牛すじ煮込みを作りました。圧力鍋を使えば、暑い今どきでもストレス無く、美味しい煮込みを作れます。丼にしても美味しいですよ。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4785.html
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅てこ蔵・TEKOZO,也在其Youtube影片中提到,たっぷり煮込むと柔らかくトロトロに 圧力鍋なら短時間で出来ます 前 みそ田楽→https://youtu.be/Mxrhm6moU-0 次 イワシ柳川鍋→https://youtu.be/0mcj07WBQ4k Mail: [email protected]...
「牛すじ煮込み 圧力鍋」的推薦目錄:
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- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 GOHAN Facebook 的最佳貼文
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 てこ蔵・TEKOZO Youtube 的精選貼文
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 おうち麺TV.のごはん Youtube 的最佳解答
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的精選貼文
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 【圧力鍋のプロ直伝】牛すじ煮込み・牛すじの下ゆで方法 的評價
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 トロトロの牛すじが簡単に作れます! - YouTube 的評價
- 關於牛すじ煮込み 圧力鍋 在 圧力鍋でとても簡単な牛すじ煮込み by askyourm 的評價
牛すじ煮込み 圧力鍋 在 GOHAN Facebook 的最佳貼文
炊飯牛すじ煮込みのご紹介です。
圧力鍋には休んでもらってまたまた炊飯器の出番。
牛すじってこんなに柔らかくなるの?なるんです!
牛すじ煮込み 圧力鍋 在 macaroni Facebook 的最佳貼文
【お肉がホロホロ!炊飯器で牛すじ煮込み】
圧力鍋がないだって.....?
大丈夫、あれで代用できるんですっ!
■食材
・牛すじ : 400g
・大根 : 1/4本
・にんじん : 1/2本
・こんにゃく : 1/2枚(120g)
・しょうが : 30g(薄切り)
☆だしの素 : 小さじ1杯
☆しょうゆ : 大さじ3杯
☆みりん : 大さじ3杯
☆砂糖 : 大さじ3杯
☆酒 : 大さじ3杯
☆水 : 300cc
☆しょうが : 大さじ1/2杯
青ネギ : 適量
■下ごしらえ
大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
こんにゃくは沸騰した湯に入れ2分程度茹で、粗熱を取ったら一口大にちぎります。
■つくりかた
①牛すじを薄切りにしたしょうがと一緒に鍋に入れます。
そこに、浸る程度水を入れ火にかけます。
②アクを取りながら10分煮たら、水で洗います。
③牛すじを一口大に切り、大根、にんじん、こんにゃく、しょうが、☆と一緒に炊飯器入れます。
④普通炊きで炊飯し、炊けたらお皿に移してねぎを散らします。
お好みで七味唐辛子をかけたら完成です!
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牛すじ煮込み 圧力鍋 在 てこ蔵・TEKOZO Youtube 的精選貼文
たっぷり煮込むと柔らかくトロトロに
圧力鍋なら短時間で出来ます
前 みそ田楽→https://youtu.be/Mxrhm6moU-0
次 イワシ柳川鍋→https://youtu.be/0mcj07WBQ4k
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牛すじ煮込み 圧力鍋 在 おうち麺TV.のごはん Youtube 的最佳解答
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材料は目分です。
牛すじ
こんにゃく
卵
水
料理酒
三温糖
生姜
ねぎ
本だし
本みりん
万能ねぎ
からし
以上です!
牛すじ煮込み 圧力鍋 在 ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』 Youtube 的精選貼文
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皆の動画はこちら👇
①アンジェラ砂糖さん(甘いもモチ) https://youtu.be/i8JZXf43Qy8
②はらぺこツインズさん (ティラミス) https://youtu.be/9BQ0TmNWjkM
③MAXさん (豆大福) https://youtu.be/APmo6-G_wns
④もえのあずきさん(シュークリームのお城) https://youtu.be/79raB66M7xk
目次
0:00 START
2:06 肉じゃが作るよ!
6:04 角煮作るよ!
7:29 牛すじ煮作るよ!
9:03 金時豆の煮物作るよ!
10:12 たべるよ〜!
15:17 Tamago Time
15:48 たべるよ〜!
22:40 Shuwa Shuwa Timeと小話
24:25 ギルティ金時豆
24:59 シメのあいさつ
👇すべて圧力鍋を使ったレシピです。
★丸ごと肉じゃが
*材料*
牛すね肉 400g
玉ねぎ 2個
にんじん 2本
じゃがいも 4個
しらたき 100g
砂糖 70g
醤油 60ml
酒 60ml
昆布だし 400ml
きぬさや 適量
*手順*
1. 熱湯でしらたきを5分茹で、水切りする。さらにフライパンで乾煎りし、5cmくらいに切る。
2. じゃがいもは芽をとり、にんじんはへたをとって半分に切る。
3. たまねぎは半分にきって串をさす。
4. 絹さやは筋を取る。
5. フライパンで牛すね肉に焼きめをつけ、一度取り出す。
6. 同じフライパンで玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。(肉からの脂が足りない場合は、油を適量足すこと。)
7. 圧力鍋に牛すね肉と野菜をギュッと動かないように詰める。
8. 昆布だし、砂糖、醤油、酒を入れ蓋をして 高圧で10分加圧する。加圧終了後、自然減圧する。
9. 粗熱をとって1日おく。
10. 再度加熱し、ふつふつしてきたら20分加熱し、絹さやを入れ更に2分加熱する。
11. 器に盛り、提供する。
★角煮
*材料*
しょうが 1/2個
ねぎの青いところ 適量
豚塊肉 800g
水 適量
たまり醤油 130ml
こんぶだし 370ml
酒 130ml
砂糖 70g
白髪ねぎ 適量
*手順*
1. バラ肉を厚さ2〜3cmほどに切り、圧力鍋に入れる。水を肉にかぶるくらい加え、さらにねぎ、しょうがスライスを加え、高圧で15分加圧した後自然減圧する。
2. バラ肉をそっと取り出し、鍋に入れる。
3. こんぶだし、たまり醤油、酒、砂糖を入れ、落し蓋をし加熱する。沸騰後火を弱め、更に30分加熱する。
4. そのまま冷ます。冷めたら予め茹でておいた玉子入れ、1日寝かせる。
5. 玉子をとりだし、再度加熱する。
6. 器に盛り、白髪ねぎを乗せる。
★牛すじ煮込み
*材料*
牛すじ肉 400g
こんにゃく 300g
しょうが 40g
酒 400ml
赤味噌 120g
砂糖 100g
青ネギ 適量
*手順*
1. お湯を沸騰させ、牛すじを5分間茹でる。
2. お湯から取り出しておく。
3. お湯にこんにゃくをちぎり入れ、周りが白くなるまで茹で、お湯から取り出しておく。
4. 下茹でした牛すじ肉とこんにゃく、しょうが千切り、酒を入れ、高圧で20分加圧し、自然減圧する。
5. 赤味噌、砂糖を加え、弱火で煮詰める。
6. 煮汁にとろみがついたら盛り付け、ネギや七味を添える。
★金時豆の煮物
*材料*
金時豆 200g
砂糖 100g
塩 小さじ1/3
*手順*
1. 鍋に金時豆と豆の3倍位くらいの水を入れ、一晩おく。
2. ふっくらしているのを確認したら加熱し、沸騰したらお湯を捨てる。
3. 再度豆にかぶるくらい水を入れ、圧力鍋で高圧で加圧0分、その後自然減圧する。
4. 豆をやさしく掬い鍋に入れ、砂糖、塩を加え、ごく弱火で煮詰める。水分が飛び、とろみがつけば完成。
※それぞれの加圧時間は、圧力鍋によって要調整。今回はアサヒ軽金属さんのゼロ活力なべを使用。
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