暑假結束,也就準備入秋了,從4月底就拿到的電茶壺,終於等到適合的季節可以開團了😂
🌟豬V小姐 x #伊萊克斯玻璃智能溫控電茶壺
✅團購連結:https://pse.is/3jlwa7
✅團購時間:8/30(一)~9/6(一)23:59關單
🉐本島免運,可分期付款
🔺40-100度,七段溫控設定
🔺內附玻璃盅設計,可隔熱加水
🔺40分鐘保溫功能,穩定溫度無需密集加熱
🔺三種加熱模式,依需求選擇
🔺三種安全斷電裝置,使用超安心
🔺英國Strix溫控器,可精準並穩定控制水溫
家裡自從奶瓶全退役之後,超耗電又愛生水垢的熱水瓶也被我痛快售出,學長質疑我,難道不用泡奶,家裡就也沒有需要用到熱水的時候嗎?因為熱水瓶裡面底部的水垢從來不是他在清,所以當時我痛快的回答:沒有!我愛喝冰飲,所以從來都不覺得需要溫熱水,真要熱水,新家裝的是IH爐,用琺瑯牛奶鍋煮水也很快,所以我鐵齒的覺得我不需要熱水壺🥲
後來我阿母搬來同住,嗯啍,會喝到溫熱水的人出現了😆,但打死我也不想再買一個佔位又耗電熱水瓶。過年當時有業配BRUNO那把紅色的復古造型不銹鋼快煮壺(跟今天同廠商所以可以講一下😂),算是稍微解決了阿母的需求,也因為疫情,我變得很少出門,咖啡癮很重的我只好學著泡原本不喜歡的耳掛,BRUNO快煮壺都算夠用。
結果到了三月,我莫名開始踏入烘焙的世界,做麵包的後段發酵常需要熱水,麵包做一做常忘了要煮水,中途就又要煮一下,流程就微卡;後來容量較大的伊萊克斯電茶壺報到,大大解決我的窘境!現在我阿母每天起來就是先用它煮一壺熱水,裝進保溫瓶裡,隨時應付我做麵包的狀態,不做麵包的時候至少她也可以想喝熱水就有。
多段溫控設定的功能很貼心,我有一次小紅報到很不舒服,泡了菊花茶來喝,可以設定中溫不會燙的要死,而且還能保溫40分鐘,半小時候想再喝一杯,也不用怕冷了又要重新加熱。自從有了伊萊克斯電茶壺,它完全是擺在檯面上定位的,需要的時候才煮水,優過傳統熱水瓶整天插著耗電的缺點,時尚的外型設計,也不會覺得擺著看很俗,可煮純水、可隔水加熱、可放各種泡飲食材在泡茶籃裡不外漏,真的很好用,推薦給家裡剛好缺一個熱水壺的人:https://pse.is/3jlwa7
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牛奶鍋 要 加水 嗎 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳解答
【當心火鍋湯愈煮愈毒】林杰樑醫師的火鍋健康守則
台灣人愛吃火鍋,隨處可見平價或精緻路線的火鍋店,即便是炎熱的夏天,依舊有許多人到火鍋店用餐,不少民眾喜歡到麻辣鍋名店打包鍋底外帶,或是聚餐完後將剩餘的鍋底打包回家。
然而,過去研究都指出火鍋煮得愈久,湯汁愈有毒,特別是許多人吃到最後,喜歡將麵條丟下鍋一起煮,用吸飽湯汁的麵條做為火鍋的完美收尾;也有些人喜歡直接將湯汁淋在飯上配著吃,皆導致不少毒素跟著下肚。
■當心火鍋湯愈煮愈毒
「林口長庚醫院腎臟科主治醫師翁正昊」表示,火鍋食材中的肉類與海鮮類,下鍋煮後常釋出蛋白質、普林與磷酸鹽,其中蛋白質煮久了可能出現致癌物質異環胺,普林可能造成急性痛風或腎臟疾病。而蔬菜涮下去也可能釋出鉀離子,若鉀離子過高對於腎功能不好的人,可能會引發心律不整,因此並不建議喝火鍋湯。
除了麻辣鍋,泡菜鍋或酸菜白肉鍋等鍋底也很受歡迎,翁正昊醫師指出,醃漬類的食材都有大量鹽分或硝酸鹽,鹽分太多會升高血壓,心臟或腎臟功能不佳的人可能會水腫,硝酸鹽則可能致癌。
譚敦慈也補充,很多人都以為湯很營養,只喝湯卻不吃肉,其實湯水本身營養度不高,肉類、蔬菜等才是營養來源,所以千萬不要一個勁地喝湯,結果喝了一肚子水,卻得不到多少營養。
若真的想要喝湯,「林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈」建議,鍋底剛端上來時,趁加熱到沸騰時先盛一碗起來喝就好,雖然愈煮到後面湯愈好喝,但可能的毒素也愈多。【註1】
■打包回來的鍋底,應儘速食用完畢
「海洋大學食品科學系副教授陳泰源」在衛福部食藥署「藥物食品安全週報」中表示,打包回來的鍋底,應儘速食用完畢,避免再循環食用。如需先保存再食用,建議先煮沸過放涼,並將料與湯分別包裝,存放於冷藏、冷凍環境,減少微生物滋長。
陳泰源建議,湯底包盡量在冷藏庫解凍,或以流水解凍、微波解凍等方式,避免在室溫下緩慢解凍,才不會讓微生物生長,導致湯底腐敗。食藥署也提醒,解凍後要立即復熱烹調,且徹底煮沸,才能杜絕可能存在的微生物。由於火鍋鍋底含有油脂,加熱沸騰後的溫度可能比沸水溫度更高,所以熱麻辣鍋湯底應稍微放涼後再打包。【註2】
■林杰樑醫師的火鍋健康守則
一些火鍋業者標榜天然湯頭食材,最近也有火鍋業者被踢爆用人工調味而非標榜的天然食材。其實火鍋湯頭及食材準備容易,不需要太多烹飪技巧,準備食材在家自己煮健康又經濟。到底火鍋怎麼吃才健康安全呢?
之前大家的觀念誤認為只要青菜吃很多就健康、湯底煮到最後最營養,最好再加點飯、加個蛋煮成粥,火鍋吃到最後熬煮的粥,是很多人的最愛,在火鍋店飽餐後還會將煮過很多食材的湯底帶回家下一餐繼續吃,但其實這些都是不對的觀念。
林杰樑醫師的火鍋健康守則
❶ 不用醃製菜當湯底,如:泡菜、酸菜、榨菜等,若用醃製菜先燙過,減低亞硝酸鹽含量。
❷ 煮食過程中加水不加高湯。
❸ 湯非營養含量高,而是易累積毒素,儘量不要喝湯。
❹ 若喝湯把握煮食前半小時(磷、鈉、亞硝酸鹽較低),喝湯勿超過一碗約300 CC。
❺ 糖尿病、痛風、腎臟病、三高族群和心臟血管疾病,以洋蔥湯或白水取代高湯。
❻ 可採用鴛鴦鍋一邊放清水一邊放高湯,高湯煮熟後再以清水涮一下減少鹽份油脂攝取。【註3】
■火鍋健康嗎?
以一個60公斤輕度活動者為例,一天的建議熱量為1800大卡,但一頓火鍋吃到飽的熱量,常常就超過2000大卡,甚至3000~4000大卡都有可能!卡路里攝取過多不只會造成肥胖,更可能因為肥胖而增加慢性疾病的發生率。
此外,鈉含量也是必須留意的重點之一,研究顯示高血壓、心血管疾病與鈉攝取過多有關。衛福部建議每日的鈉攝取量為2400毫克,若長期超標,對身體來說可是沉重的負擔。
以蔬菜、麻辣、酸菜白肉三種常見的火鍋湯底為例,熱量、鈉含量可說是天差地別。還有,只要吃火鍋不喝湯,熱量是可以有效降低的。
■火鍋這樣吃,健康無負擔
▶控制食量
養成一餐只吃七~八分飽的好習慣,避免選擇吃到飽的用餐方式,若是短時間吃下大量食物,除了增加腸胃道負擔,更可能因吃下過多熱量而累積脂肪。
▶清湯鍋底
選擇以蔬菜熬製的健康火鍋湯底,例如昆布、番茄,避免麻辣、酸菜白肉湯底,如此一來就能夠大幅減少熱量和鈉的攝取,對於減肥中又想吃火鍋者,是個不錯的選擇。
低鈉、低熱量的湯底有哪些選擇?市面上許多沙茶鍋、咖哩鍋、牛奶鍋等等的湯底,往往為了提味而添加許多調味料,使得熱量及鈉含量高得嚇人。
其實,一般民眾可以選擇以自製高湯的方式,選用當令蔬菜熬煮,如高麗菜、大白菜、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、昆布,這些都是不錯的選擇。
▶多吃蔬食
可以選用當令蔬菜加入火鍋配料的行列,像是高麗菜、茼蒿、菠菜、蘿蔔、各式菇類,好處是這些天然未經加工的健康火鍋食材,不但熱量、鈉含量較低,更可以補充纖維質、增加飽足感。
▶減少沾醬
沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬這些常見的醬料不但熱量偏高,鈉含量更是驚人!另外,有些人喜歡在醬料中加入生雞蛋,可能有感染沙門氏菌的風險。
吃火鍋時若一定要使用沾醬,可選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、香菜等天然食材,可以有效減輕對身體的負擔。
▶少吃加工食品
炸豆皮、三角油豆腐、百頁豆腐、芝麻麻吉燒、貢丸、火鍋餃類,這些都是火鍋食材中高熱量、高脂肪、高鈉的代表。
下次選擇火鍋配料時,可用芋頭、玉米、南瓜、海鮮等天然食材取代加工火鍋料,才是享受火鍋又無負擔的上上之策。
▶少碰飲料甜點
檸檬紅茶、還原果汁、汽水、冰淇淋,這些都是火鍋店最常見的飲料及甜點,雖然這些甜滋滋的食物深受許多人喜愛,但是高糖分、高熱量卻會把你推向肥胖的深淵。建議大家可用水果取代甜點,也可以撫慰一下想嚐點甜頭的味蕾。【註4】
■聰明吃火鍋6要訣
國民健康署提供民眾聰明吃火鍋的6要訣,教導民眾如何健康選,避免肥了肚皮瘦了荷包,失了健康:
一、拒絕冤枉吃
提醒民眾不要讓吃到飽餐廳成為餐廳名單中的一項選擇,建議民眾選擇定量的餐廳,並養成餐餐吃八分飽的習慣。
二、選清湯
麻辣鍋及酸菜白肉鍋等湯頭有高熱量、高鈉的問題,除選擇昆布湯外,應避免喝熬煮過久的湯頭,火鍋煮過久後,肉湯加上肉類食材不斷烹煮,湯底會有高普林,攝取過多恐引發痛風疾病。少喝湯也可減少熱量及鈉的攝取。
三、少加工
避免選擇肉類加工品,如:貢丸、火鍋餃,這類加工肉製品會使用肥肉來增加口感,並避免選擇油炸的豆製品,如炸豆皮、豆包等,這些都是造成過多油脂或熱量攝取的來源,且加工類的食品含鈉量也很高,對於有慢性疾病的患者來說要避免選食。民眾可選擇當季天然無加工的食材,如米飯、南瓜、芋頭、玉米作為主食來源,亦可選擇低脂類的肉品(如魚肉或雞肉類)或豆製品(如豆腐)作為蛋白質來源。
四、先吃菜
建議以蔬菜取代過多肉類的攝取,除了可以增加飽足感,同時可以減少熱量的攝取,如菇類、蔬菜,熱量低又富含營養素及纖維質。
五、少沾醬
避免使用沙茶醬、芝麻醬及蛋黃等高熱量醬料,這類的醬料不但熱量高且含鈉量也高,攝取過多確實造成身體的負擔,民眾可利用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥或自製蕃茄泥做健康又具獨特風味的火鍋沾醬,降低熱量及含鈉量的攝取。
六、 少甜食
甜湯、甜飲料等在吃到飽的店裡常是無限供應的,民眾不可忽略這些額外提供熱量的來源。【註5】
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎註1
(早安健康)吃完麻辣鍋還要打包鍋底外帶?記得這樣做才更安全:http://bit.ly/3unFA7o
∎註2
(中時電子報Campus]打包火鍋湯底越煮越毒?專家揭驚人真相:http://bit.ly/2NmftNL
∎註3
俠醫林杰樑醫師的<火鍋健康守則>:https://bit.ly/2Mekt6k
∎註4
(政昇處方宅配藥局 iHealth)火鍋熱量、鈉含量圖表總整理!健康吃火鍋的6大關鍵:https://bit.ly/3qJLdus
∎註5
(衛生福利部-國民健康署)「火鍋大餐 吃一頓可胖半公斤」:https://bit.ly/3qLTKgB
➤➤照片
∎俠醫林杰樑醫師的<火鍋健康守則>:https://bit.ly/2Mekt6k
∎(衛生福利部國民健康署)「挑三『減』四」吃火鍋:http://bit.ly/37EEZVh
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牛奶鍋 要 加水 嗎 在 愛珠私房菜 Facebook 的最佳貼文
大家新年快樂! 想好除夕要準備什麼了嗎?☺️
我這幾天都在想要做什麼,因為我家過年親戚都會回來
(其實辛苦的都是準備的人跟洗碗的人啦! 哈哈🤣)
說到團圓當然必備火鍋!我今年準備用桂冠的山頭火豚骨湯組合包來做火鍋湯頭,這樣我就不用顧著熬湯了!
這個山頭火湯底是用日本拉麵名店秘製的配方調製的! 😘
簡單加水倒入就很香,它是比較屬於有濃郁乳香的白湯
我其中一鍋還是加上一點牛奶,愛濃郁味道的可以吃這鍋
✅桂冠山頭火豚骨鍋:1000cc水 + 適量山頭火高湯
✅牛奶鍋:500cc 水 + 500cc 牛奶 + 適量山頭火高湯
(以上風味看個人喜好調整,可以調的過程試一下口味)
我還弄了個牛肉冷盤、烏魚子也有飯後蟳肉棒沙拉
其實沒有什麼特別步驟啦! 一般冷盤的處理跟擺盤就可以囉!😉
最後是我推薦大家一道特別年菜的做法!😘
✅自製月亮蝦餅!
▶用春捲皮鋪底
▶鋪好花枝蝦漿以後,再上一層春捲皮
▶然後放入油鍋中炸熟即可!
偷偷說我本來有買蝦仁要放進去🍤
可是我發現它海鮮原塊已經很多了
再放就會爆炸了啦!哈哈!
真的可以吃的到蝦子、花枝塊,這個炸起來非常好看!🥳
上面就是跟大家分享我預計要做的菜色啦!
大家今年都想好要做什麼了嗎?😆
月亮蝦餅真的可以試試看喔! 大人小孩都會愛吃啦! 哈哈!
牛奶鍋 要 加水 嗎 在 大象發福廚房- 牌暖心牛奶鍋.... | Facebook 的推薦與評價
希望今天這道牛奶鍋大家會喜歡~很多東西都是「江湖一點訣、說穿不值錢」,希望大家掌握 ... 這道料理重點在食材要炒香~香氣不斷地堆疊,所有的香氣再燉煮時大爆發! ... <看更多>
牛奶鍋 要 加水 嗎 在 #料理牛奶辛拉麵 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
再倒入400ml的牛奶及加入辣粉繼續煮1~2分鐘(可依個人喜好做調整) 3.撈起即可享用啦! 真的就是一個懶人料理,真的不輸外面火鍋店的那種麻奶鍋 ... ... <看更多>
牛奶鍋 要 加水 嗎 在 [問題] 煮牛奶鍋失敗求救- 看板cookclub 的推薦與評價
我湯底用
牛奶兩碗
高湯一碗
一些起司
少許奶油
黑胡椒 蒜頭
煮十分鐘後好喝的牛奶湯
出現白色漂浮物 味道也完全走鐘
牛奶湯也變有點水 不是純白色了
請問哪裡出錯了
整鍋都變雜菜湯...
雖然味道還是不錯拉
可是...我的牛奶鍋呢QQ
以為很好做 有點挫敗...
SOS
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※ 編輯: s12319110 (27.53.130.128), 08/24/2016 21:08:31
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