關於 煮 意粉 用 咩 忌 廉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

$98 食到一個超正的慢煮豬扒？邊度呀？
咪就係上環的 ☘️我愛慢煮 ☘️
以前係要自己落樓order, 依家可以係MENU 揀，有職員幫你落單，仲堅持不收加一，非常有HEART呀~ (見佢地不停上上落落咁上菜，都值得收加一)🥰

🍖辣汁煙烤豬腩 $98
Add on 牛油燒帶子 (3pcs) $38
( 揀扒可以有唔少ADD-ON 可以揀架)
唔好以為平野就唔得，呢個豬腩有8oz, 但一百蚊都唔使~ 好抵食。雖然話係辣汁🌶，但對於食得辣既我，感覺辣度好輕微~
煎帶子煎得幾香口~ 而且每隻既SIZE 都幾大~
雖然豬腩帶有肥肉，但入口一D都唔肥， 唔膩。 仲令到成舊肉特別滑添~

🧅秘制保濕豬鞍架 (8oz) $ 138
加配煎鵝肝片 $38。
落單時我對8oz 無咩概念，但見到成塊扒個時就知原來8oz都唔野少架, 成件豬鞍係超厚身的，好有份量~

不得不讚下，就連伴碟的青瓜🥒都有處理過，調過味而又係好味的~ 😋

慢煮係用低溫烹煮食物數小時，特色係令到D肉好靚同好嫩，睇見呢舊豬鞍咁粉紅幼嫩就知幾正啦~🤩入口係完全唔使用力咬，雖然豬鞍有少少質感，但肉質係嫩滑~🍖

🥦海鮮芝士忌廉菠菜苗 $ 68
呢個係即焗的，上盤時D芝士仲好似溶岩咁仲滾熱辣~🧀是超厚，非常CREAMY, 如果係愛芝士人仕一定非常鐘意~ 話明係海鮮，真係大隻隻蝦架~ 🍤
不過個忌廉汁好多，而菠菜唔算多，所以浪費左好多汁呀~ 如果下面加個意粉就好正啦~🍝

飯後又點可以無甜品？🍨
加13蚊就有一個雪糕，抵到爆，一定要記得換呀
(仲有好多隻口味揀添呀) 😍

飲品方面，我揀左熱情芒果特飲
佢個樣唔太熱情~HAHA 不過有芒果粒可以食補番數啦~

記得上次黎，呢度既裝修係走年青路線
今次改左裝修，有少少HIGH END 既感覺, 燈光也比較暗~ 不過最緊要係店員唔會趕人走 (當然，如果有人等就大家識做啦~)

食評 : https://bit.ly/3AcsYTa

我愛慢煮
上環孖沙街15-17號孖寶樓地舖
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話說早幾日下晝出咗荃灣，點知一個唔小心行街行過龍就到咗晚飯時間🤪因為疫情嘅關係，餐廳晚市只係做外賣...飢寒交迫加上就算買咗外賣都唔知可以喺邊度食😝最後拖着疲倦嘅身軀返到屋企樓下買外賣，開餐嘅時候已經差唔多九點😭亦因為咁樣激發到我決定要喺屋企報服式咁炮製返一個「尊貴松露盛宴」嚟平衡一下自己😎

回想返呢隻意大利La Rustichella出品嘅Black Truffle Pate 黑松露菌醬係我入廚第一隻入手嘅黑松露產品，因為佢產地係意大利，加上含有12%黑松露，仲有珍貴嘅新鮮牛肝菌同磨菇，用少少已經令到成碟餸嘅香味更加提升，香濃有層次！而且採用葵花籽油夠晒健康有益！用嚟炒滑蛋或者煮意粉真係永無失手💕

原來仲有隻White Truffle Oil 白松露菌味橄欖油，採用嘅係特級初榨橄欖油，味道清香，可以完美襯托出濃郁白松露既香味，佢嘅用法都好百搭，基本上煮咩都可以加幾滴，成個香味就會迅間散發，就連沙律🥗都冇走雞！

今次炮製嘅兩款美食，健康有益又美味，一家大細連埋工人姐姐都讚不絕口！成間屋都充滿着幸福既松露嘅香味！嘻嘻💓有La Rustichella既松露系列幫手，秒變大廚真係冇難道💕大家都一齊試吓煮呀！

🦐「尊貴松露盛宴」之 「黑松露忌廉蘆筍大蝦意粉」（四大人份量）

預備材料：
意粉 400g
新鮮蘆筍 一紮
急凍蝦肉 約20隻
淡忌廉 250ml
黑松露菌醬 2茶匙
蒜蓉 適量
洋蔥 適量

做法：
1）蝦肉洗淨去腸線，在背部輕輕𠝹一刀（方便稍後煎熟）加入少許鹽、胡椒粉醃一醃
2）蘆筍洗淨大約撤走三份一比較老的尾段，斜刀切短
3）煲一煲水，水滾後落一茶匙鹽和一湯匙食油，然後加入意粉，根據包裝指示的時間煮熟，盛起備用
4）開鑊燒熱油，將洋蔥蒜頭炒香，然後加入蝦肉和蘆筍快手兜炒
6）直接加入淡忌廉煮滾，然後加入適量鹽及煮好的意粉
7）加入兩茶匙黑松露菌醬拌勻即成👌🏻

🍄「尊貴松露盛宴」之「鮮雜菌忌廉湯」

預備材料：
什菇 2包
清雞湯 或 水400ml
淡忌廉 200ml
洋蔥 半個
牛油 10g
麵粉 兩至三湯匙
白松露菌味橄欖油 一湯匙

1）洋蔥及雜菇切細粒備用
2）鑊中下牛油燒熱，然後加入洋蔥炒至透明，加入雜菇繼續返炒至變軟身
3）加入清雞湯和淡忌廉，煮滾後轉中小火煮15分鐘（不想太邪惡的朋友可以改為清水和牛奶代替）
4）慢慢加入麵粉至理想的濃稠度
5）試味（用清水的朋友記得落鹽呀）
6）用手提攪拌器把湯攪成蓉，加入一湯匙白松露菌味橄欖油拌勻

❤️小貼士：上碟後再加入幾滴白松露菌味橄欖油可以令香味更加爆發和濃郁

銷售熱點：
SOGO, Olivers, Primo Mart, APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason

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自從疫症關係，我都在家煮多咗飯，儘量都想健康啲小心啲。亦因為咁，屋企都多咗好多醬料。

其實我呢，一直都鍾意食菇類🍄🍄😍😍有時好簡單用個大啡菇加塊芝士拎去焗，就已經好滿足🤤🤤

最近我都用梗 #有機蘑菇 製成嘅菇皇醬，因為好方便，隨手就可以好簡單咁整到早餐 / 茶點，意粉亦都得😋😋

就好似黑松露芝士粟米多士做早餐或茶點，準備時間只係1分鐘😋😋火腿粟米忌廉意粉再加上原味菇皇醬/黑松露菇皇醬，撈勻嚟食，一樣好好味😋😋

《 #澳登菇皇醬》係通過國際 #歐盟有機認證 嘅 #有機蘑菇 製成嘅菇皇醬，香港🇭🇰新鮮製造。採用 #SUPERFOOD有機蘑菇，高營養價值👍🏻✨

🛒澳登菇皇網店選購
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截止日期：2020年11月28日 (23:59)

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⚠條款及細則⚠
1. 活動日期由即日至2020年11月28日 (23:59)進行，逾期恕不接受。
2. 只限香港地區參與，每人只限參加一次。
3.得獎名單不另外公布，得獎者將於活動結束後的7天內以inbox通知，如有懷疑請勿參加。
4. 得獎者必須於指定日期內回覆「和牛b的成長日記」，否則以放棄論處理。
5. 獎品將以順豐到付寄出。
6. 本專頁「和牛b的成長日記」保留最終決定權。

#最佳天然防護

?‍? 本集食譜?‍?
長通粉 120g Rigatoni
鹽 1/2tsp Salt
洋蔥 1/4 Onion
蒜頭 2cloves Garlic
辣椒碎 少許 Chilli Flakes
羅勒葉 少許 Dried Basil
黑椒 適量 Black Pepper
茄膏 25g Tomato Paste
伏特加 20g Vodka
淡忌廉(鮮奶油) 40g Whipping Cream
巴馬臣芝士 20g Parmesan Cheese
意粉水 適量 Pasta Water
番茜 適量 Parsley

1.水加入鹽煮沸,按包裝指示煮熟意粉備用
2.洋蔥去皮切粒
3.蒜頭切成蓉
4.混合洋蔥,蒜蓉,辣椒碎及羅勒葉,下油炒勻
5.加入茄膏炒勻
6.加入長通粉炒勻
7.加入伏特加炒勻
8.加入淡忌廉以小火炒勻
9.加入意粉水炒勻
10.加入芝士碎及黑椒拌勻後盛起
11.灑上芝士碎,黑椒及番茜,完成
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【朱古力雪球?】朱古力迷必試！曲奇+蛋糕質感？Chocolate Crinkle Cookies [Eng Sub]
https://youtu.be/LszMUOz-Zcw
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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【巨大化】異變級巨大冬菇?！食落係咩味？Braised Shiitake Mushrooms [Eng Sub]
https://youtu.be/9F4QGKr1Ojg
【歐姆蕾蛋糕卷?】平底鑊蛋糕！免焗超輕鬆！ Strawberry Omelet Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/6W_KO8C1zx0
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