小孩們最喜歡的煎牛排來囉🙋♂️🙋♂️🙋♂️很多媽媽們敲碗的煎牛排訣竅👉
⭕️第一個是 #牛排要先退冰，到牛肉用手摸下去柔軟的程度才是退冰完成。（冰冷冷的牛排很難讓熱度滲透到內部，因此無論選擇哪一種烹調法，一定要先將牛排從冰箱取出，靜置退冰達到室溫。若是冷凍牛排或大塊牛排🥩前一天就要先移到冷藏解凍。）
⭕️熱鍋
鍋子一定要熱到180度左右，用我們特福不沾鍋紅心消失，立刻就知道鍋子已經夠熱。
（預熱是烹煮牛排非常重要的一環喔，事先加熱你的平底鍋，必須夠熱才能讓牛排的表層煎烤地焦香又酥脆，並且漂亮地上色。）
⭕️鍋熱後加點油，然後下牛排，我們家小男孩喜歡吃這種薄一點的牛小排，兩面煎熟後我就會用剪刀✂️剪成小塊，轉小火到喜歡的程度就完成了。
⭕️如果是整塊牛排，煮好後最好靜置一下後再享用最好吃，小朋友我也不想要他們吃太生，切成小塊我比較能掌握熟度，肉成粉紅色的時候就可以起鍋了。
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⚠️法國製造，保證不含PFOA，安全無毒，#原裝進口，品質有保障。
☑️不需要開鍋養鍋，洗乾淨就可以使用。
☑️攝氏180℃時鍋子紅心會改變顏色，熱鍋完成一看就知道，新手必備呀。
#煎牛排🥩 #肉食男孩的餐桌🙋♂️
牛排要先退冰 在 [問題] 牛排到底要不要退冰再烤？ - 看板cookclub 的推薦與評價
這個問題，應該跟料理方式有關係。
Costco 買的嫩肩牛切塊，我的料理方式通常是直接放進烤箱，
180度15分鐘，吃起來是可以接受的。
但，要保存的話，一定需要冷凍的。
有一派堅持要先退冰，有一派實驗過說不用，
想問大家，有沒有人牛排也是純用烤箱烤，不經過煎的step，
在入烤箱前會先退冰嗎？
如果不退冰，當然會需要烤很久，比較費電，但牛排處於生菌的溫度時間會大幅縮短。
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