃! 超入味!😘
是我家兒子非常愛的一道菜!
這道料理要配飯或當下酒菜都非常讚喔!😄
唯一小心的就是剪刀處理魚頭要小心
然後記得洗乾淨！
大家快試試看吧! 超好吃的!🥰
📌大家詢問影片中的烤箱是鍋寶的氣炸烤箱哦
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✅材料：虱目魚肚、虱目魚頭
✅調味：胡椒鹽（本影片使用牛排用的胡椒鹽）
✅烤箱：200 度烤約十分鐘
✅作法：
▶虱目魚處理後洗乾淨，再將虱目魚肚中心黑色部分去除
▶黑色部分去除後將虱目魚微切斜刀，使得調味料好入味
▶將牛排胡椒鹽撒在手中，並均勻鋪平在魚肚上層
▶魚頭將中心點切半後剖開，挑掉內部一些雜質後洗淨
▶將胡椒鹽同樣方式撒在魚頭上層
▶準備烤盤，將烤箱調整 200 度烤約十分鐘即可完成
使用好的鍋具
讓下廚的人開心 吃的人更幸福❤️
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湯鍋也不沾
虱目魚滷肉飯先煎再燉真方便
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煎虱目魚料理 在 [心得] 料理新手-乾煎虱目魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
料理新手今天的大發現^^
無敵好吃的乾煎虱目魚
有圖有真相:https://blog.xuite.net/gumii/blog/37746579
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[文字版]
乾煎虱目魚可以說是非常普遍的虱目魚料理~
今天就來跟大家分享我的乾煎虱目魚處女秀~
乾煎虱目魚應該是個簡易入門的料理吧~
[材料]
虱目魚肚1副
薑片,鹽
[料理]
1.將魚洗淨後擦乾兩面抹鹽,與薑片放在盤中醃一下去腥(放入冰箱20分鐘)
2.起一熱鍋,加入一大匙油,確定油熱且魚身上沒有水分後,輕輕放入鍋中煎(先煎皮的那一
面)
3.轉中小火,蓋上鍋蓋(一定要,否則會被炸的很慘)
4.約莫2~3分鐘之後,魚皮那一面上色之後,將魚翻身煎到金黃即可裝盤上桌囉~
5.幾個檸檬汁,就準備開動囉!
唯一要提醒的就是--全程都用中小火喔,還有一定要準備鍋蓋!
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Tomorrow is mystery;
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