夏季烈日當頭，如果能來吃盤冰涼消暑的竹筍沙拉，那真是開胃又過癮！在台灣一年四季都能嚐到鮮筍好滋味，且不同產期和品種都各具特色，光想到就讓人口水直流！現正是夏日竹筍的嚐鮮好食機，有哪些料理方式能更加襯托其風味？以下「5味難忘筍友」，只要簡易步驟，就能讓好菜好湯輕鬆上桌，健康美味一次擁有！
❶三鮮麻竹筍
🔸食材：
-葷版：麻竹筍1支、蝦仁10隻、花枝400克、鵪鶉蛋8顆、干貝5顆、玉米筍3根、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-素版：麻竹筍1支、草菇100公克、甜豆100公克、蒟蒻50公克、豆包2塊、黑木耳3朵、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-調料：醬油1小匙、冰糖1大匙、鹽少許、白胡椒少許、米酒1大匙、醬油膏1小匙、香油1小匙、半碗水
🔸步驟：
1.葷版先將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將其它材料先行汆燙半熟備用；素版亦將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將豆包切長條，黑木耳切絲，蒟蒻絲切開備用
2.於鍋中倒入適量油，葷食以薑片、蒜頭爆香；素食可用薑片、香椿爆香後，依序放入所有食材拌炒，接著放入半碗水及調味料拌炒均勻
3.最後放入金針菇細末，燴炒至收汁，使所有食材呈均勻光亮色澤，即可盛盤上桌。淋上黑醋，更添酸香好滋味！
❷和風綠涼筍
🔸食材：
綠竹筍2支、無糖優格2大匙、味醂2大匙、芝麻醬2大匙、清醬油1大匙、蘋果醋2大匙
🔸步驟：
1.將綠竹筍川燙好去殼（6兩重的竹筍煮約6分鐘），川燙完去殼並且切塊，完成後先放入冰箱冷藏
2.調和風醬：將味醂一大匙、蘋果醋一大匙、醬油1大匙、芝麻醬兩大匙及優格兩大匙攪拌均勻
3.要吃的時候再從冰箱取出綠竹筍，淋上和風醬即可開動
❸甘美雞湯筍
🔸食材：
土雞腿塊約700克、烏殼綠竹筍5小支、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc、鹽巴一大匙、米酒兩大湯匙
🔸步驟：
1.雞肉塊洗淨後，放入一鍋冷水，用小火汆燙去血水，水滾後撈起沖冷水洗淨備用
2.烏殼綠竹筍先去除外皮，切大塊備用
3.將雞肉、竹筍、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc放入燉鍋中，燉煮約45分鐘
4.燉煮後，加上鹽及米酒調味，即可享用
❹海味焗香筍
🔸食材：
綜合海鮮(蟹肉、軟絲、北寄貝)約250克、蘑菇100克、蕃茄糊100克、義式香料一小匙、鮮竹筍5支、乳酪絲適量
🔸步驟：
1.竹筍煮熟沖冷水，待涼了之後將竹筍對半切開。將筍肉切塊取出 (筍殼保留)
2.海鮮材料以鹽水汆燙半熟備用，蕃茄糊則先與義式香料拌勻成醬
3.依序在筍殼中填入竹筍、蘑菇及海鮮，淋上義式番茄醬，再撒上乳酪絲，放入烤箱以攝氏180度烘烤約15-20分鐘，直至表面呈金黃色即完成，趁熱享用最美味！
❺辣炒金多筍
🔸食材：
金多兒筍300克、辣椒1支、醬油1小匙、酒釀一大匙、白胡椒粉少許、青蔥1支、蒜頭6瓣、辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、水50cc
🔸步驟：
1.將金多兒筍沖洗乾淨後切成段，接著放入水滾放煮10分鐘後，撈起沖冷水瀝乾備用
2.將青蔥切小段、辣椒切斜片、蒜頭切細末備用
3.起油鍋，以蒜片、蔥白爆香，放入辣豆瓣醬翻炒至散發香氣。接著放入金多兒筍，轉中火翻炒，再放入醬油、酒釀、白胡椒粉拌炒均勻。再加入熱水翻炒煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮3～5分鐘至入味
4.待醬汁收乾，起鍋前加入蔥綠、辣椒快速翻炒片刻即完成
#夏筍搶鮮嚐
▶️綠竹筍
產期：5月~10月
特色：又被稱為「牛角筍」，品質越好彎度越夠，較直筒型的綠竹筍，更為鮮嫩美味
▶️烏殼筍
產期：2月~9月
特色：筍形中等、個頭較綠竹筍大，外型微彎，外殼淡綠略帶黑色，顏色較綠竹筍來得深，表面有褐色絨毛肉質細嫩度中等，適合炒食與煮湯
▶️麻竹筍
產期：5月~9月
特色：外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，筍肉纖維較多，適合切片煮湯、切絲快炒、醃製醬筍，或曬成筍乾做料理。主要產地為雲林、台中、南投、嘉義等地
▶️金多兒筍
產期：6月~10月
特色：在阿美族語稱為「Kingtol」，其特性介於箭竹與桂竹之間，主要生長於海岸山脈，與一般箭筍不同的是，金多兒筍幼嫩細長，其口感香脆並有特殊的苦味，深受追尋「苦」滋味的阿美族人喜愛，金多兒的嫩筍可食用之外，竹子部分也被用來蓋屋、製作器具，是部落裡廣泛應用的傳統實用作物
＃夏筍挑選法
5個綠竹筍的挑選關鍵 https://reurl.cc/yEWnkM
#凱鈞話重點
#5味難忘筍友
燙金筆中南 在 [心得] 立揚箔業燙金工具燙金筆、燙金膜心得- 看板stationery 的推薦與評價
咪哪桑~口泥幾哇
我是米唐，這是在本版的第一次發文
其實這篇想了很久到底要發在手做版還是文具版...(//艸//)
兩版的神人都太多啦我真的自慚形穢
之所以會購入，是前陣子被筆尖溫度燒得不要不要的
加上聖誕節到了，要畫謝卡給了我充分的理由XD
而會想分享的原因是在實際使用時確實遇到不少問題
也是因為真心喜歡，所以也當作自己做個記錄~
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正文開始
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Part 1. 購入項目
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(以下順序未按附圖順序排列)
1. 基本組合：筆x1 + 圓形筆頭x4 + 6色燙金箔(金銀銅紅藍綠 皆亮面) + 其他小配件
2. 彩虹燙金紙：全6色，購買4色
3. 限量珍珠箔系列：全7色，購買4色
4. 繽紛星鑽系列：全6色，購買4色，獲贈1色
5. 冰淇淋色系：全8色，購買8色綜合包
6. 6色特殊燙金箔(玫瑰金、霧粉、霧金、霧銀、鐵灰、雷射)
7. 特殊色極光
8. 平頭筆頭：3mm
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Part 2. 基本操作
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其實就是筆加熱 -> 燙金箔就位 -> 筆溫度夠了 -> 寫
操作起來真的不難，我是接在電腦上就可以了~
一開始還不太會使用時，有怎麼畫都失敗的狀況發生
當時我詢問官方，對方建議直接接在插座上會比較好加熱到足夠的溫度~
不過現在我還是都接在電腦主機上~因為我遇到的不是溫度問題
基本操作中我覺得比較要注意的是
1. 紙加熱後會縮、書寫時會滑動
=> 可以用紙膠帶固定燙金膜來解決，如果自己用手壓要小心不要燙到或移位
2. 不同種類的燙金膜適用不同的筆頭！
=> 如果還未達到高手等級，真的非常容易失敗，
建議一定要多練習不同筆頭的操作 >__< 靈魂都在這裡了
3. 要確認加熱溫度夠了
=> 我自己會留用過的廢燙金紙，每次加熱時用來測試溫度到了沒~就不用再多浪費
4. 市售金箔無法用於燙金
=> 藉由包裝聖誕禮物留下的包裝紙試過了，先例在此，各位手下留箔阿~~~
5. 使用時的力道與速度？
=> 我原本以為要用力、超慢速，結果根本不是這樣!!!!!(崩潰
改用正常書寫速度(頂多慢一點點點點)與力道就可以了
尤其是彩虹系列的膜，用力、慢速反而瘋狂失敗!!!
不信可以自己試試看，完全燙不上去!!!
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Part 3. 細項分享
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分為筆頭、燙金膜兩個項目
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1. 筆頭
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(1) 基本組合裡的筆頭是給4種不同尺寸的圓頭，恕我就不細拍了
以使用時的上手難易度(好操作度)給星號，星越多越容易上手~
但應用面我就不給分了，因為要怎麼運用真的看個人，但我會提一點
-1. 2.5mm：最粗最好用 (欸不是///) ，無腦筆頭
因為接觸紙的面積最多，可以最輕鬆呈現華麗的效果
如果沒特別要寫什麼或畫什麼，只是要簡單裝飾的話
可以用這個無腦筆頭
上手難易度 ★★★★★ 無腦書畫首選
-2&3 1.0mm、2.0mm：兩個一起寫，主要看需求選擇，
其中我覺得L又比M好用一點點，可能是因為接觸面積廣的關係
1.0mm上手難易度 ★★★★★
2.0mm上手難易度 ★★★★
-4. 0.5mm：最細的筆頭，寫字的話效果奇差，保證斷線!
但是用來畫小圖非他不可
上手難易度 ★★★ 筆尖太細了 很容易戳破or斷線
範例作品
[影]
[圖]
這張卡片中，文字、雪點是用2.5mm筆頭
藍色雪花是用1.0mm筆頭，就是因為發現0.5mm會瘋狂斷線
但是雪橇用0.5mm可以做精細的描繪，效果超讚
(2) 平筆頭：賣場有3種尺寸，我只買了中間那一種~
看一般好像都拿來寫哥德體用，但畢竟這種字體也是需要練習啦
所以我覺得不需要全部尺寸都買，而且如果真的是「只為了」寫字
除非是靠寫字吃飯否則作用性太低，挑一支買即可。
除、此、之、外 !
不同的燙金膜由於配方性質各異，有些燙金膜較不適合用平筆
例如彩虹燙金膜!
但是並非完全無法使用，而是需要多練習，掌握手感~
一開始真的失敗率極高，我差點氣到退貨=__>=
即使是最好燙的純色燙金紙也都需要練習好幾次喔!!
上手難易度 ★★ 難上手，需要多練習，燙金需求不大者不需特別購買
範例作品
[圖]
[影]
左下文字是用平筆寫的(亂畫一通XD)
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2. 燙金膜
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我有買的全色影+圖 (我應該幾乎全買了吧...((茶)))
圖片應該會有比較清楚的文字，可以對照
[圖]
[影]
這個項目有上手難易度與推薦度，滿分3顆星
(1) 基本組合6色 (金銀銅紅藍綠)
其實基本組合就已經超級夠用了
如果不追求超蝦趴超耀眼電死人沒極限的效果
這6色就已經夠玩到翻天了~
看看外面市售較有質感的賀卡，幾乎都是純色燙金
(其實應該是成本考量XD?)
我前面貼的範例作品，也都只用到這個組合裡的顏色而已~
而且純色的成功率極高，海放超難用的炫泡彩虹膜100條街
每卷尺寸 4x600 cm
上手難易度 ★★★
推薦度 ★★★
(2) 六色特殊色燙金箔(霧金、霧銀、霧粉、玫瑰金、鐵灰、雷射)
以價格來說一次購買六色非常便宜
而且裡面有少見的深色(鐵灰)
其中我覺得最最最讚的是「雷射」
可以從影片裡面看，雷射是所有燙金膜裡面色彩變化最最最大的一個
如果要單買的話我一定推這個色，我最愛品項的之一
每卷尺寸 4x500 cm
上手難易度 ★★★ 純色，隨便畫都會成功
推薦度 ★★ 除了鐵灰跟雷射，其他四色沒特色~只是組合的霧面版本
(3) 彩虹燙金紙
共6色，我自己購買了4色
效果滿分，但超難操作的東西= =
請不要期望第一次就會100分成功，到現在我都還是瘋狂失敗呢^__^
一開始我用力、慢速書寫，怎樣都失敗
建議輕輕寫、正常速度即可~
而且這系列因為配方的關係，不太適合用平筆，圓筆較容易成功
(賣家自己說的，我也這樣覺得)
範例作品
[圖]
[影]
這是深夜嘗試終於終於終於知道怎麼用了
趕著要送卡片所以一成功就馬上用在作品上
還是有一點斷線 沒關係啦這樣才有手作感XD
看hank這幾個字 都有明顯的斷線痕跡...
但是效果真的很炫很活潑阿~~~
每卷尺寸 20x500 cm
上手難易度 ★ 看我的全色圖裡面也看的出來很多斷線、破面
推薦度
a.雷射碎玻璃湖水綠 ★★ 深色特別，但不好操作，屬於較酷的風格
[圖]
[影]
b、c.雷射炫光七彩虹、七彩虹(無雷射) ★★★
一個有雷射一個無雷射，但差別幾乎看不出來= =，挑一種買就夠了
[圖]
[影]
d. 雷射點點大變形蟲 ★★★ 使用效果超級可愛，像花園一樣繽紛
(4) 限量珍珠箔系列
共7色，我自己購入4色
這系列的優點是箔本身是透明的，可以精準畫在想畫的位置
而它的顏色飽和度(覆蓋度)也就較低，非常有日系粉嫩嫩的感覺~
但其實我覺得文具中粉彩原子筆也可以做到一樣效果
每卷尺寸 20x500 cm
上手難易度 ★★★ 超易成功
推薦度 ★ 可用原子筆達成一樣效果，不需要特別購入
[影]
有些雪是用珍珠珊瑚橘
(5) 冰淇淋系列
共8色，我自己購入8色A4綜合包
這系列我還沒有實際用在作品中，只有拿來試色而已
它與珍珠箔的差別像是一個霧面(珍珠)、一個亮面(冰淇淋)
色彩變化比珍珠箔豐富一點~~故要買粉嫩色的話我比較建議買冰淇淋
顏色真的很可愛
每卷尺寸 A4 每色1張
上手難易度 ★★★ 超易成功
推薦度 ★★ 不是華麗路線的，比較像日系溫柔色
(6) 繽紛星鑽系列
共6色，我自己購入4色，賣家贈送1色
看粉專似乎是新系列，跟彩虹系列一樣非常活潑耀眼，也一樣超難操作
推的色系與特質很適合過年畫紅包袋用...XDDD(所以我就買了
又紅又金的，萬一太貪心，一個作品內用太多會變得俗氣(我自己覺得啦
其中我覺得流沙款是比較溫和的款式，不會太熱鬧吵雜~
每卷尺寸 20x500 cm
上手難易度 ★ 有夠難^__^
推薦度
a.流沙淺紫 ★★★ 膜整張看起來很華麗，但小範圍使用卻意外的溫柔，我非常喜歡
斷線太多，索性直接用色鉛筆補一補畫成緞帶ˊ__>ˋ
[圖]
[影]
b.流沙淺金 ★★ 較低調的金色效果
c.炫彩金 ★★ 阿公阿罵應該會很喜歡的高調金。像碎玻璃湖水綠的金色版
d.喜氣紅 ★★ 超喜氣，節慶感滿點的一款。像碎玻璃湖水綠的紅色版
e.桃花幻境 ★ 賣家贈送，我必須說這存粹是因為我自己不喜歡，所以給一星。
(7) 極光
顏色會在藍、紫、綠之間變化，滿有趣的~
而且也屬於少見的深色系，真的有神秘感，
不過價格較高是唯一缺點
每卷尺寸 20x500 cm
上手難易度 ★★★ 意外的非常好畫
推薦度 ★★ 價格稍高一點~但也是很大一卷可以用到天荒地老了啦
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4. 結論
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整體玩下來我覺得算是很高CP值的，幾乎賣場全包了也只要2000出頭
但是老實說，如果不是常常要畫圖、畫寫寫些有的沒的，真的也用不到這麼多
基本組就很夠了~
其餘購入的都只是被超炫砲的效果迷惑雙眼罷了，購買前真的要評估一下使用率...XD
當然如果跟我一樣覺得很便宜，也可以都買(然後堆著)
燙金的裝飾性真的很優秀，尤其是自己手做的東西，稍微再加點燙金，整體質感又會再提升
因此我很滿意~
(除了彩虹真的覺得只需要一卷，還有冰淇淋不小心買了兩份很無言想退之外...)
看到收到卡片的人露出驚喜、不可思議的表情，對我來說一切就值了XDD
以上，謝謝大家看完
我到底打了多久啊(暈
如果有任何問題歡迎留言，如果我有能力回答都會盡力回覆的喔
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卡片使用畫材
紙：寶虹全棉水彩本 細紋 180x125mm 300g/m2
水彩：Winsor & Newton 學生級 14色塊狀水彩
色鉛筆：Faber-Castell 專家級 120色油性色鉛筆
保護膠：KRYLON K1306 專家級素描粉彩保護噴膠
自我推廣一下：https://www.instagram.com/sugar_miitang/
(日常、創作、貓貓~~歡迎交流)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.9.223 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/stationery/M.1609856623.A.90C.html
因為想用油性色鉛筆+水彩進行繪製，所以選擇紋路最細的水彩紙~
我發現我在資訊裡面居然忘了提到這一點~馬上補上
畢竟一卷都500、600cm的也不算少
秉持著買了就是要用光才不算浪費的概念
接下來我會更努力找機會使用的 哈哈哈哈
謝謝您~~~
只是發現他的頭不能換QQ 要不同尺就要買不同支...
※ 編輯: justlikexxx (218.166.9.79 臺灣), 01/12/2021 15:32:21
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