Kai心食堂四季完結在夏季篇,
加入了抽象的你們,
也就是每天都在跟著我尋找煮菜靈感
還有一直追著我開菜還有食譜的你。
夏季慢慢的會加入一些小菜的教學,
不定時的錄,希望能為大家加菜,
八月也開始修改小菜書的內容,
繼續領導韓食食尚潮流,
當然異國料理日式料理,也會思考,
啟發大家的烹飪天份。
四季不停歇,Kai心食堂就在你身邊。
#Kai心食堂夏季搖滾篇 #我的粉絲們 #一起歡樂 #一起學習 #煮韓食Kai心 #創意行銷 #孫榮動畫 #韓國美景 #chefkaison
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩 宅在家裡,有沒有菜是一回事, 有沒有心情煮菜又是另一回事, 一日三餐,一週21餐, 打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼, 關上冰箱用額頭撞冰箱, 希望可以撞出什麼靈感來! 清冰箱好像隨堂考, 手不巧,再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ~ 想要煮一餐抵好幾餐, 沒有什麼比咖哩更...
煮菜靈感 在 Facebook 的最佳解答
五ㄧ休假便當文要不要寫?
放假的心情會想看平淡的便當記錄文嗎哈哈😂
內心戲是不然便當文也放假ㄧ天好惹...下秒又想到今天有新的調味使用,效果不錯,留到下禮拜再補的話肯定會腦霧記不清楚,所以還是今日事今日畢,寫寫比較妥當。
小茉想吃烤雞腿,正好給了煮菜靈感缺乏的媽媽ㄧ個方向,昨晚預先醃好雞腿,今只要送進烤箱主菜便輕鬆完成;副菜黃豆芽跟奶油白菜ㄧ併貫徹主菜無油煙路數,分別水煮湯熟後調味,白煮蛋則是交給煮蛋器。
#韓式辣烤雞腿
去骨雞腿切塊與醃料混拌揉勻,冷藏ㄧ夜入味;烤箱220度攝氏烤18-22分鐘至全熟。
醃料:
楓糖 20g
蒜泥 35g
原味優格35g
韓式辣醬 80g
白醬油 20g
米酒 30g
以上份量可醃800g -900g的全骨雞腿
小茉覺得味道再甜一點才是正韓味... 確實我在下楓糖的時候是高高舉起輕輕放下,下手輕了點,楓糖的份量再往上加,成品會更有搶飯效果。
前天網購幾樣食材,收到後今天就拿來做副菜調味;奶油白菜燙好之後趁熱灑上昆布胡椒鹽,能夠接受青菜原味的人很適合這樣吃,又簡單又爽口、並且沒有熱量負擔;黃豆芽燙久ㄧ點去掉豆腥味,也是趁熱調味:蒜泥/白醬油/白芝麻/鹽昆布/柴魚細碎/九鬼白芝麻油...鹽昆布本身有鹹味又能豐富口感,夏天做涼拌菜調味應該會很好用。
煮菜靈感 在 A力地方媽媽 Youtube 的最佳貼文
#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡,有沒有菜是一回事,
有沒有心情煮菜又是另一回事,
一日三餐,一週21餐,
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼,
關上冰箱用額頭撞冰箱,
希望可以撞出什麼靈感來!
清冰箱好像隨堂考,
手不巧,再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ~
想要煮一餐抵好幾餐,
沒有什麼比咖哩更省事了!
但是一直吃咖哩,咖哩也很無辜,
說著不愛洋蔥味的,
一定要來試試娜美洋蔥,噢!是梅納,
炒到要焦不焦,一入口,
甘中帶甜,令人銷魂又上癮~
影片中炒得還不夠焦,
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心,
忙了半天,最後開罐頭給他吃,
他的表情,讓我瞬間壓力全消散了!
啊~誰說煮飯全是苦差事呢?
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊!
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙(買現成省事)
優格(如果還有的話)
香菜(如果還有的話)
堅果(如果想加的話)
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥!
切牛腱片!
一鍋煎牛腱片到表面微焦!
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃!
放入優格香料醬炒香!
放入煎牛腱片!
加入牛奶!
加入開水(慢慢燉一小時)!
加入鹽調味!
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去!
我用鐵鍋保溫浸泡入味,
冰一晚隔天再拿出來滾,
(肉很軟又不過爛)
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜:
(做過幾次後乾脆買現成的)
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
(香料通通磨碎後攪拌)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
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剪輯- 彭佳琳 A力地方媽媽
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煮菜靈感 在 沛莉 Peri Story Youtube 的最佳貼文
疫情在家吃什麼?應該變成煮婦們每天的困擾了?
台灣是外食族天堂,但到美國後,我從不下廚變成必須天天煮菜...一開始還有點新鮮感,覺得料理好玩。但一年多前美國疫情嚴重,幾乎是封城狀態、學校完全停課、餐廳沒有營業,只剩下加油站、超市、賣場這種採買必須物資才可以出門。我們就這樣跟小孩在家整整四個多月!記得當時每次聽到小陶德說肚子餓,我都覺得要崩潰了!啊!怎麼又餓了!不是才剛吃過嗎?😂 經過一年多疫情被迫煮菜的生活,我發現廚藝進步了!現在也不害怕小孩說肚子餓了!這也算是有意義的學習與成長啦~今天影片分享週末日常,希望提供一些料理靈感,陪伴度過憂心時光,帶給大家一些歡樂。
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煮菜靈感 在 Pinky Don't Stop Youtube 的精選貼文
親愛的大家
在IG限動用三餐一直攻擊大家的偶終於剪出了第一部記錄自己煮菜的YT影片(耶~撒花)今天的午餐晚餐幾本上都是看包裝的背後說明跟著做的其實不難,然後再加一點煮婦的創意多點變化,希望也能給大家一些料理的靈感!最近台灣的天氣好像忽然變冷了(湯姊告訴我的😆)大家要注意保暖、保重身體啊!記得勤洗手(黃梅調唱好唱滿)、不碰眼口鼻、外出戴口罩!
Ps. 我猜應該會有寶貝們詢問餐具所以就先打在這裡
貓咪的碗盤是在新加坡的Green Party去年購入的,今年不知道還買不買得到大家可以google 看看!其他餐具都是大創買的!大創萬歲!
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