西喜in this beautiful world許願，要用滿滿的生菜來鎮壓周末育兒一打二的驚嚇。
當然沒問題，有求必應才能有約必赴(?)
#備料，在美式超市都不難買。
大蒜/去核橄欖/巴薩米克醋/橄欖油
蘿蔓心、Baby生菜組、小番茄、洋蔥、杏鮑菇
去骨雞腿排、燻鮭魚
#料理
將生菜洗好，蘿蔓心剝成一口大小，小番茄對切、弄成生菜盆，洋蔥大蒜杏鮑菇切碎備用。
將雞腿排表面用鹽巴跟黑胡椒簡單入味，帶皮面下鍋煎到金黃出油，再翻面繼續煎。150度6分鐘(一分鐘翻一次面)撈起冷卻，鍋內的雞油繼續煎香洋蔥大蒜杏鮑菇，上色後撈起。
將雞腿排切塊/杏鮑菇/燻鮭魚放到生菜盆上，燻鮭魚可以跟生碎洋蔥捲一起，撒上橄欖後，淋上巴薩米克醋1比橄欖油2的油醋沙拉醬就完成囉！
#享用
這時候就要把好橄欖油拿出手，大大影響整盆沙拉的風味！
「老婆，你今天想要搭配什麼油呢?」
「什麼什麼油?」從來沒被問過這個問題，還在狀況外。
要假掰就假掰到底，食物的「滋味」是混合了視覺、嗅覺、味覺的整體，每一種知覺都影響食物的滋味。所以我試著引導老婆的大腦去「看到」且相信她即將吃到的東西。
「這是以色列Olea農場的橄欖油，來自以色列北部的加利利海旁戈蘭高地，在青橄欖、黑橄欖交雜的農收期間，清晨太陽尚未升起前，未經人事的青春少男們，帶著柔美的線條，筆挺的鼻樑，端莊秀麗的眼眸，如雕塑般屹立在橄欖園內，透過水藍色的瞳，沾著露水開始採收工作」
「真的還假ㄉ--」
「當然是真的！」絲毫不給老婆思考真實性的時間，品油如品酒，有領入門的介紹人，就能品出入口後那百轉千迴的香位，這就是腦補，腦內補完。
「你看這瓶Beit Saida 綠標，採用在收穫季節早期採摘、以色列當地品種的青橄欖。芳香清新、擁有果香、胡椒辛香以及香草氣味的獨特風味，青橄欖會含有較高單位的多酚，已用來給大蒜、洋蔥上色，去除了辛辣味」
「你看，這個碎大蒜金黃中帶有獨特香氣」雖然我只聞到大蒜味，但這麼一說，好像真的有香草芬芳，接著把蒜香橄欖油淋在雞腿排上，帶出肉汁的風味。
「還有這個Kursi 黑標，採收季節後期採收，讓橄欖有機會熟成並發展更豐富的口感氣味，那就是黑橄欖。具有與眾不同卻適中溫和的口感與風味，兼具果香、香草香氣以及堅果香氣」
「看起來很不錯...」
「還是推薦這瓶Tabha金標，以去核橄欖製成，入口會帶有果實/堅果類以及奶油的層次變化香氣，滑順細緻，不會辛辣刺激。」
「那麼這個好了」
調製好油醋醬，再刨上一點點帕瑪森起司，許願的大盆生菜沙拉完成。
「天啊，好好吃，我要多加一點橄欖油！」
望著老婆那滿足的表情，特別感謝萃綠蒂 好有機，不但進口這麼棒的橄欖油，還把小抄都印在瓶子上。
燻鮭魚料理 在 [問題] 燻鮭魚料理？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這是跟附近團購買的
沒想到那麼愛吃燻鮭魚的我居然需要發文……
居然有燻鮭魚我吃到想吐！！！
我的舌頭一直發出警告
這味道只顯現在舌頭前半截
舌根完全無感
難以形容這味道哪裡不對勁(不是太鹹)
唉
燻鮭魚能用在那些料理中呢？要煮熟的>_<
義大利麵？
鬆餅？
鹹蛋糕？
我應該沒辦法再碰了～
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