關於 燙麵法油水分離 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#Gigi老師烹飪課🍳
#冷凍食品復熱基礎觀念_再複習一遍

冷凍料理的復熱方式，一般家庭最常見有四種
1⃣微波爐、2⃣直火、3⃣電鍋、4⃣烤箱。
不管用哪種方式加熱，都要記得從冷凍庫拿出來的料理包都要先退凍約4成，也就是捏起來中心雖然還硬硬的，但已有不少溶解的水份的狀態，如果是不含水的冷凍食物(像是麵包類)則是捏起來稍微有點彈性的狀態即可拿去加熱。

🔻 微波爐 🔻
毫無疑問是加熱速度最快的方式，卻也最容易讓料理口感劣化，在使用上要注意加熱的食物種類與盛裝食物的容器，只要觀念正確，微波爐就會是非常便利的復熱工具。

(1.) 適合微波的料理：
湯品、燉煮物、有湯水的料理、 濕潤的麵米食。
含水的食物會因為電磁波與食物中水分子同頻共振劇烈磨擦而產生熱能，若含水量少的料理建議放一小杯水進去一起微波。

(2.) 慎選容器：
建議大家要微波時，把食物從包裝中取出，盛裝在玻璃、陶瓷、耐高溫容器中在進去微波。
⚠️金屬、鋁箔、不耐高溫的塑膠、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜，都不能進微波爐加熱。

(3.)微波訣竅：
可用沾濕飲用水的廚房紙巾鋪在水份含量較少的食物上加熱，維持食物的濕潤口感。也可蓋上微波專用蓋，或是用一個瓷盤反蓋，避免表面因微波造成口感乾硬。
溫度過低的食物，請用階段式的漸進式加熱方式，中小火力加熱一兩分鐘後，拿出來稍微拌一下，在送進去微波，反覆操作至食物溫熱即可。
⚠️微波建議到溫熱即可，不建議加熱到過度滾燙

附上年初po的微波爐文
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3449220228522931
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🔻 直火 🔻
包含瓦斯爐、電磁爐、IH爐...等
僅次於微波爐快速的加熱方式
高含水量的食物直火加熱很方便，尤其湯品和燉煮物可以加熱到滾燙，彷彿回到剛烹煮好的狀態。
燉煮類料理用直火加熱可以讓因冷凍而油水分離的食物回復到最美好的狀態。
⚠️料理生手在使用直火加熱的方式時，請務必不要一下子開大火，慢慢用中小火加熱並且不要離開視線，然後要記得拌你的食物不然鍋底容易燒焦。

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🔻 電鍋 🔻
時間較久，但不須顧爐。
缺點是有時電鍋蒸好的食物水份會比原本的多，若不喜食物太濕可以用別的方式。
加熱時把食物從包裝中取出，盛裝在陶瓷、金屬容器中再進去蒸，大同電鍋可以搭配內鍋架墊高，有的耐高溫玻璃容器也可以用電鍋蒸(玻璃容器務必墊高)。

⚠️塑膠類、有油磨的紙盒、美耐皿、保鮮膜、封口袋，都不能進電鍋，不耐高溫的薄玻璃容器也不能喔。
☝️然後要記得叉插座＋按下開關。(很多人都有過忘記的經驗)

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🔻 烤箱 🔻
麵包、有乳酪絲的料理、烤物，可搭配鋁箔紙進烤箱加熱
從冷凍庫拿出來的食物要先放在室溫回溫後再進去烤
溫度太低就進烤箱會造成外層烤到過乾，但內部都還是冰的喔

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⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
然後有人問我包裝袋能加熱嗎? 像是進微波爐或是隔水法
我的建議是：『盡量不要。』
通常廠商們封裝食物的袋子，多為PE(HDPE、LDPE)和PP，耐熱溫度有所不同；HDPE、PP耐熱溫度落在90～140°C之間，對熱有良好的耐受性，然而LDPE的耐熱溫度只有70～90°C。
加上食材本身持續加熱後可以到達的高溫都不同...
我們就不要在危險邊緣來回試探了。

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第四檔的 #里民活動中心互助箱 📦
身為互助箱內建的烹飪老師
再次來幫各位做筆記。😘

【第四檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 梅 干 扣 肉 】
✅微波3分鐘、✅電鍋10分鐘
將冷凍包撕開倒入盤中，微波或電鍋加熱後即可享用
☝️微波請上蓋(但不密封)，脂肪部位微波時容易小爆破亂噴濺

🚩 咖哩鬥陣
【沒有橘子的橘子雞+烤餅】
咖哩：✅微波爐、✅直火、✅電鍋
燉煮類食物我最推薦直火加熱，這種方式最能讓料理內的油份水份在高溫下回復完美融合的狀態。
☝️微波請上蓋(但不密封)，濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。一樣漸進式微波法，微波大火會導致水份流失、質地劣化。
烤餅：✅微波爐、✅烤箱
稍微回一下溫就能去加熱了，最推薦用烤箱。
微波的話放一小杯水進去一起微波，不然熱太久會變乾。
🎯目前無內用(本來就沒有)

🚩 小巷裡的拾壹號-自家烘焙咖啡店
【 番 茄 紅 酒 燉 肉 烏 龍 麵 套 組 】
✅微波爐、✅直火、✅電鍋
最推薦使用直火加熱，請先稍微退凍約4成再入鍋加熱，邊煮邊攪拌還可幫助因冷凍而油水分離的狀態回復到剛煮好的模樣。
微波與電鍋加熱，請撕開包裝後放入另外容器中加熱
☝️微波請上蓋(但不密封)，濃稠類食物微波加熱如果溫度太高會容易噴濺。如果是冷凍狀態進去微波務必漸進式微波法。
烏龍麵：✅直火，水滾後放入冷凍麵球煮至軟熟
🎯目前無內用

🚩 Hunk and Gorgeous 漢子勾嬌嬌
【 嬌 嬌 可 頌 】 2入組
✅烤箱
吃之前拿置室溫退凍10-20分鐘左右，蓋鋁箔紙避免烤焦(是蓋不是包)，約烤5分鐘，聞到香噴噴即可。
🎯目前無內用

🚩 火星 Cafe Mars & Puppet Works
【 英 式 啤 酒 豬 腳 凍 Ham Hock Terrine 】
✅不需加熱
整塊退凍就能切片食用，建議前一日放冷藏，或當日放室溫30分鐘左右至完全退凍。直接吃、搭麵包、搭啤酒 都很棒。
🎯目前無內用

🚩 鬼 咖啡
【 冷 萃 咖 啡 】
✅不需加熱
整包退凍後，轉開蓋口倒出即可飲用。
蓋口不是旋轉蓋那種，是一次性的放心用力扭開(或剪開)就對了。
🎯目前無內用

🚩 鹿耳深夜甜點
【 小 黑 桑 波 提 拉 米 蘇 】
✅不需加熱
微退凍，湯匙下的去就可以開吃了。
🎯開放內用/防疫期間預約制/詳情請見店家粉專

🚩 餘事 YU Studio
【 經 典 鍋 煮 茶 乳 】
✅不需加熱
整包退凍後，轉開蓋口倒出即可飲用。
🎯目前無內用

🚩 U.I.J Hotel & Hostel - 友愛街旅館
【 U.I.J 訂製軟毛牙刷2入組 】
✅不需，應該說不可以加熱。

進入三級防疫警戒之後，因為不能在外用餐，大家都開始回歸家庭自己動手做三餐，也為了要減少外出採買可能產生的傳染風險，一次要購買的生鮮及乾貨食材份量都很多。

家用冰箱及食物櫃容量有限，這時可以 ＃有效活化空間的系統性收納就非常重要，把買回來的及家裡現有的食材通通分類整理好，半成品及預先做好的小菜也分別裝入容器內。

每天要準備餐點時就能更清楚知道食材使用狀況，做菜更省時有效率，也能避免浪費食物。

尤其最近許多人為了保存更多備用食材添購冷凍櫃，如果能善用品質好的密封保鮮盒來搭配收納，絕對更能事半功倍。
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大推薦在韓國主婦圈超熱門的 ＃韓國昌信生活收納系列，不只是冰箱收納保鮮而已，能想得到的廚房及生活空間收納用品也都一應俱全，這家公司的產品實在太強大了！

而且設計及生產製造都在韓國，品質超棒又方便實用，加上簡約清新的外型設計，怎麼搭配都好看。
（昌信收納盒的蓋子都是極簡白設計，這一點我超喜歡，視覺色調統一，看起來就是很整齊）
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本次開團的昌信品項非常多，每一款都有著從使用者需求出發的設計細節，真的很讚嘆韓國人的收納功力啊！

不妨趁現在有更多時間待在家裡，利用適合自家使用的昌信收納系列，把家裡的冰箱、廚房及生活空間好好斷捨離整理一下，讓日日居家生活更得心應手且輕鬆自在！
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＃韓國昌信生活收納用品團購

▶️團購連結：https://gbf.tw/nabvb

▶️開團時間：2021/06/15～2021/06/21 PM23:59準時關單

▶️出貨時間：2021/06/24開始依訂單順序出貨

▶️付款方式：信用卡付款、轉帳匯款
♦️重要提醒：商品現貨數量有限，虛擬帳號匯款日保留1天(從下單日起算)，超過時間未匯款的數量就會釋放出來，
建議可以使用刷卡付款，簡單方便又快速。

▶️運費說明： 宅配運費本島$100元，外島$200元。滿$1000元本島免運，外島$100元。(無開放海外訂購)
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★本次團購合作廠商錦達貿易有限公司為韓國昌信生活唯一指定總代理。
★購買昌信產品時，務必認明貼有原廠防偽標籤才是韓國昌信官方總代理貨。
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☎️客服專線：02-25592733 (上班時間為週一～週五 9:30～18:00)
📩客服信箱： service@osharemommy.com.tw
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韓國昌信的保鮮收納系列產品超多，怕大家看到眼花撩亂很難下決定，我把本次團購的幾個主要產品系列重點整理如下，也請多利用團購連結表單最底下的產品選項列表，點選有興趣的品項，即可連結觀看相關內容及圖片介紹。

★購買前還請先確認產品尺寸是否適用，點選表單上的產品售價款式圖即可查閱。
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＃SENSE冰箱全系列收納盒

只要常看韓劇或韓國實境秀節目，就會發現冰箱裡總出現一盒盒不同食材做成的泡菜。

在拆箱這系列大小尺寸不同的韓國保鮮收納盒時，當下就覺得這真的是為了保存韓國小菜而設計的。

透明盒身內容物清楚易辨識，加上白色蓋子與盒身接合設計密封力強，能有效隔絕氣味，保持食物新鮮衛生。

大小不同的保鮮盒可以互相堆疊，節省冰箱收納空間，又很賞心悅目的整齊清爽。讓人每一款都想買來改造自家冰箱啊！

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✭✭SENSE冰箱全系列收納盒的獨特優點✭✭

✓經韓國KCL檢驗，不含雙酚A（BPA Free），使用最安心。

✓盒身使用可耐低溫到-30°C高強度的SAN材質

✓盒身不易碎裂，在冷藏及冷凍庫皆可長時間使用。

✓乾淨的透明盒身設計，能清楚看見內容物。

✓底部U型凹槽設計，減少食材接觸盒面面積，保持食材新鮮度。

✓蓋子為高抗溫性及抗撞性強的LDPE材質，即使在冷凍狀態下，也能輕鬆的打開與蓋上。

✓拿掉蓋子後，可微波加熱（加熱時間請在3分鐘之內）。

✓附日期保管貼紙，將日期及內容物標註在貼紙上，方便辨識食材及有效期限。
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我每天早上都要打綠拿鐵，就會預先把燙煮好的蔬菜、菇類等放入保存，使用時取出每樣食材各夾一些，非常方便！
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＃SENSE廚房全系列收納罐

習慣自家手作烘焙料理的人，冰箱及櫥櫃裡一定有許多各式乾貨、麵條及麵粉之類的食材，如果能有系統的裝入保鮮收納罐裡保存，一目暸然更好管理食材，而且也能有效保鮮。

尤其是處在疫情蔓延的現在，買回來的生鮮乾貨，可以拆掉外包裝的，我都會立即去除後，再裝入合適的保鮮盒內，烹調食用更安心。
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✭✭韓國昌信的全系列收納罐非常實用，大推薦！

✓不同高度設計，可靈活運用於多樣的食材保存。

✓蓋子上的溝槽設計可與罐身底部穩度連接，卡住上下容器。

✓罐身四角型設計，方便收納堆疊。

✓收納罐20R的曲線設計，可以讓冰箱裡的冷氣循環最佳化，保持食材新鮮狀態。

✓罐身刻度標式設計，更加實用。

✓所有蓋子尺寸一致，可互相使用。

✓蓋子與罐身的連接處使用曲線角度，方便開關不卡手。

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＃SENSE冰箱副食品分裝盒系列

需要為寶寶製作副食品，或想要把絞肉、海鮮、切碎的蔥花等食材分裝保存，一次只取一小部分使用時，SENSE冰箱副食品分裝盒是最方便實用的選擇。
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✓六格分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓使用能因應溫度變化、拒抗撞擊的材質製作，最適合冰箱冷凍庫保存。

✓欲取出結凍食品時，只要施力按住底部凸出處，就能將內容物取出。

✓分裝盒的透明設計，更方便確認尋找，不需打開蓋子就能清楚辨識。

✓系統化的尺寸設計，分裝盒可整齊堆疊。
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＃POCKET冰箱萬用收納盒系列

POCKET冰箱萬用收納盒有400ml及850ml二種容量設計，
用來裝切好的蔥段、蒜頭、檸檬及番茄等生鮮蔬果食材很合適，
盒身可組合堆疊擺放在冰箱層板上或冰箱門上，不僅不佔空間，還能充分利用創造出更多空間，冰箱容量較小的最合適。

或是用來把家裡的眾多乾貨（雜穀豆類、咖啡豆、茶包、咖啡球等）分類收納好，直接放在櫃子上就像整齊好看的展示架，亦可放入抽屜裡一罐罐排列。
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✭✭POCKET冰箱萬用收納盒的獨特優點✭✭

✓冷藏專用容器，不同尺寸也能互相堆疊，活化冰箱狹小的分層空間。

✓四角形容器設計，不會浪費空間，不只廚房使用，用來作為展示收納也很合適。

✓容器底部可與蓋子上方連接結合，打開冰箱門時也不會翻倒。

✓蓋子新升級LDPE材質，能承受溫度變化與防撞擊。

✓容器是高透明、高耐性的SAN材質，適用冷藏與冷凍庫，用途更廣。
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＃SKYLOCK密扣保鮮盒系列

韓國昌信的SKYLOCK密扣保鮮盒系列超級實用，是絕對不能錯過的居家必備品項。

我個人就非常喜愛這系列的保鮮容器，因為專利設計的完美密封特性，能讓食材的保鮮效果更好，不容易產生異味，裝有醬汁的食材即使倒了也不會漏出來。
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SKYLOCK系列有多達46種不同選擇，有高低、大小、窄寬的各種尺寸，包含密扣保鮮盒、提籃式、托盤式、分隔式、天窗式、內壓板等，搭配使用可有效活化冰箱空間，各種食材清楚分類保存，整齊堆疊且方便拿取。
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✭✭SKYLOCK密扣保鮮盒的獨特優點✭✭

✓一體成形的密封設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋為獨家專利雙重成型技術，將密封矽膠條與盒蓋運用專業技術一體成形製作，避免在密封條之間夾有食物殘渣，或長期清洗後矽膠條變鬆等情況產生。

✓99%抗菌TPE：SKYLOCK密扣保鮮盒使用具密抗菌功能的TPE材質製作，這也是最常使用在嬰兒用品的專業材質，可阻絕細菌入侵。

✓完美的密封性：SKYLOCK密扣保鮮盒凹槽式的密封墊設計，能密合嵌入容器四邊，而且採用四面完全密封方式，提高食材新鮮度，
杜絕食物異味，倒立也不會漏出來。

✓安全穩固的堆疊設計：SKYLOCK密扣保鮮盒蓋子上的凹槽設計，能與其他SKYLOCK密扣保鮮盒系列相互堆疊，而且盒蓋四邊還有4個小型TPE，加強容器固定，不易傾倒。

✓冷藏循環設計：SKYLOCK密扣保鮮盒採用四角形曲線設計，適用於冰箱的冷藏循環，能保持食材的最佳新鮮度。

✓無雙酚A的安全容器：SKYLOCK密扣保鮮盒通過專業檢測認證無含雙酚A，使用最安心。
冷凍庫、微波爐（不含蓋子）及洗碗機（不含蓋子）皆能使用。

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◎本次團購的SKYLOCK密扣保鮮盒系列包含有：

✅SKYLOCK冰箱密扣天窗式保鮮盒系列
這款上蓋有小天窗的保鮮容器，最適合用來裝穀物、乾食、沖泡用粉、牛奶或茶飲等，沒有空氣阻力的天窗開蓋，可輕鬆倒出需要的份量，或是插上吸管飲用都非常方便。
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✅SKYLOCK冰箱密扣托盤式保鮮盒系列
托盤式保鮮盒設計有薄而密實的托盤墊，可放置於收納盒底部，放入洗淨的蔬果或油炸食物等，不會直接接觸到底部，水分及滴油就不會破壞食物的新鮮度與口感。

托盤墊的兩邊設計有半圓形小凹槽，能輕鬆拉起。托盤墊底部墊高小腳設計，也能隔離盒底的油水。
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✅SKYLOCK冰箱密扣分格式保鮮盒系列
非常推薦這款分格式密扣保鮮盒，分格設計超實用。
把做好的小菜分隔擺放，直接端到餐桌上，好看又方便夾取，其中一格裝入米飯還能當餐盒攜帶外出。

料理備料時，把預先切好的食材放入分格內，烹調省時又有效率。
把分格拿掉，1700ml的容器容量剛好能放入30顆中型的生水餃，密封冷凍保存，最能維持新鮮口感。
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✅SKYLOCK冰箱密扣提籃式保鮮盒系列
提籃式保鮮盒附有可分離的手提式籃子，可放入清洗好的蔬果，避免食材沾到盒底水分，蔬菜不會變濕軟，更能保持新鮮狀態。
攜帶外出露營野餐也很適合。
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＃INTRAY冰箱抽屜式收納系列

韓國昌信生活的INTRAY系列新設計，是為了可以更有效率的輕鬆存放在冰箱深處、衣櫃內部及洗手間櫃子裡的物品，結合生活智慧與收納習慣的設計，解決了收納及拿取的煩惱。
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★★INTRAY系列產品特色★★

✓絕佳的冰箱收納容器：無論是雙門或四門冰箱，都能有效率的整理收納。

✓放在深處的物品也好拿：利用一體式手把，可以輕鬆將整個收納籃順手拉出，容易尋找物品。

✓最大化的活用空間：抽屜式的收納籃更方便整理，連放在冰箱較深處的食材都能輕易拿取，更方便管理空間。

✓冷凍庫、冷藏庫都能使用：使用安全耐用的RPP材質製作，能承受100℃至-20℃的溫度，用途性更廣。

✓幫助冰箱冷氣循環的通風孔設計：收納籃籃身的通風孔設計，可以讓冰箱的冷循環更流通，更有助於食材保鮮。

✓安全安心的透明容器，不含雙酚A：冰箱抽屜式收納籃經過專業檢測，確保使用安全。

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◎本次團購的昌信INTRAY系列產品包含有：

✅INTRAY冰箱抽屜式收納籃系列
這系列的收納籃實在太好用了，一定要多買幾個。

不只是冰箱食材收納很好用，還可活用收納籃來放置咖啡包、茶包及零食等食品，
或是把內衣、襪子、絲巾等配件捲起來放入抽屜式收納籃裡，置於衣櫃層板上，有效率的整理，讓物品輕鬆易辨識。
用來做為浴室用品的收納也非常理想，放置沐浴乳、洗面乳、洗髮精、潤絲精等瓶瓶罐罐看起來更整齊，
即使有泡泡產生，因為有孔洞設計，用水沖就能輕鬆沖掉，也不會積水在藍底。收納文具用品也很理想。

極力推薦買3入組合才不會後悔買太少不夠用。
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✅INTRAY冰箱抽屜式收納盒系列
在這波疫情爆發之前，我就收到這款很特別的大容量蛋盒了，當下還忍不住笑出來「韓國人真的很愛吃蛋呢！」這麼大的蛋盒真的有需要嗎？
結果進入防疫三級警戒後，每隔一段時間才外出採購食材一次，每次都要買二盒以上的蛋，這個超大容量的雞蛋收納盒立即就派上用場了。

當然也不只是放雞蛋，上下二層設計，還可以收納常吃的零食小點心或小包裝的醬料包等。

而且收納盒底部還有止滑墊設計，不必擔心使用時產生移動的狀況。
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✅INTRAY冰箱滑軌式托盤盒系列
自己就可動手簡單安裝的INTRAY冰箱滑軌式托盤盒，能有效利用冰箱層板下方的縫隙空間收納。

滑軌式設計輕鬆就能拉出收納盒，托盤盒內最多還可分成3格區塊，
方便用來放置火腿片、起司片、醬料包等食品，或是需要冷藏保存的藥品等。
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✅INTRAY冰箱透明收納扁盒系列
此系列的收納扁盒是配合冰箱深度41.5cm的冰箱而設計。
利用一體成形的把手將收納盒拉出，輕鬆拿出保存在冰箱深處的食品，而且有蓋設計，更加衛生。

還可根據內容物大小，自由調整移動隔板，有效分類食品，尋找時更加便利。組合搭配二個收納扁盒時，上方平穩的盒面也可以放置其他食品或保鮮盒。
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＃SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱系列

韓國的泡菜飲食文化蘊藏著世代流傳的醃漬儲藏生活智慧，
傳統作法會將要醃漬的蔬菜、豆類、海鮮等食材存放於大甕內，
再用重石頭壓在甕蓋上，阻絕空氣進入以免造成食物腐壞。
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現在只要使用昌信生活的SMART可手提壓蓋式醃漬保存箱，
不用再費力辛苦的按壓，蓋上盒蓋的同時就會自動下壓，將漬物的美味完整封存在醃漬箱內。

而且醃漬箱四面的鎖蓋與矽膠條緊密結合，鎖住力道均勻，密封性更好。還有手提手把設計，放入冰箱收納，移動拿取更輕鬆便利。
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不只是醃漬韓國泡菜，在季節盛產時，使用醃漬保存箱來做美味的醃漬檸檬片、醃漬大蒜、醃漬小黃瓜等，把新鮮美味封存起來，隨時都能享用。
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＃CRUET廚房密封調味收納罐系列

CRUET廚房密封調味收納罐可以把廚房裡的鹽、糖等調味料及芝麻、豆類等乾物，整齊乾淨的保存起來。

蓋子密封處利用矽膠材質密封處理，防止空氣接觸導致潮濕變質，保持調味料的新鮮狀態。貼心的one touch 鎖定設計，不必擔心調味料溢出。

而且每個密封罐都附上同色專用湯匙及專用貼紙，清楚分類辨識，使用更便利。
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＃FRANCO廚房儲米桶系列

韓國昌信的FRANCO儲米桶，相信每天都要煮飯的主婦們一定會想要。

很有質感的簡約外型設計，白色清新感，擺放在廚房裡好看又實用。
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✓大容量設計，上方有寬型投放口，一次就能倒入大量的米，乾淨乾燥的容納約10 ~12公斤的米。

✓容器側邊有透明刻度標示，方便查看剩餘的米量。

✓轉動計量調節鈕，米桶會自動秤取1人份（約150g）的份量，可依照每餐需要的米量來轉動調節鈕。

✓轉動調節鈕後，米會自動投放在下方的抽取式抽屜裡。
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廚房裡有這麼好用又賞心悅目的儲米桶，取米煮飯也會變成一件有趣又療癒的工作了。
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＃SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃系列

在台灣的住家設計，通常廚房空間都不太大，所以有效利用活化空間更顯重要，相信許多人也都會使用到流理台下方的空間，但如果沒有好好的收納，一打開看起來就是很雜亂，也不會想使用裡面擺放的物品。
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利用韓國昌信的SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃，就能有效方便的活用流理台下方空間。

滑軌式底座設計可輕鬆的前後推拉，輕易取出擺放在裡面的物品（例如鍋具、大瓶裝的醬料、食用油等），
使用安心安全的PP材質製作，清潔也很容易。
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SINK IN廚房滑軌式收納儲物籃有單層及雙層架二款選擇，點入款式圖可查看尺寸規格。
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＃RELAY連格式生活小物收納盒系列

初次看到一整排的RELAY收納盒時，「這麼多個小盒子，是要如何使用啊？」還納悶了好一陣子。

後來瞭解其用途後，忍不住想要為這系列收納盒用力鼓掌致敬，這實在是太聰明貼心的生活設計了。
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RELAY的收納盒每一個都可相互扣連或分開（有寬型與窄型二款選擇），讓收納更靈活不受限制。
可使用於冰箱側門邊、浴室的洗手台上、廚房或房間衣櫃抽屜裡、書桌上、化妝桌上、甚至窗台邊，有效收納零碎物品，也讓視覺更整齊俐落。
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✓把收納盒直接擺放在廚房流理台上，放置常使用的料理工具，烹調時更順手有效率。

✓冰箱側門邊通常比較無法充分利用，使用RELAY收納盒，就能整齊排放各種需冷藏的管狀醬料、起司條、奶油等。

✓廚房抽屜裡搭配使用寬型及窄型的收納盒，可擺放刀叉湯匙餐具、廚房料理用具、條狀咖啡包、糖粉、調味包等。

✓把廚房常使用的擦手巾、碗盤專用布巾等捲起來，分別放入收納盒內，擺放在抽屜裡，使用非常方便。

✓全家人的襪子、手帕、絲巾、領帶等配件小物，也可捲起來放入收納盒，擺放在房間櫃子抽屜裡。

✓化妝台上總是有許多零碎的刷具、髮圈、棉花棒、指甲剪等慣用物品，歸類擺放在收納盒裡，就能清楚拿取使用。

✓浴室裡常散落的牙刷、牙膏、漱口水、刮鬍刀、洗面乳等物品，使用收納盒整齊擺放，用後立即歸位，浴室看起來更乾淨清爽。

✓書桌上的鉛筆、剪刀、膠水、迴紋針等瑣碎文具，分類擺放在收納盒裡，不管是放在桌上或抽屜裡，都能整齊俐落，更有效率。

✓把小盆栽放入RELAY收納盒裡，擺放在窗台邊，自然清新很美觀，而且收納盒底部有孔洞可以讓水流出，澆水也不必擔心。
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這麼多用途的聰明設計實用收納盒，一定要入手啊！
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超強大的 ＃韓國昌信生活收納用品團購，本團您絕對不能錯過！

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大理石奶油蛋糕

奧地利的家庭蛋糕中的傳統。
每家咖啡館，烘焙坊，糕點鋪子都一定會準備的經典常溫蛋糕。
凝聚頂級發酵奶油，有機雞蛋，甜菜糖糖粉，60%巧克力的絕對滋味。
即使遠距奧地利一萬公里，一樣能坐享純正奧地利風味的大理石奶油蛋糕。

守著家，心安身安，人安家安。
僅此以大理石奶油蛋糕，為正在守著家人的主婦們的“家庭咖啡廳”開張。

◼︎ ◼︎ ◼︎
• 圓形咕咕霍夫烤模： 直徑22～24公分，1個。
～或是～ 圓形中空烤模：直徑26公分，1個。
• 兩段烘焙溫度：上下溫 170°C + 180°C
• 烘焙時間：約50～60分鐘
• 可完成1個圓形咕咕霍夫蛋糕
◼︎ ◼︎ ◼︎
【大理石奶油蛋糕 食材】
（*全部食材以室溫為準，依食材使用順序列出*）
A
• 60%苦甜巧克力： 125g
B
• 無鹽奶油： 250g
• 糖粉： 230g
• 香草糖： 10g
• 雞蛋_中號： 5個（約275g）
C
～乾性食材（* 混合後過篩，備用。）
• *中筋麵粉： 220g
• *泡打粉： 1小匙
• *鹽： 1小撮
D
• 蘭姆酒_淡色或深色酒精濃度40%：40g
• 新鮮檸檬的皮屑： ½個檸檬

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【大理石奶油蛋糕 製作步驟】
～前置步驟
1.）食材A的巧克力切成碎粒後隔水加熱融化，或是使用微波爐低功率加熱（中途需用矽膠棒畫圈攪拌均勻）至融化，避免過度加熱。*使用時，融化的巧克力應為微溫（手摸不燙），可流動狀態。
2.）烤模抹油撒粉。抹上奶油後，用篩子篩上（高筋）麵粉，倒出多餘的麵粉。備用（可先放入冰箱冷藏室）。*咕咕霍夫烤模無法鋪烘焙紙。
3.）食材C的乾性食材先混合後再過篩，備用。
4.）烤箱預熱，上下溫170°C。備料與前置步驟完成，製作時間約為15～20分鐘。
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～蛋糕體 製作步驟
1.）手提電動攪拌機使用球狀配件（立式電動攪拌機使用漿狀配件）。將食材B中的奶油，糖粉與香草糖，以中速攪拌成蓬鬆奶油霜狀態，色澤轉為較淡的奶油色。約5～7分鐘。*如以細砂糖取代糖粉，打發的時間會略長。
2.）每加入一顆雞蛋都應確實打發後，再續加雞蛋。中速打發。*如在最後階段出現油水分離的狀態，可在攪拌盆下另外墊溫水盆，分離狀態一旦改善要立刻撤除溫水盆。打發直到成為蓬鬆的米白色。
3.）手動方式，分2～3次拌入過篩後的食材C所有的乾性食材，不見粉粒即可。
4.）巧克力麵糊：取出約3分之一的香草麵糊，加入融化巧克力與蘭姆酒，手動拌合均勻。
5.）香草麵糊：剩下的麵糊拌入檸檬皮皮屑，手動拌合均勻。
6.）麵糊入模。用大湯匙將麵糊舀入烤模：次序是香草(2/3份量，略厚)，巧克力（2/3份量，在香草麵糊凹槽中），香草，巧克力。*建議巧克力麵糊盡可能在香草麵糊中，避免直接接觸烤模，可以避免沾黏。
7.）記得每次加入不同麵糊前，先仔細將麵糊推滿烤模，最後在桌上震一震，上方抹平。*重要步驟：用薄刃的小刀深入麵糊中（刀尖不要到底，避免刮傷烤模）劃Z ～Z～Z字。劃完一圈就可，花紋就不會混亂，如照片中切片，並可去除蛋糕麵糊中的空室，請參考步驟示範照片。入爐烘培。

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【烘焙】
• 烤箱位置： 烤箱中下層。烤模放在烤盤上
• 兩段烘焙溫度與時間： 上下溫170°C_40分鐘 + 180°C_10～20分鐘

* 進入第二段烘焙時，蛋糕頂部上色太快的話，加蓋鋁箔紙隔熱。
* 蛋糕以竹籤測試中央確認，完全沒有沾粘時，才算是完成。
* 蛋糕出爐後，蛋糕連烤模靜置在網架上，10分鐘後，翻轉脫模。脫模後的蛋糕需等完全冷卻後，再放入蛋糕盒中，室溫保存即可。
* 應給予蛋糕至少24小時熟成回潤時間，蛋糕的整體風味才更為完整。奧地利傳統食用時，會在蛋糕上方略微篩上少許糖粉。

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【寶盒筆記】
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香草精1小匙可取代香草糖10g。
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使用糖粉製作，需打發的時間較短，完成的蛋糕細緻度較高，較不容易出現油水分離問題。
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烤模防沾步驟完整，蛋糕經過正確烘焙，出爐後，靜置時，蛋糕體會略微往中央內縮。
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～常溫蛋糕的保存與冷凍
常溫蛋糕能放置在室溫中較為陰涼的地方保存，不佔據冰箱位置，保鮮容易，賞味時間長，方便運輸與攜帶。

蛋糕都應置放在蛋糕盒中，隔絕環境中的氣味與雜菌污染，保持蛋糕的好風味（製作蛋糕與冷卻蛋糕時，都應避免尼古丁或是烹飪油煙⋯⋯等的污染）。

常溫蛋糕可以冷凍：仔細雙層包裝：先用鋁箔紙，再用冷凍用密封袋，在冰箱冷凍庫可保存3個月時間。
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#大理石奶油蛋糕
#奧地利的經典蛋糕
#奧地利寶盒的家庭烘焙

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