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炒牛肉義大利麵

為了消滅家裡超級多的寶寶麵
今天就來教大家做超級好吃的寶寶炒義麵!
頒頒真的完全秒殺所以立馬剪片分享給各位媽咪給寶貝們試試😘

材料
🔸寶寶義大利麵40g
🔸牛肉末35g
🔸洋蔥丁20g
🔸紅蘿蔔丁20g
🔸橄欖油少許
🔸寶寶醬油約8g(依自己喜歡的鹹度做調整)

✔️紅蘿蔔丁記得要切的小塊一些才比較容易炒熟
✔️肉類可以換成任何喜歡的肉喔
✔️寶寶醬油我是用bebefood 有興趣的可以上網去看看
✔️大一點的寶寶可以用普通醬油調味即可

👉之前發限動太多人問我麵條牌子
我這次使用的是Gallo的無鹽義大利麵是在網路上偶然發現的
它的形狀都蠻特殊的而且很適合小寶寶 有超級迷你的星星麵還有字母麵 大概只有跟米粒差不多大而已喔超可愛的～

義大利麵用普通的醬油去炒味道非常得好口味上也搭 重點是快速在煮麵的同時炒一炒配料煮好後放入就完成一餐💪
之後可以教大家用麵粉和牛奶做出簡易的白醬(不用鮮奶油)
如果有興趣歡迎留言告訴我
我就來拍影片～～

#炒麵 #快速料理 #副食品 #副食品食譜 #簡易食譜 #快速料理 #台北美食 #台中美食 #寶寶 #親子 #義大利麵 #高雄美食 #健康 #家常菜 #晚餐 #寶寶麵 #fingerfood #blw

朋友送的南瓜🎃啟發我做了ㄧ桌菜。
南瓜鹹蛋，炒高麗菜，三杯雞，玉米牛肉末，炒飯。

#防疫新生活
#南瓜料理

台南高cp值的餐館🥰🥰主餐均附飲品！！！
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#梵蒂咖啡2號店 座落於忠明街與海安路二段路口，鄰近台南新天地，餐廳不大，卻充滿溫馨感！約會、聚餐都非超適合呢！！提供義大利麵、燉飯、打拋豬、丼飯、咖哩飯、沙拉、飲品、咖啡等⋯主食均附飲品！！
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▪️ 奶油鮮蝦義大利麵
經去殼處理的蝦子擺在上頭，光視覺就好療癒🥰Q彈有勁的麵條將醬汁緊緊裹住，濃郁滑順的口感超涮嘴，再搭上紮實彈口的鮮蝦整個令人愛不釋口。
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▪️ 三杯雞義大利麵
嗜辣的朋友們可以參考它；台式料理和義大利麵的奇妙組合意外合拍！Q彈有嚼勁的義大利麵包覆醬汁的微辣滋味很銷魂，搭上鮮嫩的雞肉伴隨著三杯的迷人香氣，每口都是幸福的舌間饗宴呢！
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▪️ 牛肉末墨咖哩飯
咖哩控可以參考它🥰🥰上頭的太陽蛋好誘人；比較特別的是以肉末呈現，不是肉塊；香醇軟Q的白米搭上鹹香中夾帶著甘甜滋味的咖哩醬，整個很涮嘴，將太陽蛋拌入後使整體層次更是豐富呢！
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▪️ 蒜香五花牛丼飯
上頭的生蛋黃採用合格優良的殺菌洗選蛋，可以安心享用喲！！米飯拌入特製的醬汁增添了鹹甜滋味，伴隨著迷人的蒜香與生蛋黃的綿滑口感無敵療癒！再配上肉質甘醇帶點嚼勁十足五花牛，完全滿足肉控味蕾！
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▸義大利麵、飯食均附飲品（紅茶/黑咖啡/新鮮果汁）擇一
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A:套餐:濃湯+麵包+甜點100
B:(同一主餐)雙人份套餐:
2濃湯+2麵包+2甜點+沙拉250
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▎檸檬美式 $80
▎咖啡拿鐵 $80
▎燻雞胸凱薩沙拉 $180
▎牛肉末墨咖哩飯 $190
▎蒜香五花牛丼飯 $190
▎三杯雞義大利麵 $210
▎奶油鮮蝦義大利麵 $260
▎松露醬巧達蘑菇燉飯 $230
------------店家資訊------------📌
▎店名：梵蒂咖啡2號店
▎時間：10:30-15:00；17:30-21:00
▎公休：週二
▎電話：06-2211850
▎地址：台南市中西區忠明街7號
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更多美食小吃⬇️
https://instagram.com/rose.eat_tainan

美式砸碎漢堡做法VS米飯漢堡做法！這些做法都太讚了！

English Recipe: https://cicili.tv/smash-burgers-vs-rice-burgers

1.傳統美式砸碎漢堡

服務：3個漢堡
準備時間：10分鐘
烹飪時間：10分鐘

對於Smash漢堡：
3個漢堡麵包
1湯匙黃油
3片生菜
3片番茄
6片美國起司

對於牛肉：
15盎司牛肉末
少許鹽
少許現磨黑胡椒粉
2湯匙清淡橄欖油

對於醬：
1湯匙美乃滋
1湯匙番茄醬
1湯匙甜碎瓜
1湯匙芥末醬

2.米飯漢堡

服務：3個漢堡
準備時間：25分鐘
烹飪時間：15分鐘

對於米飯漢堡：
2 1/2杯米飯
2湯匙玉米澱粉
1湯匙特級輕橄欖油
3片番茄
3片生菜

對於牛肉：
12盎司牛肉末
4湯匙洋蔥，切末
1個蛋清
1湯匙醬油
1湯匙米酒
少許白胡椒
2湯匙芝麻油
1湯匙清淡橄欖油

對於醬：
2湯匙醬油
2湯匙米酒
2湯匙蜂蜜
少許白胡椒

CiCi的聯絡方式：
http://www.cicili.tv
https://www.facebook.com/cicili
http://twitter.com/cicili
http://instagram.com/cicili.tv

#美食天堂 #家常料理 #美式砸碎漢堡做法 #米飯漢堡做法

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▋食材Ingredients
食材的用量可供两人一周食用
The amount of ingredients can be consumed by two people a week

★火腿菌菇毛豆糙米饭Brown rice with ham, mushrooms and edamame
糙米一杯（约150g），150g brown rice
蘑菇 50g，50g button mushrooms
火腿 20g，20g ham
毛豆 50g，50g edamame
姜末 一撮，pinch of grated ginger

★南瓜泥Pumpkin puree
贝贝南瓜 1个，1 pumpkin

★山药泥Yam mud
铁棍山药 100g，100g Iron rods of Chinese Yam

★土豆泥Mashed potato
土豆 200g，200g potatos

★芋头泥Taro puree
芋头170g，170g taro

★剁椒蒸银鳕鱼Steamed cod fish with chopped pepper
银鳕鱼150g，150g cod fish
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末1小勺，1 tsp grated ginger
大葱一小截，10cm leek
香油1小勺，1 tsp sesame oil
剁椒30g，30g chopped chili pepper sauce
盐 适量，salt

★茄汁牛肉酱Beef sauce with tomato sauce
牛肉末180g，180g ground beef
魔芋块100g，100g konjac block
口蘑30g，30g button mushrooms
胡萝卜50g，50g carrot
西芹50g，50g Celery
番茄200g，200g tomato
大葱末30g，30g chopped leeks
蒜1瓣，clove of garlic
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
番茄酱 2大勺，2 tbsp ketchup
水150ml，150ml water
盐 适量，salt
黑胡椒 适量，black pepper
脱脂牛奶100ml，100ml skimmed milk

★虾仁奶汁炖菜Stewed Shrimp with Milk
虾仁125g，125g shrimp
魔芋结80g，80g konjac knot
胡萝卜50g，50g carrot
口蘑30g，30g button mushrooms
山药40g，40g yam
毛豆50g，50g edamame
葱白15g，15g green onion
黄油10g，10g butter
橄榄油1大勺，1 tbsp olive oil
面粉1大勺，1 tbsp flour
脱脂牛奶150ml，150ml skimmed milk
车打芝士10g，10g Cheddar cheese
盐，salt
黑胡椒，black pepper
蒜1瓣，clove of garlic

★烤豆腐肉丸grilled tofu meatballs
猪肉末 90g，90g minced pork
老豆腐 60g，60g firm tofu
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
生抽1小勺，1 tsp light soysauce
老抽1/4小勺，1/4 tsp dark soysauce
玉米淀粉1小勺，1 tsp corn starch
盐，salt
白胡椒，white pepper
姜末 1/4小勺，1/4 tsp grated ginger
香油 1/4小勺，1/4 tsp sesame oil
米酒1小勺，1 tsp rice wine

★盐水鸭腿Salted duck legs
鸭腿 450g，450g duck leg
盐12g，12g salt
花椒1大勺，1 tbsp szechwan pepper
八角一个，1 star anise
小茴香一小勺，1 tsp fennel seeds
香叶2片，2 bay leaf
大葱 10cm，10cm leek
姜 1小块，small piece of ginger

★茭白毛豆炒鸡丁Stir-fried Chicken with wild rice stem and Edamame
鸡胸250g，250g Chicken breast
盐 1小撮，pinch of salt
白胡椒 1小撮，pinch of white pepper
米酒 1大勺，1 tbsp rice wine
姜末 1/2小勺，1/2 tsp grated ginger
蒜末1/2小勺，1/2 tsp grated garlic
玉米淀粉1/2大勺，1/2 tbsp corn starch
茭白 1根，1 wild rice stem
毛豆50g，50g edamame
魔芋块100g，100g konjac block
生抽1大勺，1 tbsp light soysauce
蚝油1/2大勺， 1/2 tbsp oyster sauce
糖 适量，sugar
橄榄油1/2大勺，1/2 olive oil
蒜 1瓣，clove of garlic

★芝麻酱汁Sesame sauce
芝麻酱1小勺，1 tsp Tahini
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
醋1小勺，1 tsp vinegar
蒜头1瓣切片， sliced a clove garlic
炒熟的白芝麻1小勺，1 tsp Fried white sesame
蚝油1小勺，1 tsp oyster sauce
纯净水2大勺，2 tbsp water

★紫苏辣椒酱汁Spicy chili sauce with Perilla
生抽2大勺，2 tbsp light soysauce
1/4个柠檬挤汁，1/4 lemon juice
紫苏叶1小把，Perilla
木鱼花2g，2g bonito flakes
糖1/2小勺，1/2 tsp sugar
清水2大勺，2 tbsp water

▋便当组合lunch box combination

周一：486.45kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
虾仁奶汁炖菜
剁椒蒸银鳕鱼
水煮菠菜+芝麻酱汁
草莓

周二：355.39kcal
蒸南瓜
蒸芋头
茭白毛豆炒鸡丁
盐水鸭腿
水煮西兰花+紫苏辣椒酱汁
杨梅

周三：441.62kcal
火腿菌菇毛豆糙米饭
茄汁牛肉酱
烤豆腐肉丸
水煮芥蓝+紫苏辣椒酱汁
吃樱桃

周四：351.79kcal
芋头土豆泥
虾仁奶汁炖菜
盐水鸭腿
水煮菠菜+水煮豆芽+芝麻酱汁
吃蓝莓

周五：397.36kcal
山药土豆泥
茄汁牛肉酱
茭白毛豆炒鸡丁
水煮秋葵+紫苏辣椒酱汁
橙子

▋ 相关视频列表Related video list

中华美食：https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs97FGGM&list=PLXpt3FUcUvXq_kp-uc_lz_UcNmxhRrbyH

亚洲料理：https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-pAaW0g&list=PLXpt3FUcUvXpIMxDRv-cslqos8p4vFxLT

欧洲风味：European Cuisine Recipes：https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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四川經典名菜麻婆豆腐，屬川菜系。傳統做法使用牛肉末及嫩豆腐、要燒出，麻、辣、酥、香、嫩、整、燙等特色，麻中帶辣。
這個料理有幾個重點：
1.豆腐先用鹽水微火煮過，可以去除豆腐的豆腥味，還能讓豆腐在炒時不易破碎。
2.醬料先炒出香氣
3.三次勾芡讓芡汁真正包出食材


「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

毎百公克嫩豆腐熱量約51大卡，蛋白質含量約4.9公克，屬於植物性的蛋白質來源，而豆腐主要原料為黃豆，含有特殊的營養成分大豆異黃酮（Isoflavone），具有類似人體雌激素的生理作用，也被稱為植物性雌激素；科學研究指出大豆異黃酮，可以緩解女性更年期症狀，也具有降低膽固醇、預防骨質疏鬆、減少心血管疾病…等。
營養師貼心小叮嚀，攝取豆類製品所能獲得的人體效益比單純大豆異黃酮來的好，主要原因在於豆類製品所含有的其他營養素，互相交互作用，才能更有效率的強化人體代謝能力，在本篇所示範的麻婆豆腐料理，還有牛肉末提供動物性蛋白質來源，加上香辛料如蔥、薑、蒜及辣椒能幫助身體發熱，促進生理機能喔！

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Ingredients:

1 piece of tofu
2~3g 2~3g green Sichuan pepper
2~3g Sichuan pepper
150g minced beef
Add douchi to taste
1tbsp dried ground chili pepper
Paprika a little
Garlic scapes a little

2tbsp spicy bean sauce
1tbsp sweet bean sauce
1tbsp soy sauce
150cc water
shaoxing wine
1tbsp minced garlic
1tbsp minced ginger
1tbsp minced green onion
1tsp salt
1tsp sugar
cornstarch

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食材:

嫩豆腐1塊
青花椒2~3g
花椒2~3g
牛肉末150g
辣豆瓣醬2大匙
甜麵醬1大匙
豆豉適量
辣椒粉少許（增色用）
乾辣椒碎1大匙
醬油1大匙
水150cc
紹興酒適量
蒜末1大匙
薑末1大匙
蔥末1大匙
鹽1小匙糖
太白粉水適量
蒜段少許

步驟：
1.煮一鍋水加鹽微火煮豆腐
2.小火油多炒牛肉到酥，加入豆瓣，再加入豆豉、辣豆瓣醬及甜麵醬炒出香氣
3.加入蔥、薑、蒜，辣椒粉增色，再加一點醬油及紹興酒再炒一下，香氣差不多之後加一點水
4.放入豆腐。
5.加點鹽，糖中和一下鹹味
6.最後用太白粉水勾欠汁，潵上蒜段就可出鍋。

更多影片：
客家小炒：https://youtu.be/e2fsK5pCijM
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#豆腐 #麻婆豆腐 #MapoTofu