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Kai心食堂四季完結在夏季篇，
加入了抽象的你們，
也就是每天都在跟著我尋找煮菜靈感
還有一直追著我開菜還有食譜的你。
夏季慢慢的會加入一些小菜的教學，
不定時的錄，希望能為大家加菜，
八月也開始修改小菜書的內容，
繼續領導韓食食尚潮流，
當然異國料理日式料理，也會思考，
啟發大家的烹飪天份。
四季不停歇，Kai心食堂就在你身邊。
#Kai心食堂夏季搖滾篇 #我的粉絲們 #一起歡樂 #一起學習 #煮韓食Kai心 #創意行銷 #孫榮動畫 #韓國美景 #chefkaison
沒有料理鼠王也能成為小當家！
＃料理達人 ＃IG帳號 ＃煮菜靈感
一起穿 👉 https://reurl.cc/9ZgQ5x
五ㄧ休假便當文要不要寫？
放假的心情會想看平淡的便當記錄文嗎哈哈😂
內心戲是不然便當文也放假ㄧ天好惹...下秒又想到今天有新的調味使用，效果不錯，留到下禮拜再補的話肯定會腦霧記不清楚，所以還是今日事今日畢，寫寫比較妥當。
小茉想吃烤雞腿，正好給了煮菜靈感缺乏的媽媽ㄧ個方向，昨晚預先醃好雞腿，今只要送進烤箱主菜便輕鬆完成；副菜黃豆芽跟奶油白菜ㄧ併貫徹主菜無油煙路數，分別水煮湯熟後調味，白煮蛋則是交給煮蛋器。
#韓式辣烤雞腿
去骨雞腿切塊與醃料混拌揉勻，冷藏ㄧ夜入味；烤箱220度攝氏烤18-22分鐘至全熟。
醃料：
楓糖 20g
蒜泥 35g
原味優格35g
韓式辣醬 80g
白醬油 20g
米酒 30g
以上份量可醃800g -900g的全骨雞腿
小茉覺得味道再甜一點才是正韓味... 確實我在下楓糖的時候是高高舉起輕輕放下，下手輕了點，楓糖的份量再往上加，成品會更有搶飯效果。
前天網購幾樣食材，收到後今天就拿來做副菜調味；奶油白菜燙好之後趁熱灑上昆布胡椒鹽，能夠接受青菜原味的人很適合這樣吃，又簡單又爽口、並且沒有熱量負擔；黃豆芽燙久ㄧ點去掉豆腥味，也是趁熱調味：蒜泥/白醬油/白芝麻/鹽昆布/柴魚細碎/九鬼白芝麻油...鹽昆布本身有鹹味又能豐富口感，夏天做涼拌菜調味應該會很好用。
#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！
清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！
啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
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攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
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疫情在家吃什麼？應該變成煮婦們每天的困擾了？
台灣是外食族天堂，但到美國後，我從不下廚變成必須天天煮菜...一開始還有點新鮮感，覺得料理好玩。但一年多前美國疫情嚴重，幾乎是封城狀態、學校完全停課、餐廳沒有營業，只剩下加油站、超市、賣場這種採買必須物資才可以出門。我們就這樣跟小孩在家整整四個多月！記得當時每次聽到小陶德說肚子餓，我都覺得要崩潰了！啊！怎麼又餓了！不是才剛吃過嗎？😂 經過一年多疫情被迫煮菜的生活，我發現廚藝進步了！現在也不害怕小孩說肚子餓了！這也算是有意義的學習與成長啦～今天影片分享週末日常，希望提供一些料理靈感，陪伴度過憂心時光，帶給大家一些歡樂。
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親愛的大家
在IG限動用三餐一直攻擊大家的偶終於剪出了第一部記錄自己煮菜的YT影片（耶～撒花）今天的午餐晚餐幾本上都是看包裝的背後說明跟著做的其實不難，然後再加一點煮婦的創意多點變化，希望也能給大家一些料理的靈感！最近台灣的天氣好像忽然變冷了（湯姊告訴我的😆）大家要注意保暖、保重身體啊！記得勤洗手（黃梅調唱好唱滿）、不碰眼口鼻、外出戴口罩！
Ps. 我猜應該會有寶貝們詢問餐具所以就先打在這裡
貓咪的碗盤是在新加坡的Green Party去年購入的，今年不知道還買不買得到大家可以google 看看！其他餐具都是大創買的！大創萬歲！
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